Կիվին ամենից լավ է հասունանում ծառի վրա, բայց որոշ սորտեր նույնքան լավ են համտեսում, երբ տանը հասունանում են ծառից քաղելուց հետո: Հնարքն այն է, որ սկսել լավ կիվիից: Դրանից հետո պարզապես այն տեղադրեք խոհանոցի վաճառասեղանին և սպասեք, մինչև կիվին հասնի իր հասունության գագաթնակետին ՝ հյութալի հյուսվածքով և առավելագույն բուրմունքով: Տեսեք քայլ 1 -ը ՝ սովորելու համար, թե ինչպես ճիշտ կիվի հասունանալ
Քայլ
Մեթոդ 1 2 -ից. Հասուն կիվի
Քայլ 1. Ընտրեք անթերի կիվի:
Փնտրեք կիվիներ, որոնք չունեն մաշկի վրա մուգ բծեր կամ կտրվածքներ: Պահեք կիվին և ընտրեք մեկը, որը սեղմելիս ունի պինդ կամ ամուր հյուսվածք:
- Կիվիի շատ տեսակներ, որոնք դուք կգտնեք մթերային խանութում, լավ են հասունանում նույնիսկ ծառից քաղելիս:
- Եթե դուք աճեցնում եք ձեր սեփական կիվին և ցանկանում եք իմանալ, թե ինչպես դրանք հասունանալ, ծանոթացեք ձեր կիվիի տեսակին ՝ որոշելու համար, թե արդյոք պետք է կիվին հասած թողնել ծառի վրա, նախքան այն քաղելը, թե՞ կարող եք այն քաղել, մինչ պտուղը պինդ է և չհասած
Քայլ 2. Ստուգեք սերմերը:
Եթե ունեք շատ կիվի պահելու, կտրեք մեկը, որպեսզի այն բացվի և ստուգեք սերմերը: Կիվին չի հասունանա, եթե սերմերը դեռ կանաչ կամ դեղին լինեն, բայց պետք է լինեն սև: Սև սերմերը ցույց են տալիս, որ կիվին բավականաչափ շաքար ունի `ճիշտ հասունանալու համար, ինչպես նաև նշանակում է, որ կիվին բավականին հին է:
Քայլ 3. Կիվի պտուղը դրեք սառնարանում, մինչև պատրաստ լինեք հասունանալուն:
Դեռևս ամուր կիվիները սառնարանում կպահպանվեն առնվազն 4 ամիս: Պահպանեք կիվին միայնակ, որպեսզի նրանք շփման մեջ չգան էթիլեն գազ արտադրող այլ մրգերի հետ, այն գազը, որն առաջացնում է պտուղը:
Քայլ 4. Թույլ տվեք, որ կիվին, որը ցանկանում եք հասունանալ, հասնել սենյակային ջերմաստիճանի:
Տեղադրեք կիվին ամանի մեջ ձեր վաճառասեղանի վրա և սպասեք մի քանի օր: Պտուղը կհասունանա 3 -ից 5 օրվա ընթացքում, եթե այն պահվի սենյակային ջերմաստիճանում:
Մի դրեք կիվին արևի ուղիղ ճառագայթների տակ: Դա կարող է պատճառ դառնալ, որ կիվին գունաթափվի կամ շատ արագ փտվի:
Քայլ 5. Արագացրեք հասունացման գործընթացը `կիվին բերելով էթիլենային գազի հետ շփման մեջ:
Տեղադրեք կիվին խնձորի, բանանի կամ տանձի կողքին: Սա կիվիին կդնի պտղի արտադրած էթիլենային գազի հետ: Հասած կիվիները հեռու պահեք արեւի լույսից եւ ջերմության աղբյուրներից:
Դրանք ավելի արագ հասունացնելու համար կիվին տեղադրեք թղթե տոպրակի կամ պլաստիկ տոպրակի մեջ, որը փոքր -ինչ ծակված է օդափոխության համար `խնձորի, բանանի կամ տանձի հետ միասին: Պայուսակը պահեք սենյակային ջերմաստիճանում 1 կամ 2 օր:
Քայլ 6. Փորձարկեք կիվիի հասունությունը `սեղմելով այն բութ մատով:
Կիվին պատրաստվում է այն ժամանակ, երբ այն փափուկ է զգում և հետևում է ձեր ճնշմանը: Կիվիները, որոնք պատրաստ են ուտել, կունենան կիվիի յուրահատուկ բուրմունք և կհայտնվեն լիովին փքված:
Քայլ 7. Միանգամից կերեք հասած կիվի:
Անպայման կերեք կիվիան, երբ այն հասունության գագաթնակետին է, հակառակ դեպքում կիվին կսկսի փտել:
Մեթոդ 2 -ից 2 -ը. Պահել հասած կիվի
Քայլ 1. Հասած կիվի պահելը:
Քայլ 2. Սառեցրեք ամբողջ կիվին:
Պարզապես ամբողջ կիվին տեղադրեք սառնարանով ապահով տարայի մեջ և մի քանի ամիս պահեք սառնարանում:
Քայլ 3. Սառեցրեք ամբողջ կիվին:
Պարզապես մի ամբողջ կիվի դրեք սառցակայուն դիմացկուն տարայի մեջ և մի քանի ամիս պահեք սառցարանում:
- Սառեցրեք կտրատած կիվին: Կիվիի կտորները հիանալի զարդարանք կամ համեղ հավելում են սմուզիների և այլ առողջ նախուտեստների համար: Եթե պահեստում ունեք լրացուցիչ կիվի, կարող եք դրանք կտրատել և սառեցնել
- Կիվին կտրատեք և շաքարավազ շաղ տվեք, որպեսզի այն մնա ամուր և բուրավետ:
- Շաքարավազով չորացրած կիվի կտորները դնել թխման թերթիկի վրա և դնել սառցարանում:
- Տեղափոխեք թխում թերթիկը սառեցված կիվիի կտորները սառցադիմացկուն պլաստիկ տոպրակի մեջ, որը կարող է ամուր կնքվել (օրինակ ՝ ziploc պլաստմասսա): Այնուհետեւ պահեք սառցարանում:
Խորհուրդներ
- Կիվիները հավաքելուց հետո պետք է ենթարկվեն կամ ենթարկվեն էթիլենային գազի `հասունացման գործընթացը սկսելու համար, որը սպառողները կավարտեն խանութից դրանք գնելուց հետո: Եթե աճեցնողներն ու առաքողները նախ չսկսեն դրանք հասունանալ, ապա պտղի մեջ օսլայի պարունակությունը բավականաչափ արագ չի վերածվի շաքարի, և պտուղը կնճռոտվի:
- Կիվին վիտամինների և հանքանյութերի հիանալի աղբյուր է, այդ թվում ՝ C և E վիտամիններ, կալիում, մագնեզիում և պղինձ: Կիվիի պտուղը քիչ կալորիաներ ունի, հարուստ է մանրաթելերով և չի պարունակում ճարպ կամ նատրիում
