Չորացրած չիլին իդեալական ձև է առատ բերքի պահպանման և սննդի մնացորդի օգտագործման համար: Չիլիի չորացրած պղպեղը շատ օգտագործում է, երբ այն ճիշտ է արվում: Դուք կարող եք օգտագործել այն այնպես, ինչպես կա կամ վերաջրել այն ջրում: Ամեն դեպքում, չորացրած չիլի պղպեղը ձեզ տալիս է լրացուցիչ տարբերակներ ՝ այս հրաշալի բանջարեղենից առավելագույնս օգտվելու համար: Չիլիի չորացումը կախված է մի քանի պայմաններից, ինչպիսիք են օդի հոսքը, եղանակը և խոնավության մակարդակը: Ընտրեք այն մեթոդը, որն առավելագույնս համապատասխանում է ձեր միջավայրին `առավելագույն արդյունք ստանալու համար:
Քայլ
Քայլ 1. Չորանալու համար ընտրեք որակյալ չիլի:
Չիլիը, որը կարելի է չորացնել, պետք է հասած լինի և ունենա կատարյալ գույն: Մի օգտագործեք կտրտած, բծավոր կամ բծավոր պղպեղ:
Քայլ 2. Տեղյակ եղեք, որ օդի չորացման տեխնիկան գործում է միայն չոր կլիմայական պայմաններում:
Խոնավ կլիմայի պայմաններում բնական չորանալու փորձը կարող է հանգեցնել բորբոսնած և մռայլ արդյունքների:
Մեթոդ 1 -ից 3 -ը. Չիլիի չորացում արևի հետ
Քայլ 1. Օգտագործեք սրված դանակ/սրված դանակ ՝ ձեր չիլին երկայնքով կիսով չափ կիսելու համար:
Հեռացրեք սերմերը:
Քայլ 2. Որոշեք ճշգրիտ ժամանակը, երբ ձեր եղանակի կանխատեսումն ասում է, որ տաք և արևոտ է 3 օր անընդմեջ:
Կարող եք օգտագործել եղանակի տեղական ալիքները կամ եղանակի առցանց կանխատեսումներ կամ եղանակի կանխատեսումներ տրամադրող թերթեր:
Քայլ 3. Տեղադրեք թակած պղպեղները դեմքով դեպի ներքև:
Տեղադրեք այն ալյումինե տապակի մեջ և տեղադրեք այն արևի ուղիղ ճառագայթների տակ: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք նաև չիլի պղպեղը տեղադրել պատուհանագոգին, չնայած դրսում դա լավագույնն է:
Քայլ 4. Չիլիը չորացրեք արևի տակ 8 ժամ:
Շուռ տվեք չիլին այնպես, որ կտրված կողմը ուղղված լինի արևին և շարունակեք չորացման գործընթացը:
Քայլ 5. Մինչև գիշեր, ծածկեք ձեր ալյումինե տապակը մաքուր թերթիկով կամ սրբիչով, որպեսզի միջատները ներխուժեն կամ ուտեն ձեր չիլի պղպեղը:
Հաջորդ օրը, հեռացրեք կափարիչը, որպեսզի ձեր պղպեղը հետագայում չորանա:
Քայլ 6. Հեռացրեք չորացրած չիլիները:
Չորացրած պղպեղը հայտնի է, եթե մատների ծայրերով կարող եք դրանք հեշտությամբ ճաքել: Պահպանեք չիլին փակ փաթեթում `հետագա օգտագործման համար:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը. Օգտագործելով ջեռոցը չիլի չորացնելու համար
Քայլ 1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 175 աստիճան Ֆարենհեյթ կամ 79 աստիճան elsելսիուս:
Օդափոխիչով աշխատող ջեռոցի համար ջեռոցում ջերմաստիճանը պետք է լինի 40 աստիճան Celsius:
Քայլ 2. Տեղադրեք թակած պղպեղը դեպի ալյումինե թավան:
Դասավորեք այնպես, որ չիլին տեղադրվի միայն 1 շերտով: Ալյումինե տապակները լավագույնն են, եթե դրանք ծածկված են ամուր կափարիչով ՝ չիլի պղպեղը դնելով կտորի վերևում:
Քայլ 3. Կաթսան դնել ջեռոցում:
Քայլ 4. Կաթիլները եփել մոտ վեցից ութ ժամ:
Խոհարարության ընթացքում դուք կարող եք շրջել չիլի պղպեղը, բայց դա պարտադիր չէ: Չիլիը ամբողջովին չորանում է, երբ նրանք դառնում են դարչնագույն: Հիշեք, որ չորացման ժամանակը կախված կլինի չորացնելու չիլիի չափից:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը `Կախովի պղպեղ
Այս մեթոդը պահանջում է չոր օդի միջավայր; եթե այն փորձեք օդում և չափազանց խոնավ միջավայրում, ձեր չիլի բորբոսնում:
Քայլ 1. Կտրեք երկար շարանը:
Դուք կարող եք օգտագործել գոգնոց կամ նեյլոնե թել, հաշվարկել ձեզ անհրաժեշտ երկարությունը ՝ կախված այն բանից, թե քանի չիլի պղպեղ ունեք:
Քայլ 2. Կապեք ցողունը:
Չիլիի ցողունները միմյանց մոտ կապեք ՝ օգտագործելով թել: Կարող եք նաև օգտագործել մեծ ասեղ և սոսնձել չիլիի ցողունները միասին:
Քայլ 3. Չիլիը կախեք օդափոխվող սենյակում:
Թույլ տվեք, որ չիլին չորանա առնվազն երեք շաբաթ:
Խորհուրդներ
- Չիլին կարող է լավ սառչել:
- Չիլիը չորացնելիս դուռը բաց թողեք:
- Նույն կերպ կարող եք չորացնել չիլի սերմերը: Դուք կարող եք մանրացնել չիլի սերմերը ՝ օգտագործելով պղպեղի սրիչ կամ բլենդեր, և օգտագործել չիլի պղպեղը ձեր ճաշատեսակները կամ ուտեստը համեմելու համար, ինչպես կարմիր չիլիի փոշին:
- Երբ պղպեղը չորացնում եք արևի տակ, սկսեք հնարավորինս շուտ առաջին օրը, որպեսզի հնարավորինս շատ արև տաք:
- Եթե ցանկանում եք պղպեղը կախել չորանալու համար, ձեզ հարկավոր է տեռաս ՝ պղպեղը կախելու համար կամ լավ օդափոխվող տարածք, որպեսզի քամին և օդը կարողանան ազատ հոսել:
- Չիլիի չորացման համար կարող է օգտագործվել նաև սննդի չորանոց: Հետևեք օգտագործման հրահանգներին:
- Եթե մեքենայի գագաթին կամ պիկապի մեջ տեղադրեք ալյումինե տապակ, դա կարող է արագացնել չորացման գործընթացը: Երկու տեղերն էլ հակված են տաք լինելու, իսկ մակերեսը կարող է տաքացնել տապակը/սկուտեղը ներքևից վերև:
