Սնունդ և ժամանց 2024, Նոյեմբեր

Պյուրե կարտոֆիլն այն դասական տնային պատրաստված ուտեստներից է, որը ոչ միայն համեղ է, այլև հագեցնող, ինչը շատ տարածված է դարձրել աշխարհի շատ ծայրերում: Պյուրե կարտոֆիլի առանձնահատկություններից է նրանց հաստ ու յուղալի հյուսվածքը: Արդյունքում, շատ հեղուկ կամ հեղուկ կարտոֆիլի պյուրեը, իհարկե, կկորցնի իր երկրպագուներին:

Ուտեստները չափազանց աղի՞ են, մինչդեռ ժամանակ չունեք նորերը պատրաստելու համար: Մի անհանգստացեք, քանի դեռ հասկանում եք աղի և խոհարարության այլ բաղադրիչների փոխազդեցության ձևը, անշուշտ, ձեր խոհարարությունը կարող է հեշտությամբ պահպանվել: Քայլ Մեթոդ 1 -ից 2 -ը ՝ Չափից շատ աղի սնունդ խնայելը Քայլ 1.

Եթե երբևէ դեն եք նետել կարտոֆիլի մնացորդները, հավանաբար կցանկանայիք իմանալ, թե ինչպես դրանք տաքացնել: Բարեբախտաբար, շատ հեշտ է տաքացնել կարտոֆիլը `տաքությունն ու ճռռոցը վերականգնելու համար, բայց մի օգտագործեք միկրոալիքային վառարանը: Դուք կարող եք այն տաքացնել տապակի մեջ, որը դրված է վառարանի վրա, ջեռոցում կամ մի քանի րոպե տեղադրեք օդապարիկի զամբյուղի մեջ:

Kraft մակարոն և պանիրը հեշտ սնունդ է, որը տևում է ընդամենը րոպեներ: Սովորաբար այս ուտեստը վայելում են առանց լրացուցիչ բաղադրիչների, քանի որ այն արդեն զգում է փափուկ, յուղալի և համեղ: Youանկության դեպքում դուք կարող եք այս փաթեթավորված ուտեստն ավելի յուրահատուկ դարձնել ՝ ավելացնելով բեկոն, կոճապղպեղ, չերի լոլիկ կամ չիլի սոուսի հատիկներ (բանկայի մեջ):

Եթե սիրում եք սուշի ուտել, գուցե ցանկանաք սովորել պատրաստել ձեր սեփականը տանը: Կատարյալ պատրաստված և լավ համեմված բրինձը համեղ սուշիի բանալին է: Բրնձի կաթսայի օգտագործումը կատարյալ բրինձ պատրաստելու ամենաարագ և ամենաարդյունավետ միջոցն է: Բրնձը փոշին մակերեսից հեռացնելու համար լվանալը շատ կարևոր է, որպեսզի բրնձը շատ կպչուն չդառնա:

Երբեմն պարզապես անհրաժեշտ է եփել կես սոխով և անհաջողության մեջ են, թե ինչ անել մնացածի հետ: Բարեբախտաբար, դուք կարող եք պահել թակած սոխ, բայց դրանք պետք է պահվեն այլ կերպ, քան ամբողջ սոխը: Առանց արտաքին մաշկի անփոփոխ, թակած սոխը ենթակա է բակտերիաների և սնկերի:

Սառնարանում եղած մակարոնն ու պանիրը կանչում են ձեզ, բայց ինչպե՞ս եք այն տաքացնում, որպեսզի այն նույնքան համեղ լինի, որքան պատրաստվել էր առաջին անգամ: Մակարոնին և պանիրը տաքացնելը երբեմն բարդ է, և արդյունքը կամ շատ չոր է, կամ յուղոտ, և երբեմն երկուսն էլ:

Պիցցա, սպիտակ հաց կամ շոգեխաշած հաց պատրաստելու համար պարտադիր չէ քարե վառարան ունենալ: Մնում է պատրաստել փխրեցուցիչ, կամ պիցցայի քար ՝ փխրուն և համեղ քարե վառարանով պիցցա պատրաստելու համար: Պիցցայի քարը ներծծում է ջեռոցի ջերմությունը և այն հավասար տարածում հացի վրա ՝ ստեղծելով պիցցայի փխրուն կեղև:

Ո՞վ չի սիրում խիտ, ծամող և փափուկ հյուսված բլիթներ: Վերջերս ծամվող թխվածքաբլիթների կամ ծամվող հյուսված բլիթների ժողովրդականությունը գերազանցում է սովորական փխրուն հյուսված բլիթների ժողովրդականությունը: Եթե ձեզ նույնպես դուր է գալիս, ինչու՞ չփորձեք ինքներդ պատրաստել:

Ձեզանից նրանց համար, ովքեր սիրում են պատրաստել, թթվասերի անունը, իհարկե, այլևս օտար չի հնչում: Մասնավորապես, թթվասերն այն կաթնամթերքներից են, որը համապատասխանում է իր անվանը, ունի թթու համ և սովորաբար ավելացվում է տարբեր տեսակի ուտեստների մեջ կամ լցվում ապուրների, տակոյի և թխած կարտոֆիլի վրա `որպես զարդարանք:

Ձեզանից նրանք, ովքեր սիրում են հաց կամ տորթեր թխել, հավանաբար արդեն գիտեք, որ ցորենի ալյուրը թխվածքաբլիթների, տորթերի, հացերի և տարբեր այլ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսերի ամենակարևոր բաղադրիչներից մեկն է, մանավանդ որ դա ցորենի օգտագործումն է:

Նախքան որևէ բան թխելը, ձեր վառարանը պետք է տաքացվի ճիշտ ջերմաստիճանի: Եթե միացնելը տևում է ընդամենը մի քանի վայրկյան, ապա մի քանի րոպե կպահանջվի, որպեսզի ջեռոցը հասնի համապատասխան ջերմաստիճանի: Theեռոցը միացնելու եւ այն համապատասխան ջերմաստիճանի հասցնելու ակտը կոչվում է «ջեռոցը տաքացնել»:

Խմորը (միսը ջրելը) միս քսելու, հեղուկով լցնելու կամ գդալով տեխնիկա է ՝ վերևից ներքև ավելի խոնավ և համեղ հյուսվածք հաղորդելու և եփվելիս ոսկե դարչնագույն գույն ստանալու համար: Չնայած այն 100% -ով պարտադիր չէ, ինչպես նախկինում, այս տեխնիկան դեռ սերտորեն կապված է այն հնդկահավի մատուցման ավանդույթի և եղանակի հետ, որը ցանկանում եք պատրաստել:

Մանանեխի կանաչեղենը կամ մանանեխի կանաչեղենը բանջարեղենի սորտեր են, որոնք առաջանում են նույն ընտանիքի ՝ սպանախի, մաղադանոսի և կաղամբի խաչերից: Քանի որ հյուսվածքը բավականին փափուկ և փխրուն է, արդյոք կանաչ մանանեխ պատրաստելը դժվարանում է: Բարեբախտաբար ոչ!

Սոխը մանր, միատեսակ կտորների կտրելը շատ բաղադրատոմսերի կարևոր քայլ է, որպեսզի սոխը հավասարաչափ եփվի: Բարեբախտաբար, կա սոխ կտրելու հեշտ միջոց, որպեսզի դանակը չսայթաքի, և բոլոր կտորները նույն չափի են: Քանի դեռ դանակը սուր է, դուք կարող եք ձեռք բերել թակած սոխ, որը պատրաստ է օգտագործել ցանկացած բաղադրատոմսում:

Գրիլը ծնեբեկ պատրաստելու արագ և առողջ միջոց է: Այս համեղ կանաչ բանջարեղենը մի շարք վիտամինների, հանքանյութերի և մանրաթելերի հիանալի աղբյուր է, ինչպես նաև ցածր է խոլեստերինի պարունակությամբ: Ձեր խորոված ծնեբեկը պատրաստելու ձեր հաջորդ ճաշի համար, ահա թե ինչպես:

Սիրու՞մ եք պելմեն ուտել, բայց ժամանակ չունե՞ք ինքներդ պատրաստելու: Փորձեք դյուրանցում վերցնել ՝ ինքնուրույն ալյուրից կամ ալյուրից խմոր պատրաստելով, որն արդեն պարունակում է մշակող, ճարպ և հեղուկ: Փափկամորթներ, որոնք ավելի փոքր են և ունեն ավելի բարակ մաշկ, խմորը գլորեք և կտրեք քառակուսիների մեջ:

Եթե հոգնել եք թեթև խառը բանջարեղեն պատրաստելուց, փորձեք այլ կերպ պատրաստել: Կարող եք խառնել սառեցված բանջարեղենը և համեմել սամիթով կամ թարագոնով: Կամ բանջարեղենը կարող եք ինքներդ կտրատել և տապակել յուղով և խոտաբույսերով, նախքան դրանք խորովելը:

Որպես չիր, չամիչը երբեմն կարող է մի փոքր չոր թվալ ՝ որպես խորտիկ ուտելու կամ որոշակի խմորեղենի և թարմ ուտեստների մեջ օգտագործելու համար: Չամիչի փքվելու գործընթացը կբարձրացնի դրանց համը ՝ միաժամանակ դրանք դարձնելով ավելի մեղմ և հյութալի: Բաղադրությունը Արտադրում է 1 հատ 1/2 բաժակ (125 մլ) չամիչ Հեղուկ `ջուր, հյութ կամ ալկոհոլ, մինչև 1 բաժակ (250 մլ) Քայլ Մեթոդ 1 -ը 4 -ից.

Asնեբեկը առողջ ու համեղ բանջարեղեն է, որը կարելի է մատուցել տարբեր եղանակներով: Չնայած ծնեբեկը սովորաբար համարվում է ամենաթարմը գարնանը, այն կարելի է գտնել ամբողջ տարին: Araնեբեկը եփելը պարզ և արագ միջոց է `ձեր սննդակարգին լավ սնուցում ավելացնելու համար:

Թխելը այնքան պարզ գործընթաց է, որ ամենավաղ թխողները կարող էին դա անել ավելի քան 4000 տարի առաջ տաք քարերով: Այնուամենայնիվ, քանի որ այն թույլ է տալիս խոհանոցի բարդությունների իսկապես լայն տեսականի, թխելը դեռևս փորձերի ոլորտ է այսօրվա հետաքրքրասեր խոհարարների համար:

Երշիկ պատրաստելու շատ եղանակներ կան, բայց ջեռոցն օգտագործելն ամենահեշտն է: Պետք չէ սպասել և շրջել այն տապակի կամ գրիլի վրա: Բացի այդ, դրանք հեշտությամբ մաքրելու համար կարող եք պատրաստել ալյումինե փայլաթիթեղի վրա: Երշիկները դասավորեք այնպես, որ դրանք հավասարաչափ տարածվեն փայլաթիթեղով պատված թավայի վրա:

Գուցե դուք ուսանող եք, ով չունի վառարան: Միգուցե միկրոալիքային վառարան օգտագործելու դեպքում կարող եք կրակ առաջացնել: Անկախ ձեր պատճառներից, կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել մակարոն միկրոալիքային վառարանում: Շատ պարզ է պատրաստել համեղ ուտեստներ, և, իհարկե, համեղ:

Եթե ունեք տապակած տապակ կամ հատուկ տապակ `մեծ քանակությամբ յուղով սնունդը թաթախելու համար, խորովածով տապակած տապակ կամ տապակ կամ հոլանդական վառարանով տապակած տապակած տուփ, ապա ձեր սիրած տապակած ուտեստները վայելելը շատ ավելի հեշտ կլինի: տանը!

Տապակած սխտորն ավելի քիչ դառը համ ունի, քան հում սոխը: Տապակած սոխը կարող է հաճելի բուրմունք հաղորդել ցանկացած ուտեստի: Սխտորի մի ամբողջ կտոր փաթեթավորեք ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ, եթե ցանկանում եք այն թխել ջեռոցում: Արագ շտկելու համար կեղևավորված սխտորը տապակել ձիթայուղով քսած տապակի մեջ:

Շատերը սիրում են ճակնդեղը: Beակնդեղը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար վիտամիններ և հանքանյութեր և կատարյալ է մի շարք բաղադրատոմսերի համար: Եթե ճիշտ եփվի, ապա ճակնդեղը կտրամադրի ուժեղ ու համեղ համ: Beակնդեղ պատրաստելու շատ տարբեր եղանակներ կան, և ամենալավ տարբերակներից մեկը դրանք եռացնելն է, ինչը կփափկի կոշտ պալարները ՝ չփչացնելով դրանց բնական հյութերը:

Նարնջագույն (նարնջագույն) սննդի երանգը հիանալի ընտրություն է գազարի տորթի վրա հետաքրքիր խորտիկ կամ գազարով սառեցնող զարդարանք պատրաստելու համար: Այնուամենայնիվ, սննդամթերքի ներկման հիմնական փաթեթները սովորաբար չեն ներառում պատրաստի նարինջ: Լավ նորությունն այն է, որ ցանկացած անհրաժեշտության դեպքում դուք կարող եք նարնջագույն պատրաստել `այլ գույներ խառնելով կամ օգտագործելով բնական ներկեր:

Չորացման ծերացման մեթոդով պահպանված սթեյքերը պատրաստվում են թույլ տալով նրանց առնվազն 3 շաբաթ նստել ջերմաստիճանի և խոնավության վերահսկվող միջավայրում: Թթու վարունգը կստեղծի նուրբ սթեյք `բարդ համային պրոֆիլով: Այս սթեյքները կարող են գեղեցիկ եփվել տապակի կամ գրիլի մեջ:

Կատարյալ գլորված բուրիտոն արվեստ է, որն արժանի է ցանկության: Չկա ավելի հիասթափեցնող բան, քան երբ սկսում ես ուտել բուրիտո, իսկ հետո այն թափվում է և քանդվում: Այդ պատճառով մարդիկ հորինել են մի տեխնիկա, որը թույլ չի տա բուրիտոյի լցոնումը դուրս գալ տորտիլայի գլանափաթեթից:

Shովախեցգետինը ծովամթերքի ամենահայտնի ուտեստներից է: Բացի այն, որ ծովախեցգետինները կարող են տարբեր կերպ մշակվել, այն նաև հակված է ավելի արագ եփել ՝ այն հարմար դարձնելով ձեզանից նրանց, ովքեր շատ ժամանակ չունեն համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար:

Մի դեն նետեք դդմի սերմերը, քանի որ դրանք կարող եք տապակել համեղ խորտիկի համար: Դդմի սերմերը չորացնելուց առաջ լվանալ սառը ջրի մեջ և տապակել ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դուք կարող եք համեմունքներ ավելացնել ըստ ցանկության, որպեսզի դդմի սերմերը դառնան քաղցր, կծու կամ անուշաբույր խորտիկ:

19 -րդ դարում սեխը կամ պտուղը կլորացնողը առաջին անգամ հայտնվեց Ֆրանսիայում և շատ հարուստ տանտերերի կողմից օգտագործվեց ձեռքերը մաքուր պահելու և հյուրերին ցուցադրելու համար: Քանի որ սա հայտնի ավանդույթ է, խնդրում ենք ցույց տալ այս հոդվածը ձեր մատուցողին, որը նա կփոխանցի գլխավոր խոհարարին:

Սիրու՞մ եք ուտել վիետնամական ուտեստներ: Եթե այո, ապա հավանական է, որ դուք ծանոթ եք բրնձի թուղթ կոչվող կոմպլեմենտի հետ, որը սովորաբար օգտագործվում է տարբեր տեսակի միս և բանջարեղեն փաթեթավորելու համար, ինչպես օրինակ ՝ գարնան գլանափաթեթը: Ընդհանրապես, ուտելի բրնձի թուղթը պատրաստվում է օսլայի, ջրի և տապիոկայի ալյուրի կամ բրնձի ալյուրի խառնուրդից:

Zուկկինին ամառային բազմակողմանի բանջարեղեն է, որը կարելի է ուտել հում վիճակում, ավելացնել աղցաններին կամ օգտագործել հաց պատրաստելու համար: Այս հոդվածը ներկայացնում է ցուկկինի մշակելու երեք եղանակ: Բաղադրությունը Տապակած ukուկինի 1 միջին չափի սխտոր, կեղևավորված 2 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ 1/4 թեյի գդալ չիլի փոշի 4 միջին չափի ցուկկինի, կտրատված 1,5 սմ հաստությամբ Աղ Թարմ աղացած սև պղպեղ 2 ճաշի գդալ քերած պարմեզան պանիր (ըստ ցանկության) Մատուցումներ `4 |

Շագանակները շատ վայրերում տոնական սիրված են և կատարյալ են, երբ եղանակը ցուրտ է: Դուք կարող եք այն թխել ջեռոցում, ուղղակի կրակի վրա կամ տապակի մեջ: Ընտրեք ձեր նախընտրած տարբերակը և վայելեք տապակած շագանակ ձեր տոնի համար: Բաղադրությունը Օգտագործելով վառարանը կգ շագանակ Տաք ջուր Կրակի օգտագործումը կգ շագանակ Տապակի օգտագործումը կգ շագանակ Տաք ջուր Քայլ Մեթոդ 1 -ը `3 -ից.

Պաստերիզացման գործընթացը կսպանի հումքի հյութի մանրէները, որպեսզի դուք չհիվանդանաք: Պաստերիզացումը բավականին պարզ գործընթաց է: Դուք պարզապես տաքացնում եք հյութը եռման ջերմաստիճանից ցածր: Համոզվեք, որ հյութը լցվում է մաքուր տարայի մեջ `կրկնակի աղտոտումից խուսափելու համար:

Ձեզ դուր է գալիս հացի փշրանքներով փաթաթված տարբեր տապակած ուտեստներ պատրաստել: Սուպերմարկետում դրանք մշտապես գնելու փոխարեն, ինչո՞ւ չփորձել սեփականը դարձնել: Էժան լինելուց բացի, որակը հաստատ ավելի արթուն կլինի: Ֆրանսիական խոհարարության մեջ թարմ հացի փշրանքները հայտնի են որպես «panure»;

Կարմիր կարտոֆիլը կատարյալ է եռման համար: Այս կարտոֆիլը եփվելուց հետո կարելի է հեշտությամբ պատրաստել ցանկացած ցանկալի ուտեստ պատրաստելու համար: Դուք կարող եք այն եփել վառարանի վրա կամ դնել միկրոալիքային վառարանում: Ամեն դեպքում, կարմիր խաշած կարտոֆիլը բազմակողմանի բաղադրիչ է, որը կարելի է պատրաստել և վայելել տարբեր եղանակներով:

Թխելը պատրաստման գործընթաց է, որը ներառում է անուղղակի չոր ջերմություն: Միսը տապակելն, ընդհանուր առմամբ, կատարվում է բարձր ջերմաստիճանում կարճ ժամանակով, որն արվում է մսի մակերևույթի շաքարավազը կարամելի վերածելու համար, այնուհետև ջերմաստիճանը կնվազի, և միսը ավելի երկար եփվելու է ՝ ամբողջովին եփվելու համար:

Հալոգենային վառարանները շարժիչի կափարիչում օգտագործում են հատուկ հալոգենային ջեռուցման տարր `ավելի արագ տաքանալու համար, քան սովորական վառարանները, ինչպես նաև շարժիչի ներսում օդափոխիչը` ավելի լավ շրջանառության և պատրաստման արդյունքների համար: