Butternut squash- ը դդումի տեսակ է, որը աճում է ձմռանը և հայտնի է իր քաղցր և ընկուզեղեն համով, գրեթե քաղցր կարտոֆիլի պես, և նույնիսկ ավելի մեղմ հյուսվածք ունենալու համար: Այս էլիպսային բանջարեղենը հեշտ է մատուցել, եթե դրանք մի քանի անգամ արել եք, և դուք անպայման պետք է փորձեք դրանք: Շարունակեք կարդալ այս հոդվածը ՝ սովորելու համար, թե ինչպես կարելի է կտրել և մաքրել կարագի դդումը:
Քայլ
Մեթոդ 1 2 -ից. Հիմնական կտրման տեխնիկա
Քայլ 1. Անհրաժեշտության դեպքում սրեք ձեր դանակը:
Շատ կարևոր է աշխատել սուր դանակով, մանավանդ որ կարագի դդումն ունի խիտ և սայթաքուն միս: Եթե ուշադիր չեք, ձանձրալի դանակը կարող է սայթաքել և կտրել ձեր մատը: Դա անելու համար օգտագործեք հաստ, ծանր դանակ:
Քայլ 2. Կտրեք վերին կողմը:
Տեղադրեք դդումը մեծ կտրող տախտակի վրա: Բռնեք դդումի ավելի հաստ ծայրը ձեր ձեռքերում և կտրեք դդումի վերևը մեկ դյույմ ավելի փոքր ծայրից ՝ ցողունից ներքև: Կտրումը պետք է կատարվի կոկիկ և հավասար:
Քայլ 3. Կտրեք ներքևը:
Բռնեք դդումի փոքր ծայրը և կտրեք ավելի լայն դդումի հատակից մեկ սանտիմետր:
Քայլ 4. Մաքրել դդումը:
Երբ երկու ծայրերն էլ հարթ լինեն, ժամանակն է դդումի մաշկը մաքրել: Օգտագործեք բանջարեղենի և մրգերի մաքրիչ, կամ եթե չունեք բավականաչափ ամուր մաքրող միջոց, օգտագործեք սուր դանակ:
- Կանգնեք դդումը ավելի լայն ծայրին: Ձեռքում պահեք վերին կողմը և օգտագործեք մաքրող սարքը ուղղահայաց ներքև:
- Այլապես, դուք կարող եք դդումը պահել ձեր ձեռքերում և օգտագործել մաքրող միջոց ՝ դդումը կլպելու համար հորիզոնական շարժումով կամ ուղղությամբ:
Քայլ 5. Կտրեք դդումը մեջտեղում:
Կանգնեք դդումը ավելի լայն ծայրին: Տեղադրեք դանակը դդումի վերին մասի կենտրոնում և կտրեք այն: Անմիջապես կոկիկ կտրվածք կատարեք, որպեսզի դդումը բաժանեք երկու կեսի:
- Կարագի կտրատելը կարող է դժվար լինել, քանի որ դդումի միսը խիտ է և կոշտ: Այս դեպքում դանակի ծայրը նրբորեն հարվածեք ռետինե մուրճով, որպեսզի դանակը կտրի դդմի մարմինը:
- Եթե վերը նշվածը չի աշխատում, կարող եք դանակը փոխարինել ատամնավոր դանակով: Կտրեք դդումը կիսով չափ ՝ սղոցման շարժումով:
Քայլ 6. Հեռացրեք դդմի սերմերը և միսը:
Օգտագործեք մետաղյա գդալ ՝ դդումի երկու կտորից հանելու սերմերը և թելացած միսը: Սերմերը կարելի է տապակել մաչետե դդմի սերմերի պես, այնպես որ, եթե նախընտրում եք, դրանք պահեք:
Քայլ 7. Կտրեք յուրաքանչյուր դդումի միսը նախորդ կտրվածքներից կիսով չափ:
Տեղադրեք դդումը կտրված կողմով դեպի կտրող տախտակը: Դդումի յուրաքանչյուր հատվածում կատարեք հորիզոնական կտրվածք ՝ կլոր, լայն ծայրը առանձնացնելով մյուս բարակ ծայրից: Այժմ դուք պետք է ունենաք դդումի չորս կես:
Քայլ 8. Կտրեք մասերը մի քանի երկայնական կտորների:
Հաստությունը տարբեր կլինի `կախված յուրաքանչյուր բաղադրատոմսից: Ընդհանուր առմամբ, յուրաքանչյուր կտորի հաստությունը տատանվում է 1,2 սմ -ից 2,5 սմ -ի սահմաններում:
Քայլ 9. Այնուհետեւ կտրեք երկայնքով խաչաձեւ:
Դուք կարող եք թողնել ձևը երկարաձգված կամ կտրել խորանարդի:
- Եթե ցանկանում եք ժամանակ խնայել կտրատման վրա, մի քանի երկայնքով կտորներ դրեք և կտրեք դրանք միասին: Եթե դուք օգտագործում եք այս տեխնիկան, համոզվեք, որ այն հատվածը, որը կտրում եք, չի սահում: Եթե այո, ապա զառերը նույն չափը չեն լինի:
- Հիշեք, որ որքան փոքր են ձեր դդումի կտորները, այնքան արագ կպատրաստվեն: Որոշեք, թե որքան փոքր կտորներ պետք է լինեն ձեր ուզած բաղադրատոմսը պատրաստելու համար:
Մեթոդ 2 2 -ից. Ինչպես ուտել կարագի դդում
Քայլ 1. iceառախաղ տապակած կարագի դդում:
Դդումը տապակելու համար մի փոքր ձիթապտղի յուղ և աղ ու պղպեղ ցանեք դդումի վրա: Կտրտած դդումը թխում ենք ջեռոցում 177 ° C ջերմաստիճանում: Հեռացրեք դդումը ջեռոցից, երբ այն ներսից փափուկ է, իսկ դրսից ՝ փխրուն և դարչնագույն:
- Կծու խորտիկ պատրաստելու համար ավելացրեք մի քանի համեմունքներ, ինչպիսիք են չաման, չիլի համեմունք կամ կայնենյան պղպեղ:
- Ավելացրեք քաղցր տարրեր, ինչպիսիք են շագանակագույն շաքարը, թխկի օշարակը կամ ագավայի նեկտարը ՝ համեղ ուտեստ պատրաստելու համար:
Քայլ 2. Պատրաստեք կարագի դդումով ապուր:
Butternut squash ապուրն ունի հարթ և յուղալի հյուսվածք, որը կատարյալ է ցուրտ օրերին տաքանալու համար: Մեկը ստեղծելու համար հետևեք հետևյալ քայլերին.
- Թխել կտրատած կարագի դդումը ջեռոցում մինչև փափուկ:
- Սպասելիս սոխը և մի քանի թակած սխտորը ձիթապտղի յուղի մեջ թրմեք մեծ ապուրի մեջ: Օգտագործեք միջին ջերմություն:
- Ավելացնել կարագի դդում և հավի կամ բանջարեղենի քառորդ մասը:
- Տապակել մինչև եռալը, այնուհետև նվազեցնել կրակը և եփել 20 րոպե:
- Աղ ու պղպեղ ցանել ըստ ճաշակի: Դրանից հետո յուրաքանչյուր մասը լցնել բլենդերի մեջ, որպեսզի խառնվի:
- Veառայել վերևից սերուցքով կամ սև պղպեղով:
Քայլ 3. Դդումն ամբողջությամբ եփել:
Եթե չեք ուզում դդումը կեղևազրկել, կարող եք դդումը տապակել դեռ ամբողջական վիճակում և դդումը փափկելուց հետո կտրել կտորների: Դդումը պատառաքաղով ամբողջը ծակեք և տեղադրեք ջեռոցի տապակի մեջ: Preեռոցը տաքացրեք մինչև 177 ° C և թխեք 1 ժամ, մինչև դդումը փափուկ լինի, երբ պատառաքաղով ծակեք: Հեռացրեք ջեռոցից և մի քանի րոպե սառեցրեք: Այնուհետեւ կտրեք փոքր կտորների:
Խորհուրդներ
Կաթնաշոռի դդումի հեշտ մաքրման համար օգտագործեք մրգերի և բանջարեղենի մաքրիչ, որն ունի ածխածնային պողպատից պատրաստված սայր: Այս դանակը հեշտությամբ և կոկիկ կկտրի նույնիսկ ամենադժվար պտղի մաշկը:
Գուշացում
Մի կտրեք կարագի դդումը, եթե դդումը լավ վիճակում չէ: Դուք կարող եք ինքներդ ձեզ վիրավորել հաստ, սուր դանակով, եթե կտրատելիս դդումը գլորվի կամ անսպասելիորեն շարժվի:
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է
- Butternut squash
- Հաստ, ծանր և սուր դանակ
- Մրգերի և բանջարեղենի մաքրիչ
- կտրող տախտակ
- Ռետինե մուրճ (ըստ ցանկության)
- Մետաղյա գդալ
