Եթե ձեր խոհանոցը չունի վառարան (կամ եթե պարզապես հարմար չեք օգտագործել այն), բայց ձանձրացնում եք փխրուն տոստը հալած պանիրով, մի հուսահատվեք: Unfortunatelyավոք, դուք չեք կարող պարզապես հացն ու պանիրը լցնել միկրոալիքային վառարանում, եթե չեք ցանկանում, որ այն խառնաշփոթ լինի, բայց եթե ունեք թոնրի վառարան կամ տապակած տապակ, ապա ընդամենը մի քանի րոպեում կարող եք համեղ պանրի տոստիկներ պատրաստել:
Բաղադրությունը
- 2 շերտ հաց
- Պանիր
- Կարագ, մարգարին կամ մայոնեզ
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 3 -ը `Բաղադրիչների պատրաստում
Քայլ 1. Ընտրեք հացի տեսակը:
Տոստը սովորաբար օգտագործում է թեթև սպիտակ հաց, բայց եթե ցանկանում եք ավելի առողջ տարբերակ, ընտրեք ամբողջական հացահատիկի կամ կտավատի հաց: Կամ, կախված ձեր ճաշակից, պոմպիկից կամ թթու խմորը լավ է:
Մի ընտրեք հաց, որը շատ անցքեր կամ օդային գնդակներ ունի, քանի որ այն պանիրը, որը հետագայում լցնում եք, կհալվի և կթափվի:
Քայլ 2. Ընտրեք չոր հաց, որը պահվել է մեկ օր, եթե այն ունեք:
Քանի որ թարմ հացի խոնավությունը կդարձնի այն խիտ (ի տարբերություն սովորական վառարանի, միկրոալիքային վառարանը չի գոլորշիացնի խոնավությունը, ուստի հացը չի դառնա փխրուն), ուստի փխրուն հացը ավելի լավ է միկրոալիքային վառարանում:
Ապահով լինելու համար ստուգեք և համոզվեք, որ հացի թերթիկները բորբոսնած չեն:
Քայլ 3. Եթե կարող եք օգտագործել հաց, որը կտրված է թիթեղների մեջ:
Նման հացի յուրաքանչյուր թերթիկի հաստությունը պետք է լինի նույնը, այնպես որ թխման արդյունքները հավասար կլինեն: Եթե դուք հացաբուլկեղենից գնում եք չկտրված տեսակը, հարցրեք `կարո՞ղ եք այն կտրել: Սովորաբար հացաբուլկեղենում կամ սուպերմարկետի հացաբուլկեղենի բաժնում կա կտրող մեքենա:
Եթե ձեռքով հաց եք կտրում, օգտագործեք ատամնավոր դանակ և կտրեք մոտ 2 սմ հաստությամբ: Այս հաստությունը տեղավորվում է թոնրի մեջ և միկրոալիքային վառարանների համար հարմար է:
Քայլ 4. Ընտրեք մի տեսակ պանիր, որը հեշտությամբ հալվում է:
Սովորաբար մարդիկ նախընտրում են ամերիկյան կամ մայրի պանիր, բայց դուք կարող եք փորձել Մոնտերեյ Jackեքը, Գրույերը, Մունսթերը, Գաուդան կամ Բրին, որոնք բոլորը կարող են բերանահյութ հալեցման պատճառ դառնալ:
- Մի ընտրեք պանիրներ, որոնք թարմ են, բայց շատ կոշտ կամ շատ փշրանքներ ունեն, օրինակ `ֆետա և պարմեզան: Այս տեսակները լավ չեն հալվում, երբ օգտագործվում են որպես հացի միջուկի հիմնական պանիր:
- Պարմեզանի նման շատ կոշտ պանիրները լավ են հալվում, քանի դեռ սկզբում քերած են, այնուհետև խառնել մեկ այլ պանրի հետ, որը հեշտությամբ հալվում է, ինչպես մայրու պես: Մայրու խոնավությունը կօգնի Պարմեզանին հեշտությամբ հալվել:
- Եթե ձեզ իսկապես դուր է գալիս դժվար հալվող պանրի այս տեսակը, կարող եք այն ավելացնել ձեր տոստին `լրացուցիչ համի համար (օրինակ` թթու կամ լոլիկ ավելացնելը): Այնուամենայնիվ, համոզվեք, որ օգտագործում եք նաև շատ այլ պանիրներ, որոնք հեշտությամբ հալվում են, օրինակ ՝ ամերիկյան կամ Հարվարդի պանիր:
Քայլ 5. Ընտրեք վերևի տարածումը:
Դասական ընտրությունը կլինի կարագը, բայց մարգարին կամ մայոնեզը կարող են նաև ավելի հարուստ համ ապահովել և կարող են հացի արտաքին շերտը դարձնել ավելի փխրուն:
Քայլ 6. Լավ գաղափար է օգտագործել տոստի համար լրացուցիչ բաղադրիչներ:
Թթու, լոլիկ, ջալապենո պղպեղ, ավոկադո կամ նույնիսկ կարտոֆիլի չիպսեր. Ստեղծագործեք լրացուցիչ բաղադրիչներով, եթե ցանկանում եք ավելին, քան սովորական պանրի կենացը:
- Ավելացրեք նաև սպիտակուց ՝ օգտագործելով մի քանի կտոր աղացած տավարի միս, հնդկահավ կամ այլ համեղ միս: Հիշեք, որ մսի վրա ավելորդ թացությունը սրբեք նախքան այն հացի մեջ լցնելը:
- Հիշեք, որ ջուր պարունակող բաղադրիչները (ինչպես լոլիկը) ձեր հացը մի փոքր թաց կդարձնեն:
- Ձեր հացը ավելի համեղ կլինի ավելի ուշ, եթե ավելացնեք մանանեխի սոուս, տոմատի սոուս, չիլիի սոուս կամ տոմատի ապուր:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Թոստի վառարան օգտագործելով
Քայլ 1. Թխել հացի երկու կողմերը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Եթե վստահ չեք, թե ինչպես պետք է տեղադրել թոնրի վառարանը, փորձեք պտուտակը դարձնել միջին կամ միջին: Այս կերպ, նույնիսկ եթե ձեր հացը այնքան էլ տխուր չէ, պարզապես այն նորից դրեք ամենացածր ջերմության վրա `այն ավելի փխրուն դարձնելու համար:
Որքան չորանա կենացը, այնքան լավ: Պանիրն ու կարագը ավելացնելուց հետո հացը կրկին խոնավ կլինի, երբ այն դնում եք միկրոալիքային վառարանում: Եթե ջրի պարունակությունը չափազանց բարձր է, հացը կդառնա թաց:
Քայլ 2. Յուրաքանչյուր բոքոնի մի կողմում կարագ քսեք:
Կարող եք նաև քսել յուրաքանչյուր թերթի երկու կողմերից, բայց դա կարող է ձեր հացն այնքան խոնավ դարձնել, որ վերածվի խաշած գոլորշու բլիթների:
Քայլ 3. Պանիրը և այլ բաղադրիչները դրեք հացի երկու կտորների միջև:
Չոր, անաղծ կողմը շփվում է պանրի հետ, իսկ կարագապատած կողմը ՝ դեպի դուրս: Օգտագործեք 2 շերտ պանիր ՝ յուրաքանչյուրը մոտ 20 գ (ընդհանուր 40 գ), սա պետք է շատ լինի:
- Համոզվեք, որ պանիրը հավասարաչափ տարածված է հացի վրա, որպեսզի այն ճիշտ հալվի: Պանրի շերտերը կարող են կտրվել նույնիսկ ավելի փոքր կտորների ՝ տեղավորվելու համար:
- Մի ավելացրեք շատ բաղադրիչներ, որպեսզի հացը կուտակվի: Միկրոալիքային վառարանի ջերմությունը չի կարող ներթափանցել հաստ շերտով. Դրա ներթափանցող հզորությունը մոտ 2,5-4 սմ է, այնպես որ չափազանց ճարպոտ հացը չի եփվի մինչև վերջ, և պանիրը չի կարող հալվել:
Քայլ 4. Հացը փաթաթեք թղթե հաստ սրբիչի մեջ և դրեք այն միկրոալիքային վառարանով ապահովվող տարայի կամ ափսեի մեջ:
Հյուսվածքը կլանում է ավելորդ խոնավությունը, այնպես որ ձեր հացը չի թրջվի:
Մի փաթաթեք հացը պլաստիկով, քանի որ խոնավությունը չի ներծծվի, այլ փոխարենը կպահվի ներսում:
Քայլ 5. Միկրոալիքային վառարանում թողեք 15-20 վայրկյան, կամ մինչև պանիրը հալվի:
Հալման ժամանակը կախված է միկրոալիքային վառարանի հզորությունից: Եթե հալված պանիրը կաթում է հացի կողմերից, ապա դա պետք է արվի:
Կարող եք նաև ստուգել, թե արդյոք պանիրը հալվել է ՝ փորձելով բարձրացնել հացը վերևի կողմից: Պանիրը հալվելուց հետո հացը կպչունանա և հեշտությամբ չի բարձրանա:
Քայլ 6. Հացը հանելու համար օգտագործեք մաքուր կտոր կամ վառարան, և մատուցելուց առաջ 2-3 րոպե թողեք մի փոքր սառչի:
Այդ կարճ ժամանակը հացի վրա խրթխրթան շերտ ձևավորելու համար է, բացի հացն ավելի անվտանգ ուտելուց:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Crisper Pan- ի օգտագործումը
Քայլ 1. Յուրաքանչյուր բոքոնի մի կողմում կարագ քսեք:
Համոզվեք, որ կարագը սենյակային ջերմաստիճանում է, այնպես որ հեշտ է տարածվել, հացը մի պատռեք: Տեղադրեք հացը մաքուր տարայի մեջ, կարագով ներքև:
Կարող եք կարագը մեղմել կամ հալեցնել ՝ այն տաքացնելով միկրոալիքային վառարանում մոտ 5-10 վայրկյան; ընդամենը 1 ճաշի գդալ կարագ և դրեք միկրոալիքային վառարանով ամանի մեջ:
Քայլ 2. Պանիրը դրեք հացի չոր, առանց կարագի կողմում:
Շատ բաղադրատոմսերում օգտագործվում է 2 շերտ պանիր կամ մոտ 40 գրամ: Եթե ցանկանում եք պատրաստել «սուպեր» պանրի տոստ, ապա կարող եք ավելին ավելացնել:
Պանիրը տարածեք հացի վրա, որպեսզի այն հալվի միասին:
Քայլ 3. Պանրի վերևում կարող եք տեղադրել լրացուցիչ բաղադրիչներ, այնուհետև ծածկել մեկ այլ կտոր հացով (կարագած կողմը վերև):
Ձեր հացի բարձրությունը ընդամենը 2,5-4 սմ է, որպեսզի միկրոալիքային վառարան օգտագործելիս այն ներսից եփվի:
Քայլ 4. Տեղադրեք ձեր փխրեցուցիչը/շագանակագույն ամանը միկրոալիքային վառարանում և հետևեք սարքի նախնական տաքացման հրահանգներին:
Կտրուկ տապակները պատրաստված են մետաղից, որոնք անվտանգ են միկրոալիքային վառարանում օգտագործելու համար և այնքան են տաքանալու, որ նույնն է, ինչ գրիլը կամ տապակը օգտագործել վառարանի վրա: Այն կարող է նաև ձեր կենացը շագանակագույն և փխրուն դարձնել, ինչպես տապակած տապակի օգտագործումը:
- Theեռոցի գրիլի արդյունքներին համապատասխանեցնելու համար նախապես տաքացման փուլում փխրեցնող տապակը պետք է շատ տաքացվի: Մի արեք դա առանց մեծահասակների հսկողության և մի դիպչեք դրան ՝ առանց պաշտպանական հագուստ կրելու: Կտրուկը կարգավորելու համար կրեք ջերմակայուն ջեռոցի ձեռնոցներ:
- Հետևեք սարքի հրահանգներին, թե ինչպես տեղադրել փխրուն տապակը: Կան տեսակներ, որոնք միկրոալիքային վառարանում անմիջական շփման մեջ են մտնում հատակի հետ, իսկ մյուսները ոտքերով ավելի մոտ են տաքացվող կողմին կամ գրիլի առաստաղին:
- Ոչինչ մի դրեք փխրուն տապակի մեջ, մինչև այն տաքանա:
Քայլ 5. Հացը դրեք փխրուն տապակի մեջ, այնուհետև տաքացրեք այն միկրոալիքային վառարանում 20-30 վայրկյան:
Եթե փխրուն տապակը կափարիչ ունի, ապա այն օգտագործելու կարիք չկա:
Եթե ձեր հացը չի շագանակագույն, փորձեք նորից թխել այն 5 վայրկյան ավելացմամբ: Հիշեք, որ այն կողմը, որը դիպչում է ավելի փխրուն տապակին, կլինի ավելի փխրուն, ուստի ստիպված կլինեք շրջել այն, որպեսզի տեսնեք արդյունքները:
Քայլ 6. Օգտագործեք թիակով հացը շուռ տալու համար, այնուհետև կրկին թխեք միկրոալիքային վառարանում ևս 20-30 վայրկյան:
Սա այն է, որպեսզի համոզվեք, որ ձեր շոռակարկանդակը շագանակագույն և լավ տապակված է, որպեսզի ներսը հավասարապես եփվի: Սեղմեք հացը սպաթուլայով յուրաքանչյուր կողմից `ավելի փխրուն ճռճռոցի համար:
Carefulգույշ եղեք, որ մաշկը շփման մեջ չգա փխրուն թավայի հետ: Հնարավորության դեպքում փխրուն տապակը հանելիս դրեք ջեռոցի ձեռնոցներ, շուռ տվեք հացը, այնուհետև նորից դրեք միկրոալիքային վառարանում:
Քայլ 7. Դրեք ջերմակայուն ջեռոցի ձեռնոցներ, որպեսզի հեռացնեք ավելի փխրուն թավան և հացը:
Թողեք հացը 2-3 րոպե սառչի, նախքան այն կիսով չափ կտրեք և տաք մատուցեք: Երբ սառչում է, հացը կարող է մի փոքր փխրուն դառնալ:
Գուշացում
- Թավայի օգտագործումը պետք է լինի մեծահասակների հսկողության ներքո, քանի որ այն կարող է շատ տաքանալ միկրոալիքային վառարանում օգտագործելիս:
- Համոզվեք, որ թույլատրվում է, որ կենացը մի փոքր սառչի, որպեսզի ձեր մաշկը չայրվի հալված պանիրից:
- Մի դրեք պանիր թոնրի մեջ, քանի որ դա կարող է հանգեցնել կարճ միացման:
