Առաջին հայացքից մանգոն հեշտ է մաքրվում: Այնուամենայնիվ, մանգոյի կեղևը հաճախ հետևում թողնում է տհաճ կպչուն հեղուկ: Բացի այդ, մեջտեղում գտնվող մեծ մանգոյի սերմը նույնպես դժվար է կտրում մանգոյի մարմինը սերմերի շուրջը: Մանգոյի կեղևը մաքրելու մի քանի եղանակ կա, որոնք կարող են ձեզ համար ավելի հեշտ դարձնել այս թարմ պտուղը վայելելը:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 2 -ից. Կտրեք մանգոները բջիջի ձևի մեջ
Քայլ 1. Նախ լվացեք մանգոն:
Մանգոն պահեք հոսող ջրի տակ և պտուղը ողողելիս ձեռքերով նրբորեն շփեք այն: Դուք կարող եք նաև օգտագործել հատուկ մրգերի և բանջարեղենի խոզանակ `մանգոյի մաշկը մաքրելու համար, բայց դա անհրաժեշտ չէ, քանի որ կեղևը չեք ուտի:
Քայլ 2. Տեղադրեք մանգոն ամուր կտրող տախտակի վրա:
Օգտագործելով ձեր ոչ գերիշխող ձեռքը, կանգնեցրեք մանգոն կտրող տախտակի վրա: Դուք կկտրեք մանգոն վերևից ներքև: Օգտագործելով ձեր գերիշխող ձեռքը ՝ վերցրեք ատամնավոր դանակ:
Քայլ 3. Օգտագործեք ատամնավոր դանակ ՝ մանգոն երեք մասի կտրելու համար:
Մանգոն ունի հարթ սերմեր, որոնք դժվար է կտրել մեջտեղում: Մանգոն ինքնին օվալաձև է: Երբ մանգոն կտրեք երրորդի, սերմերի երկու կողմերում պատրաստեք երկու զուգահեռ շերտ: Յուրաքանչյուր կտորի հաստությունը մոտ 2 սմ է:
- Մանգոյի երկու կողմերից ամենագեր հատվածները կոչվում են «այտեր»:
- Մանգո կտրելիս ցանկանում եք հնարավորինս խիտ կտրել «այտին», քանի որ սա այն է, ինչ ուտելու եք:
- Դուք կունենաք մանգոյի երեք շերտ ՝ երկու կտոր այտ, որոնք ունեն շատ միս, և մեկ կտոր պտղի կենտրոնից, որտեղ գտնվում են սերմերը:
Քայլ 4. Մանգոյի այտերի երկու շերտերի վրա կտրեք կտրվածքները:
Դանակով այտի վրա երկայնական և լայնակի կտրվածքներ կատարեք: Յուրաքանչյուր կտրվածքի հեռավորությունը մոտ 1,3 սմ է, իսկ կտրվածքը չպետք է ներթափանցի պտղի մաշկի մեջ:
Քայլ 5. Սեղմեք կտրատված մանգոյի այտի հետևի կողմը, որպեսզի միսը դուրս գա:
Յուրաքանչյուր կտրվածք դուրս կգա և կստանա մեղրախորանման ձև: Այժմ դուք պատրաստ եք վերցնել մանգոյի միսը, որն իսկապես շատ է այս այտի վրա:
Քայլ 6. Մրգերի և բանջարեղենի կտրող դանակով կտրեք յուրաքանչյուր հատված:
Մանգոյին մատուցելուց առաջ կարող եք կտրատել մարմնի յուրաքանչյուր կտոր մրգերի և բանջարեղենի կտրող դանակով: Հատվածները կտրատելիս զգույշ եղեք, քանի որ մանգոյի մաշկը շատ բարակ է: Եթե պտղի մաշկը կտրատեք, կարող եք վնասել ձեր ձեռքերը: Երբեմն, երբ մանգոն բավականաչափ հասունանում է, կարող ես պարզապես ձեռքերով վերցնել պտղի մսի հատվածները: Մարդիկ հաճախ նույնիսկ մանգոյի միս են ուտում ուղիղ մաշկից:
Քայլ 7. Պտղի կենտրոնում, որտեղ սերմերը գտնվում են, կտրեք շրջանաձև սեպ, մրգերի և բանջարեղենի կտրող դանակով:
Տեղադրեք շերտերը կտրող տախտակի վրա, այնուհետև մարմինը կտրեք մանգոյի սերմերի շուրջը շրջանագծով: Սերմերի ճշգրիտ տեղը հստակեցնելը կարող է դժվար լինել, բայց պարզ ասած ՝ սերմերի գտնվելու վայրը սկսվում է այն ժամանակ, երբ մանգոն շատ դժվար է կտրել: Մանգոյի սերմերը նույնպես ձվաձեւ են:
Քայլ 8. Մաշկը մաքրեք մնացած մարմնից:
Օգտագործեք ձեր մատները ՝ սերմերով մանգոյի շերտերից մաշկը նրբորեն մաքրելու համար: Մանգոյի մաշկը շատ բարակ է և հեշտությամբ մաքրվում է:
Մեթոդ 2 -ից 2 -ը ՝ Մանգո կտրատել եգիպտացորենի պատառաքաղի օգնությամբ
Քայլ 1. Նախ լվացեք մանգոն:
Մանգոն պահեք հոսող ջրի տակ և պտուղը ողողելիս ձեռքերով նրբորեն շփեք այն: Դուք կարող եք նաև օգտագործել հատուկ մրգերի և բանջարեղենի խոզանակ `մանգոյի մաշկը մաքրելու համար, բայց դա անհրաժեշտ չէ, քանի որ կեղևը չեք ուտի:
Քայլ 2. Կտրեք մանգոն ՝ օգտագործելով Y ձևի բանջարեղենի մաքրիչ:
Ձեր գերիշխող ձեռքով պահեք բանջարեղենի մաքրողը, իսկ ոչ գերիշխող ձեռքով ՝ մանգոն: Երկար հարվածներով նրբորեն տեղափոխեք բանջարեղենի մաքրողի ծայրը պտղի վերևից դեպի պտղի հատակը:
- Մաշկը կլպելիս պետք չէ շատ ուժգին սեղմել մանգոյի վրա:
- Երբ ավարտեք մանգոյի մաշկի մի մասի կեղևը, պտտեցրեք մանգոն շրջված մյուս մասի վրա, որը չի մաքրվել կեղևից, որպեսզի մանգոյի մաշկը ամբողջությամբ մաքրվի:
- Peգույշ եղեք կլպելիս; ձեր ձեռքերը կարող են շատ սայթաքել:
Քայլ 3. Կտրեք մանգոյի վերին և ստորին ծայրերը:
Մանգոները ձվաձեւ են, գրեթե նման են ամերիկյան ֆուտբոլի գնդակին: Մանգոյի վերին և ստորին ծայրերը փոքր կլորացված ծայրեր են: Կտրեք այս երկու ծայրերը ՝ դրանք հարթ դարձնելու համար:
Քայլ 4. Մանգոյի յուրաքանչյուր ծայրում ծակեք եգիպտացորենի պատառաքաղ:
Եգիպտացորենի պատառաքաղի սուր եզրերը հեշտությամբ կխոցեն մանգոյի յուրաքանչյուր ծայրը: Երբ կտրում եք մանգոյի մարմինը, պահեք եգիպտացորենի պատառաքաղը, որպեսզի ձեր ձեռքերը չորանան, և միսը կտրելու գործընթացը շատ սայթաքուն չլինի:
Քայլ 5. Դանակով մանգոն կտրեք երեք մասի:
Մանգոն մեջտեղում ունի հարթ սերմ, որը դժվար է կտրել: Մանգոյի պտուղն ինքնին օվալաձև է: Երբ մանգոն կտրեք երրորդի, սերմերի երկու կողմերում պատրաստեք երկու զուգահեռ շերտ: Յուրաքանչյուր կտորի հաստությունը մոտ 2 սմ է:
- Մանգոյի երկու կողմերից ամենագեր հատվածները կոչվում են «այտեր»: Սա այն հատվածն է, որը դուք կկտրեք:
- Մանգո կտրելիս հնարավորինս խիտ կտրեք «այտի» վրա, քանի որ սա այն է, ինչ ուտելու եք:
- Դուք կունենաք երեք կտոր մանգո ՝ երկու կտոր այտ, որոնք ունեն շատ միս, և մեկ կտոր պտղի կենտրոնից, որտեղ գտնվում են սերմերը:
Քայլ 6. Պտղի միսը կտրատեք սերմերից:
Նույն դանակով կտրեք մնացած մանգոյի մարմինը, մինչև մնան միայն սերմերը: Կիրառեք նույն շարժումները, որոնք կիրառել եք մանգոն կլպելիս: Տեղափոխեք դանակը վերևից ներքև ՝ մանգոյի մարմինը կտրելու համար:
- Դուք հասել եք պտղի սերմին, երբ ձեր դանակն այլևս չի կարող կտրել մանգոյի մարմինը:
- Թարմ մանգոն պատրաստ է վայելել:
Խորհուրդներ
- Համոզվեք, որ մանգոն հասունացել է: Մանգոն այնքան էլ կոշտ չէ և պետք է արդեն մի փոքր մշուշոտ լինի: Մեղմորեն սեղմեք մանգոն `ստուգելու պատրաստակամությունը:
- Manգույշ եղեք մանգո կտրելիս, քանի որ մանգոն շատ սայթաքուն է:
