Կիվի պտուղը, որը հայտնի է նաեւ որպես չինական փշահաղարջ, առաջին հայացքից անհրապույր տեսք ունի: Այնուամենայնիվ, նրա մորթե արտաքինն իր մեջ պահում է համեղ թաքնված գանձ, գեղեցիկ կանաչ (կամ ոսկեգույն) միս ՝ բծավոր սև սերմերով ՝ սպիտակ կենտրոնով: Կիվիի պտուղները կտրելու բազմաթիվ եղանակներ կան ՝ կախված այն բանից, թե ցանկանում եք մաշկը կեղևազրկել, թե ոչ, ուղղակիորեն ուտել պտուղը կամ այն օգտագործել դեկորատիվ նպատակներով: Այս հոդվածը ուսումնասիրում է կիվիի պտուղները կտրելու որոշ տեխնիկա:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 2 -ից ՝ առանց պիլինգի
Քայլ 1. Գնել կամ աճեցնել կիվի:
Պտուղը պետք է լինի դարչնագույն կանաչ և կարճ մազոտ: Պահեք կիվի պտուղը և թեթև սեղմեք ՝ զգալու համար, որ պտուղը փափուկ է: Եթե դա չափազանց փափուկ է, ապա հավանաբար արդեն վատ վիճակում է: Փորձեք ընտրել կիվի, որը մի փոքր փափուկ է, քանի որ ամենալավն այն է, որ անմիջապես ուտեք:
Քայլ 2. Լվացեք կիվի պտուղը:
Պտուղը լվանալը կատարվում է այնպես, որ մաշկի վրա առկա բոլոր աղտոտիչները, օրինակ ՝ բակտերիաները, չփոխանցվեն բուն պտղին:
Քայլ 3. Կիվիի պտուղը կիսով չափ բաժանեք ամենալայն մասում:
Օգտագործեք սուր, մաքուր պտղատու դանակ և կտրող տախտակ: Կախված պտղի հասունությունից, դանակը պետք է կարողանա կտրել կատարյալ պառակտման: Եթե պտուղը դեռ մի փոքր ամուր է, գուցե անհրաժեշտ լինի ևս մեկ անգամ օգտագործել դանակը ՝ ամբողջ կտորը կտրելու համար:
- Այս պահին դուք կարող եք ուտել կիվիի պտուղը ՝ դուրս հանելով մարմինը, ինչպես դա անում եք կոշտ խաշած ձվի հետ:
- Ոմանք նախընտրում են կիվիից հեռացնել փոքրիկ սև սերմերը, բայց դա իսկապես կախված է ճաշակից, քանի որ սերմերը ուտելի են:
Քայլ 4. Կիվի պտուղը կտրատեք կլոր կտորների ՝ մի ծայրից մյուսը ՝ հեռացնելով ծայրերը:
Այնուհետև կտրեք յուրաքանչյուր կտորի կենտրոնը ՝ ձևավորելով մի փոքր կիսաշրջանաձև կիվի:
- Կիվիի այս կտորները հիանալի հավելում են մրգային աղցանների զարդարանքներին և տորթերին, Պավլովայի բեզեններին և այլ աղանդերին ավելացնում են արևադարձային գույնի շող:
-
Կտորները կարող են նաև լավ խորտիկ լինել երեխաների համար և լավ ճաշացանկ են ճաշի համար: Եթե ցանկանում եք մաշկը կտրել նախքան կտրելը, հետևեք ստորև ներկայացված մեթոդին:
Մեթոդ 2 2 -ից. Մաշկը կլպելով
Քայլ 1. Կիվիի պտուղները կտրեք:
Պտուղը դրեք կտրող տախտակի վրա և մանր դանակով զգուշորեն կտրեք պտղի եզրերը: Մի վախեցեք պտուղը դեն նետելուց, ձեզ անհրաժեշտ կլինի կիվիի բավական մեծ քանակությամբ կանաչ միս մաքրել, որպեսզի այս մեթոդը գործի:
Քայլ 2. Գդալը սահեցրեք կիվիի մաշկի և մարմնի միջև:
Դա անելու համար կարող եք օգտագործել սովորական ճաշի գդալ: Փորձեք գդալը հնարավորինս բարակ սեղմել մաշկի տակ, որպեսզի միջուկն ավելի հեշտ հեռացվի:
Քայլ 3. Գդալը պտտեք կիվիի մաշկի տակ:
Սա կարող է թուլացնել պտղի մարմնի մաշկը: Կախված գդալի չափից, գուցե անհրաժեշտ լինի պտղի մի ծայրը բռնել, այնուհետև անցնել մյուսին ՝ ամբողջ մաշկը թուլացնելու համար:
Քայլ 4. Հեռացրեք մարմինը մաշկից:
Երբ ամբողջ մաշկը թուլանում է, հեշտությամբ կարող եք միսը դրսից հանել: Այս պտղի միսը գլանաձև է և ունի հարթ մակերես:
-
Հնարավոր է կիվիի պտուղը կլպել դանակով, բայց միսն այս կերպ կկորցնեք: Արդյունքում, դուք կստանաք տարօրինակ ձև ունեցող պտուղ:
Քայլ 5. Կիվի պտուղը ուղղահայաց կիսով չափ կտրեք:
Այնուհետեւ կտրեք յուրաքանչյուր կտոր եւս մեկ անգամ ՝ կազմելով փոքրիկ կիվի բլոկներ ՝ մրգային աղցանի կամ գեղեցիկ դասավորված մրգային ափսեի համար: Այլապես, դուք կարող եք հեշտությամբ կիվի պտուղը կտրել տարբեր չափերի խորանարդի:
Խորհուրդներ
- Համոզվեք, որ օգտագործում եք սուր դանակ: Ձանձրալի դանակները ավելի դժվար է կտրել և կարող են հանգեցնել խառնաշփոթ կտրվածքների:
- Կիվիի յուրաքանչյուր հատված ուտելի է, նույնիսկ մազոտ մաշկը:
- Կիվիի պտուղը կարող է ձեր բերանը մի փոքր քոր առաջացնել: Դա օգնում է, եթե այս պտուղը մատուցեք խմիչքի հետ, օրինակ ՝ ջրի կամ կաթի հետ:
- Փնտրեք ոսկեգույն գույնի սորտեր: Այս բազմազանությունը ընդհանուր առմամբ ավելի փոքր է, քան կանաչը, ունի հարթ շագանակագույն մաշկ, դեղին միս և ավելի քաղցր համ:
- Կիվիի պտուղը պարունակում է ֆերմենտներ, որոնք կարող են մեղմացնել միսը: Այս ֆերմենտը նաև կանխում է պինդացումը, ուստի կիվի մի՛ ավելացրեք ձեր պաղպաղակի, ժելեի կամ ջեմի բաղադրատոմսերի մեջ, որոնք արդյունքում դժվար է պնդանալ:
- Մաշկը հեշտությամբ կլպվում է, եթե պտուղը մոտ 60 վայրկյան ընկղմվում է եռման ջրի մեջ:
Գուշացում
- Պտուղը ուտելուց առաջ լվացեք, որպեսզի հեռացնեք դրան վնասված մանրէները: Թղթե սրբիչներով չորացնելը չի հեռացնի խոնավությունը պտղի մաշկի մազերի պատճառով:
- Կտրելու համար օգտագործեք սուր դանակ: Ձանձրալի շեղբերները հեշտությամբ կարող են բաց թողնել:
