Խոզի սիրահարների համար դուք կհամաձայնվեք, որ չկա ավելի հաճելի բան, քան առավոտյան բեկոնի համեղ հոտը: Եթե ձեր սառնարանում կա բեկոնի պաշար, փորձեք պատրաստել այն ՝ օգտագործելով այս հոդվածում թվարկված տարբեր մեթոդներ, օրինակ ՝ տապակել այն վառարանի վրա, եթե չեք շտապում, կամ այն թխել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում, եթե ժամանակն է սահմանափակ: Ամենակարևորը ՝ զգույշ եղեք, որ ձեր մաշկը չստանա շատ տաք յուղ և մի մոռացեք, որ այն ուտելուց առաջ թխած բեկոնի վրա ավելորդ յուղը թափեք թղթե սրբիչի վրա:
Քայլ
Մեթոդ 1 4 -ից ՝ Բեկոն տապակել վառարանի վրա
Քայլ 1. Հեռացրեք բեկոնը սառնարանից և տապակելուց առաջ այն թողեք 5-6 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում:
Տապակելուց առաջ խոզապուխտը սենյակային ջերմաստիճանում թողնելը արդյունավետ է պատրաստման մակարդակը ավելի հավասար դարձնելու և տապակման գործընթացն արագացնելու համար: Հետևաբար, համոզվեք, որ բաց չեք թողնի այս փուլը, լավ:
Եթե սառը բեկոնը տեղադրվի տաք թավայի վրա, ապա յուղը դուրս չի գա, և տապակելիս բեկոնը հակված է այրվելու:
Քայլ 2. Դեռեւս սառը թավայի վրա դասավորեք բեկոնի շերտերը:
Համոզվեք, որ բեկոնի մակերեսը ամբողջովին հարթ է, և որ յուրաքանչյուր թերթ չի համընկնում, որպեսզի այն ավելի հավասարաչափ եփվի: Անհրաժեշտության դեպքում տապակել բեկոնը փուլ առ փուլ, մանավանդ որ իդեալական տարբերակով մեկ տապակի մեջ կա միայն մեկ կտոր բեկոն, որը թույլ չի տա յուղի ջերմաստիճանը փոխվի: Արդյունքում ստացված միսը իսկապես փխրուն կլինի և չի այրվի:
Թուջը, չկպչող տեֆլոնը և ոչ կպչուն հարթ տապակները լավագույն տարբերակն են: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք օգտագործել նաև այլ խոհարարական պարագաներ, եթե չունեք երեքն էլ:
Քայլ 3. Բեկոնը տաքացրեք միջին ջերմության վրա, մինչև տապակը սկսի շշնջալ:
Տապակը ժամանակի ընթացքում կջերմանա և թույլ կտա բեկոնին բաց թողնել իր բնական յուղերը: Դա այն յուղն է, որը դուք հետագայում կօգտագործեք `կատարյալ հյուսվածքով և համով տապակած բեկոն արտադրելու համար: Հետևաբար, համբերատար սպասեք, մինչև նավթը դուրս գա: Եթե բեկոնից սկսում եք լսել սուլոց և ճռռոց, դա նշանակում է, որ թավան պատրաստ է օգտագործման համար:
Հետեւեք բեկոնին, երբ այն տապակվի, մանավանդ, որ ձեր օգտագործած պարագան ավելի արագ կպատրաստի բեկոնը:
Քայլ 4. Տապակել բեկոնը 10-12 րոպե:
Միացրեք ժամաչափը թավայի ձայնից անմիջապես հետո: Երբ բեկոնը թավայի մեջ է, մի դիպչեք դրան հատկացված ժամանակի համար: Շրջեք բեկոնը միայն այն դեպքում, երբ այն ավելի փխրուն տեսք ունենա և սկսում է ոլորվել:
Խորհուրդներ
Verածկեք տապակը, որպեսզի այրվող յուղը չթափվի բոլոր ուղղություններով: Մի անհանգստացեք, խոշոր սուպերմարկետներում հեշտությամբ կարող եք գտնել տարբեր գործիքներ ՝ թավան ծածկելու համար
Քայլ 5. Շուռ տալ բեկոնը և տապակել մյուս կողմը 7-8 րոպե կամ մինչև այն ամբողջովին փխրուն լինի:
Օգտագործեք աքցան `բեկոնը շրջելու համար և տապակել մյուս կողմից: Շուռ տալուց հետո բեկոնը կպնելու կամ տեղափոխելու կարիք չունի: Փոխարենը, թողեք, որ խոզապուխտը մնա 7-8 րոպե կամ այնքան, որքան փխրուն լինի, ինչպես ցանկանում եք:
- Եթե նախընտրում եք մի փոքր կոշտ բեկոնի հյուսվածք, փորձեք տապակել այն 6-7 րոպե:
- Իսկապես փխրուն բեկոնի համար փորձեք տապակել այն 9-10 րոպե:
Քայլ 6. Աքցանների օգնությամբ չորացրեք բեկոնը, այնուհետև դրեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ներսում ավելորդ յուղը կարողանա ճիշտ ներծծվել:
Kitchenալեք խոհանոցի թղթե սրբիչները և դրեք դրանք լայն սպասքի ափսեի վրա: Դրանից հետո եփած բեկոնը տեղափոխեք ափսեի մեջ և ուտելուց առաջ մի քանի րոպե ավելորդ յուղը քամեք: Անհրաժեշտության դեպքում թեթևակի շաղ տալ բեկոնի մակերեսը մեկ այլ թղթե սրբիչով, որպեսզի այն ավելի քիչ յուղոտ լինի:
Խոզապուխտը չորացնելը նաև նվազեցնում է ջերմաստիճանը ավելի հարմարավետ ճաշի համար:
Մեթոդ 2 -ից 4 -ը ՝ Բեկոն թխել ջեռոցում
Քայլ 1. Preեռոցը տաքացրեք մոտ 200 աստիճան Celsius:
Համոզվեք, որ թոնրի դարակը գտնվում է ջեռոցի կենտրոնում `վառարանի վերևից և ներքևից բավական հեռավորության վրա: Անհրաժեշտության դեպքում տեղափոխեք նախատեսված դարակը ջեռոցի կենտրոն:
Հեռացրեք բեկոնը սառնարանից, որպեսզի եփելուց առաջ այն տաքանա:
Քայլ 2. Կտրուկ թխում թերթիկը շարեք ալյումինե փայլաթիթեղով:
Պատրաստեք ալյումինե փայլաթիթեղի թերթիկ, այնուհետև դրեք այն թխման թերթիկի հատակին: Մի մոռացեք, որ ալյումինե փայլաթիթեղի կողքերը կպցրեք թավայի եզրերին, լավ:
Այս քայլը օգտակար է կաթսայից յուղի արտահոսքը կանխելու և կրակ առաջացնելու համար:
Քայլ 3. Խոզապուխտի թերթիկները դասավորեք թխման թերթիկի վրա իրար մոտ, բայց չդիպչելով միմյանց:
Նաև կտրատեք բեկոնի մակերեսը այնպես, որ այն ավելի հարթ լինի և կատարյալ կպչի թավայի հատակին:
Քանի որ բեկոնը թխելու ընթացքում փոշոտվելու է, մի հապաղեք շերտերը միմյանց մոտ դնել:
Քայլ 4. Թխել բեկոնը նախապես տաքացրած ջեռոցում 15-20 րոպե:
Տեղադրեք թխման թերթիկը ջեռոցի դարակում և սերտորեն փակեք ջեռոցի դուռը: Հիշեք, որ թխելու ընթացքում բեկոնը պետք չէ շրջել: 15-20 րոպե անց բեկոնը հիանալի կպատրաստվի առանց կնճռոտ մակերեսի:
Եթե ցանկանում եք բեկոնին տալ ավելի փխրուն հյուսվածք, փորձեք թխել այն 20-22 րոպե:
Քայլ 5. Խոզապուխտը մի քանի րոպե քամեք խոհանոցի 2-3 թղթե սրբիչների վրա:
Kitchenալեք խոհանոցի թղթե սրբիչները և դրեք դրանք հարթ մակերևույթի վրա: Դրանից հետո խոզապուխտը աքցանների օգնությամբ տեղափոխեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը չորանա և սառչի:
- Մի սառեցրեք բեկոնը տաք թխման թերթիկի վրա `պատրաստման գործընթացը դադարեցնելու և բեկոնի այրումը կանխելու համար:
- Խոհանոցի հյուսվածքի օգնությամբ բեկոնի վրա ավելորդ յուղը թափելը արդյունավետ է, երբ կերեք հյուսվածքն ավելի փխրուն:
Մեթոդ 3 4 -ից ՝ Միկրոալիքային թխում
Քայլ 1. heatածկեք ջերմակայուն ափսեը 3-4 կտոր խոհանոցային թուղթով:
Խոհանոցի սրբիչները արդյունավետորեն կլանում են այն յուղը, որը դուրս է գալիս բեկոնը եփելուց հետո: Արդյունքում, եթե անտեսեք խոհանոցային սրբիչների օգտագործումը, եփվելուց բեկոնը կդառնա կոշտ և չափազանց յուղոտ:
Քայլ 2. Տեղադրեք բեկոնի շերտերը ափսեի վրա, ապա ծածկեք մակերեսը 1-2 կտոր խոհանոցային թղթի վրա:
Հիշեք, որ բեկոնի յուրաքանչյուր կտոր չպետք է համընկնի միմյանց, նույնիսկ եթե դրանք տեղադրված են իրար մոտ: Մի մոռացեք, որ 1-2 կտոր խոհանոցային թուղթ դրեք բեկոնի մակերեսին, որպեսզի եփվելիս յուղը չփչանա բոլոր ուղղություններով:
Քայլ 3. Բեկոնի յուրաքանչյուր կտոր եփել 1 րոպե HIGH- ում:
Փակեք միկրոալիքային վառարանի դուռը և սահմանեք ժամանակը: Օրինակ, եթե ցանկանում եք 4 կտոր բեկոն պատրաստել, 4 ժամ տևեք ժամաչափ: Այս ընթացքում բեկոնը պետք չէ շրջել `պատրաստության աստիճանը հավասարեցնելու համար:
Քայլ 4. Շարունակեք եփել բեկոնը 30 վայրկյան ընդմիջումներով, մինչև այն դառնա այնքան փխրուն, որքան ցանկանում եք:
Ստուգեք բեկոնի վիճակը: Եթե հյուսվածքն այնքան փխրուն չէ, որքան ցանկանում եք, կրկին եփեք բեկոնը 30 վայրկյան ընդմիջումներով: Հիշեք, որ բեկոնը եփվելու համար կպահանջվի միկրոալիքային վառարանից հանելուց հետո նույնիսկ: Այդ իսկ պատճառով ամենալավն այն է, որ խոզապուխտը հանեք անմիջապես ձեր նախասիրության հյուսվածքից առաջ:
Քայլ 5. Բեկոնը տեղափոխեք մատուցվող ափսեի մեջ, որպեսզի այն սառչի:
Մի մոռացեք հեռացնել խոհանոցի հյուսվածքը, որպեսզի բեկոնը չսոսնձվի ցուրտ ժամանակ: Դրանից հետո, տափակաբերան աքցանով, բեկոնը մատուցելու համար մատուցեք ափսեի վրա ՝ առանց նախապես չորացնելու: Թողեք խոզապուխտը մի քանի րոպե նստած լինի, այնուհետև ուտեք այն սառչելուն պես:
Խոհանոցի հյուսվածքը ծառայում է բեկոնի ավելցուկային յուղը կլանելու համար: Արդյունքում, միկրոալիքային վառարանից հանելուց հետո բեկոնը պետք չէ չորացնել:
Մեթոդ 4 -ից 4 -ը ՝ Փոփոխել Բակոնի բաղադրատոմսը
Քայլ 1. Բեկոնը թրջեք թխկի օշարակի մեջ `« Վերմոնտ »ոճով ուտեստ պատրաստելու համար:
«Երկու կտոր բեկոն դրեք ամանի մեջ, այնուհետև մակերեսը պատեք իսկական թխկի օշարակով: Դրանից հետո ծածկեք ամանը և մատուցելուց առաջ դրեք սառնարանում 30 րոպե:
Բեկոնի մակերեսին կարամելացված շաքարավազը կարող է խառնաշփոթ տեսք ունենալ, բայց դա գայթակղիչ չէ: Բայց հավատացեք ինձ, ձեզ այլևս պետք չէ կասկածել համեղության մասին:
Քայլ 2. Պատրաստելուց առաջ բեկոնի գագաթը շագանակագույն շաքարով քսել:
Նախ սպասեք, որ բեկոնը սառչի: Դրանից հետո, երկու կողմերը քսել շագանակագույն շաքարով (մուգ կամ բաց), և թողնել, որ բեկոնը եփվի 4-5 րոպե:
Քայլ 3. Կաթսայի մեջ ավելացնել 1-2 ճաշի գդալ ջուր, որպեսզի բեկոնը փխրուն հյուսվածքով պատրաստվի:
Մինչեւ բեկոնը տապակվի, մի քիչ ջուր լցրեք թավայի մեջ: Խոհարարության գործընթացի առաջընթացին զուգընթաց ջուրը գոլորշիանալու է և օգնում է ստանալ ավելի փխրուն, ավելի հեշտ մանրացված բեկոնի հյուսվածք: Բեկոնի փշրանքները հետագայում կարող են խառնվել հազարով, թխած կարտոֆիլով և տապակով ՝ հարստացնելու համար երեքի համը:
Խորհուրդներ
- Եթե հյուսվածքը կոշտ է, նշանակում է, որ բեկոնը լիովին եփված չէ և պետք է նորից եփվի մի քանի րոպե:
- Հետևեք պատրաստման գործընթացին, քանի որ բեկոնը շատ հեշտ է եփվել:
Գուշացում
- Երբեք մի շրջեք կամ մի շարժեք տաք բեկոնը ձեր մերկ ձեռքերով:
- Սպասեք, որ տապակը սառչի, նախքան այն լվանալը, որպեսզի այն չծռվի:
