Գիտե՞ք, թե որքան բանջարեղեն է վատնվում, քանի որ դրանք օգտագործելուց առաջ թառամում են: Եթե մաղադանոսը ձեր ամենասիրած բանջարեղեններից մեկն է, իհարկե, չե՞ք ուզում այն բաց թողնել, այնպես չէ՞: Ահա թե ինչու, այս հոդվածը խորհուրդ է տալիս տարբեր խորհուրդներ, որոնք կարող եք անել մաղադանոսը սառեցնելու համար: Սառչելուց առաջ համոզվեք, որ մաղադանոսը մաքրվել է, մաքրվել է և կարճ եփվել է: Դրանից հետո, անշուշտ, մաղադանոսը կարող է ամիսներ տևել սառնարանում, և երբ ցանկանում եք դրանք օգտագործել, ձեզ հարկավոր է միայն մի քանի ակնթարթ փափկացնել դրանք սենյակային ջերմաստիճանում կամ սառնարանում:
Քայլ
Մաս 1 -ը 2 -ից. Մաղադանոսի մաքրում և մանրացում
Քայլ 1. Մաղադանոսը 1 ժամ թրմեք սառը ջրի ամանի մեջ:
Մաղադանոս գնելուց կամ քաղելուց հետո անմիջապես թրջեք դրանք սառը ջրի ամանի մեջ, որպեսզի թարմ մնա մաղադանոսի կանաչ ծայրերը և լուծարվի նրանց մակերեսին կպած կեղտի մեծ մասը:
Եթե դուք չունեք բավականաչափ մեծ աման, ազատ զգացեք մաղադանոսը թրջել մեծ կաթսայի կամ տապակի մեջ:
Քայլ 2. Մաղադանոսը մանրակրկիտ լվացեք սառը հոսող ջրի տակ:
Հիմնականում նույնիսկ սուպերմարկետից գնված մաղադանոսը պետք է լվանալ սպառելուց առաջ: Դա անելու համար պարզապես մաղադանոսը սառը ջրի մեջ անցկացրեք և մատներով շփեք մակերեսը ՝ մնացած կեղտը հեռացնելու համար:
Բաց մի թողեք այս փուլը: Նույնիսկ եթե այն չանցնի, հավանական է, որ հետո մաղադանոսը լիովին մաքուր չլինի:
Քայլ 3. Մաղադանոսի մակերեսը մանրացրեք եղունգների փոքրիկ խոզանակով:
Համոզվեք, որ եղունգների խոզանակը նոր է և նախկինում երբեք չի օգտագործվել: Մասնավորապես, նրբորեն մաքրեք մաղադանոսի արմատները ՝ մնացած փոշին և կեղտը հեռացնելու համար: Մի անհանգստացեք, եթե մաղադանոսի մակերեսը պատահաբար քերծվի:
- Երբ մաղադանոսն այլևս չի կլպվում, շարունակեք նույն ճնշմամբ քսել դրանք:
- Մի օգտագործեք եղունգների խոզանակ, որը նախկինում օգտագործվել է ձեր եղունգները մաքրելու համար:
- Պահպանեք եղունգների խոզանակը մաղադանոսի մակերեսը հետագայում մաքրելու համար:
Քայլ 4. Մեծ մաղադանոսը մաքրել շատ սուր դանակով կամ բանջարեղենի մաքրիչով:
Ընդհանրապես, ձեզ հարկավոր չէ երիտասարդ կամ փոքր մաղադանոս կեղևազրկել: Այնուամենայնիվ, եթե մաղադանոսը բավականաչափ մեծ է, ազատ զգուշությամբ օգտագործեք բանջարեղենի մաքրիչ ՝ մաղադանոսը բարակ մաքրելու համար: Մի շատ կեղևեք, որպեսզի մաղադանոսը չվերանա:
Եթե մաղադանոսի կենտրոնը շատ լարված է զգում, ազատ զգացեք կտրեք այն դանակի օգնությամբ:
Քայլ 5. Մաղադանոսը կտրեց մոտ 2,5 սմ հաստությամբ խորանարդի:
Չնայած անհրաժեշտ չէ ճշգրիտ հաստություն արտադրել, գոնե մաղադանոսը կտրեք այդ չափին մոտ հաստությամբ: Եթե ցանկանում եք, օգտագործեք բանջարեղենի հատուկ դանակ, որը կարելի է ձեռք բերել մոտակա սուպերմարկետում կամ խանութում, որը վաճառում է խոհանոցային պարագաներ:
- Եթե դուք օգտագործում եք բանջարեղենի կտրիչ, ապա ձեզ մնում է միայն գործիքը դնել 2,5 սմ հաստության վրա, այնուհետև ներքև սեղմել գործիքը ՝ ճշգրիտ հաստության մաղադանոս արտադրելու համար:
- Եթե դուք չունեք բանջարեղեն կտրելու գործիք, ազատ զգացեք օգտագործեք շատ սուր դանակ: Դժվարություն ունե՞ք մաղադանոսը 2,5 սմ հաստությամբ դանակով կտրել: Խնդրում ենք օգտագործել մեկ այլ չափս, որը շատ տարբեր չէ:
- Հիմնականում, մաղադանոսի հաստությունը կարող է ճշգրտվել ըստ ձեր ճաշակի, չնայած 2,5 սմ -ը մաղադանոսի սառեցման ամենաիդեալական չափն է:
2 -րդ մաս 2 -ից. Մաղադանոս եռացնել և սառեցնել
Քայլ 1. Մի կաթսա ջուր եռացրեք, որը հետագայում կօգտագործվի մաղադանոսը եռացնելու համար:
Լրացրեք կաթսան ջրով և միացրեք վառարանը: Երբ ջուրը սկսում է եռալ, ինչը նշվում է մակերեսի վրա պղպջակների տեսքով, դրան ավելացրեք մաղադանոսը: Մասնավորապես, մոտ 2,5 սմ հաստությամբ մաղադանոսը պետք է եփել մոտ 2 րոպե:
Իդեալում, ցանկացած բանջարեղեն, որը սառեցվելու է, նախ պետք է եփվի կամ թրջվի եռացող ջրի մեջ: Դրանով բանջարեղենի հյուսվածքը, համը եւ բնական գույնը չեն փոխվի սառեցման ժամանակ:
Քայլ 2. Թափել մաղադանոսը եռացող ջրից, այնուհետև դրանք տեղափոխել ջրի և սառույցի ամանի մեջ:
Պատրաստեք մեծ աման, այնուհետև ամանը լցրեք սառցաջուրով: Այնուհետև, մաղադանոսը 2 րոպե եռացնելուց հետո կտրատած գդալով քամեք դրանք և դրեք սառցաջրի ամանի մեջ: Թողնել մաղադանոսը նստել 5 րոպե, որպեսզի դադարեցնի պատրաստման գործընթացը:
- Եռացող ջրից քամվելուց հետո անմիջապես մաղադանոսը ընկղմեք սառցաջրի ամանի մեջ:
- Ինչպես արդեն բացատրվել էր, մաղադանոսը սառցաջրում թրջելը կարևոր է դադարեցնել պատրաստման գործընթացը, որը կշարունակվի, քանի դեռ մաղադանոսը դեռ տաք է:
Քայլ 3. Տարածեք սրբիչ և շարեք մաղադանոսը վերևում, մինչև հյուսվածքը չորանա:
Թողնելով նրանց 5 րոպե սառը ջրի ամանի մեջ, հանեք մաղադանոսը և դրեք դրանք սրբիչի վրա: Այնուհետև մի փոքր սրբիչով թեթևակի շաղ տալ մաղադանոսի մակերեսը ՝ դրանք չորացնելու համար:
Քայլ 4. Տեղադրեք մաղադանոսը պլաստմասե պարկի կամ տոպրակի մեջ, որը հետագայում փոշեկուլով մաքրվելու է:
Այնուհետև պարկը սերտորեն փակեք և անմիջապես դրեք սառնարանում: Մի մոռացեք պարկի վրա պիտակավորել պասսիպի պահեստավորման ամսաթիվը, որպեսզի կարողանաք ստուգել պիտանելիության ժամկետը:
- Պլաստիկ տոպրակի սեղմիչի մեջ սառեցնելու դեպքում մաղադանոսը սառնարանում կարող է տևել մինչև 9 ամիս: Այնուամենայնիվ, եթե սառեցվում եք փոշեկուլով տոպրակի մեջ, մաղադանոսը կարող է տևել մինչև 14 ամիս:
- Որպեսզի մաղադանոսը սառչելիս չկպչի իրար, նախ փորձեք դրանք առանձին թխել թերթիկի վրա: Մասնավորապես, մաղադանոսը դասավորեք թխման թերթիկի վրա փոքր հեռավորության վրա, այնուհետև տապակները դրեք սառցարանում: Մաղադանոսը սառչելուց հետո, խնդրում ենք դրանք դնել պլաստմասե պարկուճի մեջ:
- Մաղադանոսի սառեցումը կարող է մի փոքր փոխել իրենց բնական հյուսվածքն ու համը: Այսպիսով, որքան երկար մաղադանոսը սառեցվի, այնքան ավելի կփոխվի դրանց հյուսվածքն ու համը:
Քայլ 5. Օգտագործելուց առաջ մեղմացրեք մաղադանոսը:
Երբ պատրաստ եք մատուցել, հեռացրեք մաղադանոսը պոլիէթիլենային տոպրակից և դրեք դրանք մատուցվող ափսեի վրա: Այնուհետեւ, մաղադանոսը կարելի է թողնել սենյակային ջերմաստիճանում կամ սառնարանում, մինչեւ հյուսվածքի փափկելը:
- Եթե ցանկանում եք փափկացնել մաղադանոսը սենյակային ջերմաստիճանում, մի մոռացեք դրանք ծածկել խոհանոցի թղթի վրա, որպեսզի հալված սառույցի բյուրեղները չհավաքվեն ափսեի ներքևում:
- Մինչդեռ, եթե դուք պատրաստվում եք այն սառեցնել, պարզապես տեղադրեք մաղադանոսի ափսեը սառնարանում և թողեք այն մնա ամբողջ գիշեր, մինչև այն իսկապես փափուկ լինի:
