Շաքարեղենը պատկանում է նույն ընտանիքին, ինչ խոտը: Այս բույսը բարձրանում է, ունի բարակ ցողուններ կամ ձողի տեսք ունի: Շաքարավազը տնկվում է կողքերով/եզրով ակոս/խրամատում, աշնանը: Շաքարավազը ձմռանը խնամելու պահանջ չունի, իսկ գարնանը ձեզ կդիմավորեն կադրերով, որոնք կբարձրանան բամբուկի ծառի պես: Շաքարեղեգի բերքատվությունից կարելի է պատրաստել համեղ օշարակ:
Քայլ
Մաս 1 -ից 3 -ից ՝ Շաքարավազի տնկում
Քայլ 1. Ընտրեք առողջ շաքարեղեգի բույս:
Շաքարեղենը ամենահեշտն է գտնել բերքահավաքի ժամանակ ՝ ամռան վերջին և աշնան սկզբին (նշում. Ինդոնեզիայում ՝ չոր ամիսներին): Եթե ձեր տեղական այգեգործական կենտրոնում չեք գտնում շաքարեղեգի սերմեր, դրանք հաճախ կարելի է գտնել աճող ճանապարհի և ֆերմերների շուկաներում: Արտասահմանյան ասիական սննդամթերքի/արտադրանքի խանութներ (ասիական մթերային ապրանքներ), հաճախ նաև ապահովում են շաքարեղեգի բույսեր (ցողուններ):
- Փնտրեք երկար ու հաստ ցողուններ, որոնք ավելի հավանական է, որ առողջ նոր բույսեր արտադրեն:
- Theողունը մի քանի հանգույց ունի (երկու հատվածների միացման ծանր հատվածը), և այս հանգույցներից յուրաքանչյուրից կծլեն նոր բույսեր: Հիշեք, որ գնեք այնքան ձեռնափայտի ցող, որքան անհրաժեշտ է ձեր ուզած քանակությամբ բերք ստանալու համար:
Քայլ 2. Շաքարեղեգը կտրեք մոտ 30 սմ երկարությամբ մի քանի կտորների:
Փորձեք յուրաքանչյուր կտրվածքում ունենալ երեքից չորս հանգույց, որպեսզի ավելի հավանական է, որ այն շատ կադրեր առաջացնի: Եթե ձեռնափայտի ցողունների վրա կան տերեւներ կամ ծաղիկներ, դրանք դեն նետեք:
Քայլ 3. Արևի տակ ընկած հողի այն հատվածում ակոսներ պատրաստեք (երկար ակոսներ, ինչպես խրամատներ):
Շաքարավազի ցողունները տնկվում են հորիզոնական դիրքում `հողի թեք մասի վրա` ակոսների կամ խրամատների խորքում `մոտ 10 սմ: Այս բույսը պահանջում է լիարժեք արև, այնպես որ ընտրեք մի տարածք, որը ստվեր չունի: Փորեք մի գիծ, որը բավական երկար է յուրաքանչյուր շաքարեղեգի համար, որը դուք տնկելու եք ՝ տողերի միջև թողնելով մոտ 30 սմ հեռավորություն:
- Փորելն ու ակոսն ավելի դյուրին դարձնելու համար օգտագործեք հարթ հուշում ունեցող մալա կամ բզեզ, այլ ոչ թե սրածայր կամ կոր թիակ:
- Շաքարավազի մեծածավալ ֆերմերները իդեալականորեն ունեն ավելի բարդ սարքավորումներ ՝ խրամատներ փորելու համար:
Քայլ 4. Խոնավացրեք ակոսը:
Շաքարավազի ցողունների տնկման նախապատրաստման համար օգտագործեք գուլպաներ `ջրամատակարարման համար: Համոզվեք, որ ջուրը ներծծվում է հողի մեջ, և այն տնկելուց առաջ ջրափոսեր չեն մնացել:
Քայլ 5. Բույսերի շաքարավազ:
Տեղադրեք շաքարեղեգի ցողունները ակոսի երկայնքով հողում հորիզոնական դիրքով, այնուհետև ծածկեք հողով: Մի տնկեք ձեռնափայտի ցողունները ուղղահայաց դիրքում, քանի որ դրանք չեն աճի:
Քայլ 6. Սպասեք, որ շաքարավազը մեծանա:
Գարնանը, սովորաբար ապրիլին կամ մայիսին, կադրերը կսկսեն բողբոջել ձեռնափայտի ցողուններից: Դուք կտեսնեք, որ կադրերը հանկարծակի դուրս են գալիս գետնից ՝ շաքարավազի առանձին ցողուններ ձևավորելով: Ձողափայտի նոր ցողունները մինչեւ ամառվա վերջ կբարձրանան ու կբարձրանան:
3 -րդ մաս 2 -ից ՝ Շաքարեղեգի աճեցում և բերքահավաք
Քայլ 1. Շաքարավազի մշակաբույսերին ազոտական պարարտանյութ քսել:
Շաքարեղենը խոտի տեսակ է, քանի որ ազոտով հարուստ պարարտանյութ տալու դեպքում այն կծաղկի: Դուք կարող եք շաքարեղեգը պարարտացնել խոտի համար նախատեսված սովորական պարարտանյութով կամ ընտրել օրգանական պարարտանյութ, օրինակ ՝ հավի գոմաղբ: Պարարտացրեք միայն մեկ անգամ, այն է `երբ հայտնվում են առաջին կադրերը: Այս պարարտացումը կօգնի շաքարեղեգին ուժեղ և առողջ աճել, այնպես որ բերքատվության ժամանակ լավ բերք կստանաք:
Քայլ 2. Հաճախակի մաքրեք բույսի մահճակալը:
Շաքարեղենը կարող է աճեցվել ծանր պայմաններում և քիչ խնամք է պահանջում, բացառությամբ մոլախոտերի կամ մոլախոտերի: Մի անտեսեք բույսերի մահճակալները, քանի որ մոլախոտերը կարող են կասեցնել նոր կադրերը, նախքան նրանք ծաղկելու հնարավորություն կունենան: Շարունակական մոլախոտերը անհրաժեշտ են այնքան ժամանակ, մինչև ձեռնափայտի ցողունները բավականաչափ մեծանան, որպեսզի ստվերում և արգելակեն շրջակայքի մոլախոտերի մեծ մասը:
Քայլ 3. Սպասեք մինչև աշնանը բերքահավաքը:
Շաքարավազի մշակաբույսերին պետք է թույլ տալ հնարավորինս երկար աճել մինչև տարվա առաջին սառնամանիքը: Այնուամենայնիվ, եթե գործարանը մնա առաջին ցրտից հետո, դուք չեք կարողանա այն օգտագործել շաքարի օշարակ պատրաստելու համար:
- Եթե ապրում եք երկար ձմեռներով տարածքներում, տեղյակ եղեք այս պայմանների մասին և սեպտեմբերի վերջին քաղեք շաքարեղեգ:
- Եթե դուք ապրում եք մեղմ ձմեռներով տարածքներում, գուցե կարողանաք թույլ տալ, որ ձեր շաքարեղեգի բերքը աճի մինչև հոկտեմբերի վերջ:
Քայլ 4. Օգտագործեք մեծ դանակ/լայն դանակ `լայն շեղբով` ձեռնափայտի ցողունը հատելու համար:
Ձողափայտի հասուն ցողունները կլինեն բարձր և հաստ, նման են բամբուկի, այնպես որ սովորական այգու մկրատը չի կարողանա դրանք կտրել: Օգտագործեք դանակ կամ սղոց ՝ ցողունները հնարավորինս գետնին կտրելու համար, որպեսզի հնարավորինս շատ օգտագործեք ցողունները:
Քայլ 5. Մի խորը փորեք հողի մեջ:
Դուք, անշուշտ, չեք ցանկանում վնասել ամուր տնկված շաքարեղեգի բույսի արմատները: Եթե ձեռնափայտի արմատը թողնեք հողում, հաջորդ տարի գործարանը նորից կաճի:
Քայլ 6. Մաքրել տերևները կտրած ձեռնափայտի ցողուններից:
Համոզվեք, որ ձեռնոց եք հագնում, քանի որ շաքարեղեգի տերևները շատ սուր են: Օգտվեք շաքարեղեգի տերևներից `մահճակալները ծածկելու համար: Տերևները ծառայելու են որպես օրգանական ցանքածածկ, որը ձմռանը կպաշտպանի շաքարեղեգի արմատները: Եթե դուք չունեք այնքան տերևներ, որոնք կարող են ծածկել ամբողջ մահճակալը, օգտագործեք լրացուցիչ ծղոտ:
3 -րդ մաս 3 -ից ՝ Շաքարեղեգի օշարակ պատրաստելը
Քայլ 1. Մաքրել ձեռնափայտի ցողունները:
Դրսում սեզոնից հետո շաքարեղեգի ցողունները հակված են բորբոսնել և կեղտոտվել: Օգտագործեք տաք ջուր և խոզանակ ՝ մաքրելու հողը և այլ կեղտը, որոնք կպչում են շաքարեղեգի ցողուններին, մինչև դրանք ամբողջովին մաքուր լինեն:
Քայլ 2. Շաքարեղեգը կտրեք several 2,54 սմ չափսերի մի քանի կտորների:
Գավազանի ցողունները շատ կոշտ են, ուստի մեծ մսագործ դանակն ավելի լավ կտրող գործիք է, քան սովորական դանակը: Կտրեք ձեռնափայտի ցողուններն ավելի փոքր կտորների, այնուհետև նորից կիսով չափ կիսեք, որպեսզի ունենաք շաքարեղեգի փոքր կտորների կույտ:
Եթե ունեք շաքարեղեգի առևտրային մամլիչ, ապա ձեռնափայտի ցողունները կտրելը անհրաժեշտ չի լինի: Մեծ ֆերմաներում շաքարեղեգի հյութը քաղում են ցողուններից ՝ օգտագործելով մեծ ու ծանր մամլիչներ: Չկա հավասար հզորության մեքենա, որը հարմար է տնային օգտագործման համար, ուստի դրա փոխարեն օգտագործվում է կտրատել և եռացնել:
Քայլ 3. Շաքարավազի կտորները եռացրեք մեծ կաթսայի մեջ:
Շաքարավազը արդյունահանվում է շաքարեղեգի կտորները եռացնելու երկարատև գործընթացի միջոցով, մինչև այն թանձրանա ՝ մոտ երկու ժամ: Շաքարաջուրը համարվում է պատրաստ, երբ այն համ ունի, ինչպես եղեգի կոպիտ շաքարը: Դա որոշելու համար պետք է ճաշակել համը:
- Մեկ այլ նշան է ՝ նայել շաքարեղեգի կտորներին: Մի քանի ժամ անց շաքարեղեգի կտորները բաց շագանակագույն կդառնան ՝ նշելով, որ շաքարավազը արդյունահանվել է:
- Ստուգեք թավան ամեն կես ժամը մեկ, որպեսզի համոզվեք, որ շաքարեղեգի բոլոր կտորները դեռ ծածկված են ջրի մեջ. եթե ոչ, ավելացրեք ավելի շատ ջուր:
Քայլ 4. Շաքարաջուրը մաղով լցրեք ավելի փոքր կաթսայի մեջ:
Շաքարեղեգի մանրաթելերի բոլոր կտորները մաղով անցկացրեք: Բագասը ձեզ այլևս պետք չէ, այնպես որ կարող եք այն դեն նետել:
Քայլ 5. Եռացրեք, որպեսզի շաքարաջուրը թանձրանա ՝ օշարակ պատրաստելու համար:
Շաքարաջուրը եռացրեք այնքան ժամանակ, մինչև այն իսկապես թանձրանա, և հյուսվածքը նման լինի հաստ օշարակի: Այս գործընթացը կտևի մոտ մեկ -երկու ժամ, ուստի հետևեք թավայի վրա ՝ համոզվելու համար, որ դուք չեք թխել: Տեսնելու համար, թե օշարակը պատրաստ է, սառը գդալը թաթախեք կաթսայի մեջ և ստուգեք հյուսվածքը:
- Եթե ձեզ դուր է գալիս հեղուկ օշարակը, կարող եք տապակը հանել վառարանից, մինչ օշարակը - գդալ գցելիս - դեռ հեշտությամբ սահում է գդալի հետևից:
- Ավելի թանձր օշարակի համար հեռացրեք տապակը կրակից, երբ օշարակը այլևս հեշտությամբ չի սահում, փոխարենը կպչում է ՝ ծածկելով գդալի հետևը:
Քայլ 6. Օշարակը լցնել ապակե շշի/բանկայի մեջ:
Փակեք շիշը և թույլ տվեք, որ օշարակը ամբողջությամբ սառչի, նախքան այն պահել չոր և սառը տեղում:
Խորհուրդներ
- Խանութից գնվող շաքարավազը հաճախ պատրաստվում է սպիտակեցման միջոցով `օգտագործելով ոսկորներ` կենդանիների ոսկորներից պատրաստված ածխածնային հատիկներ: Այսպիսով, ձեր սեփական շաքարեղենի աճեցումը լավ գաղափար է հատկապես բուսակերների/բուսակերների համար:
- Շաքարեղենի հյութը արտադրում է զովացուցիչ ըմպելիք և կարող է մատուցվել տաք կամ սառը վիճակում:
- Թարմ շաքարեղենը նույնպես կարելի է մանրացնել կամ քամել, որպեսզի հյութը արդյունահանվի:
