Սոխը մանր, միատեսակ կտորների կտրելը շատ բաղադրատոմսերի կարևոր քայլ է, որպեսզի սոխը հավասարաչափ եփվի: Բարեբախտաբար, կա սոխ կտրելու հեշտ միջոց, որպեսզի դանակը չսայթաքի, և բոլոր կտորները նույն չափի են: Քանի դեռ դանակը սուր է, դուք կարող եք ձեռք բերել թակած սոխ, որը պատրաստ է օգտագործել ցանկացած բաղադրատոմսում:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից. Կտրեք սոխը դանակով
Քայլ 1. Կտրեք սոխի գագաթը մոտ 1,5 սանտիմետր:
Սոխի կամ ցողունի գագաթը լամպի կոնաձև ծայրն է: Տեղադրեք սոխը կտրող տախտակի վրա, իսկ սոխի վերևից մինչև ներքև չափեք մոտ 1,5 սմ: Կտրեք սոխի գագաթները ուղիղ սուր դանակով, որպեսզի սոխերի գագաթները հավասար շերտ ունենան:
Սոխի հիմքում արմատը թողեք չկտրված:
Հուշում
Սոխը կտրատելուց առաջ սրեք դանակը: Սա հեշտացնում է ձեզ կտրելը և կանխում է աչքերի ցավը:
Քայլ 2. Կտրեք սոխը վերևից ներքև:
Թարմ կտրած կողմով սոխը դրեք կտրող տախտակի դեմ: Տեղադրեք դանակը արմատի կենտրոնում (որն այժմ վերևում է), ապա կտրեք ուղիղ ներքև, որպեսզի սոխը կտրվի 2 հավասար չափի կտորների:
Քայլ 3. Կլպեք սոխի արտաքին մաշկը:
Սոխի արտաքին մաշկը սովորաբար ունի առաջին շերտը, որը հեշտությամբ կարելի է հեռացնել, իսկ երկրորդը ՝ դժվար թեփոտվել: Մաքրել սոխի չամրացված արտաքին մաշկը և դեն նետել: Մատնահարեք մաշկի հաջորդ շերտը ձեր եղունգով, որպեսզի այն պոկեք: Մաշկը քաշեք դեպի սոխի արմատը, բայց թույլ մի տվեք, որ այն սահի:
Արմատներին դեռ ամրացված մաշկը կարող է օգտագործվել որպես «բռնակ», որը ձեզ համար ավելի հեշտ է պահել սոխը կտրելիս:
Քայլ 4. Կտրեք սոխը ուղիղ ՝ արմատից սկսած:
Սոխը մաշկով պահեք արմատի մոտ: Սկսեք սոխի մի կողմից, իսկ դանակի ծայրը կպցրեք արմատից 1,5 սմ հեռավորության վրա: Կատարեք ուղղահայաց սեպ արմատից մինչև ավելի վաղ պատրաստված կտորը: Շարունակեք դա անել ամբողջ սոխի վրա, հավասարաչափ տարածված շերտերի միջև:
Արմատները կօգնեն սոխի կտորները չընկնել: Այսպիսով, համոզվեք, որ դուք չեք կտրել այն:
Քայլ 5. Սոխի հարթ կողմից կողքից պատրաստեք 2-3 շերտ:
Թեթև սեղմեք սոխը և դանակը տեղադրեք կտրող տախտակին զուգահեռ: Սկսեք կտրել սոխի հարթ կողմը կտրող տախտակից մոտ 1,5 սմ հեռավորության վրա: Դանակը մի փոքր ներքև թեքեք, որպեսզի ձեր մատները չկտրեք: Արմատներին հասնելուց անմիջապես առաջ դանակը հեռացրեք սոխից: Երբ ավարտեք առաջին կտորը, նոր շերտեր պատրաստեք հավասար հեռավորության վրա, մինչև ամբողջ սոխը կտրեք մինչև վերևը:
Դա արեք դանդաղ, որպեսզի ձեր մատները չկտրեք:
Գուշացում
Սոխը կտրատելիս չափազանց մեծ ճնշում մի գործադրեք: Դա կարող է ձեզ համար դժվարացնել դանակը տեղափոխելը:
Քայլ 6. Կտրեք սոխը երկայնքով, որպեսզի կտրատեք:
Պտտեք սոխը այնպես, որ արմատները նույն կողմում լինեն, ինչ ձեր ոչ գերիշխող ձեռքը: Ձեր մատների ծայրերը դրեք սոխի վրա, որպեսզի սայրի կողքը շփվի ձեր բռունցքի հետ: Սկսեք թակած սոխով, ապա կտրեք սոխը: Յուրաքանչյուր կտորից հետո մատը հետ տարեք ՝ դանակը ուղղորդելու համար: Շարունակեք կտրատել սոխը մինչև արմատներին հասնելը:
Համոզվեք, որ բոլոր շերտերը հավասարաչափ տարածված են ՝ նույն չափի սոխի կտորներ ստանալու համար:
Մեթոդ 2 3 -ից ՝ Սոխը մանրացնել սննդամթերքի վերամշակողով
Քայլ 1. Դանակով սոխը կիսով չափ կտրեք:
Կտրեք սոխի արմատներն ու արմատները, որոնք գտնվում են ներքևում և վերևում, որպեսզի սոխը ունենա երկու հավասար շերտ: Տեղադրեք սոխը ուղղահայաց դիրքում, մի կողմից, որը հավասարապես կտրատված է, այնուհետև կտրեք մեջտեղը ՝ երկու հավասար չափի սոխ ստանալու համար:
Համոզվեք, որ օգտագործում եք սուր դանակ: Հակառակ դեպքում, դուք դժվարությամբ կբաժանեք սոխը:
Քայլ 2. Հեռացրեք սոխի արտաքին մաշկի շերտը:
Մատների օգնությամբ հեռացրեք սոխի չամրացված արտաքին մաշկը: Ձեռքի եղունգով սեղմեք սոխի մաշկի ծայրը ՝ այն վերցնելու համար: Հեռացրեք մաշկը, որպեսզի սոխի մակերեսը դիպչելիս հարթ լինի:
Եթե դժվարանում եք եղունգով մաշկը հեռացնել, դանակով հեռացրեք մաշկի շերտը:
Քայլ 3. Թակած սոխը դրեք սննդի պրոցեսորի մեջ:
Բացեք սննդի պրոցեսորի կափարիչը և թակած սոխը գլխիվայր տեղադրեք սննդամթերքի ամանի մեջ: Համոզվեք, որ սոխը անմիջապես դանակի վրա չեք դնում, քանի որ դա կարող է կանխել դրա կտրատումը: Փոխեք սննդի պրոցեսորի կափարիչը և ամրացրեք այն, որպեսզի այն չջնջվի:
- Carefulգույշ եղեք դանակի բերանի հետ, երբ սոխը դնում եք սննդի պրոցեսորի մեջ: Դանակի սուր բերանը կարող է վնասել ձեռքը:
- Երբեք մի աշխատեք սննդի պրոցեսոր առանց կափարիչի:
Քայլ 4. «ulարկերակ» կոճակի միջոցով մանր կտրատեք սոխը:
Մեկ անգամ սեղմեք «Իմպուլս» կոճակը, որպեսզի սկսեք կտրատել: Նայեք սննդի պրոցեսորի ամանին ՝ տեսնելու, թե ինչպես է սոխը կտրվում: Սեղմեք և պահեք կոճակը ցանկալի պահին 2 -ից 3 վայրկյան, նախքան այն բաց թողնելը `կտրվածքի չափը տեսնելու համար: Շարունակեք կտրատել սոխը մինչև հասնել ցանկալի չափի:
Carefulգույշ եղեք, որ սոխը շատ երկար չկտրեք, քանի որ դա կարող է հեղուկ դառնալ: Դուք չեք կարողանա պյուրե սոխ օգտագործել բաղադրատոմսերում:
Գուշացում
Դուք չեք կարողանա ստանալ սոխի կտորները միատեսակ չափի, եթե դուք օգտագործում եք սննդի պրոցեսոր: Այսպիսով, կտորները չեն կարող հավասարաչափ եփվել:
3 -րդ մեթոդ 3 -ից. Լավագույն փորձի կիրարկում
Քայլ 1. Ընտրեք սոխ, որը կոշտ է, չի բողբոջում կամ փափուկ մաս ունի:
Մաշկի վրա ստուգեք սև կամ շագանակագույն բծերը, քանի որ դրանք բորբոսի նշաններ են: Մի ընտրեք սոխ, որը կանաչ ծիլ է տալիս, քանի որ թարմ չէ և հեշտությամբ վնասվում է: Փնտրեք սոխ, որը պինդ է և չի փոխում իր գույնը:
Ամբողջ սոխը լավ կպահպանվի մինչև 3 ամիս, եթե պահվի սառնարանում կամ մառանում:
Հուշում
Եթե սոխի ներքին շերտը փոխում է գույնը, կարող եք հեռացնել շերտը և օգտագործել սոխի մնացած մասը:
Քայլ 2. Սոխը կտրատելուց առաջ 15 րոպե սառեցրեք սառնարանում, որպեսզի աչքերը չկծեն:
Սոխը կտրատելիս գազ է արձակում, ինչը կարող է գրգռել աչքերը: Կտրելուց առաջ սոխը դրեք սառնարանում կամ սառցարանում, որպեսզի գազը չթափվի: Այս կերպ, ձեր աչքերը չեն վնասի, երբ այն բռնում եք:
Որպեսզի ձեր աչքերը չնեղանան, կարող եք նաև խոհանոցի ակնոց կրել:
Քայլ 3. Սովորեք, թե ինչպես անվտանգ օգտագործել դանակը:
Indexուցանիշն ու բութ մատը փաթաթված պահեք դանակի հիմքի շուրջ, իսկ բռնակն ապահով պահեք ձեռքի մնացած մատներով: Մյուս ձեռքի մատները պահեք ճանկի տեսքով, որպեսզի սոխը կտրատելիս մատները չկտրվեն: Սոխ կտրատելիս դանակը առաջ քաշեք ՝ կոկիկ կտրվածք ստանալու համար:
