Բեկոն պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան, բայց տապակելն ամենատարածված դասական եղանակներից մեկն է: Համեղ բեկոն, որն ուտում են ձվերով, բլիթներով կամ նախաճաշի այլ ճաշացանկերով: Դուք նույնիսկ կարող եք դրանք մանրացնել և շաղ տալ աղցանների վրա: Շատ գործնական: Այս հոդվածը ոչ միայն պատմում է, թե ինչպես տապակել բեկոնը ճիշտ ձևով, այլև ձեզ տալիս է մի շարք գաղափարներ ՝ ավելի համեղ և համեմված բեկոն պատրաստելու համար: Չունե՞ք վառարան, թուջե տապակ կամ տեֆլոն բեկոն տապակելու համար: Մի անհանգստացիր! Դեռևս կարող եք վայելել ոչ պակաս համեղ բեկոն ՝ հետևելով ստորև բերված պարզ խորհուրդներին:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից ՝ տապակած բեկոն
Քայլ 1. Օգտագործեք բեկոն, որը մնացել է սենյակային ջերմաստիճանում:
Հեռացրեք բեկոնը սառնարանից և թողեք 5 րոպե հանգստանա, որպեսզի ճարպը փափկի: Մի տապակեք բեկոնը սառեցված վիճակում: Եթե ցանկանում եք, կարող եք բեկոնը համեմել պարզ խոտաբույսերով կամ այս պահին թրջել այն համեմունքների լուծույթում: Շարունակեք կարդալ ՝ պարզելու համար, թե որ համեմունքներն են հիանալի կերպով համակցվելու ձեր բեկոնի հետ:
Սառեցված բեկոն նախ պետք է մեղմել: Մի տապակեք բեկոնը սառեցված վիճակում: Մի կողմ դրեք բեկոնը, թողեք այն ինքնուրույն փափկի կամ ներծծեք այն սենյակային ջերմաստիճանի ջրի մեջ ՝ գործընթացն արագացնելու համար: Մի մեղմացրեք բեկոնը միկրոալիքային վառարանում:
Քայլ 2. Բեկոնը դասավորեք չջեռուցվող տապակի կամ տեֆլոնի վրա:
Մոտ 30 սմ տրամագծով տապակի կամ տեֆլոնի վրա շարեք մի քանի կտոր բեկոն: Բեկոնի դիրքը պետք է լինի մոտ, բայց չընկնի, որպեսզի այն հավասարաչափ եփվի:
Թուջե տապակը ավելի արագ է պատրաստում բեկոնը: Եթե դուք չունեք մեկը, սովորական կամ տեֆլոնային թավան նույնքան լավ կաշխատի:
Քայլ 3. Միացրեք վառարանը և սկսեք տապակել բեկոնը:
Օգտագործելով թույլ կրակ, թույլ տվեք, որ բեկոնի պատրաստման գործընթացը գործի: Երբ բեկոնը սկսում է տաքանալ, ճարպը կուտակվի թավայի հատակին: Բեկոնի ճարպից ստացված յուղը ավելի համաչափ կդարձնի պատրաստման գործընթացը: Եթե ձեր պատրաստած բեկոնը շատ ճարպ ունի, մի կողմ դրեք այն ամանի մեջ: Մի լցրեք տաք յուղ աման լվացող մեքենայի մեջ, եթե չեք ցանկանում, որ լվացարանը ավելի ուշ խցանվի:
Եթե ձեզ դուր է գալիս բեկոնի փխրուն հյուսվածքը, ապա բավականաչափ ջուր լցրեք թավայի մեջ: Ներծծված բեկոնը եփել բարձր կրակի վրա: Հենց ջուրը եռա, նվազեցրեք կրակը: Թողեք կանգնի, մինչև ջուրը սպառվի, շարունակեք բեկոնը եփել մինչև այն դառնա ոսկե դարչնագույն:
Քայլ 4. Երբ բեկոնը սկսում է գալարվել, այն պատառաքաղով շրջեք:
Մի քանի րոպե անց ձեր բեկոնը պետք է սկսի գալարվել ՝ նշելով, որ ներքևի մասը ավարտված է: Շրջեք այն պատառաքաղով, ինչպես սպաթուլայի դեպքում, կամ բեկոնի թերթիկը սահեցրեք պատառաքաղի մատների միջև և անմիջապես շրջեք: Երկրորդ ճանապարհը ձեզ ավելի հեշտ է թվում իրականացնել, քանի որ այն ավելի կայուն է:
Քայլ 5. Շարունակեք եփել մինչև բեկոնը եփվի:
Toամանակը, որը ձեզ հարկավոր է եփել, կախված կլինի պատրաստվածության ցանկալի մակարդակից: Եթե ձեզ դուր է գալիս լրացուցիչ խրթխրթան բեկոնը, իհարկե ձեզ հարկավոր կլինի ավելի երկար պատրաստման ժամանակ:
Քայլ 6. Թափել եփած բեկոնը:
Երբ բեկոնը հասնի պատրաստման ցանկալի մակարդակին, այն մատուցելուց առաջ դատարկեք թղթե սրբիչներով պատված ափսեի մեջ:
Դուք կարող եք նաև բեկոնը չորացնել թերթի թերթիկի, թղթե տոպրակի կամ սկուտեղի վրա դրված մետաղալարերի վրա:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Բեկոնի համեմելը
Քայլ 1. Փոփոխեք բեկոնի ձեր մատուցումը:
Wantանկանու՞մ եք, որ ձեր բեկոնը լինի ավելի համեղ և համեմված: Տապակելուց առաջ բեկոնը քսել տարբեր համեմունքներով կամ թրջել բեկոնը նախ համեմունքների լուծույթի մեջ: Կարող եք նաև այն համակցել այլ բաղադրիչների հետ ՝ ըստ ճաշակի: Այս բաժնում դուք կգտնեք մի քանի ստեղծագործական գաղափարներ բեկոնին համ ավելացնելու համար: Բեկոն տապակել սովորելու համար կարդացեք «Տապակած բեկոն» բաժինը:
Քայլ 2. Համեմել բեկոնը:
Բեկոնը պատել տարբեր տեսակի խոտաբույսերով և համեմունքներով, որպեսզի այն ավելի համեղ լինի: Համոզվեք, որ բեկոնը սառեցված չէ նախքան այն համեմունքով քսելը: Թողեք մի քանի րոպե, որպեսզի համեմունքները թրմվեն: Դուք կարող եք փորձել այս համակցություններից մի քանիսը.
- 1 ճաշի գդալ արմավենու շաքար, 1 թեյի գդալ դարչին և 1 թեյի գդալ խնձորի փոշի:
- 1 ճ / գ արմավենու շաքար և գդալ աղացած պղպեղ:
- 1 tbsp սխտորի փոշի և 1 tbsp թակած պղպեղ:
- 1 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար:
Քայլ 3. Մարինացրեք բեկոնը ձեր նախընտրած սոուսով, աղցանով կամ օշարակով:
Վերցրեք մի քանի կտոր բեկոն և վրան լցրեք ձեր սիրած սոուսը: Համոզվեք, որ ամբողջ բեկոնը ծածկված է սոուսի մեջ: Տեղադրեք սառնարանում և թողեք 30 րոպե, որպեսզի համը թրմվի: Բեկոնը սովորականի պես պատրաստ է տապակել: Ստորև բերված մարինադի բաղադրատոմսերը արժե փորձել տանը.
- 250 մլ արքայախնձորի հյութ և 1 թեյի գդալ սոյայի սոուս
- Իտալական աղցան սոուս
- Մելասա
- Տերյակի սոուս
- Թխկու հյութ. Օգտագործեք մի տեսակ օշարակ, որը չափազանց հաստ չէ:
- Երբ եփում են, այս սոուսները կարամելանում են, որպեսզի ձեր թավան կպչուն զգա:
Քայլ 4. Պատրաստեք բեկոնով բլիթներ:
Կարող եք նաև համատեղել ձեր նախընտրած նախաճաշի երկու ճաշացանկը մեկ ափսեի մեջ. բեկոն և բլիթներ: Բեկոնը տապակելիս պատրաստել նրբաբլիթի խմոր: Թափել բեկոնը, թղթե սրբիչով կլանել ավելորդ յուղը ՝ հեռացնելով տապակի մեջ մնացած ավելորդ յուղը: Բեկոնը նորից շարեք տապակի վրա ՝ բեկոնի արանքում թողնելով առնվազն 5 սմ: Բեկոնի յուրաքանչյուր թերթիկի վրա լցնել նրբաբլիթի խմորը, եփել մինչև խմորի վրա փոքր պղպջակներ առաջանան (մոտ 1-2 րոպե): Շրջեք բեկոնի բլիթները և շարունակեք եփել մինչև բլիթները դառնան ոսկե դարչնագույն (մոտ 2 րոպե):
Մեթոդ 3 3 -ից. Բեկոնի պատրաստման այլընտրանքներ
Քայլ 1. Օգտագործեք մեկ այլ մեթոդ `բեկոն պատրաստելու համար:
Սովորաբար, բեկոնը տապակվում է: Բայց ձեզանից նրանց համար, ովքեր չունեն բավարար ժամանակ կամ գործիքներ, մի անհանգստացեք: Դուք դեռ կարող եք վայելել համեղ բեկոնը միկրոալիքային վառարանում, ջեռոցում կամ գրիլում:
Քայլ 2. Խոզապուխտը միկրոալիքային վառարանում դնել:
Պատրաստել ափսե, շարել խոհանոցի թղթի վրա, վրան շարել բեկոն, կրկին ծածկել խոհանոցային թուղթով: Դրեք ափսեը միկրոալիքային վառարանում և մի քանի րոպե եփեք բեկոնը: Յուրաքանչյուր միկրոալիքային վառարան տարբեր է, այնպես որ ֆիքսված ժամանակ չկա, երբ ձեր բեկոնը եփվի: Փոխարենը, մի զբաղվեք այլ գործունեությամբ և սպասեք, մինչև ձեր բեկոնը լիովին եփվի:
Որքան շատ թղթե սրբիչներ օգտագործեք, այնքան ավելի շատ յուղ կլանված կլինի, ինչը ձեր բեկոնը կդարձնի ավելի փխրուն:
Քայլ 3. Թխել բեկոնը ջեռոցում:
Ալյումինե փայլաթիթեղով շարեք թխման թերթիկը, դրա վերևից կախեք մետաղալար: Բեկոնը դասավորեք մետաղալարով և տեղադրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում: Միացրեք վառարանը, որը դրված է 400 ° F կամ 205 ° C ջերմաստիճանում: Թխել բեկոնը մոտ 20 րոպե: Ավելի փխրուն հյուսվածքի համար մի փոքր երկար թխեք բեկոնը:
- Շրջեք ձեր բեկոնը: Թխել բեկոնը 12-15 րոպե, այնուհետև շուռ տալ բեկոնը: Շարունակեք թխման գործընթացը 10 րոպե:
- Եթե շարված է մետաղալարով, ավելցուկային յուղը կաթելու է թավայի վրա և չի թրջելու բեկոնը: Սա կօգնի բեկոնին ավելի հավասար եփել:
- Բեկոնը նախապես տաքացրած ջեռոցում դնելը թույլ չի տա, որ բեկոնը փոքրանա եփվելիս:
Քայլ 4. Եփել բեկոնը ՝ օգտագործելով գրիլ:
Grերմացրեք ձեր գրիլը միջին ջերմության վրա: Երբ գրիլը տաքանա, վերևում դասավորեք բեկոնը: Երբ մի կողմը դառնում է ոսկե դարչնագույն և փխրուն հյուսվածք ունի, շրջեք բեկոնը և տապակեք մինչև ամբողջովին եփած (մոտ 5-7 րոպե):
Խորհուրդներ
- Բեկոնով տապակի մեջ լցնել բավականաչափ ջուր, եփել ուժեղ կրակի վրա մինչև ջուրը եռա, նվազեցնել կրակը, երբ ջուրը սկսում է փոքրանալ: Այս գործընթացը կհանգեցնի ավելի փխրուն բեկոնի:
- Բեկոնը դասավորեք նախապես տաքացրած տապակի վրա:
- Մարինացրեք կամ ծածկեք բեկոնը ձեր նախընտրած համեմունքով, որպեսզի այն ավելի համեղ լինի:
- Մի նետեք բեկոնը տապակելու համար օգտագործվող յուղը: Օգտագործված տապակած յուղը կարող եք օգտագործել այլ ուտեստներ պատրաստելու համար: Carefulգույշ եղեք, որ բեկոնի յուղը չթափեք լվացարանի մեջ, եթե չեք ցանկանում, որ լվացարանը ավելի ուշ խցանվի:
Գուշացում
- Խոհարարության ընթացքում չպետք է զբաղվել այլ գործունեությամբ, քանի որ կարող եք մոռանալ: Իհարկե, չե՞ք ուզում ածխացած բեկոն ուտել կամ ավելի վատ, այրեք ձեր տունը ձեր անփութության պատճառով, այո:
- Յուղի շաղ տալը, որը հայտնվում է տապակելիս, նորմալ է: Միշտ զգույշ եղեք ճաշ պատրաստելու ժամանակ, որպեսզի յուղի շիթը չվնասի ձեր մաշկը:
