Խորոված սոխը համեղ է և շատ հեշտ է պատրաստվում: Բացի համեղ լինելուց ՝ առանց հավելումների, կարող եք ավելացնել համը, որը հիանալի կերպով խառնվում է սոխի հետ: Սոխը կարելի է թխել ջեռոցում կամ տապակի մեջ: Այստեղ կցուցադրվի մի քանի տարբերակ:
Բաղադրությունը
Ամբողջ տապակած սոխ
- Սոխ, թարմ և կեղևավորված
- 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ
- Թարմ աղ կամ ծովի աղ
Բալզամը տապակեց սոխ
- 4 սոխ, միջին չափի
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- Բալզամի քացախ
- Թարմ աղ և պղպեղ `համտեսել
Խնկունի տապակած սոխ
- 3 սոխ, միջին չափի
- 2 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ
- 1 թեյի գդալ Դիժոն մանանեխ
- 1 մեխակ սխտոր, թակած
- 1/2 թեյի գդալ չորացրած խնկունի
- Թարմ աղ և պղպեղ
- 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ
Խորոված սոխ
- Սոխ (որքան անհրաժեշտ է)
- Յուղ (ըստ ցանկության)
Վեբերը տապակեց սոխ
- Ամբողջ սոխ
- Յուղ
- Աղ եւ պղպեղ
Քայլ
Մեթոդ 1 5 -ից ՝ ամբողջական բոված սոխ
Քայլ 1. Heեռոցը տաքացրեք մինչեւ 425 F/220 C:
Քայլ 2. Անհրաժեշտության դեպքում մաքրեք սոխի մաշկը:
Մաքրեք խոնավ շորով `փոշին մաքրելու համար:
Քայլ 3. Թխման թերթիկի վրա լցնել յուղի շերտ:
Կլպված սոխը դրեք սկուտեղի մեջ:
Կարող եք նաև բաց թողնել յուղը և պարզապես սոխը ավելացնել թխման թերթիկի մեջ:
Քայլ 4. Շաղ տալ մի քիչ աղ:
Այս քայլը պարտադիր չէ:
Քայլ 5. Թխել 60-75 րոպե:
Եթե սոխի կեղևը դառնում է մուգ ոսկե դարչնագույն գույն, և դրա մեջ ճաքեր կան, սոխը պատրաստ է: Եթե այն կտրեք դանակով, ապա սոխը ներսից փափուկ կլինի:
Քայլ 6. Serառայել:
Կտրեք յուրաքանչյուր սոխի գագաթը: Տեղադրեք մատուցվող ափսեի վրա ՝ այլ ուտելիքների հետ միասին:
Մեթոդ 2 5 -ից ՝ բալզամով բոված սոխ
Քայլ 1. atեռոցը տաքացրեք մինչեւ 425ºF/220ºC:
Քայլ 2. Մաքրել սոխը:
Կտրեք յուրաքանչյուր սոխը կիսով չափ:
Քայլ 3. Քսեք յուղը սոխի վրա:
Տեղադրեք թղթի կամ թխման թերթիկի վրա: Սոխի վրա աղ և պղպեղ ցանել:
Քայլ 4. Ներդրեք այն ջեռոցում:
Թխել 20-30 րոպե: Սոխը պատրաստվում է այն ժամանակ, երբ դրանք դառնում են ոսկե դարչնագույն և փափուկ:
Քայլ 5. Հանել ջեռոցից:
Մատուցելուց առաջ և դեռ տաք վիճակում շաղ տալ բալզամի քացախով:
Մեթոդ 3 5 -ից ՝ Աղացած սոխ խնկունի
Քայլ 1. atեռոցը տաքացրեք մինչեւ 400 F/200 C:
Քայլ 2. Մաքրել սոխը:
Սոխ կտրատել:
Քայլ 3. Պատրաստեք սոուսը:
Մի մեծ ամանի մեջ խառնել կիտրոնի հյութը, մանանեխը և չորացրած խնկունին: Համեմել աղով և պղպեղով:
-
Երբ լավ խառնվի, ավելացրեք ձիթապտղի յուղ և նորից խառնեք:
Տապակած սոխ Քայլ 14 Բուլետ 1
Քայլ 4. Սոխի կտորները դրեք սոուսի ամանի մեջ:
Ամբողջությամբ փակեք:
Քայլ 5. onionածկված սոխի շերտերը շարեք թղթի կամ թխման թերթիկի վրա:
Քայլ 6. Ներդրեք այն ջեռոցում:
Թխել 30-45 րոպե կամ մինչև սոխը թեթև շագանակագույն և փափուկ:
Քայլ 7. Հեռացրեք ջեռոցից:
Համեմել և մատուցել:
Մեթոդ 4 -ից 5 -ը ՝ Խորոված սոխ տապակել
Այս բաղադրատոմսը օգտակար է մեքսիկական և հարավամերիկյան խոհանոցի համար:
Քայլ 1. Մաքրել սոխը:
Կտրեք չորս մասի:
Քայլ 2. Ավելացնել ծանր թավայի մեջ:
Դուք կարող եք չորացնել տապակածը կամ ավելացնել մի քիչ յուղ:
Քայլ 3. Դանդաղ տաքացրեք շատ ցածր ջերմության վրա:
Պարբերաբար պտտեք սոխը:
Քայլ 4. Հեռացրեք սոխը, երբ այն ամբողջությամբ դարչնանա:
Քայլ 5. Ավելացրեք ափսեի մեջ, ինչպես խորհուրդ է տրվում բաղադրատոմսով:
Մեթոդ 5 -ից 5 -ը ՝ տապակած Weber սոխ կամ խորոված կրակի վրա
Քայլ 1. Գրիլի զամբյուղը լրացրեք ամբողջական կամ թակած սոխով:
Քայլ 2. Ավելացնել յուղ:
Ավելացնել այնքան, մինչև սոխը լավ պատվի:
Քայլ 3. Seանկության դեպքում համեմել աղով, պղպեղով:
Քայլ 4. Համոզվեք, որ սոխը չի այրվում:
Սոխի հակառակ կողմում դրեք փայտածուխը: (Անուղղակի ջերմություն):
