Կարագի կրեմը լայնորեն կիրառվող սառույց է cupcakes- ի, ծննդյան տորթերի և հարսանյաց տորթերի վրա: Դա պայմանավորված է նրանով, որ քաղցր և հարուստ համը կարող է հիանալի կերպով համադրվել բոլոր տեսակի տորթերի հետ, հատկապես թե ինչպես դա շատ հեշտ պատրաստել: Հիմնական կարագի կրեմը միշտ եղել է յուրաքանչյուր ձգտող խոհարարի երգացանկում: Տեսեք, թե ինչպես պատրաստել մեկը:
Բաղադրությունը
- 1 բաժակ ոչ աղի կարագ, փափկեցված
- 3-4 բաժակ հրուշակագործի շաքար (փոշի), մաղած
- թեյի գդալ աղ
- 1 ճաշի գդալ վանիլի քաղվածք
- Կրեմ կամ խտացրած կաթ մինչեւ 4 ճաշի գդալ
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 2 -ից. Հիմնական կարագ պատրաստելը
Քայլ 1. atեծել կարագը:
Կարագի քսուքի հյուսվածքը կախված է այն բանից, որ կարագը լինի թեթև և յուղալի: Այս բաղադրատոմսը սկսվում է փափկեցված (ոչ հալված) կարագը հարել մինչև որ այն դառնա բաց դեղնավուն և դառնա շատ ճկուն: Կարագը ծեծելու համար օգտագործեք էլեկտրական խառնիչ կամ կանգնած խառնիչ; շատ ավելի դժվար է այն խառնել ձեռքի շարժիչի միջոցով:
Քայլ 2. Ավելացնել շաքար:
Չափել 3 բաժակ հրուշակագործների շաքարավազը և դնել փափուկ կարագով ամանի մեջ, այնուհետև ծեծել ցածր արագությամբ, մինչև խառնուրդն ամբողջովին միաձուլվի: Միացրեք խառնիչն ավելի մեծ արագության և շարունակեք հարել, մինչև խառնուրդը փետուրի պես թեթև լինի:
- Եթե ցանկանում եք պատրաստել շոկոլադե կարագի սերուցք, կարող եք ավելացնել 1/2 բաժակ անաղծ կակաոյի փոշի: Կամ ավելին, եթե ցանկանում եք, որ կարագի սերուցքն ավելի շոկոլադե լինի:
- Բացի շոկոլադից, կարող եք համեմել այլ համեմունքներ: Դուք կարող եք օգտագործել դարչին, հիլ, վարդ կամ մանրացված նարդոս `անկախ ձեր ճաշակից:
Քայլ 3. atեծել վանիլինը, աղը և սերուցքը:
Կարագի սերուցքն ավարտելու համար ավելացրեք վանիլինն ու աղը, և 2 ճաշի գդալ սերուցքը: Հարել զանգվածը մինչև լավ համակցված: Կարագի կրեմը կլինի թեթև, փափուկ և հեշտ կիրառելի:
- Եթե խառնուրդը չափազանց չոր տեսք ունի, ավելացրեք մի ճաշի գդալ սերուցք `մինչև չորս ճաշի գդալ:
- Եթե խառնուրդը չափազանց թաց տեսք ունի, ավելացրեք շաքար:
- Դուք կարող եք օգտագործել վանիլինից բացի այլ համ, օրինակ ՝ նուշ կամ անանուխ:
- Կարող եք ներկել կարագի սերուցք ՝ ավելացնելով սննդի երանգի մի քանի կաթիլ:
Քայլ 4. Կատարված է:
Մեթոդ 2 2 -ից. Այլ տատանումներ
Քայլ 1. Ստեղծեք կարագի սերուցքի միջուկը:
Փոխեք կարագի հարաբերակցությունը հրուշակագործների շաքարավազի հետ, որպեսզի թխվածքաբլիթը պատրաստվի որպես տորթերի և խմորեղենի միջուկ: Այս կրեմը մի փոքր ավելի թեթև է, քան կարագի սերուցքը և կարող է համեմվել ցանկացած համով: Ահա թե ինչպես պատրաստել այն.
- Cupեծել 1 բաժակ փափուկ կարագը մինչև փափկացնելը:
- Ավելացնել 1/2 բաժակ սպիտակ կարագ և հարել:
- Ավելացնել 450 գրամ հրուշակագործի շաքարավազ և 1/4 թեյի գդալ աղ և շարունակել ծեծել:
- Ավելացնել 1/2 բաժակ կաթ և 1/2 թեյի գդալ վանիլին: Beեծել մինչև հաստ և հեշտ կիրառելի:
Քայլ 2. Կատարված է:
Քայլ 3. Պատրաստել կարագի կրեմ ֆոնդանտը:
Կարագի կրեմը ավելի կայուն և ամուր պաղպաղակ է, քան կարագը, բայց ունի նույնքան հարուստ համ: Այս կրեմը պատրաստված է մարշալլոյի և կարագի էությունից, ուստի այն նմանեցնում է կարագի կրեմի համը, բայց հեշտությամբ չի հալվում: Ահա թե ինչպես պատրաստել այն.
- Միկրոալիքային վառարանում դրեք 8 բաժակ մինի մարշմելոու, 2 թեյի գդալ վանիլի պարզ քաղվածք և 2 թեյի գդալ կարագի քաղվածք, մինչև բոլոր բաղադրիչները հալվեն:
- Առանձին ամանի մեջ խառնել 900 գրամ հրուշակագործների շաքար, 1/2 թեյի գդալ աղ, 2 ճաշի գդալ ջուր և 1 ճաշի գդալ սպիտակ եգիպտացորենի օշարակ:
- Մի ամանի մեջ միացրեք մարշալլայի խառնուրդն ու շաքարավազը և հարեք մինչև փափկացնելը:
- Խմորը տեղափոխեք չկպչող մակերևույթի վրա և հունցեք 10 րոպե: Ձեռքերը բուսայուղով քսեք, որպեսզի խմորը չկպչի:
- Խմորը փաթեթավորեք պլաստիկի մեջ և թողեք մեկ ժամ հանգստանա, նախքան այն հեռացնելը և օգտագործելը:
