Լապշայի ապուրը, որը որոշ երկրներում նաև հայտնի է որպես «ռամեն», բոլոր տարիքի և սոցիալական խավերի կողմից սպառվող սննդի ամենատարածված տեսակներից է ՝ իր ցածր գնի, շատ հեշտ և արագ արտադրության գործընթացի և համեղ համի պատճառով: … համեղ: Բաժակի փաթեթավորման մեջ ակնթարթային արիշտա պատրաստելու համար հարկավոր է միայն արիշտա և չոր համեմունքներ լցնել եռացող ջրով: Եփվելուց հետո արիշտան խառնել և անմիջապես մատուցել: Մինչդեռ պլաստմասե փաթեթավորմամբ ակնթարթային արիշտա պատրաստելու համար պարզապես պետք է արիշտա եռացող ջրի մեջ եփել վառարանի վրա և համեմունքները խառնել դրա մեջ: Երբ արիշտան եփվի, տեղափոխեք մատուցվող ափսեի մեջ և անմիջապես մատուցեք: Եթե ցանկանում եք, կարող եք նաև հարստացնել արիշտայի համը ՝ ավելացնելով տարբեր լրացուցիչ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են գետնանուշի կարագը, կարրի մածուկը, բանջարեղենը կամ ամերիկյան պանիրը:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից. Ակնթարթային լապշա պատրաստելը գավաթներում
Քայլ 1. ringուրը եռացրեք:
Կաթսայի կամ սափորի մեջ լցնել մոտ 0.5 -ից 0.7 լիտր ջուր, եփ գալ միջին ջերմության վրա հինգից 10 րոպե կամ մինչև մակերեսին պղպջակների առաջացում:
- Theուրը եռացել է, երբ մակերեսին շատ մեծ պղպջակներ են հայտնվում:
- Որոշ թեյնիկներ սուլիչի ձայն կհնչեն, երբ ներսում ջուրը եռա:
- Եթե ցանկանում եք, կարող եք նաև ջուրը եռացնել միկրոալիքային վառարանում: Այնուամենայնիվ, զգույշ եղեք, քանի որ ջրի ջերմաստիճանը կարող է չափազանց տաք լինել, և բաժակը կպայթեցնի, երբ թափվի: Արդյունքում, ձեր մաշկը ենթարկվում է դրա վնասվածքների վտանգի:
Քայլ 2. Պատրաստել արիշտա:
Առաջին հերթին, բացեք փաթեթավորման ծածկույթի պլաստիկ կեսը: Դրանից հետո հանեք համեմունքների փաթեթավորումը, որոնք առկա են դրանում: Այնուհետև բացեք համեմունքների փաթեթը և շաղ տվեք չորացրած արիշտայի մակերեսին: Եթե ձեզ անհանգստացնում է համեմունքների կուտակումը, թափահարեք արիշտայի փաթեթը ՝ համեմունքը հավասարաչափ տարածելու համար:
Լապշայի որոշ ակնթարթային արտադրողներ չիլին տրամադրում են առանձին փաթեթներով: Եթե չեք ցանկանում ուտել կծու ուտելիք, ապա արիշտա չավելացնեք համեմունքները:
Քայլ 3. Լցնել եռացող ջուրը:
Եռացող ջուրը և համեմունքները լցվել են բաժակի մեջ, ջուրը լցնել բաժակի մեջ, մինչև այն հասնի լապշա արտադրողի առաջարկած գծին:
Բաժակի փաթեթավորման մեջ ակնթարթային արիշտա արտադրողներից շատերն ավելացնում են «տող» `նշելով ջրի սահմանը: Եթե դուք չեք գտնում գիծը, գոնե ջրի մակերեւույթից մոտավորապես 2,5 սմ հեռավորություն թողեք մինչեւ բաժակի շրթունքը:
Քայլ 4. Թույլ տվեք, որ արիշտան փափկի, որպեսզի հյուսվածքը փափկի:
Եռացող ջուրը լցնելուց հետո կափարիչը նորից դրեք փաթեթի վրա և թողեք արիշտան նստի մոտ երեք րոպե ՝ առանց կափարիչը բացելու: Լապշայի որոշ ապրանքանիշեր խորհուրդ են տալիս ավելի երկար կամ կարճ «պատրաստման» ժամանակ: Խոհարարության ճշգրիտ ժամանակի համար միշտ կարդացեք արիշտայի փաթեթի հրահանգները:
Որպեսզի արիշտայի փաթեթավորման պլաստիկ ծածկը հեշտությամբ չբացվի, եզրերը ծալեք գավաթի շրթունքի տակ: Եթե դա չի աշխատում, փորձեք բաժակը հարվածել փոքրիկ ափսեի կամ բավականին ծանր առարկայի հետ:
Քայլ 5. Խառնել և վայելել:
Երեք րոպե անց բացեք արիշտայի փաթեթավորման պլաստիկ ծածկը: Այնուհետև օգտագործեք ձողիկներ կամ պատառաքաղ ՝ արիշտա խառնելու և յուրաքանչյուր տողը առանձնացնելու համար: Եթե արիշտան դեռ տաք է և գոլորշիացած, թող ուտելուց առաջ բաց մնա մեկ -երկու րոպե:
- Լապշան կարելի է ուտել փայտիկներով կամ պատառաքաղով:
- Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել տարբեր համեմունքներ:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը. Պլաստիկ փաթեթավորման մեջ ակնթարթային արիշտա պատրաստելը
Քայլ 1. Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք:
Ընտրեք մոտ 2 -ից 3 լիտր տարողությամբ կաթսա: Դրանից հետո, դրա մեջ լցրեք 600 մլ ջուր, այնուհետև ջուրը եռացրեք վառարանի վրա միջին ջերմության վրա:
Ավելի լավ է ընտրել բավականաչափ մեծ, բայց ոչ շատ լայն կաթսա, որպեսզի այն կարողանա պահել ջրի ամբողջ մասը, մինչդեռ արիշտան ամբողջությամբ սուզվելիս:
Քայլ 2. Լցնել ակնթարթային համեմունքը:
Դանդաղորեն բացեք արիշտայի փաթեթը և հանեք համեմունքը: Այնուհետև բացեք համեմունքների փաթեթը և բովանդակությունը լցրեք եռացող ջրի մեջ; Խառնել ձողիկներով կամ գդալով, որպեսզի համեմունքներն ու ջուրը լավ խառնվեն:
Խառնելիս զգույշ եղեք, որպեսզի խուսափեք ձեր մաշկը շատ տաք ջրով շաղ տալուց:
Քայլ 3. Լապշան դնել ջրի մեջ:
Դանդաղ արիշտա ավելացրեք եռացող ջրի մեջ: Այնուհետեւ, փայտիկի օգնությամբ արիշտան մի քանի անգամ մղեք ջրի մեջ, մինչեւ որ ամբողջ մակերեսը սուզվի: Այս քայլը պետք է արվի այնպես, որ արիշտայի հասունության մակարդակն ավելի հավասար լինի:
- Եթե նախընտրում եք երկար արիշտա ուտել, կարող եք արիշտան ամբողջությամբ դնել ջրի մեջ:
- Եթե նախընտրում եք միջին չափի արիշտա ուտել, նախ չորացրած արիշտան մի քանի մասի բաժանեք ջրի մեջ դնելուց առաջ:
- Եթե նախընտրում եք ավելի փոքր արիշտա ուտել, արիշտան մանրացրեք փաթեթի մեջ `դրանք ջրի մեջ դնելուց առաջ:
Քայլ 4. Արիշտա եռացրեք երեք -չորս րոպե:
Հյուսվածքը մեղմացնելուց հետո արիշտա նրբորեն խառնել մեծ գդալով կամ ձողիկներով: Երբ արիշտայի յուրաքանչյուր տող սկսում է առանձնանալ միմյանցից, սկսեք ուշադրություն դարձնել հետևյալ նշաններին ՝ իդեալական պատրաստված արիշտա նույնականացնելու համար.
- Արիշտայի գույնը սկսում է փոխվել անթափանց սպիտակից մինչև դեղնավուն և մի փոքր թափանցիկ:
- Լապշայի յուրաքանչյուր շերտ այլևս չի կպչում և հեշտությամբ կարող է տեղափոխվել տապակի շուրջը:
- Հանելուց արիշտան գանգուր տեսք ունի և ծամող հյուսվածք ունի:
Քայլ 5. Մատուցեք համեղ ակնթարթային արիշտա:
Լապշա պատրաստելուց հետո անջատեք վառարանը: Դանդաղ, արիշտա և սոուս լցնել մեծ ամանի մեջ: Եթե արիշտան դեռ տաք է և գոլորշիացած, թող ուտելուց մեկ կամ երկու րոպե նստեն:
Արիշտա կերեք փայտիկներով կամ պատառաքաղով:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը `Լրացումներ ավելացնելը
Քայլ 1. Ավելացնել ձու:
Հիշեք, որ այս լրացուցիչ բաղադրիչը կարող է ավելացվել միայն պլաստիկ փաթեթավորման ակնթարթային արիշտա, այլ ոչ թե բաժակներ, որոնք պետք է եփվեն վառարանի վրա: Երբ արիշտան եփվի, տապակի կենտրոնում ավելացրեք հում ձու:
- Եթե ցանկանում եք աղացած ձվեր պատրաստել, դանդաղ խառնել հում ձվերը արիշտայի ապուրի մեջ: Ձվի հյուսվածքը պետք է սկսի քանդվել և կպչել լապշայի յուրաքանչյուր շղթային:
- Եթե նախընտրում եք ամբողջությամբ ձու ուտել, դրանք ավելացնելուց հետո մի խառնեք: Փոխարենը, ծածկեք կաթսան և եփեք ձվերը 30 վայրկյանից մեկ րոպե:
Քայլ 2. Ակնթարթային արիշտայի համը բարձրացնելու համար ավելացրեք տարբեր լրացուցիչ բաղադրիչներ:
Իրականում կան տարբեր տեսակի լրացուցիչ բաղադրիչներ, որոնք կարող եք ավելացնել արիշտա պատրաստելուց առաջ կամ հետո: Այս լրացուցիչ բաղադրիչները կարող են օգտագործվել արիշտայի փաթեթում առկա համեմունքների հետ միասին կամ փոխարինել դրանք: Օրինակ:
- Ավելացնել 1 tbsp. միսո մածուկը արիշտայի մեջ `ավելի մեղմ, մսոտ համի համար:
- Կծու ասիական լապշա ապուր պատրաստելու համար ավելացրեք 1 ճ. Կորեական չիլի մածուկ, 1 ճ. սոյայի սոուս, 1 թեյի գդալ: բրնձի քացախ, թեյի գդալ: քնջութի ձեթ, և թեյի գդալ: մեղր
- Ավելացնել tbsp. գետնանուշ կարագ արիշտա; լավ խառնել: Voila, թաիլանդական ոճով արիշտաով ապուր մատուցվում է ձեր առջև:
Քայլ 3. Ավելացնել մի շարք առողջ բանջարեղեն:
Իրականում կան բանջարեղենի տարբեր տեսակներ, որոնք կարելի է ավելացնել, որպեսզի ակնթարթային արիշտան ավելի սննդարար համ ունենա: Եթե ցանկանում եք օգտագործել բանջարեղեն, որը հեշտ է եփել, փորձեք դրանք ավելացնել արիշտա մատուցելուց անմիջապես առաջ: Եթե ոչ, ապա համոզվեք, որ բանջարեղենը թեթեւակի եփվել է, նախքան արիշտա ավելացնելուն:
- Բանջարեղենի որոշ օրինակներ, որոնք հեշտ է եփել, ներառում են մանկական սպանախ (սպանախ), բարակ կտրտած կաղամբ և մանկական բոկ -չոյ (պակկոյ):
- Մինչդեռ բանջարեղենի որոշ օրինակներ, որոնք հեշտությամբ չեն եփվում, բրոկկոլի, գազար և ոլոռ են:
- Մինչեւ արիշտա ավելացնելուն, սառեցված բանջարեղենը պետք է հալեցնել:
Քայլ 4. Ավելացրեք ամերիկյան պանրի թերթ:
Երբ արիշտան պատրաստ կլինի մատուցել, մակերեսին տեղադրեք ամերիկյան պանրի թերթ: Լապշա ապուրի տաք ջերմաստիճանին ենթարկվելիս պանիրը կհալվի և սոուսի հյուսվածքը կդարձնի ավելի համեղ և խիտ: Եթե ցանկանում եք ավելի հաստ սոուս `ավելի ուժեղ պանրի համով, ավելացրեք երկու շերտ ամերիկյան պանիր:
Հալվելուց հետո լավ հարեք, որպեսզի պանիրը լավ խառնվի արիշտայի ապուրի մեջ:
Քայլ 5. Լապշայի ակնթարթային համեմունքը փոխարինեք արգանակով:
Սովորաբար, լապշայի ակնթարթային համեմունքը պատրաստվում է փոշիացված արգանակի, նատրիումի և չորացրած խոտաբույսերի խառնուրդից: Եթե ցանկանում եք նվազեցնել ձեր նատրիումի ընդունումը կամ նախընտրում եք ավելի բնական արգանակ, փորձեք արիշտայի ակնթարթային համեմունքը փոխարինել մսով կամ բանջարեղենի արգանակով:
- 600 մլ ջուր եռալու փոխարեն եռացրեք նույնքան արգանակ, որն օգտագործվում է արիշտա եռացնելու համար:
- Դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական բանջարեղենի, տավարի կամ հավի արգանակները տանը կամ գնել դրանք սուպերմարկետներից:
