Կան ձվի կաթսաների տարբեր տեսակներ, այդ թվում `կաթսայի տեսքով` վառարանի վրա օգտագործելու համար, էլեկտրական կաթսաներ, միկրոալիքային կաթսաներ, և նույնիսկ տեղ կա սիլիկոնե ամաններից պատրաստված ձվեր եփելու համար: Կաթսայի յուրաքանչյուր տեսակ օգտագործվում է տարբեր կերպ: Թեև դա կարող է մի փոքր սարսափելի թվալ, բայց ձվի եռացող սարքի օգտագործումը իրականում շատ ավելի պարզ է, քան կարելի էր մտածել:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից ՝ Ձվի կաթսայի օգտագործումը
Քայլ 1. Կաթսայի մեջ տաքացրեք մոտ 1 սմ ջուր:
Այս քանակությամբ ջուրը բավական է կաթսայի մեջ դնելիս դիպչել ամանի հատակին: Միացրեք վառարանը միջին կամ բարձր ջերմության վրա, որպեսզի ջուրը եռա:
Պարզապես միացրեք այն միջին ջերմության վրա, որպեսզի ջուրը չլցվի: Եթե ջուրը պղպջում է, ձվի սպիտակուցը կարող է շաղ տալ և կարծրացնել և ամեն ինչ խառնաշփոթ դարձնել:
Քայլ 2. Յուրաքանչյուր եռացող ամանի մեջ կոտրեք 1 ձու:
Կպչունությունից խուսափելու համար ձվերը ավելացնելուց առաջ յուրաքանչյուր ամանի մեջ ձեթ ցողեք: Հավանաբար, նախ պետք է ձվերը ճեղքել չափիչ բաժակի մեջ, որպեսզի ավելի հեշտ լինի դրանք դնել եռացող ամանի մեջ:
- Եթե դուք չեք օգտագործում ամբողջ ամանը, պարզապես մնացածը լցրեք ջրով, որպեսզի ամանը չայրվի:
- Թույլ մի տվեք, որ դեղնուցները կոտրվեն, երբ ձվերը լցվեն ամանի մեջ:
Քայլ 3. Եռացող ամանը դրեք կաթսայի մեջ և ծածկեք այն:
Համոզվեք, որ կաթսայի ջուրը դիպչում է ամանի հատակին: Կափարիչը պետք է ամուր լինի, որպեսզի տաք գոլորշին դուրս չգա:
Քայլ 4. Ձվերը եփել 2-3 րոպե, ապա հանել տապակից:
Ոմանք սիրում են ձու եփել մինչև 5 րոպե, բայց դա կախված է նրանից, թե ինչպես եք ցանկանում, որ դեղնուցները լինեն: Օգտագործեք վառարանի ձեռնոցներ ՝ եռացող ամանը վառարանից հանելու համար և ձվերը տեղափոխեք մատուցվող ամանի կամ ափսեի մեջ:
- Ձվերը եփում են, երբ արտաքին տեսքը գունատ սպիտակ է, իսկ դեղնուցը ՝ փափուկ:
- Որքան երկար եփվի, այնքան ձվի դեղնուցը ավելի պինդ կլինի և այնքան քիչ կհորդի:
Մեթոդ 2 3 -ից. Էլեկտրական ձվի կաթսայի կամ միկրոալիքային վառարանի օգտագործումը
Քայլ 1. Ձվի կաթսան լցրեք այնքան ջրով, որքան խորհուրդ է տրված օգտագործման հրահանգներում:
Էլեկտրական կամ միկրոալիքային կաթսայի մեջ անհրաժեշտ է տեղադրել ջրի քանակը: Carefullyգուշորեն կարդացեք օգտագործման հրահանգները `պարզելու համար, թե որքան ջուր ավելացնել ամենալավ պինդ խաշած ձվերը պատրաստելու համար:
Սովորաբար ձվերը միկրոալիքային վառարանում պահանջում են 1⁄2 թեյի գդալ (2,5 մլ) ջուր ՝ յուրաքանչյուր ամանի համար խաշած ձվերի համար:
Քայլ 2. Heեռուցեք կաթսան, եթե էլեկտրական եք օգտագործում:
Միացրեք կաթսան և միացրեք հոսանքի կոճակը ՝ այն տաքացնելու համար: Մոտ 5-10 րոպե կպահանջվի, որպեսզի կաթսան իսկապես տաքանա:
Եթե միկրոալիքային վառարանի համար կաթսա եք օգտագործում, պարզապես բաց թողեք այս քայլը:
Հուշում Շատ ձվի էլեկտրական կաթսաներ գալիս են եռալու համար նախատեսված հատուկ պարագաներով, քանի որ դրանք կարող են օգտագործվել նաև եփած ամբողջական ձու պատրաստելու համար: Ստուգեք ՝ արդյոք ձեր կաթսայում աշխատելու համար կա՞ն աքսեսուարներ:
Քայլ 3. Եռացող ամանները պատել եփող յուղով, այնուհետև 1 ձու կոտրել յուրաքանչյուր ամանի մեջ:
Ձվերի կպչումից խուսափելու համար ամանի վրա շաղ տալ ճաշ պատրաստելու յուղի բարակ շերտ: Դրանից հետո ձվերը նախ կոտրեք մեկ այլ ամանի մեջ, ապա լցրեք դրանք եռացող ամանի մեջ:
Մի փոքր քանակությամբ ջուր լցրեք չօգտագործված ամանի մեջ:
Քայլ 4. Միկրոալիքային վառարանում եռացող դեղնուցները պատառաքաղով ծակեք:
Միկրոալիքային ջերմաստիճանը կպայթեցնի ձվի դեղնուցները, եթե դրանք չծեծեք: Լավագույն արդյունքի հասնելու համար դեղնուցը մի քանի անգամ մի ծակեք:
Քայլ 5. Եփեք ձվերը 30 վայրկյան ընդմիջումներով, եթե միկրոալիքային վառարան եք օգտագործում:
Յուրաքանչյուր ձվի վրա մի քիչ ջուր լցրեք, ապա փակեք կափարիչը և դրեք այն միկրոալիքային վառարանում: Միկրոալիքային վառարանը բարձրացրեք 30 վայրկյան, այնուհետև ստուգեք ՝ արդյոք ձվերը պատրաստ են: Եթե ոչ, եփեք ևս 30 վայրկյան և նորից ստուգեք:
- Կրկնեք պատրաստման գործընթացը 30 վայրկյան ընդմիջումներով, մինչև ձվերը սպիտակվեն, իսկ դեղնուցները ՝ փափուկ:
- Այս ամբողջ գործընթացը կտևի մոտ 3-4 րոպե ՝ կախված նրանից, թե որքան եք ուզում, որ ձվերը թխվեն:
Քայլ 6. Եփեք ձվերը մոտ 6 րոպե, եթե օգտագործում եք էլեկտրական կաթսա:
Փակեք կափարիչը և ժամաչափը դրեք 6 րոպեի վրա: Եթե ձվի կաթսան արդեն ունի իր սեփական ժամաչափը, օգտագործեք այն:
Ձվերը եփվելու են, երբ ժամաչափը գործի:
3 -րդ մեթոդ 3 -ից. Օգտագործեք կաթսա սիլիկոնե ամանից
Քայլ 1. Թասի ներսը յուղով քսել, որպեսզի ձվերը չկպչեն:
Օգտագործեք լակի պատրաստման յուղ կամ թղթե սրբիչներ, որոնք թաթախված են յուղի մեջ ՝ ամանի ներսը ծածկելու համար: Եթե ցանկանում եք ձվերին համ տալ, պարզապես եռացրած ամանը պատեք կարագի բարակ շերտով:
Հիշեք, որ այս քայլը պարտադիր չէ սիլիկոնե ամանների համար. բայց խորհուրդ է տրվում:
Քայլ 2. Կափարիչով կաթսայի մեջ լցրեք 1 սմ ջուր:
Կաթսայի մեջ լցնել 1 սմ ջուր և տաքացնել այն կրակի վրա միջին ջերմության վրա: Aboutուրը եռացնելուց պահանջվեց մոտ 5 րոպե:
Պետք չէ ծածկել կաթսան, քանի դեռ ջուրը եռում է: Պարզապես համոզվեք, որ կա ծածկ, որը կարող եք օգտագործել ավելի ուշ, քանի դեռ ձվերը եռում են:
Քայլ 3. Ձուն ճաքել սիլիկոնե ամանի մեջ և դնել կաթսայի մեջ:
Թույլ մի տվեք, որ դեղնուցները կոտրվեն, երբ ձվերը դնում եք ամանի մեջ: Theրի գագաթին դրեք ամանի հարթ կողմը, որպեսզի այն լողա մակերեսին:
Թույլ մի տվեք, որ ջուրը թասի մեջ մտնի, երբ այն կաթսայի մեջ դնեք: Չնայած ձվերը չեն փչանա, եթե ջուրը մտնի, արդյունքները շատ գեղեցիկ չեն լինի:
Քայլ 4. Ձվերը եփեք 4-6 րոպե, այնուհետև սիլիկոնե ամանը հանեք ջրից:
Օգտագործեք շերեփ կամ փայտե աքցան այն հեշտությամբ բարձրացնելու համար: Հնարավոր է, որ ստիպված լինեք ձվերը եփել մոտ 7 րոպե ՝ կախված այն բանից, թե որքան ամուր եք ցանկանում դեղնուցները:
Եթե դուք դժվարանում եք ձվերը սիլիկոնե ամանից հանել, մի գդալ պտտեցրեք նրանց շուրջը, ապա հանեք դրանք:
Հուշում: Մատուցեք թխած ձվերը եփվելուն պես: Ձվերը հակված են ծամելու հյուսվածքի, եթե շատ երկար մնան:
