Գիտե՞ք, որ ցածր յուղայնությամբ կաթը շատ օգտակար է առողջության համար, քանի որ այն հարուստ է օրգանիզմին անհրաժեշտ սպիտակուցներով և ածխաջրերով: Unfortunatelyավոք, շուկայում վաճառվող ցածր յուղայնությամբ կամ անյուղ կաթնամթերքին մաքրություն չի երաշխավորվում, հատկապես, եթե դրանք խառնվել են այլ հավելումների հետ: Հետաքրքրվա՞ծ եք ինքներդ պատրաստելու համար: Պարզապես պատրաստեք թարմ կաթ կամ ոչ միատարր կաթ, որի մեծ մասը ճարպը չի կորցրել, այնուհետև կաթը տարանջատեք ճարպից ՝ թողնելով այն 24 ժամ սառնարանում կամ եռացրեք մինչև եռա:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 2 -ը ՝ կաթը եփելը
Քայլ 1. Համոզվեք, որ օգտագործում եք միայն ոչ միատարր կաթ:
Իրականում, համասեռ կաթի ճարպի մոլեկուլները քայքայվել են, նախքան կաթը խանութներ առաքելը: Այդ իսկ պատճառով, ավելի լավ է, որ դուք օգտագործեք սուպերմարկետներում վաճառվող ոչ միատարր պիտակավորված կաթ կամ նոր կթած թարմ կաթ:
Դուք կարող եք հեշտությամբ գտնել ոչ միատարր կաթ տարբեր սուպերմարկետներում կամ օրգանական խանութներում:
Հուշում
Անկության դեպքում կարող եք օգտագործել նաև պաստերիզացված կաթ, որը վաճառվում է սուպերմարկետներում: Կաթի այս տեսակը տաքացվել է որոշակի ջերմաստիճանի մեջ ՝ դրանում առկա մանրէները ոչնչացնելու համար, սակայն չի տարանջատվել ճարպի մոլեկուլներից:
Քայլ 2. Կաթը լցրեք թափանցիկ պատերով հերմետիկ տարայի մեջ, օրինակ `կափարիչով ապակե տարայի մեջ:
Համոզվեք, որ օգտագործում եք հերմետիկ կոնտեյներ, ինչպիսին է ապակե տարան կամ Tupperware կոնտեյները: Եթե երկուսն էլ չունեք, պարզապես օգտագործեք ապակե բաժակ և ծածկեք մակերեսը պլաստիկ փաթեթավորմամբ: Լցնել այնքան կաթ, որքան ցանկանում եք ճարպից տարայի մեջ տարայի մեջ:
- Տարբեր սուպերմարկետներում ապակե տարաները կամ որմնափայտերը կարելի է ձեռք բերել մեծ քանակությամբ ՝ բավականին էժան գնով:
- Օգտագործեք թափանցիկ պատերով տարա, որպեսզի ձեզ համար ավելի հեշտ լինի տեսնել սերուցքի գիծը, որը ձևավորվում է:
Քայլ 3. Կաթը թողեք սառնարանում 24 ժամ:
Կաթի տարան դրեք սառնարանում և թողեք 24 ժամ հանգստանա առանց ընդհատումների: Երբ նստում է, կաթի ճարպը կսկսի լողալ մակերեսին: Համոզվեք, որ տարան չի տեղափոխվել կամ տեղափոխվել `տարանջատման գործընթացն ավելի արդյունավետ դարձնելու համար:
Չնայած սառը կաթից ավելի երկար է պահանջվում ճարպից առանձնանալու համար, այն մի թողեք սենյակային ջերմաստիճանում `կանխելու համար, որ այն հնանա:
Քայլ 4. Փնտրեք սերուցքի գիծը, որը ձևավորվում է կաթի մակերեսին:
Երբ կաթը ճարպից անջատվում է, դուք պետք է տեսնեք բավականին հստակ բաժանարար գիծ տարայի մակերեսին: Մասնավորապես, կրեմի գույնն ընդհանրապես ավելի բաց է, քան տակի կաթը; հյուսվածքը մի փոքր պղտոր տեսք կունենա:
Կաթի գլուխներն ավելի հեշտ է տարանջատվում, երբ տեսանելի է սերուցքի գիծը:
Քայլ 5. Բացեք տարան և գդալով հանեք սերուցքը, որը լողում է կաթի մակերեսին:
Գդալով նրբորեն հանեք սերուցքի շերտը, որը լողում է կաթի մակերեսին: Կրեմը կարող է վերամշակվել տարբեր բաղադրատոմսերի մեջ կամ գցվել լվացարանի մեջ; ամենակարևորը `համոզվեք, որ ոչ մի սերուցք հետ չի խառնվում կաթի մեջ:
Քայլ 6. Պահպանեք ցածր յուղայնությամբ կաթը սառնարանում և օգտագործեք 7 օրվա ընթացքում:
Կաթը կարելի է թողնել նույն տարայի մեջ կամ տեղափոխել այլ տարայի: Ամենակարևորը `համոզվեք, որ կաթը ցածր ջերմաստիճանում պահվում է սառնարանում:
Օգտագործեք ցածր յուղայնությամբ կաթը որպես ճարպային կաթի առողջարար այլընտրանք:
Մեթոդ 2 2 -ից. Կաթը եփեք և հեռացրեք ճարպային շերտը
Քայլ 1. Կաթսայի մեջ եփեք թարմ, ոչ միատարր կաթը 6 րոպե:
Կաթսայի մեջ լցնել կաթի ցանկալի մասը և կաթը եփել 6 րոպե միջին ջերմության վրա, մինչև այն եռա: Մինչ եռում է, թեթևակի խառնեք կաթը, որպեսզի հատակը չայրվի:
Այս մեթոդը ամենաարդյունավետն է ՝ թարմ կաթի մեջ ճարպը կորզելու համար, որը նոր է կթել:
Գուշացում
Եթե այրվող հոտ է գալիս, անմիջապես անջատեք վառարանը:
Քայլ 2. Անջատեք վառարանը և կաթը թողեք 2 րոպե:
Ենթադրաբար, կաթի ճարպային շերտը կամ գլուխը պետք է սկսի բարձրանալ կաթի մակերեսին, երբ այն սառչում է: Երբ պայմանը հասնի, մի խառնեք կաթը, որպեսզի սերուցքը հետ չխառնվի:
Քայլ 3. Վերցրեք կրեմի շերտը, որը լողում է կաթի մակերեսին ՝ օգտագործելով գդալ:
Մեղմորեն գդալով վերցրեք շերտը, որը լողում է կաթի մակերեսին: Հիմնականում կրեմը կարող է մշակվել տարբեր բաղադրատոմսերի կամ գցվել լվացարանի մեջ: Ամենակարևորը `համոզվեք, որ կաթի մեջ սերուցք չկա, այո:
Եթե կրեմը կրկին օգտագործվի, հիշեք, որ այն դնեք հերմետիկ տարայի մեջ և պահեք սառնարանում մինչև 5 օր:
Քայլ 4. Coածկեք կաթսան և կաթը պահեք սառնարանում 8 ժամ:
Երբ սառչում է, կաթը կսկսի առանձնանալ մակերեսին լողացող ճարպից: Ամենակարևորը `համոզվեք, որ կաթսան հնարավորինս սերտորեն փակված է և տեղադրված է նվազագույն շեղումներով վայրում:
Քայլ 5. Վերցրեք կրեմի ձեւավորված շերտը գդալով:
Ենթադրաբար, կաթի մակերեսին պետք է ձեւավորվի կրեմի բավականին հաստ շերտ: Օգտագործեք գդալ `ծածկույթը հանելու համար և համոզվեք, որ կրեմը կաթի մեջ չի խառնվում:
Կրեմի հյուսվածքը ավելի խիտ է զգալու, քան այն սերուցքը, որը առաջացել էր կաթը սառեցնելուց առաջ:
Քայլ 6. Պահպանեք ցածր յուղայնությամբ կաթը սառնարանում և օգտագործեք 7 օրվա ընթացքում:
Կաթը լցրեք կափարիչով հերմետիկ տարայի մեջ և դրեք սառնարանում: Կաթը կարելի է խմել ուղղակիորեն կամ օգտագործել որպես ուտեստների խառնուրդ առավելագույնը 1 շաբաթվա ընթացքում:
Խորհուրդներ
- Եթե մեծ քանակությամբ սերուցք է կուտակվել, փորձեք այն հարիչով կամ պատառաքաղով ծեծել եւ վերածել կարագի:
- Առևտրային միջավայրում մարդիկ հաճախ օգտագործում են կենտրոնախույս տարանջատիչ կամ հատուկ սարք `տարբեր խտության հեղուկները առանձնացնելու, կաթը ճարպից առանձնացնելու համար: Unfortunatelyավոք, այս գործիքների գինը բավականին թանկ է, ուստի ավելի լավ է ձեզ համար օգտագործեք մեկ այլ մեթոդ, որը ոչ պակաս հեշտ է նույն արդյունքը ստանալ տանը:
