Կարտոֆիլի ապուր պատրաստելու 4 եղանակ

2024 Հեղինակ: Jason Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 11:18

Կարտոֆիլի ապուրը առողջ ապուր է և կատարյալ է ցուրտ օրերին կամ այն ժամանակ, երբ ցանկանում եք վայելել կարտոֆիլի վրա հիմնված ուտեստները: Այս ապուրը կարող է ծառայել որպես նախուտեստ կամ հիմնական ուտեստ: Եթե ցանկանում եք իմանալ, թե ինչպես պատրաստել մի շարք համեղ կարտոֆիլի ապուրներ այնպիսի համեղ հավելումներով, ինչպիսիք են միսը կամ տերևավոր կանաչիները, հետևեք ստորև ներկայացված ուղեցույցին:

Բաղադրությունը

Միս խառը կարտոֆիլի ապուր

• 6 միջին չափի կարտոֆիլ
• 2 բանկա սերուցք հավի ապուր
• 2 բանկա կաթ
• 1 բաժակ կտրտած խոզապուխտ
• 3 խորանարդ հավի արգանակ համեմունք
• 1/2 թեյի գդալ պղպեղ
• 1/8 բաժակ կտրատած կարմիր սոխ
• 1 ճաշի գդալ նեխուրի փաթիլներ
• 1 թեյի գդալ նեխուրի սերմեր
• 1 ֆունտ կարտոֆիլ ֆրի (խաշած)
• 1 թեյի գդալ սխտոր աղ
• 4 շերտ ապխտած միս կտրեց փոքր կտորների
• 1/2 բաժակ քերած չեդդեր պանիր
• 1/8 բաժակ թակած գարնան սոխ
• մի բուռ սոխ

Առողջ կարտոֆիլի ապուր

• 6 կարտոֆիլ, մաքրված և կտրված 0.5 դյույմ (1.25 սմ) խորանարդի մեջ
• 2 կարմիր սոխ, կտրտած միջին չափի
• 2 գազար կտրատած կտորների
• 2 նեխուրի կողիկներ կտրատած
• 2 բանկա ցածր նատրիումի, նիհար հավի արգանակ
• 1 թեյի գդալ չորացրած ռեհան տերևներ
• 1 թեյի գդալ աղ
• 1/2 թեյի գդալ պղպեղ
• 1/4 բաժակ համընդհանուր ալյուր
• 1 1/2 բաժակ նիհար կես
• Իտալական ամանի հաց
• Նեխուրի թարմ տերևներ

Կարտոֆիլի և երշիկի ապուր

• 1 ֆունտ թխած կարտոֆիլ
• 1/4 բաժակ կարագ
• 1/2 բաժակ թակած կարմիր սոխ
• 1 ճաշի գդալ թակած թարմ ուրց
• 1/4 բաժակ ալյուր
• 3 բաժակ հավի արգանակ
• 1 տուփ եփած երշիկ
• 3 բաժակ կաթ
• 3 ունցիա քերած պարմեզան պանիր
• Աղ և պղպեղ `ճաշակի համար

Բանջարեղենով խառը կարտոֆիլի ապուր

• 3 բանկա բանջարեղենի արգանակ
• 6 միջին չափի կարտոֆիլ կտրատած
• 1 միջին չափի գազար, կտրատած
• 1 մեծ պրաս թակած
• 1/4 բաժակ կարագ
• 1 մեխակ սխտոր մանրացված
• 1 թեյի գդալ չոր ուրց
• 3/4 թեյի գդալ աղ
• 1/4 թեյի գդալ մարջորամ
• 1/4 թեյի գդալ պղպեղ
• 1 -ից 1/2 բաժակ կես ու կես սերուցք
• 1 բաժակ ոլոռ

Քայլ

Մեթոդ 1 4 -ից ՝ Միս խառը կարտոֆիլի ապուր

Քայլ 1. 6 միջին կարտոֆիլ եռացրեք:

Տեղադրեք կարտոֆիլը ջրի մեջ և եռացրեք: Այնուհետև թողեք կարտոֆիլը տաքանա 15 րոպե կամ մինչև եփվի: Մաքրել մաշկը և կտրել խորանարդի մեջ:

Քայլ 2. Առանձին տապակի մեջ դրեք որոշ բաղադրիչներ:

Կաթսայի մեջ խառնել և խառնել 1 ֆունտ կարտոֆիլի ֆրի, 3 խորանարդ հավի համեմունք, 1/2 թեյի գդալ պղպեղ, 1 ճաշի գդալ նեխուրի փաթիլներ, 1 թեյի գդալ նեխուրի սերմեր և 1/8 բաժակ կտրատած սոխ: Լցնել ջուրը, մինչև բոլոր բաղադրիչները ջրի մեջ չմտնեն: Anotherուրին ավելացրեք մեկ կամ երկու պտղունց աղ, ապա եռացրեք բոլոր բաղադրիչները մինչև փափուկ դառնալը:

Քայլ 3. Խառնել հավի ապուրը առանձին կաթսայի մեջ:

Առանձին կաթսայի մեջ ավելացնել և խառնել 2 բանկա սերուցք հավի ապուր և 2 բանկա կաթ: Երկուսն էլ խառնել մինչև հարթ:

Քայլ 4. Ապուրի մեջ ավելացրեք կարտոֆիլը, խոզապուխտը և սխտորը:

Ավելացնել կտրտած կարտոֆիլը, 1 բաժակ կտրտած խոզապուխտը և 1 թեյի գդալ սխտոր աղը:

Քայլ 5. Ապուրը 10 -ից 15 րոպե դանդաղ կրակի վրա տաքացրեք:

Ապուրը տաքացրեք մինչև բոլոր բաղադրիչները խառնվեն և ամբողջությամբ եփվեն: Համտեսեք, որպեսզի համոզվեք, որ համը ճիշտ է, թե դեռ ձեզ ավելի շատ աղ կամ պղպեղ է պետք:

Քայլ 6. Gարդարել ապուրը:

Ապուրի վրա շաղ տալ 1/2 բաժակ քերած պանիր, 4 շերտ կտրատած և տապակած ապխտած տավարի միս և 1/8 բաժակ սոխ:

Քայլ 7. veառայել:

Վայելեք այս ուտեստը որպես հիմնական ուտեստ կամ նախուտեստ:

Մեթոդ 2 4 -ից ՝ առողջ կարտոֆիլի ապուր

Քայլ 1. Մաքրել և կտրատել 2,5 ֆունտ կարտոֆիլ:

Կարտոֆիլը կտրեք 1/2 դյույմ (1,25 սմ) խորանարդի:

Քայլ 2. Խառնեք 8 սկզբնական բաղադրիչները 4.5 լիտր դանդաղ կաթսայի մեջ:

Դանդաղ կաթսայի մեջ կարտոֆիլը նետեք 2 խորանարդիկ սոխով, 2 թակած գազարով, 2 թակած նեխուրի կողերով, 2 տուփ ցածր նատրիումի և նիհար հավի արգանակով, 1 թեյի գդալ չորացրած ռեհանով, 1 թեյի գդալ աղով և 1/2 թեյի գդալ պղպեղով:

Քայլ 3. verածկեք դանդաղ կաթսան և եռացրեք բարձր ջերմաստիճանում երեք ժամ կամ մինչև բանջարեղենը փափուկ լինի:

Քայլ 4. Փոքր ամանի մեջ խառնել 1/4 բաժակ ունիվերսալ ալյուրը և 1 1/2 բաժակ նիհար կեսուկես:

Քայլ 5. Ավելացրեք և խառնեք ալյուրի խառնուրդը ապուրի մեջ:

Քայլ 6. Կրկին փակեք դանդաղ կաթսան և եփեք բոլոր բաղադրիչները 30 րոպե կամ մինչև ապուրը տաք լինի:

Քայլ 7. veառայել:

Այս համեղ ապուրը մատուցեք իտալական գավաթի հացի վրա, իսկ զարդարի համար ՝ նեխուրի տերևները:

Մեթոդ 3 4 -ից ՝ Կարտոֆիլ և երշիկ ապուր

Քայլ 1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 218 աստիճան Celsius:

Քայլ 2. Մաքրել և շփել 3 ֆունտ կարտոֆիլ:

Կարտոֆիլը կտրեք 1 դյույմ (2,5 սմ) խորանարդի մեջ:

Քայլ 3. Թխել կարտոֆիլը 45 րոպեից մեկ ժամ կամ մինչև կարտոֆիլը փափուկ լինի:

Քայլ 4. Հալեցրեք կարագի 1/4 -ը մեծ կաթսայի մեջ:

Հալվել միջինից բարձր կրակի վրա:

Քայլ 5. Կաթսայի մեջ տեղադրեք 1/2 բաժակ թակած սոխ և 1 ճաշի գդալ թակած թարմ ուրց:

Քայլ 6. Եփել չորս րոպե կամ մինչև սոխը փափուկ լինի:

Theամանակ առ ժամանակ խառնել բոլոր բաղադրիչները:

Քայլ 7. Ավելացնել և խառնել 1/4 բաժակ ալյուրի մեջ:

Քայլ 8. Եփել 1 րոպե:

Occasionամանակ առ ժամանակ խառնել:

Քայլ 9. Ավելացրեք և խառնեք 3 բաժակ հավի արգանակ:

Շարունակեք խառնել մինչև բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ խառնվեն:

Քայլ 10. Եռացրեք:

Եփել հինգ րոպե կամ մինչև խառնուրդը թանձրանա: Շարունակեք խառնել ապուրը:

Քայլ 11. Ավելացնել կարտոֆիլ և 1 տուփ եփած երշիկ:

Երշիկը պետք է եփվի եւ տրորվի:

Քայլ 12. Ավելացնել և խառնել 3 բաժակ կաթ:

Lowածր ճարպային բաղադրատոմսերի համար օգտագործեք ցածր յուղայնությամբ կամ անյուղ կաթ:

Քայլ 13. Կրակը նվազեցրեք միջինից ցածր:

Շարունակեք եփել ապուրը 15 րոպե կամ մինչև ապուրն ամբողջությամբ տաքանա: Այս գործընթացում մի դադարեք ապուրը խառնել:

Քայլ 14. Ակտիվացրեք 3 ունցիա քերած պարմեզան:

Քայլ 15. saltաշակի համար ավելացնել աղ և պղպեղ:

Լավ խառնել:

Քայլ 16. Serառայել:

Վայելեք այս համեղ և առողջ ուտեստը որպես նախուտեստ կամ հիմնական ուտեստ սառը օրը: Այս բաղադրատոմսը բավական է վեց հոգու համար:

Մեթոդ 4 -ից 4 -ը ՝ Խառը բանջարեղենով կարտոֆիլի ապուր

Քայլ 1. Առաջին 10 բաղադրիչները խառնել 5 լիտր դանդաղ կաթսայի մեջ:

Քայլ 2. verածկեք դանդաղ կաթսան և եփեք ցածր ջերմության վրա հինգից վեց ժամ:

Եփել մինչև բոլոր բանջարեղենները փափուկ լինեն: Գուցե ձեզ ավելի շատ ժամանակ է պետք եփելու համար, որպեսզի բոլոր բանջարեղենները փափուկ լինեն:

Քայլ 3. Փոքր ամանի մեջ խառնել ալյուրը և կեսը:

Խառնել 1/4 բաժակ համընդհանուր ալյուր և 1 1/2 բաժակ կես ու կես սերուցք: Խառնել մինչև հարթ և փափուկ:

Քայլ 4. Խառնուրդը դնում ենք դանդաղ կաթսայի մեջ:

Քայլ 5. Խառնել 1 բաժակ ոլոռի մեջ:

Լավ խառնել:

Քայլ 6. verածկեք դանդաղ կաթսան և եփեք բարձր ջերմության վրա 30 րոպե:

Եփել մինչև ապուրը մի փոքր թանձրանա: Հնարավոր է, որ ձեզ ավելի երկար կամ արագ ժամանակ պահանջվի, որպեսզի ապուրը սկսի թանձրանալ:

Քայլ 7. veառայել:

Այս ուտեստը մատուցեք հացով կամ վայելեք անմիջապես:

Խորհուրդներ

• Ապուրին ավելացնելուց առաջ համոզվեք, որ կարտոֆիլը մանրակրկիտ եփված է:
• Եթե ապուրը շատ հեղուկ է, ավելացրեք ավելի շատ կաթ և եռացրեք ևս մի քանի րոպե, որպեսզի այն թանձրանա:
• Կարտոֆիլը եռացնելու համար օգտագործվող ջուրը պետք է ներթափանցի կարտոֆիլի մեջ, այնպես որ գուցե ընդհանրապես կարիք չունենաք կարտոֆիլը քամել:

Գուշացում

• Համոզվեք, որ վառարանը անջատված է, երբ ավելացնում և խառնում եք մյուս բաղադրիչները, հակառակ դեպքում ապուրը կայրվի:
• Հավի ապուր պատրաստելիս համոզվեք, որ կրակը ցածր է, որպեսզի ապուրը չայրվի կամ չայրվի: