Եթե դուք շարունակում եք հավեր դնել, ապա ամեն օր կարող եք թարմ ձու գտնել ձկնկիթում: Համալիրից թարմ վերցված ձվերը կարող են պղտոր լինել, կեղտոտ լինել բնադրման նյութի կտորներով, և նույնիսկ հավի աղբը և պետք է նախ մաքրվեն: Փորձեք առաջինը լվանալ անջուր ձվերը մաքրող սպունգով կամ խոզանակով `դրանք մաքրելու համար: Եթե չոր խոզանակը չի աշխատում ձվերը մաքրելու համար, գուցե անհրաժեշտ լինի դրանք լվանալ տաք ջրում:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 3 -ը ՝ Ձվերը մաքուր պահելը
Քայլ 1. Հավաքեք ձվերը ամեն օր, որպեսզի դրանք շատ չկեղտոտվեն:
Առնվազն օրական մեկ անգամ ստուգեք բույնի տուփը ՝ ճուտիկները հավկիթ դնելու համար: Ձվերը հայտնաբերելուց անմիջապես վերցրեք, որպեսզի դրանք չկեղտոտվեն հավի աղբի կամ հավի կողմից զբաղված այլ կեղտի պատճառով: Անմիջապես դեն նետեք կոտրված ձվերը, որպեսզի բնի տուփը շատ կեղտոտ չլինի:
Ստուգեք հավի բուդը ամեն օր նույն ժամին որպեսզի ձու բաց չթողնեն:
Քայլ 2. Տեղադրեք բույնի տուփը ավելի ցածր, քան այնտեղ, որտեղ ապրում են հավերը:
Հավերը կքնեն ամենաբարձր վայրերում, որպեսզի ձվերն ավելի հեշտ կոտրվեն: Այսպիսով, տեղադրեք այս բույնի տուփը հավի մահճակալից ցածր, որպեսզի հավը չկոտրի կամ վնասի ձվերը:
Հուշում
Տեղադրեք բնի տուփը վանդակի դռան հեռավոր կողմում, որպեսզի հավի ոտքերը շատ կեղտոտ չլինեն ձվեր դնելիս: Նման դասավորությունը կօգնի ձվերը մի փոքր մաքուր դարձնել:
Քայլ 3. Փոխեք բույնի տուփի նյութը 1-2 շաբաթը մեկ ՝ այն մաքուր պահելու համար:
Ստուգեք բնի տուփի խոտի կամ բարձիկների մաքրությունը: Եթե այնտեղ նկատում եք շատ ցեխ, հավի աղբ կամ հավի փետուր, բույնի տուփի նյութը փոխարինեք նորով ՝ այն մաքուր պահելու համար: Նույնիսկ եթե այն 2 շաբաթ անց կեղտոտ չի թվում, միևնույն է, բույնի տուփի նյութը փոխարինեք նորով `կանխելու բակտերիաների աճը:
Օգտագործեք ներկի քերիչ, եթե բույնի տուփի ներքևում հավի կեղտ կամ ցեխ է խրված:
Քայլ 4. Լվացեք հավին, եթե հետանցքը կեղտոտ է:
Անուսը գտնվում է հավի հետևի մասում և այնտեղ է, որտեղ ձվերը դուրս են գալիս: Լրացրեք մակերեսային դույլը տաք ջրով, ապա ավելացրեք մի քանի կաթիլ սպասքի օճառ և խառնեք մինչև փրփրուն: Հավը դույլի մեջ դնել և փետուրները քսել օճառով: Հավի հետևի հատվածը մաքրելուց հետո հավը դրեք մաքուր ջրի մեկ այլ դույլի մեջ ՝ օճառաջուրը լվանալու համար: Հավը չորացրեք սրբիչով, այնուհետև ամենացածր դիրքում ավարտեք վարսահարդարիչով:
Եթե հավի ուղիղ աղքը կրկին շատ կեղտոտ է, դիմեք ձեր անասնաբույժին `որոշելու, թե արդյոք հավը վարակված է բակտերիաներով:
Մեթոդ 2 -ը ՝ 3 -ից. Ձվերը մաքրում են առանց ջրի
Քայլ 1. Դեն նետեք ճաքած կամ ճաքած ձվերը:
Տեսակավորեք հավաքված ձվերը և ստուգեք կեղևների վնասվածությունը: Դիտեք ճաքեր և բեկորներ, որոնք կարող են հեշտությամբ թույլ տալ բակտերիաների ներթափանցումը ձվի մեջ: Նետեք բոլոր վնասված ձվերը, որպեսզի լավերը չպղծվեն:
Եթե ձվերը պատված են Լրացրեք այլ կոտրված ձու կամ հաստ հավի գոմաղբ, գուցե ավելի հեշտ լինի նաև այն դեն նետել ՝ մաքրելու փորձի փոխարեն:
Քայլ 2. Հեռացրեք կեղտը և բեկորները ձվի կեղևից մաքրող սպունգով:
Ձուն զգուշորեն պահեք ձեր ափի մեջ, որպեսզի այն հեշտությամբ չընկնի կամ չկոտրվի: Օգտագործեք ձեր գերիշխող ձեռքը `ձվի մակերեսը նրբորեն քսելով կամ սովորական սպունգով: Սպունգը շրջանաձև շարժումով քսում ենք ձվի մակերևույթին ՝ հեռացնելով կեղտը: Ձվերն անվտանգ են ուտել հավի գոմաղբից կամ այլ բեկորներից կեղևից հանվելուց հետո:
- Ձվերը մաքրելու համար կարող եք օգտագործել նաև ձվի խոզանակ կամ փոքր թվով 220 հղկաթուղթ:
- 4-5 ձու մաքրելուց հետո մաքրող սպունգը մաքրեք 1 ճաշի գդալ (15 մլ) սպիտակեցնող լուծույթով 4 լիտր ջրում կամ փոխարինեք այն նորով:
Քայլ 3. Ձվերը պահեք սենյակային ջերմաստիճանում կամ սառնարանում:
Տեղադրեք մաքրված ձվերը ձվի սեփականատիրոջ մեջ ՝ ուղղելով լայնությունը դեպի վեր: Թարմ ձվերը կարելի է պահել խոհանոցի պահարանում սենյակային ջերմաստիճանում 2 շաբաթ կամ սառնարանում `մինչև 1 ամիս:
- Դուք կարող եք գնել բազմակի օգտագործման ձվի տուփեր առցանց:
- Դուք կարող եք նաև ձու պահել մեծ ամանի մեջ, եթե չունեք ձվի բազմակի օգտագործման պատյան:
Գուշացում
Խանութից գնված ձվերը մի պահեք խոհանոցի պահարաններում, քանի որ դրանք սովորաբար լվանում են վաճառքից առաջ, որպեսզի նրանց կեղևներն ավելի թույլ և ենթակա լինեն բակտերիաների:
Մեթոդ 3 -ից 3: Ձու լվանալը
Քայլ 1. Մի ամանի մեջ լցնել 40-45 աստիճան ջերմաստիճանի տաք ջուր:
Օգտագործեք մակերեսային աման, քանի որ ձվերը չպետք է ամբողջությամբ թրջվեն: Համոզվեք, որ ջրի ջերմաստիճանը 40-45 աստիճանի սահմաններում է `նվազեցնելու ձվերը մանրէների վարակման հավանականությունը: Տեղադրեք ամանը խոհանոցի վաճառասեղանի կամ լվացարանի մոտ գտնվող սեղանի վրա:
- Եթե դուք ձվերը լվանում եք սառը ջրի մեջ, վնասակար բակտերիաները կգրավվեն պատյանների մեջ ՝ պատճառելով դրանք աղտոտվել:
- Մի օգտագործեք 45 աստիճանից բարձր ջերմաստիճան ունեցող ջուր, քանի որ այն կարող է ձու եփել:
- Եթե դուք պլանավորում եք ձու առևտրային առևտրով զբաղվել, ստուգեք կանոնակարգը, քանի որ ձեր ձվերը լվանալու համար կարող է անհրաժեշտ լինել օգտագործել որոշակի մաքրող միջոցներ:
Քայլ 2. Թրջեք և մաքրեք ձվերը մեկ առ մեկ մաքրող սպունգով:
Ձվերը մեկ առ մեկ թաթախեք տաք ջրի մեջ, այնուհետև դրանք մի քանի վայրկյան թափահարեք ջրի մեջ ՝ կեղտը թուլացնելու համար: Հեռացրեք ձվերը ջրից և օգտագործեք մաքրող սպունգ կամ ձվի խոզանակ ՝ կեղևները մաքրելու համար: Ձվերը նորից դրեք ջրի մեջ, եթե դրանք նորից թրջելու կարիք ունենաք:
Մի ընկղմեք ձվերը ջրի մեջ, քանի որ վտանգ կա ներթափանցել այնպիսի վնասակար բակտերիաներ, ինչպիսիք են սալմոնելան:
Քայլ 3. Ձվերը մի կողմ դրեք սրբիչի վրա, ապա չորացրեք:
Լվանալուց հետո ձվերը դրեք փափուկ սրբիչի վրա, ապա չորացրեք դրանք և այլևս թաց: Ձվերը սրբիչի վրա թողնել, որ ամբողջությամբ չորանան, նախքան պահելը:
- Youանկության դեպքում կարող եք օգտագործել նաև խոհանոցի թուղթ:
- Եթե ձեր օգտագործած սրբիչը թաց է, փոխարինեք այն նորով, որպեսզի ձվերը չթրջվեն:
Քայլ 4. Լվացված ձվերը պահեք սառնարանում:
Տեղադրեք ձվերը բազմակի օգտագործման տուփի կամ մեծ ամանի մեջ և պահեք դրանք սառնարանում: Ձվերը հեռու պահեք այնպիսի բուրմունքներից, ինչպիսիք են սոխը կամ ձուկը, քանի որ դրանք կարող են ներծծել բույրը և փոխել համը: Ձվերը պահել սառնարանում մինչև 1 ամիս:
Դուք չպետք է սենյակում պահեք ջրի մեջ լվացված ձվերը, քանի որ այդ ձվերը կորցրել են պաշտպանիչ ծածկույթը իրենց պատյանների արտաքին մասում:
Հուշում
Մատիտով գրեք ձվի պիտանելիության ժամկետը, որպեսզի այն հիշեք:
