Հավի լապշա պատրաստելու 4 եղանակ

2024 Հեղինակ: Jason Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 11:18

Հավի արիշտան հիանալի ուտեստ է ցուրտ կամ ցանկացած օրվա համար, եթե ցանկանում եք հավի, արիշտայի և բանջարեղենի վայելել բոլորը մեկ ուտեստի մեջ: Հավի արիշտա պատրաստելու շատ եղանակներ կան ՝ լինի դա պարզ, հաստ, կծու կամ այլ տատանումներ: Եթե ցանկանում եք իմանալ, թե ինչպես պատրաստել հավի արիշտա, հետևեք ստորև ներկայացված ուղեցույցին:

Բաղադրությունը

Պարզ հավի լապշա

• 2 կտոր հավի կրծքամիս
• 4 գազար, կտրատած
• 4 նեխուր, կտրտած
• Սխտոր
• Մաղադանոս
• 1 թեյի գդալ սխտորի փոշի
• 1 թեյի գդալ պղպեղ
• 1 թեյի գդալ աղ
• Հավի բուրմունք
• Ձվի արիշտա
• 2-3 խորանարդ արգանակ
• 1 ճաշի գդալ կարագ

Հաստ հավի լապշա

• 2 լիտր ջուր
• 1,5 ֆունտ առանց մաշկի, առանց ոսկորների հավի կրծքամիս
• 0.5 մեխակ քաղցր սխտոր, թակած
• 2 թեյի գդալ աղ
• 1 թեյի գդալ նեխուրի աղ
• 1 թեյի գդալ սոխի փոշի
• 2 խորանարդ արգանակ
• 3 գազար, կտրված միջին չափի
• 2 նեխուր, թակած
• 1 դափնու տերև
• Ձվի արիշտա
• 0.5 բաժակ կարագ
• 0.5 բաժակ ալյուր
• 2 բաժակ կաթ
• 2 բաժակ սերուցք
• 1 թեյի գդալ սխտոր աղ
• 0.5 թեյի գդալ աղ

Կծու հավի լապշա

• 2,5-3 ֆունտ ամբողջական հավ
• 2 լիտր ջուր
• 4 ունցիա բեկոն
• 1 թակած կոճապղպեղ
• 4 մեխակ սխտոր մանրացված
• 1 կիտրոնի խոտ
• 1 հատ համեմ
• 1 անանուխ տերեւ
• 6 գարնան սոխ
• 1 մեխակ սոխ, թակած
• 2 գազար, թակած
• 1 եղերդի ՝ կտրատած
• 1 չիլի, թակած
• Բրնձի արիշտա
• 3 ճաշի գդալ ձկան սոուս
• 0.25 բաժակ կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ
• 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• Աղ `ճաշակի համար

Մեքսիկական հավի լապշա

• 1 հավ, կտրատած
• 1 դափնու տերև
• 0.5 թեյի գդալ չամանի փոշի
• 0.5 թեյի գդալ սխտորի փոշի
• 0.5 թեյի գդալ աղ
• 2 ճաշի գդալ յուղ
• 10 ունցիա արիշտա
• 1 մեխակ սխտոր, թակած
• 1 կանաչ բուլղարական պղպեղ, թակած
• 1 տոմատի սոուս
• Iaարդարի համար համեմ կամ ջալապենո

Քայլ

Մեթոդ 1 4 -ից ՝ Պարզ հավի միա

Քայլ 1. Տեղադրեք հավի կրծքամիսը, նեխուրը, գազարը, սոխը և մաղադանոսը մեծ կաթսայի մեջ:

Քայլ 2. Ներծծում են բոլոր բաղադրիչները ջրով և շաղ տալիս համեմունքներով:

Քայլ 3. Բոլոր բաղադրիչները եռացրեք եւ նվազեցրեք կրակը, երբ եռա:

Եռացնելուց և կրակը նվազեցնելուց հետո ծածկեք կաթսան և թույլ տվեք, որ սոուսը եփվի մեկ ժամ: Սա կստիպի բաղադրիչները հավաքվել և պատրաստել համեղ սուս:

Քայլ 4. Բարձրացրեք և հեռացրեք փրփուրը, որը հայտնվում է սոուսի մակերեսին:

Սա կդարձնի սոուսն ավելի համեղ:

Քայլ 5. Հեռացրեք հավը և սառեցրեք ափսեի մեջ:

Քայլ 6. Քամեք և սոուսը դրեք ամանի մեջ:

Այնուհետև սոուսը նորից դրեք կաթսայի մեջ:

Քայլ 7. Ավելացրեք համեմունքների արգանակը և թողեք, որ համեմունքը լուծվի եռալով:

Ավելացնել լրացուցիչ համեմունքներ `ճաշակի համար:

Քայլ 8. Հավը կտրատեք մինչև այն ոսկոր չլինի:

Դա արվում է, որպեսզի դուք կարողանաք վայելել ձեր հավի արիշտան ՝ առանց անհանգստանալու ոսկորը կծելուց:

Քայլ 9. Թարմ կտրատած գազարը, սոխը և նեխուրը կտրեք փոքր կտորների և տապակեք դրանք հալված կարագի մեջ:

Տապակել 2 գազար, 2 նեխուր և.25 մեխակ սխտոր, մինչև բոլոր բանջարեղենները փափուկ լինեն երեքից հինգ րոպե:

Քայլ 10. Ավելացրեք հավի միսը, գազարը, նեխուրը և սոխը արգանակի մեջ և եփեք հինգից տասը րոպե կամ մինչև գազարը փափուկ լինի:

Հինգ րոպեից հետո կարող եք փորձել գազարը ՝ տեսնելու, թե արդյոք սոուսը պատրաստ է:

Քայլ 11. Ավելացրեք ձվի արիշտա և եփեք 10 -ից 12 րոպե կամ մինչև արիշտան փափուկ լինի:

Քայլ 12. Serառայել:

Noառայել այս արիշտա տաք վիճակում:

Մեթոդ 2 4 -ից. Հաստ հավի արիշտա

Քայլ 1. Կաթսան լցրեք երկու լիտր ջուր:

Քայլ 2. Հավի կրծքերը դրեք թավայի մեջ:

Քայլ 3. Ավելացնել քաղցր սոխ:

Սա հավի համը ավելի լավ կդարձնի:

Քայլ 4. Կաթսայի մեջ դրեք աղը, նեխուրի աղը, սոխի փոշին, արգանակի համեմունքները, գազարը, նեխուրը և դափնու տերևը:

Բոլոր բաղադրիչները մի փոքր խառնել ՝ համերը համադրելու համար:

Քայլ 5. verածկեք և տաքացրեք տապակը միջինից բարձր ջերմության վրա մեկ ժամ:

Graանկության դեպքում սոուսը կարող եք եփել մի փոքր ավելի բարձր ջերմության վրա: Այն մեկ ժամով եփելը թույլ կտա հավին եփել, իսկ համերն էլ լավ խառնվեն:

Քայլ 6. Բացեք կաթսայի կափարիչը:

Քայլ 7. Հեռացրեք դափնու տերևը և հավի կրծքը:

Հեռացրեք դափնու տերևը և հավի կրծքը կտրեք փոքր կտորների ՝ ըստ ճաշակի:

Քայլ 8. Լապշան դնել կաթսայի մեջ:

Ավելացնել արիշտա և ավելացնել մեկ բաժակ ջուր կաթսայի մեջ:

Քայլ 9. Բոլոր բաղադրիչները կաթսայի մեջ եռացրեք 20 րոպե:

Եթե կաթսայից շատ ջուր է գոլորշիանում, ավելացրեք ավելի շատ ջուր:

Քայլ 10. Մի ամանի մեջ խառնել կաթն ու սերուցքը:

Խառնել մինչև լավ համասեռ:

Քայլ 11. Թեֆլոնի մեջ հալեցրեք 0.5 բաժակ կարագ միջին կրակի վրա:

Քայլ 12. Ավելացրեք 0.5 բաժակ ալյուր:

Ալյուրն ու կարագը խառնում ենք մինչև ստացվի հարթ խմոր: Շարունակեք խմորը խառնել ևս մեկ -երկու րոպե:

Քայլ 13. Խառնուրդին ավելացրեք կաթի և սերուցքի խառնուրդը:

Ավելացրեք քիչ -քիչ ՝ անընդհատ խառնելով երկու խառնուրդները: Երբ ավելացված կաթի և սերուցքի խառնուրդը լավ խառնվի, նորից ավելացրեք: Դա արեք այնքան ժամանակ, մինչև կաթի և սերուցքի ամբողջ խառնուրդը հավասարաչափ խառնվի:

Քայլ 14. Թեֆլոնին ավելացրեք 1 թեյի գդալ սխտոր և 1 թեյի գդալ աղ:

Այս համեմունքը կհարստացնի սոուսի համը:

Քայլ 15. Լապշան եփվելուց հետո հավը դրեք կաթսայի մեջ:

Քայլ 16. Կաթսայի մեջ դնել հաստ սոուսը:

Խառնել հաստ սոուսը, մինչև այն ամբողջովին միաձուլվի կաթսայի բոլոր բաղադրիչներին: Եթե սոուսը շատ հեղուկ է, անընդհատ խառնել միջին ջերմության վրա, մինչև այն հասնի ցանկալի հետևողականության:

Քայլ 17. Serառայել:

Վայելեք այս հավի արիշտան տաք վիճակում:

Մեթոդ 3 4 -ից ՝ կծու հավի արիշտա

Քայլ 1. Կտրեք հավը:

Դանակով կտրեք հավը և կրծքի միսը կողքերից առանձնացրեք: Հեռացրեք մաշկը, կտրեք նաև ազդրերը: Համոզվեք, որ բավականաչափ սուր դանակ եք օգտագործում:

Քայլ 2. Հավի միսը կրծքից բացի դրեք կաթսայի մեջ:

Քայլ 3. Կաթսայի մեջ ավելացրեք նաև կոճապղպեղը, սխտորը, կիտրոնի խոտը, համեմը, անանուխը և սոխը:

Քայլ 4. Ներծծում են բաղադրիչները ջրի մեջ եւ տաքացնում այն բարձր կրակի վրա:

Երբ ջուրը տաքանա, նվազեցրեք կրակը և հեռացրեք ջրի մակերևույթի վրա եղած փրփուրը:

Քայլ 5. Եփել բոլոր բաղադրիչները 45 րոպե:

45 րոպե եփելը թույլ կտա հավին եփել, և համերն իրար խառնվեն:

Քայլ 6. Հավի կրծքերը դրեք կաթսայի մեջ և եփեք ևս 10 րոպե:

Քայլ 7. Քամեք սոուսը, մինչև ստանաք 2 լիտր սուս:

Քայլ 8. Հավը մի կողմ դրեք ափսեի մեջ:

Հեռացրեք հավի ցանկացած մաս կամ ոսկոր, որը դուք չեք օգտագործում:

Քայլ 9. Եթե սոուսը չի հասնում երկու լիտրի, ավելացրեք տաք ջուր:

Քայլ 10. Մաքրել տապակը և դրա մեջ դնել լապշա ապուրը:

Քայլ 11. Սոխը, գազարը, մանանեխի կանաչին և չիլի պղպեղը դրեք կաթսայի մեջ և տաքացրեք այն:

Եփել բոլոր բաղադրիչները մինչև փափուկ դառնան:

Քայլ 12. Վերմիշելը դրեք կաթսայի մեջ և եփեք հինգ րոպե:

Կամ ՝ եփել ըստ վերմիշելի փաթեթի ցուցումներին:

Քայլ 13. Մանրացրեք հավը:

Երբ հավը սառը է, և դուք կարող եք այն կարգավորել, ձեռքերը մանրացրեք: Եթե մնացել է ոսկոր և մաշկ, դեն նետեք:

Քայլ 14. Կաթսայի մեջ դրեք ձկան սոուսը, կիտրոնի կամ կրաքարի հյութը, սոյայի սոուսը և մանրացված հավը:

Նաև համեմեք ուտեստը աղով:

Քայլ 15. coարդարել:

Հավի արիշտան զարդարել համեմի տերևներով, անանուխի տերևներով և ապուրի տերևներով:

Քայլ 16. Serառայել:

Վայելեք այս ուտեստը տաք վիճակում:

Մեթոդ 4 -ից 4 -ը ՝ մեքսիկական հավի արիշտա

Քայլ 1. Կաթսայի մեջ դնել հավի արգանակը, դափնու տերևը, չամանը, սխտորի փոշին և աղը:

Քայլ 2. Թրջեք ջրով, այնուհետ բերեք եռման աստիճանի:

Բոլոր բաղադրիչները թաթախել կաթսայի մեջ ջրով, այնուհետև եփ գալ 30 րոպե, մինչև բոլոր բաղադրիչների համը համընկնի:

Քայլ 3. Քամեք և մի կողմ դրեք սոուսը:

Մի նետեք սոուսը, քանի որ այն դեռ օգտագործելու եք:

Քայլ 4. Տաքացրեք յուղը տեֆլոնում:

Դուք կարող եք դա անել, երբ հավն ու համեմունքները եռում են:

Քայլ 5. Տապակել արիշտան մինչեւ բաց դարչնագույն:

Քայլ 6. Տեղադրեք թակած սոխը և պղպեղը տեֆլոնի մեջ:

Շարունակեք տապակել երեքից չորս րոպե, մինչև սոխը փափկի:

Քայլ 7. Թեֆլոնի բաղադրիչները դրեք հավի մեջ պարունակվող տապակի մեջ:

Քայլ 8. Ավելացրեք նաև ավելի վաղ քամած սոուսը և տոմատի սոուսը:

Ավելացնել այնքան սոուս, որ ծածկվի կաթսայի բոլոր բաղադրիչները:

Քայլ 9. Տաքացրեք բոլոր բաղադրիչները, մինչև արիշտան ամբողջությամբ եփվի:

Այն եփելու համար կպահանջվի մոտ ութից 10 րոպե:

Քայլ 10. Համեմել սոուսը:

Ավելացնել ավելի շատ չաման, աղ և լրացուցիչ սխտորի փոշի համեմունքների համար:

Քայլ 11. coարդարել:

Հավի արիշտան զարդարել համեմով և ջալապենոսով:

Քայլ 12. Serառայել:

Վայելեք այս հավի արիշտան, քանի դեռ տաք է:

Խորհուրդներ

• Քիչ -քիչ ավելացնել համեմունքները և նախքան համեմունքները ավելացնելը փորձեք արգանակի համը: Եթե կարծում եք, որ սոուսը դեռ բացակայում է, պարզապես ավելացրեք համեմունքները, մինչև հասնեք ցանկալի համին:
• Սեզոնային հավի արգանակը սովորաբար անուշ համ կունենա: Բայց համեմունքներն օգտագործելուց հետո համը շատ ավելի լավը կդառնա: