Եթե երբևէ կերել եք ուտեստ, որը օգտագործում է կտրտած, օսլա պարունակող բանջարեղեն, այն յուղալի է և մեջտեղում փոս է, հավանաբար կերել եք լոտոսի արմատ: Այս սնունդը շատ բազմակողմանի է իր փխրուն հյուսվածքի պատճառով, նույնիսկ եթե այն եփվել է, տապակվել կամ տապակվել: Դուք կարող եք շատ բաներ անել լոտոսի արմատով ՝ լինի դա կողմնակի ուտեստ, հիմնական ուտեստ կամ մեծ ապուր: Հաջորդ անգամ, երբ առևտրի կենտրոնից լոտոսի արմատ կգնեք, փորձեք ստորև բերված բաղադրատոմսերից `ձեր ընկերներին և ընտանիքին տպավորելու համար:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 8 -ը. Լոտոսի արմատը եփեք քացախի ջրի մեջ `որպես աղցանի ուղեկցություն:
Քայլ 1. Լոտոսի արմատը ավելացնում է փխրուն, բայց քնքուշ հյուսվածք ձեր սիրած աղցանին:
Կաթսան լցրեք ջրով, այնուհետև ավելացրեք 15 մլ սպիտակ քացախ, որպեսզի լոտոսի արմատը չայրվի, ապա եռացրեք բաղադրիչները 1 րոպե:
- Կտրեք մի քանի ասիական կանաչի և մանդարինի նարինջ և վրան միսո ցանեք:
- Ավարտեք աղցանի պատրաստումը `ավելացնելով կտրատված լոտոսի արմատ:
Մեթոդ 2 8 -ից. Լոտոսի արմատից պատրաստեք կողմնակի ուտեստ ՝ բրնձով և սոյայի սոուսով մատուցելու համար:
Քայլ 1. Այս համեղ բաղադրատոմսով լոտոսի արմատը մատուցեք:
Կտրեք լոտոսի արմատը, այնուհետև եռացրեք այն 15 րոպե սպիտակ քացախի հետ խառնված ջրի մեջ 1 րոպե:
- Վերցրեք մի փոքր գունդ, այնուհետև խառնեք 250 մլ սոյայի սոուս, 15 մլ բրնձի քացախ, 15 մլ քնջութի յուղ և 15 գրամ քնջութի սերմեր:
- Խառնուրդին ավելացրեք կտրատած եռացրած լոտոսի արմատ, այնուհետև մատուցեք բրնձի ափսեի վրա:
Մեթոդ 3 -ից 8 -ը ՝ տապակել լոտոսի արմատը և օգտագործել որպես տապակած տապակած:
Քայլ 1. Լոտոսի արմատից փխրուն հյուսվածքը հարմար է տապակելու համար:
Կտրեք լոտոսի արմատը և ողողեք այն սառը ջրի մեջ, այնուհետև թրջեք այն ամանի մեջ, որի մեջ մի փոքր սպիտակ քացախ է ավելացվել ՝ գունաթափումը կանխելու համար:
- Վերցրեք մի փոքր գունդ, այնուհետև խառնեք 30 մլ բրնձի գինի, 15 մլ սոյայի սոուս, 15 մլ ձկան սոուս և 15 մլ ոստրե սոուս:
- Վերցրեք մի մեծ տապակ, այնուհետև ավելացրեք ձեր ընտրած բանջարեղենը (թարմ ոլոռը և նեխուրի ձողերը հիանալի են գործում) կտրատած լոտոսի արմատին զուգահեռ:
- Լցնել սոուսի խառնուրդը և տապակել բաղադրիչները 20 վայրկյան միջին ցածր ջերմության վրա:
Մեթոդ 4 -ից 8 -ը. Լոտոսի արմատը խառնեք միսո ապուրի մեջ `լրացուցիչ հյուսվածքի համար:
Քայլ 1. Լոտոսի արմատը կլանում է ապուրի համը ՝ այն դարձնելով էլ ավելի համեղ:
Մաքրել և կտրատել լոտոսի արմատները, այնուհետև լվանալ սառը ջրով և թրջել ջրի մեջ, որը խառնվել է մի փոքր քացախի հետ:
- Մեծ կաթսայի մեջ տեղադրեք 8,5 գրամ դաշի փոշի, 1000 մլ ջուր, 45 մլ միսո մածուկ, 1 տոպրակ տոֆու, 2 գլուխ սոխ և լոտոսի արմատ:
- Եփ գալ ապուրը միջին ջերմության վրա 15 -ից 20 րոպե կամ մինչև լոտոսի արմատների շերտերը մուգ և նուրբ լինեն:
- Մատուցեք ապուրը, քանի դեռ տաք է:
Մեթոդ 5 -ից 8 -ը. Տապակել լոտոսի արմատը ՝ չաթնիի սոուսում թաթախելու համար:
Քայլ 1. Օգտագործեք լոտոսի ակատի շերտերը որպես սոուսի համեղ թաթախում:
Կտրեք լոտոսի արմատը և լվացեք սառը ջրով, այնուհետև հարվածեք մինչև սառչի ՝ ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար:
- Վերցրեք մի մեծ գունդ, այնուհետև խառնեք 200 գրամ բրնձի ալյուր, 8.5 գրամ չիլի փոշի, 2 գրամ աղացած ajwain սերմեր և 4 գրամ չամանի բոված սերմեր:
- Յուղը տաքացրեք 13 սմ խորության վրա մեծ տապակի մեջ, մինչև այն հասնի 180 ° C- ի:
- Կտրտած լոտոսի արմատը թաթախեք ալյուրի խառնուրդի մեջ, ապա դանդաղ տեղադրեք թավայի մեջ: Տապակել յուրաքանչյուր կողմը 3 -ից 4 րոպե կամ մինչև այն դառնա ոսկե դարչնագույն: Լոտոսի արմատը հեռացնելու և այն թղթե սրբիչների վրա քամելու համար օգտագործեք ճեղքված գդալ:
- Տապակած լոտոսի արմատը թաթախել տնական չաթնիի սոուսի մեջ:
Մեթոդ 6 -ից 8 -ը. Լոտոսի արմատը լցրեք սնձան բրնձով և շաքարով `քաղցր և համեղ ուտեստ պատրաստելու համար:
Քայլ 1. Լոտոսի արմատը կտրատելու փոխարեն, այս բաղադրատոմսի համար կարող եք այն ամբողջությամբ թողնել:
Կտրեք 2,5 սմ հատված լոտոսի արմատի վերջում և պահեք այն հետագա օգտագործման համար:
- 80 գրամ սոսնձող բրինձը թրմեք ջրի մեջ 2 ժամ, այնուհետև չորացրեք:
- Լոտոսի արմատի անցքերը լցրեք բրնձով, այնուհետև ծածկեք լոտոսի արմատի լրացուցիչ շերտերով ՝ օգտագործելով 4 ատամհատիկ:
- Կաթսան լցրեք ջրով և ավելացրեք 100 գրամ շագանակագույն շաքար, այնուհետև կաթսայի մեջ դանդաղ ավելացրեք լոտոսի արմատ:
- Լոտոսի արմատը 20 րոպե ցածր ջերմության վրա եփեք, այնուհետև շրջեք այն և տաքացրեք ևս 4 ժամ:
- Հեռացրեք լոտոսի արմատը կաթսայից և կտրատեք այն նախքան հյուրերին որպես նախուտեստ մատուցելը:
Մեթոդ 7-ից 8-ը. Խառնել տապակել լոտոսի հաստ արմատը և ծառայել որպես կողմնակի ուտեստ:
Քայլ 1. Այս քաղցր և համեղ ուտեստը ձեր հյուրերին կգրավի:
Նյութի մանր կտրատեք լոտոսի արմատը, այնուհետև թրմեք սառը ջրում 30 րոպե: Դրանից հետո լոտոսի արմատը եռացրեք ջրով և մի փոքր քացախով 5 րոպե:
- Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, ապա մի քանի րոպե խառնելով ավելացրեք կտրատված լոտոսի արմատը:
- Կաթսայի մեջ լցնել 550 մլ ջուր, 60 մլ սոյայի սոուս և 2 պճեղ սխտոր, նվազեցնել կրակը, այնուհետև ծածկել կաթսան և եփել 40 րոպե:
- Կաթսայի մեջ լցնել 180 մլ բրնձի օշարակ, ապա նորից ծածկել և տաքացնել 20 րոպե:
- Կրակը դարձրեք միջին, այնուհետև կաթսայի մեջ խառնել լոտոսի արմատների շերտերը, մինչև դրանք փայլեն կամ մոտ 10 րոպե:
- Serառայել խաշած տապակած լոտոսի արմատը բրնձով և քունջութի ցողումով:
Մեթոդ 8 -ից 8 -ը. Մանր տորթեր պատրաստելու համար քերեք լոտոսի արմատը:
Քայլ 1. Լոտոսի արմատի օսլայած տորթը համ ունի բրնձի տորթերի և բլիթների խառնուրդի նման:
Կլպեք լոտոսի արմատը, այնուհետև մանրացրեք պանրի քերիչով մինչև ստացեք 130 գրամ քերած լոտոսի արմատ:
- Խառնել 55 գրամ կարտոֆիլի օսլա կամ եգիպտացորենի օսլա և ավելացնել մի պտղունց աղ: Շարունակեք խառնել մինչև խառնուրդը ստանա բավականին կպչուն խմոր:
- Ավելացնել 55 գրամ կտրատած սոխ և 130 գրամ համեմի թակած տերև:
- Խմորը բաժանել 8 -ից 10 մասի, այնուհետև տապակի մեջ տաքացնել 15 մլ քնջութի յուղ:
- Տորթի յուրաքանչյուր կողմը եփեք միջին ցածր ջերմության վրա, մինչև դրսից բաց կանաչ գույնը ստանա (մոտ 5 րոպե):
- Մինի տորթեր մատուցեք քաղցր կծու սոուսով կամ չիլիի սոուսով ՝ դեռ տաք վիճակում:
