Պորտոբելլոյի սնկով եփելու 4 եղանակ

2025 Հեղինակ: Jason Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:20

Պորտոբելլո սունկը փափուկ, հագեցնող և համեղ համով մեծ կոճակներով սնկի տեսակ է: Պորտոբելլոյի սունկը կարելի է պատրաստել մի շարք եղանակներով և կարող է մատուցվել որպես հիմնական ուտեստ կամ որպես կողային ուտեստ: Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ սնկով պորտոբելլո ճաշի կամ ընտանեկան ճաշի համար:

• Նախապատրաստման ժամանակը (թխում) `40 րոպե
• Խոհարարություն ժամանակը `20 րոպե
• Ընդհանուր ժամանակը `60 րոպե

Բաղադրությունը

Խորոված պորտոբելլո սնկով

• 3 կամ 4 պորտոբելլո սնկով
• 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ
• 1/4 բաժակ բալզամիկ քացախ
• 2 ճաշի գդալ նուրբ թակած սխտոր
• 1 թակած կարմիր սոխ
• Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
• Թակած թարմ խոտաբույսեր `մաղադանոս, ուրց, ռեհան, խնկունի (կարելի է փոխարինել չորով)

Լցոնած խորոված Portobello սնկով

• 2/3 բաժակ թակած սալոր լոլիկ
• 1/4 բաժակ (1 ունցիա) քերած մոցարելլա պանիր (մասամբ յուղազերծված կաթ)
• 1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ, բաժանված
• 1/2 թեյի գդալ նուրբ թակած թարմ խնկունի կամ 1/8 թեյի գդալ չոր խնկունի
• 1/8 թեյի գդալ կոպիտ սև պղպեղ
• 1 մեխակ սխտոր, խյուս
• 4 սնկով պորտոբելլո գլխարկ (13 սմ)
• 2 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ
• 2 թեյի գդալ ցածր նատրիումի սոյայի սոուս
• պատրաստման լակի
• 2 ճ / գ թակած թարմ մաղադանոս

Sauteed Portobello սնկով

• 3 կամ 4 թարմ սորտ պորտոբելլո
• 1 մեխակ սխտոր, մանր կտրատած
• 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ
• 1/4 բաժակ թարմ իտալական մաղադանոս, կոպիտ թակած
• 1/4 թեյի գդալ աղ
• 1/8 թեյի գդալ պղպեղ

Քայլ

Մեթոդ 1 4 -ից ՝ թխում Portobello սնկով

Քայլ 1. Տաքացրեք ձեր վառարանը:

Տեղադրեք ջեռոցի դարակը ջեռոցի կենտրոնում և տաքացրեք այն մինչև 400 աստիճան:

Քայլ 2. Մաքրել սնկերը:

Օգտագործեք խոնավ կամ չոր շոր `բորբոսը հեռացնելու համար: Հեռացրեք ցողունը: Դուք կարող եք հեռացնել ցողունները կամ կտրատել և եփել դրանք:

• Mushroomsանկության դեպքում կարող եք նաև սնկով կտրատել:
• Stemողունը հեռացնելու համար ձեռքով պահեք սնկի գլխարկը և մյուս ձեռքով նրբորեն ոլորեք ցողունը:
• Եթե ցանկանում եք, կարող եք քերել սնկի շեղբերները:

Քայլ 3. Խառնել ձեր մարինադի բաղադրիչները:

Փոքր ամանի մեջ միացրեք մի բաժակ ձիթապտղի յուղ, մի բաժակ բալզամիկ քացախ, 1 մանր կտրատած սխտորի մեխակ, 1 թակած սոխ, աղ և պղպեղ `ճաշակի համար և մի պտղունց թարմ կամ չորացրած խոտաբույսեր: Լավ թափահարել.

Քայլ 4. Մարինացրեք ձեր սնկերը:

Սնկով կափարիչը (ինչպես նաև ցանկության դեպքում ցողունը) տեղադրեք ziploc պլաստիկ տոպրակի մեջ: Լցնել մարինադի խառնուրդը պլաստիկ տոպրակի մեջ և նրբորեն խառնել: Plasticածկեք պլաստիկով և դրեք սառնարանում 30 րոպե հորիզոնական: Եթե սնկով մարինացնեք ավելի քան 30 րոպե, նրանք շատ կլանեն մարինադը և կդառնան խիտ:

Պլաստիկը երբեմն շրջում ենք այնպես, որ համեմունքները հավասարաչափ բաշխվեն

Քայլ 5. Թխել ձեր սնկով:

Theգուշորեն հանեք սնկերը պլաստիկ տոպրակից մետաղական աքցան օգտագործելով, այնուհետև սունկը դրեք յուղացված թխման թերթիկի վրա: Տեղադրեք թխում թերթիկը նախապես տաքացրած ջեռոցում 10 րոպե: 10 րոպե անց, սունկը շրջեք մետաղական աքցանով և թխեք ևս 10 րոպե:

Քայլ 6. Serառայել:

Կարող եք վայելել որպես հիմնական ճաշացանկ կամ հավելում: Մնացած մարինադը օգտագործեք որպես ընկղմվող սոուս:

Շաղ տալ մի փոքր բալզամիկ քացախով կամ յուղի և քացախի խառնուրդով:

Մեթոդ 2 4 -ից ՝ թխում Portobello սնկով լցոնված

Քայլ 1. Պատրաստեք գրիլ:

Preեռուցեք գրիլը և խոզանակով մաքրեք գրիլը: Գրիլի վանդակաճաղը ցողեք յուղով:

Մաքրել գրիլը տաքացնելուց հետո և նախքան ճաշ պատրաստելը: Տաքացվող յուղն ու սննդի մնացորդները պետք է անհապաղ քերել:

Քայլ 2. Մաքրել սնկերը:

Օգտագործեք թղթե սրբիչ կամ կտոր, նրբորեն մաքրեք կեղտը կաղապարից: Եթե ցանկանում եք, կարող եք նաև մի փոքր սունկ լվանալ սառը ջրում, բայց դա պարտադիր չէ:

Քայլ 3. Պատրաստել սնկով:

Սնկով գլխարկի ներքևից գդալով հանեք շագանակագույն շեղբերները և դեն նետեք դրանք: Հեռացնել ցողունը; թափոններ:

Քայլ 4. Համեմել սնկով:

Փոքր ամանի մեջ խառնել մի թեյի գդալ յուղ, 2 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ և 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս; Սնկով գլխարկի երկու կողմերում հարթեցրեք:

Քայլ 5. Խառնել ձեր լցոնումը:

Մի փոքր ամանի մեջ միացրեք 2/3 բաժակ թակած լոլիկ, բաժակ քերած պանիր, ճաշի գդալ յուղ, թեյի գդալ նուրբ թակած թարմ խնկունի կամ 1/8 թեյի գդալ չորացրած խնկունի, 1/8 թեյի գդալ սև պղպեղ և 1 մանրացված սխտորի մեխակ:

Քայլ 6. Թխել ձեր սնկով:

Սնկերի կափարիչները, ցողունները դեպի ներքև, դրեք խորոված վահանակի վրա, որը պատված է պատրաստման լակիով և յուրաքանչյուր կողմը տապակեք մինչև փափուկ հինգ րոպե:

Սունկի ցողուններն առաջինը թխել երեսից ներքև, որպեսզի դրանք վերածվելուց անմիջապես լցոնվեն:

Քայլ 7. Լցրեք ձեր սնկերը:

Օգտագործեք մետաղական աքցան ՝ սնկերը ուշադիր պտտելու համար, որպեսզի գլխարկը թեքվի ներքև: Յուրաքանչյուր սնկի գլխարկի մեջ գդալ տոմատի խառնուրդ լցրեք: Coածկեք և թխեք 3 րոպե կամ մինչև պանիրը հալվի: Մաղադանոս ցանել:

• Քանի որ սխտորը պատրաստելու համար հատուկ ժամանակ չունի, սնկերը կունենան ուժեղ սխտորի համ: Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելի քիչ կամ ոչ մի սոխ օգտագործել:
• Youանկության դեպքում սնկից հանեք շեղբերն ու ցողունները և խառնեք միջուկի մեջ, ապա ծածկեք և դրեք սառնարանում մինչև պատրաստ լինելը:

Մեթոդ 3 4 -ից. Տապակած Portobello սնկով

Քայլ 1. Մաքրել սնկերը:

Օգտագործեք խոնավ կամ չոր շոր `բորբոսը հեռացնելու համար: Հեռացրեք ցողունը: Դուք կարող եք հեռացնել ցողունները կամ կտրել և եփել դրանք:

• Theողունը հեռացնելու համար սնկի գլխարկը պահեք ձեր գերիշխող ձեռքով և զգուշորեն ոլորեք ձեր մյուս ձեռքով:
• Եթե ցանկանում եք, կարող եք քերել շեղբերը գդալով:

Քայլ 2. Կտրեք ձեր սնկերը:

Տեղադրեք սնկերը կտրող տախտակի վրա և կտրեք դրանք սուր դանակով: Մոտ մեկ սմ չափի կտոր:

Երբ կտրատում եք, միշտ տեղադրեք այն բավականաչափ հեռու ձեր ձեռքերից և մատներից:

Քայլ 3. Պատրաստեք համեմունքը:

Տապակը տաքացրեք միջին ջերմության վրա և 1 թխած սխտորի մեխակ շոգեխաշեք բաժակի ձիթայուղի մեջ, մինչև սխտորը փափկի: Ավելացնել մաղադանոս:

Քայլ 4. Տապակել սնկով:

Կտրտած սնկերը տապակի մեջ դնել 3 -ից 5 րոպե ՝ մեկ անգամ պտտելով: Սունկը շաղ տալ գավաթ մաղադանոսով, գդալ աղով և 1/8 թեյի գդալ պղպեղով:

Սունկը հասունանում է, երբ դրանք փափուկ և դարչնագույն են:

Քայլ 5. Serառայել:

Վայելեք անմիջապես որպես հիմնական ուտեստ կամ կողմնակի ուտեստ:

Մեթոդ 4 -ից 4 -ը ՝ Տատանումների ստեղծում

Քայլ 1. Փորձեք տարբեր համեմունքների գաղափարներ:

Սա զվարճալի մասն է: Լցրեք կամ փոշիացրեք ձեր սնկերը հացի փշրանքներով կամ ցողեք պեստո սոուսով: Սունկը շաղ տալ մի պտղունց աղ ու պղպեղով կամ սունկը վերևում կտրատած սմբուկով կամ բոված պղպեղով:

Փորձեք ձեր նախընտրած համեմունքների համադրություններով ՝ ստեղծելու նոր և զվարճալի տատանումներ:

Քայլ 2. Պատրաստեք սնկով բուրգեր:

Խորոված, խորոված կամ շոգեխաշած սնկով պորտոբելլոյի գլխարկները հիանալի լցնում են բուրգերների համար: Paուգակցեք տոստ, թակած լոլիկ, հալված քերած մոցարելլա պանիր, ավոկադո և ձեր նախընտրած համեմունքները:

Քայլ 3. Կատարեք ստեղծագործական աղցանների խառնուրդ:

Կտրտած սնկերը ներառեք աղցանի մեջ, որը լցված է խառը բանջարեղենով, ռուկոլա պանիրով կամ ձեր նախընտրած հազարով, կամ դրանք խառնել տապակած կաղամբով կամ սիսեռով:

Քայլ 4.

Խորհուրդներ

• Փորձեք ձեր սնկով խորովել կամ տապակել պղպեղով, սոխով կամ տարբեր բանջարեղենով `սնկին համը հաղորդելու համար:
• Սունկ գնելիս փորձեք անվճար սնկով գնել փաթեթավորվածի փոխարեն: Այս կերպ կարող եք ստուգել ծածկը:
• Լավ portobello սնկով ընտրելիս առաջին բանը, որ պետք է ստուգեք, գլխարկի և ցողունի կարծրությունն է: Պետք է խուսափել չորացած և փափուկ գլխարկներից: Այնուհետեւ, սունկը շուռ տվեք եւ նայեք շեղբերների կառուցվածքին: Սայրը պետք է լինի չոր, լույսի ազդեցության տակ ՝ բաց վարդագույն երանգով: Եթե այն ամբողջովին սև է կամ թաց տեսք ունի, սնկերն այլևս լավ վիճակում չեն:
• Պահեք ձեր սնկերը ամբողջությամբ կամ բաց պլաստիկ տոպրակի մեջ սառնարանում: Սունկը պետք է սպառվի գնելուց մի քանի օրվա ընթացքում:
• Շեղբերները հեռացնելը կարող է երկարացնել ձեր սնկերի պահպանման ժամկետը մի քանի լրացուցիչ օրով: