Տապակած բրինձ պատրաստելու 4 եղանակ

2025 Հեղինակ: Jason Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:20

Nasi goreng- ը նրբություն է և ավանդաբար պատրաստվում է տապակած կամ տապակած տապակած բրնձից: Տապակած բրինձը կարելի է պատրաստել տարբեր բաղադրիչներով, ներառյալ բոլոր տեսակի բանջարեղենը, միսը և ձուն: Ոչ միայն հեշտ է պատրաստել, այլև աներևակայելի համեղ: Եթե ցանկանում եք իմանալ, թե ինչպես պատրաստել տապակած բրինձ, հետևեք այս քայլերին:

Բաղադրությունը

Պարզ տապակած բրինձ

• 4 բաժակ սպիտակ բրինձ
• 1 գազար
• 1 միջին չափի սոխ
• 1 մեխակ սխտոր
• 1 թեյի գդալ թարմ կոճապղպեղ
• 1 բաժակ լոբու ծիլեր
• 3 ձու
• մի փոքր սև պղպեղ
• 1 թեյի գդալ աղ
• 3 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
• 2 ճաշի գդալ քնջութի յուղ
• Սոխը զարդարելու համար
• 1/4 կգ եփած հավ

Միս տապակած բրինձ

• 1 1/2 ճաշի գդալ գետնանուշի յուղ
• 2 հարած ձու
• 1/2 բաժակ թակած սոխ
• 3 մեխակ մանրացված սխտոր
• 2 թեյի գդալ մանրացված կոճապղպեղ
• Եփած աղացած միս
• 1 բաժակ շագանակագույն բրինձ
• 1/4 ցածր նատրիումի սոյայի սոուս
• 2 ճաշի գդալ քնջութի յուղ
• Աղ
• Պղպեղ
• 1/4 բաժակ թակած cilantro

Ինդոնեզական տապակած բրինձ

• 1 1/2 բաժակ սպիտակ բրինձ
• 3/4 բաժակ ջուր
• 1 3/4 բաժակ ցածր նատրիումի հավի արգանակ
• 1 լիտր և 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ
• 8 ծովախեցգետնի կոտրիչ
• 2 բաժակ բարակ կտրատած կարմիր սոխ
• 2 մեխակ աղացած սխտոր
• 1/4 կգ առանց մաշկի հավի կրծքամիս
• 1/2 կգ միջին չափի ծովախեցգետին
• 2 մանրացված կայնենյան պղպեղ
• 1 1/4 թեյի գդալ աղ
• 2 ճաշի գդալ քաղցր սոյայի սոուս
• 1 ճաշի գդալ ձկան սոուս
• 4 սոխ կտրատած բարակ կտրատած

Քայլ

Մեթոդ 1 4 -ից. Պարզ տապակած բրինձ

Քայլ 1. Եփել 4 բաժակ սպիտակ բրինձ:

Բրինձը դրեք եռացող ջրի մեջ և եփեք մինչև պատրաստ լինի: Բրնձի որոշ տեսակներ տևում են մոտ 10 րոպե, իսկ որոշ տեսակի բրինձներ ՝ մինչև 30 րոպե: Դուք նաև կարող եք բրինձ պատրաստել միկրոալիքային վառարանում կամ բրնձի կաթսայում, բայց դա այնքան էլ համեղ չի լինի:

Քայլ 2. Պատրաստել բանջարեղենը:

Նախ լվացեք 2 բաժակ գազար, 1 սոխ, 1 մեխակ սխտոր, մեկ փայտ կոճապղպեղ և 1 բաժակ լոբու ծիլեր: Այնուհետեւ կտրատեք գազարն ու սոխը, իսկ 1 ճաշի գդալ թարմ կոճապղպեղը խյուսեք: Այս բաղադրիչները մի կողմ դրեք:

Քայլ 3. Լցնել 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ մեծ տապակի մեջ:

Ձեր օգտագործած տապակը պետք է բավական խորը լինի, ինչպես տապակը, օգտագործեք միջին ջերմություն:

Քայլ 4. Եփել բանջարեղենը տապակի մեջ 3 րոպե:

Ավելացնել գազարը, սոխը, սխտորը և կոճապղպեղը տապակի մեջ: Ավելացնել 1 թեյի գդալ աղ և մի փոքր սև պղպեղ: Բանջարեղենը մի փոքր փափուկ կլինի, բայց թույլ մի տվեք, որ դրանք դարչնագույն դառնան:

Քայլ 5. 1/4 կգ եփած հավը դրեք տապակի մեջ:

Դուք կարող եք օգտագործել հավը, որը երեկ եփել եք մեկ այլ ճաշի համար, կամ գնել եփած հավը, կամ պատրաստել հատուկ հավ ՝ նախապես տապակած բրինձ պատրաստելու համար: Կտրեք հավը բարակ շերտերի մեջ և ավելացրեք տապակի մեջ:

Քայլ 6. Տապակի մեջ լցնել 2 ճաշի գդալ քնջութի յուղ:

Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել մի փոքր ձեթ - պարտադիր չէ, որ այն միանգամից ավելացնեք:

Քայլ 7. Տապակի մեջ ավելացրեք երեք ձու:

Ձվերը կոտրել, դնել ամանի մեջ և նախ ծեծել: Հետո այս հարած ձուն դրեք տապակի մեջ:

Քայլ 8. Բրինձը դրեք տապակի մեջ:

Բրինձը և այլ բաղադրիչները տապակել 2-3 րոպե, մինչև բրինձը տաք լինի և բաղադրիչները հավասարաչափ խառնվեն: Բրնձի խառնուրդին ավելացրեք 3 ճաշի գդալ սոյայի սոուս և ամեն ինչ տապակեք ևս 30 վայրկյան: Այնուհետև տապակը հանեք վառարանից:

Քայլ 9. Serառայել:

Բրինձը դրեք ափսեի մեջ և զարդարեք կտրատած սոխով: Վայելեք այս տապակած բրինձը որպես հիմնական ուտեստ:

Մեթոդ 2 4 -ից ՝ Միս տապակած բրինձ

Քայլ 1. Heերմացրեք 1/2 ճաշի գդալ գետնանուշի յուղը մեծ տապակի մեջ միջին ջերմության վրա:

Քայլ 2. Եփել ձվերը:

Ավելացնել 2 հարած ձու տապակի մեջ: Թափահարեք թավան, որպեսզի ամբողջ մակերեսը պատված լինի ձվով: Ձու եփել մինչև բոլոր մասերը եփվեն: Խոհարարության կեսից, մոտ 2 րոպե անց, շուռ տալ ձվերը: Այնուհետև հանեք ձվերը, կտրեք փոքր կտորների և մի կողմ դրեք:

Քայլ 3. Սոխը, սխտորը և կոճապղպեղը դրեք տապակի մեջ:

Տապակած տապի մեջ տաքացրեք 1/2 բաժակ թակած սոխ, 3 մեխակ մանր կտրատած սխտոր և 2 ճաշի գդալ աղացած կոճապղպեղ: Այս բաղադրիչները միասին եփել 2 րոպե, գետնանուշի յուղի մեջ:

Քայլ 4. Բրնձի մեջ դնել աղացած միսը:

Ձեր օգտագործած միսը պետք է նախ եփվի: Միսը եփել մինչև դարչնագույն գույն ստանա:

Քայլ 5. Բրինձը, սոյայի սոուսը և քնջութի ձեթը դրեք տապակի մեջ:

Ավելացնել 1 բաժակ շագանակագույն բրինձ, 1/4 բաժակ ցածր նատրիումի սոյայի սոուս և 2 ճաշի գդալ քնջութի յուղ տապակի մեջ և եփել ևս 2 րոպե: Համեմել աղով և սև պղպեղով: Հետո տապակած բրինձը հանեք վառարանից:

Քայլ 6. Ավելացրեք 1/4 բաժակ մանրացված համեմի տերևներ:

Լավ խառնել այլ բաղադրիչների հետ:

Քայլ 7. veառայել:

Այս տապակած բրինձը դրեք ափսեի մեջ և դրա վրա կտրատած ձու դրեք:

Մեթոդ 3 4 -ից ՝ Ինդոնեզական տապակած բրինձ

Քայլ 1. Լվացեք և քամեք 1 բաժակ սպիտակ բրինձ:

Քայլ 2. Բրինձը եռացրեք մի բաժակ ջրի մեջ և 1 բաժակ հավի արգանակ կաթսայի մեջ:

Քայլ 3. Coածկեք կաթսան և նվազեցրեք կրակը:

Եփել այնքան ժամանակ, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ ներծծվի, և բրնձը փափուկ դառնա: Սովորաբար դա տևում է մոտ 15 րոպե: Հեռացրեք կաթսան կրակից և թողեք ծածկված մնա 5 րոպե, որպեսզի բրնձը կլանի ամբողջ համը:

Քայլ 4. Բրինձը տեղափոխեք ամանի մեջ:

Թողեք սառչի սենյակային ջերմաստիճանում `սովորաբար տևում է մոտ 30 րոպե: Բրինձը դրեք սառնարանում 8 -ից 12 ժամ:

Քայլ 5. Տապակի մեջ 1 լ ձեթ տաքացրեք բարձր կրակի վրա:

Heերմեք մինչեւ ջերմաստիճանը հասնի մոտ 190 ° C- ի:

Քայլ 6. Տապակել ծովախեցգետնի կոտրիչները (ըստ ճաշակի):

Դանդաղ ավելացրեք կոտրիչները յուղի մեջ: Տապակել այնքան ժամանակ, մինչև այն լողա դեպի յուղի մակերեսը և ընդլայնվի, ինչը մոտ 20 վայրկյան է: Շրջեք կոտրիչները և տապակել մինչև ոսկեգույն լինելը ՝ ևս 10 վայրկյան: Այնուհետև հեռացրեք և չորացրեք:

Մնացած կոտրիչները 3 անգամ տապակել նույն ձևով: Երբ կոտրիչները եփում են, թող սառչեն և մանր կտորների բաժանեք:

Քայլ 7. Առանձնացրեք բրնձը:

Կատարեք ձեր ձեռքերով: Սա կօգնի բրնձին կլանել այլ բաղադրիչները:

Քայլ 8. Տապակի մեջ 3 ճաշի գդալ ձեթ տաքացրեք բարձր կրակի վրա:

Տաքացրեք այն, բայց թույլ մի տվեք, որ այն ծխի: Այնուհետեւ ավելացնել 2 բաժակ կտրատած կարմիր սոխ եւ տապակել մոտ 1 րոպե: Ավելացնել 2 մեխակ աղացած սխտոր և տապակել ևս 30 վայրկյան:

Քայլ 9. Այս խառնուրդին ավելացրեք հավի միսը:

Ավելացրեք 1/2 կգ հավի կրծքի առանց մաշկի կտորներ, մինչև դրանք այլևս վարդագույն չլինեն, սովորաբար տևում է 2 րոպե:

Քայլ 10. Ավելացրեք ծովախեցգետին, չիլի և աղ:

Ավելացնել 1/2 կգ կեղևավորված ծովախեցգետին, 2 մանր կտրատած կայնենյան պղպեղ և 1 1/4 ճաշի գդալ աղ և եփել 2-3 րոպե, մինչև ծովախեցգետինները լիովին եփվեն:

Քայլ 11. Բրնձի մեջ ավելացրեք մնացած պաշարն ու քաղցր սոյայի սոուսը:

Բրնձի խառնուրդին ավելացրեք 1/4 բաժակ հավի արգանակ և քաղցր սոյայի սոուս և խառնեք մինչև բրինձը տաքանա, ինչը մոտ 2 րոպե է:

Քայլ 12. Հեռացրեք բրինձը վառարանից:

Ավելացնել 1 ճաշի գդալ ձկան սոուս և կտրատած սոխ, մինչև լավ համակցված:

Քայլ 13..առայել:

Indonesianառայել ինդոնեզական տապակած բրինձը կոտրիչներով, կտրատած վարունգով և պինդ խաշած ձվերով:

Մեթոդ 4 -ից 4 -ը. Տապակած բրնձի այլ տեսակներ

Քայլ 1. Պատրաստեք բուսակերների տապակած բրինձ:

Այս տեսակի տապակած բրինձը հարմար է տապակած բրնձի երկրպագուների համար, ովքեր միս չեն ուտում:

Քայլ 2. Պատրաստեք ճապոնական տապակած բրինձ:

Պատրաստեք այս տապակած բրինձը խաշած ձվերով և ոլոռով:

Քայլ 3. Պատրաստել չինական տապակած բրինձ:

Այս համեղ տապակած բրինձը պատրաստվում է մի քանի կտոր խոզի միսից և մի կտոր ձվածեղից:

Քայլ 4. Պատրաստեք ծովախեցգետնի տապակած բրինձ:

Պատրաստեք այս տապակած բրինձը, եթե ցանկանում եք ծովախեցգետին ավելացնել ձեր սննդակարգին:

Քայլ 5. Պատրաստեք թայերեն տապակած բրինձ:

Պատրաստեք այս համեղ տապակած բրինձը տարբեր բաղադրիչներով, ինչպիսիք են գետնանուշը, ձկան սոուսը և չիլիը:

Խորհուրդներ

• Խորհուրդ է տրվում օգտագործել մնացած գիշերը մնացած բրինձը, քանի որ այն ավելի կոշտ է, քան թարմ եփած բրինձը: Այդպես տապակվելիս բրինձը չի կպչի իրար:
• Տապակած բրինձը հիանալի միջոց է տարբեր մնացորդներից օգտվելու համար: Saveամանակը խնայելու միջոցներից է որոշ սառեցված բանջարեղենի օգտագործումը `ոլոռ, գազար, բուլղարական պղպեղ և այլն: Գույնը ավելացնելուց բացի, նաև տապակած բրնձի սնունդը և համը:
• Ավելացնել մի փոքր կիտրոնի հյութ `տապակած բրնձին համ հաղորդելու համար:
• Ձեզ դուր է գալիս ուտել տապակած բրինձ, բայց ցանկանում եք ավելի առողջ սնվել: Անցեք ցածր յուղայնությամբ յուղի կամ փորձեք բուսական յուղ ՝ ավելի առողջ արդյունքի հասնելու համար:
• Յուղի փոխարեն կարող եք օգտագործել կարագ:

• Կան շատ բաղադրիչներ, որոնք կարող եք ավելացնել տապակած բրնձի մեջ: Ահա մի օրինակ.

  • Իմացեք
  • Հավ
  • Միս
  • Տավարի միս
  • Բանջարեղեն, ինչպիսիք են ոլոռը, բրոկոլին: կամ բամբուկի կադրերը:
  • Lup cheong- ը, որը նաև հայտնի է որպես lop chong կամ չինական քաղցր երշիկ, հիանալի հավելում է տապակած բրնձին: Այս երշիկները պետք է նախապես եփվեն (շոգեխաշած կամ տապակված) և կտրատվեն, նախքան տապակած բրնձին ավելացնելը:
  • Oyster սոուսը, որը կարող եք գնել սուպերմարկետում, կտա տապակած բրնձի համը և չի ունենա ոստրեների համը: Խոհարարությունն ավարտելուց հետո մի փոքր ավելացրեք: Lee Kum Kee ապրանքանիշը ոստրե սոուսի լավ ընտրություն է: Բայց ոմանք կարող են պարունակել MSG, այնպես որ ստուգեք պիտակը, եթե ցանկանում եք խուսափել դրանից: