19 -րդ դարում սեխը կամ պտուղը կլորացնողը առաջին անգամ հայտնվեց Ֆրանսիայում և շատ հարուստ տանտերերի կողմից օգտագործվեց ձեռքերը մաքուր պահելու և հյուրերին ցուցադրելու համար: Քանի որ սա հայտնի ավանդույթ է, խնդրում ենք ցույց տալ այս հոդվածը ձեր մատուցողին, որը նա կփոխանցի գլխավոր խոհարարին:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 2 -ից. Սեխ հավաքելը
Քայլ 1. Լվացեք սեխը, դանակը և սեխը բալերը:
Սեխի բոլոր մասերը մաքուր խոզանակով քսեք սառը ջրի տակ: Կտրատելիս սեխի մաշկի մանրէները կարող են հեշտությամբ աղտոտել սեխի մարմինը, եթե անտեսեք այս քայլը: Լվացեք դանակը և սեխը բալերը տաք և օճառաջրի մեջ:
- Մի լվացեք սեխը, քանի դեռ պատրաստ չեք կտրել այն, քանի որ թաց սեխի մաշկը կարող է բորբոս առաջացնել:
- Խուսափեք օճառներից և լվացող միջոցներից, որոնք կարող են թափանցել սեխի մարմնի մեջ: Օճառի փրփուրը անվնաս է, բայց անհրաժեշտ չէ:
Քայլ 2. Կտրեք սեխը կիսով չափ և հանեք սերմերը:
Հյութը վերցնելու համար ձեզ հարկավոր է մի գունդ: Կարևոր չէ, եթե այն արդեն կտրել եք քառորդների կամ շերտերի: Եթե ձեր սեխի կենտրոնը պարունակում է շատ միջուկ, ապա այն հանելու համար օգտագործեք մեծ գդալ:
Քայլ 3. Բալերին միացրեք սեխի մարմնի մեջ:
Բռնակը պահեք կամ սուր անկյուն ստեղծեք սեխի դեմ: Սեղմեք բալերը սեխի մարմնի մեջ, մինչև բալերի գդալի բոլոր մասերը սուզվեն: Եթե գդալի մի մասը դեռ երեւում է սեխի մակերեսին, ապա դուք ոչ թե շրջան կստանաք, այլ պարզապես մի անպատշաճ կտոր:
Քայլ 4. Պտտեք ձեր բալերը 180 աստիճանով:
Պտտեցրեք սեխի բռնիչը 180º այնպես, որ գդալը դեմքով դեպի ձեզ: Գդալի վրա կստանաք կատարյալ սեխի գնդիկ:
- Եթե ձեզ չի գոհացնում ձեր սեխի գնդակը, այն գցեք երկու լրիվ պտույտ, նախքան գդալը հանելը:
- Եթե պլաստիկ գդալով կամ պլաստմասե բռնակով բալեր եք օգտագործում, շատ ուժ մի գործադրեք, քանի որ այն կոտրվելու է, եթե այն օգտագործեք պինդ պտուղների վրա:
Քայլ 5. Գնդակի չափը տարբերեք այլ սարքավորումներով:
Սեխի բալերների բազմաթիվ ձևեր ՝ տարբեր չափերի գդալներով: Եթե ցանկանում եք գնդակը դարձնել լրացուցիչ չափ, ապա կարող եք այն պտտել ՝ օգտագործելով մետաղական չափիչ գդալ:
Պլաստիկ չափիչ գդալները կարող են օգտագործվել փափուկ պտուղների վրա, ինչպիսիք են ձմերուկը:
Մեթոդ 2 2 -ից. Այլ օգտագործումներ
Քայլ 1. Քերեք պտղի միջուկը:
Կտրեք խնձոր, տանձ կամ այլ պտուղներ ցողունի միջով: Սեղմեք մեծ սեխակալը յուրաքանչյուր հատվածի կենտրոնի մեջ ՝ կոշտ միջուկը հեռացնելու համար:
Վարունգը կտրեք երկու հավասար երկարության, այնուհետև սերմերը քերեք սեխի բալերի միջոցով:
Քայլ 2. Հեռացրեք դեֆորմացված պտուղը:
Կտրեք դեղձը կիսով չափ և հանեք սերմերը: Եթե սերմացուի շուրջը միջուկը չորանա կամ բորբոսնի, ապա մակերեսորեն քերեք սեխակալով: Հեռացրեք այլ մակերեսների նմանատիպ փոքր արատները, որոնք դանակը դժվար է անել:
Նույն կերպ կարող եք հեռացնել կարտոֆիլի աչքերը:
Քայլ 3. Օգտագործեք այն այլ կերեր կերտելու համար:
Solidանկացած պինդ բաղադրիչ կարող է վերածվել սեխի բալերով գնդակների, օրինակ ՝ թխվածքաբլիթի խմոր կամ կոլոլակի խառնուրդ: Համոզվեք, որ ճիշտ չափի սեխի բալեր եք օգտագործում: Երբ պատրաստում եք, եթե պատրաստում եք մեծ մասշտաբով, պատրաստման ընթացքում փոքր բծերը կարող են այրվել:
- Սեխը բալերը կարող է աշխատել միայն փափուկ սննդի հետ, օրինակ ՝ սորբետներ պատրաստելը:
- Փորձեք բալերին թաթախել տաք ջրի մեջ, այնուհետև բալերի հետ վերցրեք պաղպաղակի արևայրուք:
Քայլ 4. Մաքուր պտուղը մաքրեք սուր գդալով:
Սեխի որոշ բալերներ ունեն սուր եզրեր `ավելի վերահսկվող բռնելու համար: Այս գդալով պոկեք ելակի տերևները կամ պատրաստեք բալի լոլիկ լցոնված լոլիկի համար:
