Լավ Չիլին ավանդաբար եփվում է և պահանջում է ժամեր ուշադրություն, բայց կաթսայի հետ պարզապես խառնում եք բոլոր բաղադրիչները և թողնում եփվի: Առավոտյան պատրաստեք ձեր պղպեղը և կեսօրից հետո տուն եկեք ՝ չորացրած լոբիով և շատ համեմունքներով պատրաստված անուշահոտ ուտեստի բույրով: Շարունակեք կարդալ այս հոդվածը ՝ սովորելու համար, թե ինչպես պատրաստել այն:
Բաղադրությունը
- 1 ճաշի գդալ ճաշ պատրաստելու յուղ
- 2 ֆունտ (0.9 կգ) տավարի միս
- 1 մեծ սոխ
- 1 կանաչ բուլղարական պղպեղ
- 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ
- 2 14 ունցիա լոլիկ
- 4 մեխակ սխտոր
- 3 ճաշի գդալ չիլի փոշի
- 1 թեյի գդալ սև պղպեղ
- 1 թեյի գդալ չաման
- 6 ունց. Շիշ կտրատած ջալապենո
- 1 բաժակ չոր պինտո լոբի
- 1 բաժակ չոր երիկամ
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 3 -ը `Բաղադրիչների պատրաստում
Քայլ 1. Տապակը տաքացրեք տապակի մեջ միջին ջերմության վրա:
Քայլ 2. Տավարի միսը տապակի մեջ եփել մինչև դարչնագույն:
Օգտագործեք սպաթուլա, երբ այն եփում է կտորների: Շարունակեք եփել տավարի միսը մինչև դարչնագույն դառնալը և շարունակեք ճաքել մինչև այն եփվի:
Քայլ 3. Հեռացրեք և տեղափոխեք տավարի մի ափսե:
Քայլ 4. Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ:
Քայլ 5. Կանաչ և կարմիր պղպեղները կտրեք խորանարդի մեջ:
Քայլ 6. Կտրել սխտորը:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Չիլի պատրաստելը
Քայլ 1. Բոլոր բաղադրիչները դրեք տապակի մեջ:
Քայլ 2. Ավելացրեք այնքան ջուր, որ ծածկեք բոլոր բաղադրիչները:
Քայլ 3. Փակել կաթսան:
Քայլ 4. Չիլիը եփել բարձր կրակի վրա 6-8 ժամ:
Քայլ 5. veառայել չիլին:
Ավարտելուց հետո պղպեղները կունենան մուգ կարմիր-շագանակագույն երանգ: Serառայել թակած սոխով և տորթի շերտերով կամ տորտիլայի չիպսերով:
3 -րդ մեթոդ 3 -ից ՝ տարբեր տատանումների փորձարկում
Քայլ 1. Պատրաստեք սպիտակ լոբու չիլիական կաթսա:
Տապակած չիլիի այս համեղ տարբերակում տավարի մսի փոխարեն օգտագործվում է հնդկահավ: Փոխարինեք լոբին և պինտո լոբին հիանալի հյուսիսային լոբիի համար և օգտագործեք շատ կանաչ պղպեղ:
Քայլ 2. Պատրաստեք Տեխասի ոճով կաթսա չիլի:
Դուք կարող եք բաց թողնել լոբին և ընտրել 2 ֆունտ (0.9 կգ) ծովաբողկի սթեյք տավարի փոխարեն: Միսը և բանջարեղենը դանդաղ եփեք մինչև միսը փափուկ լինի:
Քայլ 3. Պատրաստեք բուսակերների չիլիի կաթսա:
Խոզի միսը փոխարինեք լրացուցիչ սև լոբով և ավելացրեք գազար, նեխուր, քաղցր կարտոֆիլ և ցանկացած այլ բանջարեղեն, որը Ձեզ դուր է գալիս: Chրի փոխարեն թրջեք չիլի բաղադրիչները բանջարեղենի արգանակում: 6-8 ժամ եփելուց հետո ձեր բուսակերների չիլին բացարձակապես համեղ կլինի:
Քայլ 4. Կատարված է:
Խորհուրդներ
- Լոլիկը չիլիի համար իսկապես անհրաժեշտ չէ: Համը բարձրացնելու կամ ալերգիաներից խուսափելու համար տոմատի հյութը փոխարինեք տավարի արգանակով կամ այլ հեղուկով:
- Փորձեք չիլիը զարդարել թարմ կտորներով ՝ սոխ, կիլանտրո, լոլիկ և պանիր, չիլի փոշի և այլն:
- Որոշ պղպեղներ ավելի կծու են, քան մյուսները: Chooseգուշորեն ընտրեք ձեր պղպեղը: Եթե դուք օգտագործում եք շատ կծու տեսականի, փորձեք ավելացնել փոքր չափաբաժին պղպեղ ՝ առանց սերմերի և միջուկի ՝ սկսնակների համար; ամեն դեպքում, միշտ կարող եք ավելին ավելացնել:
- Եթե ձեզ դուր է գալիս չիլիը, որն այնքան էլ «տավարի» համ չունի, փորձեք կես ճաշի կետչուպ ավելացնել պատրաստման գործընթացի կեսին:
