Եթե ունեք ավելի շատ գազար, քան կարող եք օգտագործել կարճաժամկետ հեռանկարում, կարող եք դրանք սառեցնել երկարաժամկետ օգտագործման համար: Գազարը սառեցնելու համար հարկավոր է դրանք կտրատել և կարճ եփել ՝ սառցարանում դնելուց առաջ վնասակար բակտերիաները ոչնչացնելու համար: Բարեբախտաբար, գործընթացը բավականին հեշտ է, և դուք կկարողանաք գազարն արագ սառեցնել:
Քայլ
Մաս 1 -ից 3 -ը ՝ Գազար պատրաստելը
Քայլ 1. Օգտագործեք լավ գազար:
Ընտրեք թարմ, քնքուշ և անթերի գազար:
- Սովորաբար միջին չափի գազարն ամենալավն է: Մանկական գազարները, որոնք իրականում փոքր գազար են, և դրանց համը կփոխվի սառեցման գործընթացում, բայց տեխնիկապես, կարող են օգտագործվել այս սառեցման գործընթացում:
- Հնարավորության դեպքում ընտրեք նոր հավաքված գազար: Եթե գազարը հավաքելուց անմիջապես հետո չեք կարող սառեցնել, ապա ձեզ հարկավոր է սառեցնել, մինչև որ կարողանաք սառեցնել դրանք:
- Մի օգտագործեք խիտ կամ չոր գազար:
Քայլ 2. Լվանալ գազարը:
Լվացեք կամ լվացեք գազարը հոսող ջրի տակ `կեղտը հեռացնելու համար:
- Ձեր այգուց քաղված գազարն օգտագործելիս պետք է դրանք մանրացնել բուսական խոզանակով `հողը հեռացնելու համար:
- Խանութից ձեռք բերված գազարն օգտագործելիս սառը կամ սենյակային ջերմաստիճանի ջրով լվանալը սովորաբար բավարար է դրանք մաքրելու համար:
Քայլ 3. Գազարը կտրեք ավելի փոքր կտորների:
Դանակով գազարը կտրեք 0,6 սմ հաստությամբ մետաղադրամների մեջ:
- Օգտագործեք բանջարեղենի մաքրող միջոց ՝ արտաքին շերտը մաքրելու համար ՝ ներքևում բացահայտելով փխրուն, պայծառ նարնջագույն մարմինը:
- Կտրեք ծայրերը: Դանակով կտրեք երկու ծայրերը 0,6 սմ: Դեն նետեք կտորները:
- Մնացած գազարը կտրեք 0,6 սմ հաստությամբ մետաղադրամների մեջ: Կարող եք նաև գազար կտրել Julուլիանի ոճի բարակ շերտերով կամ ավելի փոքր, բայց մետաղադրամների ձևերը սովորաբար ամենահեշտն են:
- Եթե դուք օգտագործում եք մանկական գազար, ապա ձեզ հարկավոր չէ դրանք նորից կտրել:
Մաս 3 -ից 3 -ը ՝ Եռացող գազար
Քայլ 1. ringուրը եռացրեք մեծ կաթսայի մեջ:
Լրացրեք կաթսան ջրով մինչև 2/3 և եռացրեք բարձր ջերմության վրա:
- Shouldուրը պետք է պղպջակորեն եռա:
- Եթե դուք չունեք բավականաչափ մեծ կաթսա, որպեսզի կարողանաք եռացնել բոլոր գազարները, դրանք եռացրեք խմբաքանակով: Ավարտեք գազարի մեկ խմբի սպիտակեցման գործընթացը ՝ հաջորդ խմբաքանակը սկսելուց առաջ:
Քայլ 2. Պատրաստեք սառցե ջուրը մեծ ամանի մեջ:
Սառցե ջրի ամանը պետք է լինի առնվազն այնքան մեծ, որքան եռացող ջրի կաթսան: Տեղադրեք առնվազն մեկ սառցաբեկորի դարակ, մոտ 12 քառակուսի ամանի մեջ և 2/3 -ը լցրեք սառը ջրով:
- Կարևոր է, որ սառույցի ջուրը պատրաստ լինի նախքան գազարների սպիտակեցումը սկսելը:
- Եթե գործընթացը բաժանված է խմբերի, ապա սառույցի կտորներ պետք է ավելացնել, երբ սառույցը սկսում է հալվել:
Քայլ 3. Եփել գազարը եռացող ջրի մեջ:
Գազարը տեղափոխեք եռացող ջրի մեջ և կարճ եփեք:
- Կտրտած գազարը տևում է ընդամենը 2 րոպե: Ամբողջ մանկական գազարները կտևեն 5 րոպե:
- Եռացնելը կարճ ժամանակով ոչնչացնում է բնական ֆերմենտները և սպանում գազարի որոշ մանրէներ ՝ դրանով իսկ կանխելով գազարի գունաթափումը, համը կորցնելը կամ սննդարար նյութերի կորուստը:
- Դուք կարող եք օգտագործել նույն ջուրը ՝ մինչև հինգ շոգեխաշած ապահով եռացնելու համար, բայց ձեզ հարկավոր կլինի ավելի շատ ջուր ավելացնել, քանի որ գումարը կնվազի:
Քայլ 4. Գազարն արագ տեղափոխեք սառցե ջրի մեջ:
Այն բանից հետո, երբ անհրաժեշտ է եռման ժամանակը լրացնել, անմիջապես մի գդալով գազարը կաթսայից կաթսայով սառցե ջրով տեղափոխեք:
- Գազարը թողնել սառցաջրում նույնքան ժամանակ, որքան եռացող ջրում: Այսպիսով, սառեցման ժամանակը մոտ 2 րոպե է կտրատած գազարների համար և 5 րոպե ամբողջ մանկական գազարների համար:
- Գազարը սառեցնելը կարևոր է, քանի որ այն կդադարի գործընթացը: Գազարն իհարկե չպետք է եփվի մինչև լիովին եփած:
Քայլ 5. Չորացնել գազարը:
Գազարը փոխանցեք քամոցին և թողեք մի քանի րոպե չորանա:
Այլապես, կարող եք գազարը սառը ջրից հեռացնել ճեղքված գդալով և դնել հաստ թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի չորանա:
3 -րդ մաս 3 -ից ՝ գազարի սառեցում
Քայլ 1. Տարածեք գազարը թխում թերթիկի վրա:
Տեղադրեք գազարը մեկ շերտի մեջ, համոզվեք, որ չեք դիպչի միմյանց կամ կույտ չկանգնեք:
- Եթե գազարը կուտակվի, սառչելիս դրանք կպչեն իրար: Այս քայլը կատարվում է միայն գազարը սառցակալում իրար կպցնելուց խուսափելու համար, որպեսզի հետագայում դրանք ավելի հեշտ վերցնել և հալվել:
- Եթե բոլոր գազարները պահելու համար բավականաչափ թավա չկա, օգտագործեք մի քանիսը կամ մի քանի անգամ կատարեք այս գործընթացը մեկ փունջ գազարի համար:
Քայլ 2. Կատարեք նախնական սառեցում:
Տեղադրեք գազարի սկուտեղը սառնարանում 1 կամ 2 ժամ, կամ մինչև գազարը պնդանա:
- Նախնական սառեցումը կամընտիր քայլ է: Եթե նախատեսում եք միանգամից օգտագործել բոլոր գազարները տոպրակի կամ տարայի մեջ, ապա ձեզ հարկավոր չէ դրանք առանձին սառեցնել: Եթե դուք չեք պլանավորում միանգամից մեկ պայուսակ օգտագործել, ապա նախնական սառեցումը թույլ չի տա, որ գազարները երկար կպչեն, երբ դրանք սառչեն:
- Կոշտ գազարը սառչում է, երբ չեք կարող դրանք դանակով կոտրել կամ կոտրել:
Քայլ 3. Գազարը տեղափոխեք սառցապաշտպան տարայի մեջ:
Թաթիկից գազարը հեռացրեք թիակով սառցադիմացկուն տարայի կամ փակ պլաստիկ տոպրակի մեջ:
- Պլաստիկ տարա օգտագործելու դեպքում գազարների և տարայի վերևի միջև թողեք առնվազն 1.25 սմ ազատ տարածք: Սնունդը սառչելիս ընդլայնվում է, ուստի լրացուցիչ տարածք է անհրաժեշտ գազարն ընդարձակվելու համար:
- Եթե պլաստիկ տոպրակ եք օգտագործում, պլաստիկը կնքելուց առաջ հնարավորինս շատ օդ թողեք: Եթե ունեք մեկը, օգտագործեք վակուումային կնիք:
- Ապակե տարաները խորհուրդ չեն տրվում, քանի որ դրանք հակված են ճաքել և կոտրվել սառցարանում:
- Պիտակի վրա նշեք կոնտեյների վրա առկա ամսաթիվը, որպեսզի հետագայում իմանաք, թե գազարը որքան ժամանակ է սառցարանում:
Քայլ 4. Թույլ տվեք սառեցնել մինչև պատրաստ լինի օգտագործման համար:
Գազարը կարող է տևել մոտ 9 ամիս սառցարանում և պլաստիկ տոպրակներում կամ սովորական պլաստիկ տարաներում:
- Վակուումային կնիքով կնքված և ավելի հովացուցիչ սառնարանում պահվող պայուսակ օգտագործելիս գազարը սովորաբար կարող է տևել մինչև 14 ամիս ՝ առանց որակի կորստի:
- Սառեցված գազարն ավելի լավ է օգտագործել եփած ուտեստներում, քան հում վիճակում:
