Մաղադանոսի չորացումը լավ միջոց է թարմությունը պահպանելու համար, երբ այն օգտագործվում է ամբողջ տարվա ընթացքում: Հաճախ խոհարարության մեջ օգտագործվող խոտաբույսերը սոխը թարմ, սոխի նման համ են հաղորդում ուտելիքներին, ներառյալ կարտոֆիլը, ձուն և ձուկը: Եթե դուք փնտրում եք սոխի չորացման արագ միջոց, փորձեք դրանք դնել միկրոալիքային վառարանում 2-3 րոպե: Այնուամենայնիվ, եթե շատ ժամանակ ունեք, կարող եք դրանք չորացնել ավանդական եղանակներով, օրինակ ՝ դրանք ջեռոցում չորացնելով, ջրազրկիչով կամ օդով չորացնելով:
Քայլ
Մեթոդ 1 4 -ից ՝ Միկրոալիքային չորացում
Քայլ 1. Լվացեք սոխը սառը ջրով, ապա չորացրեք:
Լվացարանը կամ ամանը լցրեք սառը ջրով և ավելացրեք սոխը: Թողեք այն ներծծվի 1-2 րոպե, ապա լվացեք սխտորը հոսող ջրի տակ: Շարունակեք թրջել և անհրաժեշտության դեպքում ողողել սոխը թղթե սրբիչներով չորացնելուց առաջ:
Կրկնեք այս քայլը այնքան անգամ, որքան անհրաժեշտ է կամ մինչև սոխը լիովին մաքուր և չորանա:
Քայլ 2. Մաղադանոսների միկրոալիքային վառարանում երկու թղթե սրբիչի արանքում տեղադրեք սոխի 4-5 ցողուն:
Նախքան այն միկրոալիքային վառարանում դնելը, ափսեն թղթե սրբիչներով ծածկեք: Տեղադրեք սոխը ափսեի վրա և ծածկեք թղթե սրբիչներով, որպեսզի սոխը միկրոալիքային վառարանում թղթե անձեռոցիկներով պատված լինի: Միկրոալիքային վառարանը միացնելուց առաջ համոզվեք, որ բոլոր սոխը ծածկված են թղթե սրբիչներով, որպեսզի հավասարաչափ չորանան:
Քայլ 3. Միացրեք միկրոալիքային վառարանը բարձր ջերմության վրա առնվազն երկու րոպե:
Թող սոխը մի քանի րոպե չորանա միկրոալիքային վառարանում: Երբ չորացման մեկ ցիկլն ավարտվում է, ստուգեք ՝ արդյոք սոխը փխրուն և փխրուն է դիպչելիս: Եթե ոչ, շարունակեք այն տաքացնել ևս 30 վայրկյան: Եթե սոխը դեռ չոր չէ, շարունակեք կարճ տաքացնել, մինչև սոխը լիովին չորանա:
Եթե ձեր միկրոալիքային վառարանն ավելի ցածր լարվածություն ունի, սկզբում կարող եք սոխը տաքացնել 3 րոպեով ՝ ընդամենը 2 րոպեի փոխարեն:
Քայլ 4. Չորացրած սոխը դնում ենք հերմետիկ տարայի մեջ:
Պահել չոր սոխը ՝ դրանք դնելով հերմետիկ տարայի մեջ, օրինակ ՝ ապակե տարայի մեջ: Պահելիս չորացրած սոխը կարող է տևել մի քանի տարի: Այնուամենայնիվ, նախքան այն խոհարարության մեջ օգտագործելը, համոզվեք, որ ստուգեք, թե արդյոք սոխը ամբողջովին չի շագանակագույն:
Չոր սոխը արևից հեռու պահեք, քանի որ դա կարող է խլել համը:
Մեթոդ 2 -ից 4 -ը. Մաղադանոսը չորացնել ջեռոցում
Քայլ 1. Մաղադանոսը մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրով, ապա չորացրեք:
Լվացեք հոսող ջրի տակ և հեռացրեք թուլացած կամ մահացած ցողունները: Կենտրոնացեք սոխի չորացման վրա մաքուր խոհանոցային սրբիչով կամ թղթե սրբիչով, մինչև դրանք ամբողջովին չորանան: Անհրաժեշտության դեպքում սոխը գլորում ենք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ ջուրը հեռանա:
Քայլ 2. Preեռոցը տաքացրեք ամենացածր ջերմաստիճանին:
Հնարավորության դեպքում վառարանը միացրեք 60 ° C- ից ցածր: Իդեալում, դուք ցանկանում եք չորացնել սոխը, այլ ոչ թե տապակել: Եթե ձեր վառարանը հնարավոր չէ կարգավորել ամենացածր ջերմաստիճանը, համոզվեք, որ այն 93 ° C- ից բարձր չէ:
Քայլ 3. Կտրել սոխը մոտ 1/2 սմ հաստությամբ և դնել թխման թերթիկի վրա:
Կտրեք սոխը փոքր կտորների, նախքան դրանք տարածեք մի քանի թավաների վրա: Երբ ավարտեք սոխը թավայի մեջ դնելուց, անցեք դրանք նախապես տաքացրած ջեռոցում:
Որպեսզի խոտաբույսերը չկպչեն միմյանց, նախ թխման թերթիկը պատեք մագաղաթյա թղթի հետ:
Դու գիտես?
Եթե չեք ցանկանում օգտագործել ջեռոցը, կարող եք թույլ տալ, որ սոխը թավայի մեջ օդ դուրս գա, որպեսզի բնականորեն չորանա: Chածկեք սոխը պանրով քամիչով և թխման թերթիկը դրեք լավ օդափոխվող տարածքում, որպեսզի սոխը ամբողջությամբ չորանա: Չորացման գործընթացը հետևողական պահելու համար, անհրաժեշտության դեպքում, շրջեք սոխը: Մոտ մեկ շաբաթից ձեր սոխը չոր կլինի:
Քայլ 4. Անջատեք վառարանը և թողեք, որ սոխը երկու օր նստի ջեռոցում:
Համոզվեք, որ վառարանը միացված չէ, և որ տաքացուցիչը չի մտնում ջեռոցում, երբ սոխը թավայի մեջ դնելը: Թողնել սոխը ջեռոցում առնվազն երկու օր: Մոտ 2-3 անգամ օրական միացրեք վառարանը 1-3 ժամ ցածր ջերմաստիճանում, որպեսզի տաք և չոր օդի կայուն հոսքը շարունակվի սոխի միջև:
Պարբերաբար ստուգեք սոխը: Կախված վառարանի տեսակից և չորացրած սոխը, գուցե ձեզ անհրաժեշտ լինի մինչև երեք օր, որպեսզի սոխը ամբողջությամբ չորանա:
Քայլ 5. Չորացրած սոխը դրեք ամուր կափարիչով ապակե տարայի մեջ:
Օգտագործեք մագաղաթյա թուղթ, որը կօգնի ձեզ չորացրած սոխը լցնել բանկաների մեջ: Երբ բոլոր չորացրած սոխը գտնվում են բանկայի մեջ, անպայման պահեք սոխը արևի լույսից զով տեղում:
Չորացրած սոխը բանկայի կամ այլ հերմետիկ տարայի մեջ լցնելիս ստուգեք, որ դրանք ամբողջովին չոր և փխրուն են: Վառարանում չորացրած սոխը կամ հատուկ գործիքները, ինչպիսիք են ջրազրկիչը, կարող են տևել մի քանի տարի: Այն նշանը, որ սոխը այլևս թարմ չէ, սոխի նման բուրմունքի կորուստն է:
Մեթոդ 3 -ից 4 -ը. Մաղադանոսը չորացնելով ջրազրկիչով
Քայլ 1. Լվացեք սոխը սառը ջրով, ապա չորացրեք:
Լվացեք սոխը հոսող ջրի տակ և չորացրեք մաքուր սրբիչով կամ խոհանոցային կտորով: Թղթե սրբիչների վրա հարթվելուց հետո թողեք, որ սոխը մի քանի րոպե նստած օդափոխի դրանք, մինչև դրանք ամբողջովին չորանան:
Բացի այդ, դրանք կարող եք չորացնել ՝ գլորելով դրանք սրբիչի վրա:
Քայլ 2. Կտրեք 1/2 սմ հաստությամբ դանակով կամ հատուկ խոհանոցային մկրատով:
Համոզվեք, որ կտորները փոքր են և նույն չափի, որպեսզի հավասարաչափ չորանան: Մաղադանոսը կտրատելուց հետո մի որոշ ժամանակ մի կողմ դրեք:
Քայլ 3. Հավասար շաղ տալ թխում թերթիկի վրա:
Նախ, տապակը հանեք ջրազրկիչից: Այնուհետև սոխը շաղ տալ թխման թերթիկի վրա և մի փոքր տարածք թողնել սոխի միջև, որպեսզի նրանք հավասարաչափ չորանան: Փորձեք միանգամից շատ սոխ չավելացնել: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք չորացման գործընթացը բաժանել չորացման մի քանի ցիկլերի:
- Մի դրեք ջերմաստիճանը ջրազրկողի վրա, մինչև բոլոր սոխը չավելացվեն:
- Մտածեք այս գործիքի տապակի մասին նույնը, ինչ ջեռոցի թավայի մեջ: Եթե ցանկանում եք, որ սոխը հավասարաչափ չորանա, դրանք պետք է ուշադիր դրվեն թխման թերթիկի վրա:
- Տեղադրեք սոխը նախապես պահեստավորման տարածքում, եթե չեք պատրաստվում դրանք անմիջապես չորացնել:
Քայլ 4. Տապակը մաղադանոսով տաքացրեք չորացուցիչում երկու ժամ 35 ° C ջերմաստիճանում:
Սոխը թողեք սարքում առնվազն երկու ժամ: Պարբերաբար ստուգեք, թե արդյոք սոխը հեշտությամբ կարող է ընկնել ձեր մատների արանքում: Սոխը թողեք սարքում մինչև վեց ժամ:
Եթե ձեր տանը խոնավություն է սպասվում, գուցե ձեզ ավելի շատ ժամանակ պահանջվի սոխը չորացնելու համար:
Քայլ 5. Մաղադանոսը դնում ենք ամուր կափարիչով ապակե տարայի մեջ:
Անջատեք ջրազրկողը և հեռացրեք սոխը: Անհրաժեշտության դեպքում, ձագարով չորացրած սոխը տեղադրեք հերմետիկ տարայի մեջ, օրինակ `ապակե տարայի մեջ: Բանկը փակելուց հետո սոխը պահեք արևի լույսից անհասանելի տեղում: Հիշեք, որ նման չորացրած սոխը կարող է տևել մի քանի տարի:
Մի պահեք սոխը սառնարանի կամ վառարանի մոտ, քանի որ դա կարող է ազդել դրանց որակի վրա: Համոզվեք, որ սոխի սոխի հոտ է գալիս, իսկ եթե դրանք չեն զգում, ապա սոխը թարմ չէ:
Մեթոդ 4 4 -ից. Կախովի և օդափոխվող սոխ
Քայլ 1. Լվացեք սոխը սառը ջրով և չորացրեք:
Մաղադանոսը սառը ջրի մեջ դնել և խառնել, որպեսզի սոխի վրա մնա փոշին կամ կեղտը: Մաքրելուց հետո սոխը դրեք չոր թղթե սրբիչի վրա: Օգտագործեք մեկ այլ կտոր թուղթ `սոխը չորացնելու համար: Ի վերջո, օդափոխեք սոխը 2-3 րոպե:
Որպեսզի սոխը ավելի չորանա, փորձեք պտուղները գլորել թղթե սրբիչի վրա, որը կարող է կլանել մնացած ջուրը:
Քայլ 2. Միավորվեք և կապեք սոխը:
Հավաքեք սոխը և կապեք դրանք հեշտ բռնելու համար: Stողունները կապեք թելերով կամ ռետինե ժապավեններով ՝ ապահովելու համար, որ սոխը կպչում է իրար ՝ առանց վնասելու դրանք: Այս քայլում ընտրեք և հեռացրեք թուլացած կամ սատկած սոխը, որը դեռ ամրացված է այլ սոխի ցողուններին:
Կտրեք բույսի գագաթներն ու հատակները ՝ կտրելով դրանք ՝ կտրելով դրանք, եթե ցանկանում եք, որ սոխի կապոցները հավասար տեսք ունենան:
Հուշում
Եթե այգուց սոխ եք քաղում, կտրեք ցողունը առավոտյան, երբ ցողը չորանում է, այն ժամանակ, երբ սոխը ամենաառողջ և ամենահամով է:
Քայլ 3. Սոխը գլխիվայր կախեք թղթե տոպրակի մեջ:
Թղթե տոպրակի յուրաքանչյուր կողմում կատարեք մոտ 15 փոքր անցք կամ կտրվածքներ, որպեսզի օդը հոսի: Վերևը կապեք թելով և կախեք սոխը տոպրակի մեջ: Համոզվեք, որ սոխը գլխիվայր է, հակառակ դեպքում ցողունների յուղը չի հոսում ներքև:
- Այս թղթե տոպրակը պաշտպանում է սոխը փոշուց և թույլ չի տալիս, որ արևի ճառագայթները փչացնեն նրանց կանաչ գույնը:
- Փորձեք կտրել կամ կտրել թղթե տոպրակը, որքան գլխի գլուխը:
Քայլ 4. Սոխի պայուսակը կախեք տաք, չոր տեղում:
Կաղամբը կախեք մոտ երկու շաբաթ, մինչև դիպչելիս դրանք բավականին փխրուն լինեն: Մի պահեք սոխը ճաշ պատրաստելու վայրում կամ այն բանի մոտ, որն ուժեղ հոտ է արձակում: Եթե այս առարկաների շուրջ դնեք զգայուն սոխ, ապա այս խոտի հյուսվածքն ու համը կվնասվեն:
Ստուգեք մի քանի օրը մեկ ՝ համոզվելու համար, որ սոխի վրա բորբոս չի աճում:
Քայլ 5. Պահեք չորացրած սոխը հերմետիկ տարայի մեջ:
Չորացման գործընթացին հետևելու համար մի քանի օրը մեկ ստուգեք սոխը: Երբ սոխը փխրուն և փխրուն է դիպչելիս, դրանք տեղադրեք հերմետիկ տարայի մեջ, ինչպիսին է ապակե տարան: Պահելիս համոզվեք, որ սոխը հեռու պահեք արևի ուղիղ ճառագայթներից:
- Սոխը ճիշտ չորացնելու դեպքում կարող է տևել մի քանի տարի:
- Սոխը բնորոշ սոխի նման հոտ ունի: Եթե դուք չեք գտնում դրանք, ապա հավանական է, որ ձեր չորացրած սոխը այլեւս թարմ չէ:
Խորհուրդներ
- Մինչև սոխը չորացնելը, վերևից հանեք մանուշակագույն ծաղիկները, քանի որ դրանք հակված չեն հեշտությամբ չորանալու:
- Ընտրեք ամենաթարմ սոխը `չորացնելիս առավելագույնի հասցնելով դրանց համը:
