Ramen- ը շատ յուրահատուկ ակնթարթային սնունդ է: Եթե ցանկանում եք դա հենց հիմա, ինչպես օրինակ ՝ «հենց հիմա», ապա այն միկրոալիքային վառարանում պատրաստելը կարճացնում է այդ ամենը: Դուք կարող եք սովորել ձեր արիշտան արագ և արդյունավետ եփել միկրոալիքային վառարանում, ինչպես նաև ձեր արիշտան իսկական սննդի մեջ զարդարելու որոշ կոկիկ եղանակներ: Տեսեք առաջին քայլը ՝ միկրոալիքային վառարանում ռամեն պատրաստելու մասին ավելին իմանալու համար:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից
Քայլ 1. Հեռացրեք արիշտա փաթեթավորումից:
Ռամենի որոշ սիրահարներ սիրում են արիշտան կոտրել, երբ փաթեթավորումը դեռ փակ է ՝ արիշտան ավելի կարճ դարձնելով, որպեսզի ավելի հեշտ լինի ուտել գդալով, իսկ ոմանք նախընտրում են արիշտան թողնել բլոկների մեջ ՝ ավանդական ոճով սայթաքելու համար: Քեզանից է կախված, թե ինչպես ես ուզում ուտել այն:
Քայլ 2. Լապշան դնել միկրոալիքային վառարանով ամանի մեջ և ավելացնել մի քիչ ջուր:
Սովորաբար, ձեզ հարկավոր կլինի 1 կամ 2 բաժակ ջուր ՝ կախված ամանի չափից և ձեր ուզած սոուսի քանակից:
- Միկրոալիքային վառարանում շաղ տալը կանխելու համար լավ գաղափար է, որ ամանը ծածկեք կամ ծածկեք սննդի թղթի կտորով: Լապշան երբեմն լողալու է ամանի մեջ, բայց դա անհանգստանալու բան չէ: Լապշան լավ եփվելու է:
- Համոզվեք, որ ձեր ամանը միկրոալիքային վառարանում անվտանգ է մի քանի րոպեի ընթացքում: Պլաստիկ և խցանե տարաները վիճելի են որոշ օգտագործողների համար ՝ BPA- ի և այլ տոքսինների վերաբերյալ մտահոգությունների պատճառով, որոնք կարող են աղտոտել սնունդը միկրոալիքային վառարանում:
Քայլ 3. Եփեք ձեր ռամենը երեքից հինգ րոպե:
Տեղադրեք արիշտա միկրոալիքային վառարանում, դրեք ժամաչափը և սկսեք սպասել: Պատրաստման ճշգրիտ ժամանակը տատանվում է, քանի որ միկրոալիքային վառարանները տարբերվում են միմյանցից:
Որպեսզի արիշտան հավասարապես եփվի, և ստուգեք, որ դրանք չափազանց եռացրած չլինեն (ինչը կարող է հանգեցնել չափազանց խաշած և նողկալի արիշտայի առանց խայթոցի), միկրոալիքային վառարանը կիսով չափ դադարեցրեք պատրաստման ընթացքում և խառնեք պատառաքաղով: Եթե ցանկանում եք, որ արիշտան մնա բլոկի դիրքում, մի փոքր սեղմեք ներքև կամ շրջեք բլոկը ՝ այն անձեռնմխելի պահելու համար:
Քայլ 4. Միկրոալիքային վառարանը դադարեցնելուց հետո թողեք արիշտան հանգստանա մոտ երեք րոպե:
Մի՛ հանեք այն անմիջապես: Լեզվի շատ այրվածքներ տեղի են ունենում չափազանց անհանգստացած ռամեն ուտողների մոտ: Թողեք արիշտան երեք րոպե նստած լինի փակ միկրոալիքային վառարանում, և դուք ապահով կպահեք ձեր ձեռքերն ու բերանը ՝ թույլ տալով, որ դրանք ավարտվեն խաղաղ և սառչեն միջուկային ջերմաստիճանից ցածր:
Եթե դուք պետք է արագորեն դուրս հանեք ռամենը, օգտագործեք խոհարարական ձեռնոցներ կամ մեկ այլ ջերմապաշտպան միջոց և զգույշ եղեք: Բարեբախտաբար, սա լավ ժամանակ է բուրավետիչներ ավելացնելու համար, երբ ջուրը դեռ գեղեցիկ և տաք է:
Քայլ 5. Խառնել համային փաթեթները:
Սա ժամանակն է դա անել: Արիշտան գդալով կամ պատառաքաղով խառնել մինչև համերը համակցված, այնուհետև եփած ռամենը, ցանկության դեպքում, լցնել մեկ այլ ամանի մեջ, և սկսվում է համեղությունը:
Այլապես, որոշ ռամենի գիտակներ սիրում են արիշտա պատրաստելուց առաջ ավելացնել անուշաբույր նյութեր: Սովորաբար դա ավելի հեշտ է, եթե այն եփում եք վառարանի վրա, չնայած դեռ հնարավոր է դա անել միկրոալիքային վառարանում: Եթե Ձեզ դուր է գալիս արիշտայի պատրաստմանը համ ավելացնել (սա արիշտան ավելի համեղ դարձնելու հիանալի միջոց է), արիշտան և բուրավետիչ փաթեթները նախ դրեք ամանի մեջ, այնուհետև ավելացրեք մի քիչ ջուր և լուծեք:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը. Առանձին եռացող ջուր
Քայլ 1. Չափեք 1-2 բաժակ ջուր միկրոալիքային վառարանի համար նախատեսված տարայի մեջ:
Միկրոալիքային վառարանում լապշա պատրաստելու մեկ այլ հեշտ եղանակ է ջուրը առանձին եռացնելը և ավելացնել արիշտա ՝ թույլ տալով, որ թրջվի: Եթե ձեզ դուր է գալիս, որ ձեր արիշտան ավելի կոշտ է, ապա դա միկրոալիքային վառարանում եփելու հիանալի միջոց է:
Կախված նրանից, թե որքան հեղուկ եք ուզում, 1 -ից 2 բաժակի միջև ցանկացած տեղ կարող է բավարար լինել: Մի քիչ ջուրը ավելի արագ կ եռա, բայց դուք պետք է համոզվեք, որ բավականաչափ ջուր ունեք ՝ ձեր ուզած սոուսի քանակը պատրաստելու համար:
Քայլ 2. Միկրոալիքային վառարան առնվազն 2 կամ 3 րոպե:
Քանի որ միկրոալիքային վառարանը ջրի ատոմներ է մշակում, դուք չեք տեսնի, որ ջուրը եռում է նույնքան հետևողական և գոլորշի, որքան վառարանը ջուրը եռացնելիս: Երբեմն ջուրը նույնիսկ տաք չի թվում: Փորձեք մի քանի անգամ միկրոալիքային վառարանում 2-3 րոպե տևողությամբ ՝ արագ խառնելով դրանց միջև:
Երբ համոզված եք, որ ջուրը տաք է, այն ուշադիր հանեք ՝ օգտագործելով պատրաստման ձեռնոցներ:
Քայլ 3. Լապշան տեղադրեք առանձին ամանի մեջ:
Մինչ ջուրը եփվում է միկրոալիքային վառարանում, արիշտան հանեք փաթեթավորումից և դրեք դրանք առանձին ամանի մեջ: Youանկության դեպքում կարող եք ավելացնել անուշաբույր փաթեթը կամ պահել այն մինչև արիշտան կիսով չափ եփած:
Քայլ 4. Լապշայի վրա լցնել եռման ջուր, կամ արիշտայի բաժակների մեջ:
Երբ տաք ջուր եք ստանում, լցրեք այն արիշտայի վրա, ծածկեք ամանը ճաշ պատրաստելու թուղթով, ափսեով կամ կափարիչով և թողեք, որ արիշտան մնա 3 -ից 5 րոպե, մինչև արիշտան փափուկ և համեղ լինի: Հետո վայելեք:
Գավաթի արիշտայի կամ միկրոալիքային վառարանում ակնթարթային ճաշի վերաբերյալ ցուցումները երբեմն կասկածելի են: Թեև դատավորները երբեմն լռակյաց են մնում այն մասին, թե որքան վտանգավոր է Styrofoam- ի միկրոալիքային վառարանը, ավելի լավ է ջուրը առանձին տաքացնել և հետո այն ավելացնել գավաթին, այլ ոչ թե ռիսկի ենթարկել ճաշի պլաստիկը հալեցնել: հա
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը
Քայլ 1. Ընդունեք հավելումներն ու համեմունքները:
Հեռացրեք ճնշումը համեմունքների փաթեթից: Ռամեն ակումբի առաջին կանոնը: Թույլ մի տվեք որևէ մեկին, թե ինչպես ուտել ձեր Ramen լապշան: Մսի համով այդ փաթեթները դնելու փոխարեն, եփեք ձեր սեփական անուշաբույր արիշտա և ապուրներ: Մի քանի հիմնական բաղադրիչներով, որոնք էժան կարող եք գտնել գրեթե ցանկացած մթերային խանութում, կարող եք ձեր Ramen- ը հարմարեցնել ռեստորանի որակի ճաշատեսակի: Փորձեք համտեսել ձեր արգանակը ստորև բերված բաղադրիչների համադրությամբ, այն միկրոալիքային վառարանից հանելուց հետո.
- միսո մածուկ
- Hoisin սոուս
- բրնձի քացախ
- կիտրոնի/կրաքարի հյութ
- Sriracha կամ կարմիր չիլի մածուկ
- սոյայի սոուս
- մեղր
- պրաս
- ռեհան
Քայլ 2. Ավելացնել բանջարեղեն:
Ձեր սպանախին մի փոքր սպանախ, թակած թարմ թայերեն ռեհան կամ այլ բանջարեղեն ավելացնելը կարող է առողջ բուրմունք և հագեցում հաղորդել ձեր ռամենին: Ձեր Ramen- ը ճաշակելու պարզ միջոց:
- Նախքան լապշա պատրաստելը, հաշվի առեք նեխուր, գազար, սխտոր և նուրբ թակած սոխ: Սառեցված լոբին հիանալի է հյուսվածք ավելացնելու համար, ինչպես նաև ձեր սառնարանում որոշ այլ սառեցված բանջարեղեն:
- Լապշա պատրաստելուց հետո, ավելացնել կանաչ բանջարեղեն կամ վերևում ավելացնել այլ համեմունքներ: Ռեհանը և cilantro- ն համեղ են, բայց ինչու՞ չավելացնել մի քանի կտոր խնկունի և մի ճաշի գդալ հավի համով ռամեն: Արդյունքում ստացվում է համեղ ուտեստ, որը գոհանում է հոտով և ամբողջովին փոխում է ճաշը:
Քայլ 3. Համեմել ձվով:
Ramen- ի սովորական հավելումը գերազանց ձուն է: Թեև ձվերը եփելը `դրանք սոուսով գցելը շատ դժվար է, դեռ կարող եք միկրոալիքային վառարանով ձվերը եփել արգանակի մեջ, կամ պարզապես մանր կտրատած ձուն կտրատել և տեղադրել այն Ramen արիշտայի վերևում:
Եթե ցանկանում եք ձվերը կոտրել սոուսի մեջ ՝ արիշտայի հաստությունն ու համը բարձրացնելու համար, եփելուց հետո արիշտան առանձնացրեք և ձվերը ճեղքեք դրանց մեջ: Ակտիվորեն խառնել պատառաքաղով կամ ձողիկներով և մոտ մեկ րոպե անց վերադառնալ միկրոալիքային վառարան: Տաք ջուրը պետք է տաքացներ ձվերը, բայց համոզվելու համար կրկին կարող եք դրանք միկրոալիքային վառարանում դնել:
Քայլ 4. Աղքատ մարդու լոբու արիշտա պատրաստեք:
Դեն նետեք անուշաբույր տուփերը և փաթեթավորված Ramen- ից պատրաստեք թայերեն ոճի գետնանուշի արիշտա, այն ամենով, ինչ հավանաբար արդեն ունեք ձեր մառանում:
- Մի ամանի մեջ խառնել 1 ճաշի գդալ լի աղած գետնանուշ կարագով, նախընտրելի է բնական տեսակից: Դրա մեջ խառնել մի պտղունց շագանակագույն շաքար, մի գդալ սոյայի սոուս և Սրիրաչա կամ տաք սոուս `ճաշակի համար: Եթե ունեք կոճապղպեղ, ապա հիանալի կլիներ այն ավելացնել կամ քերել նաև այն:
- Երբ արիշտան հանում եք միկրոալիքային վառարանից, լցրեք ամբողջ տաք ջուրը ՝ մի փոքր վերապահելով սոուսի խառնուրդին խառնվելու համար: Լապշան լցնել սոուսի ամանի մեջ և ուժգին խառնել: Վերևում ցանել cilantro և գազար: Համեղ:
Խորհուրդներ
- Եթե դուք գնել եք արևելյան ոճի փաթեթ, եփեք ըստ հրահանգների, ավելացրեք համեմունքներ, չորացրեք ջրի մեծ մասը և շպրտեք սոյայի սոուսով: Ակնթարթային Lo Mein լապշա:
- Երբեմն, միկրոալիքային վառարանից հետո անուշաբույր նյութեր ավելացնելը կդժվարացնի բույրերը արիշտայի մեջ խառնելը: Սա կարող է անհարմար լինել: Միկրոալիքային վառարանից առաջ համեմունքներ ավելացնելը կարող է խուսափել այս խնդրից:
- Միկրոալիքային վառելիքի հզորությունը տարբեր կլինի, այնպես որ դուք պետք է ժամանակ սահմանեք:
- Եթե գրասենյակում աշխատում եք ջրի հովացուցիչով, ոմանք ունեն տաք կողմ: Այս գործիքը սովորաբար ջուրը տալիս է կատարյալ ջերմաստիճան գավաթի արիշտա պատրաստելու համար: Բաժակը կիսով չափ բացեք և դրան ավելացրեք տաք ջուր (զգույշ եղեք մատների հետ): Coածկեք այն և թողեք այն մի քանի րոպե նստեք ձեր գրասեղանի մոտ և զգույշ եղեք սոված գործընկերների համար, ովքեր համեղ հոտ կունենան:
- Միկրոալիքային վառարանը սկսելուց առաջ կարող եք ավելացնել անուշաբույր նյութեր: Սա արիշտաին ավելի շատ ժամանակ կտա համը կլանելու համար:
- Կծու սոուսը և կիտրոնի հյութը հավի համը դարձնում են կծու և թթու ապուր:
- Ավարտելուց հետո չորացրեք, ավելացրեք համեմունքներ, ապա ավելացրեք քերած պանիրը և միկրոալիքային վառարանում ևս 10-30 վայրկյան !!! Այնքան համեղ!
- Ավելի քաղցր ուտեստի համար եփել 2 տուփ արիշտա ՝ պատրաստելուց հետո չորացնելով: Ավելացնել համեմունքներ, մի բաժակ կաթ և մի գդալ կարագ:
- Ավելացրեք կրաքարի և sriracha սոուսի կտոր ձեր հավի համով ռամենին `համեղ հյուրասիրության համար:
- Փորձեք ավելացնել կես եռացրած ձվի դեղնուց, աղացած կարմիր/սև պղպեղ, մոցարելլա պանիր և տաք սոուս:
- Տաք սոուսը, ռանչոյի լցոնումը և բեկոնի կտորները նույնպես հիանալի հավելումներ են ձեր արիշտայի համար:
- Եթե դուք գնում եք արևելյան փաթեթավորում, ավելացրեք մեղր, մեղրը կավելացնի քաղցր և աղի համ, որը դուք չեք կարող ստանալ այլ համեմունքներից:
- Ավելի համի համար օգտագործեք տավարի կամ հավի բուլյոնով կտրատած արգանակ (փոշիացված տարբերակները կլինեն ավելի արագ և ավելի լավ):
- Տավարի կամ խոզի բուրավետ փաթեթին ավելացրեք մի ճաշի գդալ խորովածի սոուս: Այնուհետեւ խառնել միասին:
- Դուք ազատ եք ավելացնել այլ համային տեսականի: Ամերիկյան պանրի մի կտոր կարող է նաև պանիրին տալ նուրբ համ:
- Սառեցման գործընթացն արագացնելու համար վազեք տաք ջրի կեսը և ավելացրեք սառը ջուրը: Բայց շատ տաք ջուր մի դրեք, հակառակ դեպքում սառը ռամեն կստանաք: Ավելացրեք մի քանի գդալ սերուցքային գետնանուշ կարագ և հավի համեմունք ՝ այն ավելի յուղալի և բուրավետ դարձնելու համար:
Գուշացում
- Եթե դուք օգտագործում եք փոքր աման, ճաշ պատրաստելու ընթացքում համոզվեք, որ ձեր արիշտայի վրա աչք եք դնում: Sometimesուրը երբեմն կսկսի եռալ ու թափվել:
- Մի դիպչեք ամանին միկրոալիքային վառարանում պատրաստելուց հետո:
- Giveամանակ տվեք, որ սառչի: Բովանդակությունը շատ տաք կլինի
- Համոզվեք, որ հեռացրեք ամանը ՝ առանց որևէ բան թափելու:
