Հանկարծ ուզում եք բլիթներ ուտե՞լ: Այս ցանկությունը սովորաբար շատ ուժեղ է: Unfortunatelyավոք, մարդկանց մեծամասնությունը չի նեղվում պատրաստել խմորի 1 բաղադրատոմս և ձեռքերը կեղտոտել ցանկության պահին: Անհանգստանալու կարիք չկա, քանի որ կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վառարանը: Եթե դուք չեք ցանկանում տորթ պատրաստել շոկոլադի կտորներով, դա լավ է: Դուք կարող եք ավելացնել այլ համային տեսականի, ինչպիսիք են դարչինը կամ ընկույզը:
Բաղադրությունը
Մեկ շոկոլադե տորթ պատրաստելու համար
- 1 ճաշի գդալ փափուկ աղած կարագ
- 2 ճաշի գդալ փաթեթավորված շագանակագույն շաքար
- թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
- թեյի գդալ թարմ կաթ
- 3 ճաշի գդալ ալյուր
- Պինդ մշակողի փոշի
- Մի պտղունց աղ
- 2 ճաշի գդալ շոկոլադի հատիկներ/շոկոլադ
Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ պատրաստել մի բաժակով
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- 1 ճաշի գդալ սպիտակ շաքար
- 1 ճաշի գդալ փաթեթավորված շագանակագույն շաքար
- թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
- Մի պտղունց աղ
- 1 ձվի դեղնուց
- բաժակ ալյուր
- 2 ճաշի գդալ շոկոլադի հատիկներ
12-18 շոկոլադե թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար
- բաժակ փափուկ կարագ
- բաժակ փաթեթավորված շագանակագույն շաքար
- 1 ձու
- 1 ճաշի գդալ կաթ
- 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
- 1¼ բաժակ ալյուր
- tsp փոշի մշակող
- 1/8 թեյի գդալ աղ
- 1 բաժակ կիսաքաղցր շոկոլադի կտորներ
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից. Պատրաստում ենք շոկոլադե թխվածքաբլիթներ
Քայլ 1. brownեծել շագանակագույն շաքարավազը և կարագը:
Վերցրեք մի փոքր գունդ, 2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքարավազը խառնեք 2 ճաշի գդալ կարագի հետ: Խառնելու համար կարող եք օգտագործել պատառաքաղ: Շաքարավազն ու կարագը հարել այնքան, մինչև դառնա թեթև և փափուկ խառնուրդ:
Ավելի հեշտ կլինի ծեծել կարագը սենյակային ջերմաստիճանում: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք կարագը միկրոալիքային վառարանում փափկացնել 5 վայրկյան, տաքացնել ևս 5 վայրկյան, եթե այն չի հասել ցանկալի փափկությանը և այլն:
Քայլ 2. Ավելացնել վանիլին և կաթ:
Կարագի և շաքարի խառնուրդի մեջ լցնել մի թեյի գդալ վանիլի քաղվածք և մի թեյի գդալ թարմ կաթ: Հեղուկ բաղադրիչները կարագի խառնուրդին խառնելու համար կարող եք օգտագործել պատառաքաղ կամ փոքր թիակ:
Հեղուկ բաղադրիչներն ավելացնելուց և հարել մինչև լավ միաձուլվելը, խմորը պետք է ունենա կիսահեղուկ հետևողականություն:
Քայլ 3. Ավելացնել չոր բաղադրիչներ:
Այժմ, կարող եք ավելացնել 3 ճաշի գդալ ալյուր, բայց նախ սկսեք 1 գդալով: Այնուհետեւ ավելացրեք մի պտղունց աղ եւ փխրեցուցիչ: Ավելացնել մնացած 2 ճաշի գդալ ալյուրը և խառնել մինչև խառնուրդը լավ համակցված լինի: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի ՝ շարունակելով հարել:
Չափից շատ հունցել խմորը, քանի որ տորթը կդառնա կոշտ:
Քայլ 4. Խմորը տեղադրեք մագաղաթյա թղթի վրա:
Կտրեք մագաղաթյա թուղթ 15x15 սմ: Գդալով խմորը գնդիկավորեք և դրեք այն մագաղաթյա թղթի կենտրոնում: Սեղմեք խմորը, որպեսզի այն մի փոքր ավելի հավասար լինի:
- Խմորը մի փոքր ավելի հարթ դարձնելու համար սեղմելը կօգնի տորթին բարձրանալ և հավասարապես եփել միկրոալիքային վառարանում:
- Տորթի վերևում կարող եք ավելացնել մի քանի շոկոլադե չիպսեր, եթե ցանկանում եք տորթի տեսք ավելի շատ շոկոլադով և ավելի ուժեղ շոկոլադի համով:
Քայլ 5. Թխել տորթը միկրոալիքային վառարանում:
Տեղադրեք մագաղաթյա թուղթը թխվածքաբլիթի խմորով միկրոալիքային վառարանով ապահով ափսեի վրա: Թխել տորթը 40 վայրկյան միկրոալիքային վառարանում: Եթե տորթը դեռ հում տեսք ունի, նորից թխեք այն 5 վայրկյան ընդմիջումներով, մինչև տորթը լիովին եփվի: Թողեք տորթը մեկ րոպե սառչի, նախքան այն մագաղաթյա թղթից հանելը:
Տորթերը լավագույնս մատուցվում կամ վայելում են թխելուց հետո: Շատ երկար թողնելու դեպքում տորթը կարծրանա:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը. Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ պատրաստելը մեկ գավաթում
Քայլ 1. Հալեցնել կարագը:
Պատրաստեք փոքրիկ բաժակ թխվածքաբլիթներ թխելու համար: Գավաթը պետք է տեղ տա, որ տորթը բարձրանա թխվելիս: Այսպիսով, օգտագործեք մոտ 230 մլ տարողությամբ գավաթ: Տեղադրեք 1 ճաշի գդալ կարագ մի բաժակի մեջ և տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում մինչև հալվելը:
Միկրոալիքային վառարանում կարագը հալեցնելը երկար չի տևի: Սկսեք 5 վայրկյան ՝ ավելի շատ ժամանակ ավելացնելուց առաջ: Թույլ մի տվեք, որ կարագը եռա, քանի որ այն կթափվի միկրոալիքային վառարանի պատերին:
Քայլ 2. Ավելացնել շաքարավազ, վանիլին և աղ:
Ավելացնել 1 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար, 1 ճաշի գդալ փաթեթավորված շագանակագույն շաքար և մի պտղունց աղ, այնուհետև խառնել: Խառնելու համար կարող եք օգտագործել գդալ, պատառաքաղ կամ փոքր թիակ: Համոզվեք, որ բոլոր բաղադրիչները լավ խառնված են, և շագանակագույն շաքարի կտորներ չկան:
Youանկության դեպքում կարող եք օգտագործել 2 ճաշի գդալ համանման շաքար: Շագանակագույն շաքարավազը նրան կտա հարուստ համ, քանի որ այն պարունակում է մելասա:
Քայլ 3. Ավելացրեք ձվի դեղնուցները:
1 ձու ճաքել և առանձնացնել դեղնուցն ու սպիտակուցը: Ձվի սպիտակուցները մի կողմ դրեք, քանի որ դրանք ձեզ հարկավոր չեն այս բաղադրատոմսի համար: Ձվի դեղնուցները ավելացրեք գավաթին ՝ կարագով և շաքարով: Խառնել ձվի դեղնուցները մինչև լավ համասեռ:
Դուք կարող եք ձվի սպիտակուցը պահել սառնարանում և օգտագործել այլ բաղադրատոմսերի համար: Այնուամենայնիվ, դուք պետք է այն օգտագործեք մի քանի օրվա ընթացքում:
Քայլ 4. Ավելացնել ալյուր և կակաոյի փոշի:
Լցնել ավելի քիչ, քան բաժակ ալյուրը և խառնուրդը բաժակի մեջ խառնել մինչև հարթ: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ լի կակաոյի փոշի և նորից հարել, մինչև շոկոլադի կտորները հավասարաչափ բաշխվեն բաժակի մեջ:
Մի կերեք չպատրաստված խմոր, քանի որ այն պարունակում է հում ձվի դեղնուց:
Քայլ 5. Թխել տորթը միկրոալիքային վառարանում:
Թխվածքաբլիթով լցված բաժակը միկրոալիքային վառարանում դնել և թխել 40 վայրկյան: Ստուգեք, արդյոք տորթը պատրաստ է: Երբ այն պատրաստ լինի, տորթը չոր տեսք կունենա: Եթե տորթը դեռ խիտ կամ հում տեսք ունի, նորից թխեք 10 րոպե ընդմիջումներով, մինչև ամբողջովին եփվի: Անմիջապես մատուցեք կամ վայելեք տորթը:
Ընդհանուր տորթեր մի թխեք ավելի քան 1 րոպե: Թխելու գործընթացը կշարունակվի, քանի որ տորթը սառչում է: Այնպես որ, մի թխեք միկրոալիքային վառարանում շատ երկար:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Շոկոլադե սալիկներով թխվածքաբլիթների պատրաստում
Քայլ 1. butterեծել կարագը և շաքարը:
Մի բաժակ ավելացրեք մի բաժակ փափուկ կարագ և մի բաժակ շագանակագույն շաքար: Օգտագործեք գդալ կամ ձեռքի խառնիչ ՝ կարագը և շագանակագույն շաքարավազը ծեծելու համար մինչև թեթև ու փափուկ:
Եթե կարագը դեռ ամուր է, կարող եք այն դնել ափսեի կամ ամանի մեջ և տաքացնել միկրոալիքային վառարանում: Համոզվեք, որ կարագը չեք հալեցնում:
Քայլ 2. Ավելացնել հեղուկ բաղադրիչներ:
Ավելացնել 1 ձու, 1 ճաշի գդալ կաթ և 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք: Խառնել բաղադրիչները մինչև լավ խառնել: Համոզվեք, որ ձվերը լավ հարած են մնացած բաղադրիչների հետ:
Եթե դուք չունեք վանիլի քաղվածք, փոխարինեք այն նուշի քաղվածքով կամ ընդհանրապես մի օգտագործեք:
Քայլ 3. Ավելացնել չոր բաղադրիչներ և կակաոյի փոշի:
Մի ամանի մեջ կարող եք խմորին ավելացնել 1¼ բաժակ ալյուր, թեյի գդալ փխրեցուցիչ և 1/8 թեյի գդալ աղ: Օգտագործեք գդալ կամ ձեռքի խառնիչ `չոր բաղադրիչները խառնելու համար մինչև լավ համակցված: Լցնել մի բաժակ կակաոյի փոշու մեջ ՝ նրբորեն խառնելով:
Չափից ավելի մի հունցեք խմորը, քանի որ արդյունքում ստացված շոկոլադե բլիթները կոշտ կլինեն:
Քայլ 4. Խմորը գլորում ենք բարձր թխման ամանի մեջ:
20 սմ չափսով թիթեղը յուղել կարագով և ալյուրով (համոզվեք, որ տապակը միկրոալիքային վառարանի համար անվտանգ է): Լցնել խառնուրդը թավայի մեջ և հարթել այն ռետինե թիակով կամ գդալով: Մնացած բաժակ շոկոլադե չիպսերը ցանել տորթի խմորի վրա:
Կարող եք նաև օգտագործել ճաշ պատրաստելու/թխելու լակի ՝ թավան յուղելու համար:
Քայլ 5. Թխել միկրոալիքային վառարանում շոկոլադի կտորների ձողիկներ:
Խմորը պետք է թխել միկրոալիքային վառարանում բարձր ջերմաստիճանում 3½ րոպե: Ստուգեք, որ խմորը բավականաչափ չոր և ամուր է: Եթե այն դեռ հում է, շարունակեք թխել 20 վայրկյան ընդմիջումներով ՝ հաճախակի ստուգելով, որպեսզի համոզվեք, որ տորթը պատրաստ է: Սպասեք, որ տորթերը սառչեն, նախքան դրանք կտրեք և մատուցեք:
