Պաստերիզացման գործընթացը կսպանի հումքի հյութի մանրէները, որպեսզի դուք չհիվանդանաք: Պաստերիզացումը բավականին պարզ գործընթաց է: Դուք պարզապես տաքացնում եք հյութը եռման ջերմաստիճանից ցածր: Համոզվեք, որ հյութը լցվում է մաքուր տարայի մեջ `կրկնակի աղտոտումից խուսափելու համար: Որպեսզի հյութն ավելի երկար տևի, լցրեք այն ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Դարձնել-հյութ
Քայլ
Մաս 1 -ը 2 -ից. Atingեռուցման հյութ պաստերիզացիայի համար
Քայլ 1. Պաստերիզացրեք ցանկացած հում հյութ:
Հում հյութերը կարող են պարունակել մանրէներ, որոնք կարող են հիվանդացնել ձեզ, հատկապես E. coli բակտերիաները: Դրանից խուսափելու համար դուք պետք է պաստերիզացնեք «հում» մակնշմամբ ցանկացած հյութ: Այնուամենայնիվ, եթե փաթեթավորման վրա գրված է «պաստերիզացված», դա նշանակում է, որ հյութն անվտանգ է ուղղակիորեն խմելու համար:
Քայլ 2. Լցնել հյութը մեծ կաթսայի մեջ:
Սկսեք ՝ պատրաստելով բավականաչափ մեծ կաթսա ՝ ամբողջ հյութը պահելու համար, ինչպես նաև կաթսայի վերևում գտնվող լրացուցիչ տարածություն, որը կպարունակի պղպջակներ, քանի որ հյութը եռում է: Տապակը դրեք վառարանի վրա: Լցնել հյութը կաթսայի մեջ:
Քայլ 3. Տաքացրեք հյութը բարձր ջերմության վրա:
Միացրեք վառարանը բարձր ջերմության վրա և տաքացրեք հյութը: Դիտեք հյութը, երբ այն տաքանում է: Սպասեք, մինչև այն փոքր -ինչ եռա, որպեսզի կարողանաք ժամանակաչափել և ստուգել ջերմաստիճանը: Հաճախ խառնեք լուծումը, երբ այն տաքանում է:
Դուք կարող եք օգտագործել կրկնակի թավա: Կրկնակի կաթսա նշանակում է, որ մեկ տապակը տեղադրված է մյուսի վրա, իսկ ներքևի տապակը լցված է ջրով: Ստորին կաթսայի ջուրը ջերմություն կփոխանցի վերևի տապակին, բայց ավելի չափավոր կերպով, քան վառարանի վերևից անմիջապես տաքացնելով:
Քայլ 4. Ստուգեք ջերմաստիճանը հյութը սկսելուց եռալուց հետո:
Պաստերիզացված համարվելու համար հյութը պետք է հասնի 70 ° C- ի: Օգտագործեք կոնֆետի ջերմաչափ ՝ հյութը եռալուց հետո ստուգելու համար, բայց թույլ մի տվեք, որ ջերմաչափը դիպչի կաթսայի եզրին, քանի որ դա կարող է սխալ ջերմաստիճան հայտնաբերել:
- Այդ ջերմաստիճանում հյութը պետք է մնա ընդամենը մեկ րոպե:
- Temperatureիշտ ջերմաստիճանի դեպքում հյութը պետք է կարծես թե մի փոքր եռում է, բայց չի պղպջում: Կարող եք ասել ՝ պարզապես նայելով դրան, բայց ջերմաչափի օգտագործումը, անկասկած, ավելի որոշակի կլինի:
2 -րդ մաս 2 -ից. Բանկերի մաքրում հյութի համար
Քայլ 1. Լվացեք բանկաները:
Դուք կարող եք օգտագործել մասոն բանկա կամ ցանկացած ապակե բանկա, որը կարող է ստերիլիզացվել այս գործընթացով: Լվացեք բանկաները տաք ջրով և օճառով, այնուհետև մանրակրկիտ լվացեք, որպեսզի պատրաստվեք ստերիլիզացման գործընթացին:
Քայլ 2. Եփել բանկաները:
Դրեք բանկաները պահածոյացման համար հատուկ եռացող տարայի մեջ: Կարող եք նաև օգտագործել մեծ կաթսա: Կաթսան կամ տարան լցրեք ջրով և սուզեք բանկան: Կաթսան տաքացրեք բարձր կրակի վրա և թողեք ջուրը եռա:
- Եթե տապակ եք օգտագործում, դրա տակ դրեք դարակը, որպեսզի ավելի հեշտ լինի բանկայի հեռացումը հետագայում:
- Եթե դուք օգտագործում եք աքցան, համոզվեք, որ դրանք նույնպես ստերիլիզացված են:
Քայլ 3. Եփել բանկաները 15 րոպե:
Երբ գոլորշին բարձրանա, ծածկեք կաթսան: 15 րոպե եփ գալ նախքան վառարանն անջատելը: Բանկաները թողեք թավայի մեջ, որպեսզի դրանք տաք լինեն:
Բանկայի կափարիչը նույնպես պետք է եփվի 5 րոպե:
Քայլ 4. Օգտագործեք աքցան `բանկան բարձրացնելու համար:
Դուք կարող եք բանկան շրջել մաքուր կտորի վրա, որպեսզի ջուրը կաթի: Այնուամենայնիվ, քանի որ այն լցնում եք հյութով, պարզապես թափահարեք բանկան, որպեսզի ջրի մեծ մասը դուրս գա, այնուհետև լցրեք այն հյութով:
Քայլ 5. Լցնել հյութը բանկաների մեջ:
Լրացրեք բանկաները տաք հյութով: Բանկերը նույնպես պետք է տաք լինեն, հակառակ դեպքում հյութով լցնելիս ապակին կարող է փշրվել: Պաստերիզացումը պահպանելու համար սեղմեք բանկայի կափարիչը:
