Սնունդ և ժամանց

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Տավարի մեջքը մսի սիրված ընտրություն է, որն ունի բավականին համեղ համ և հեշտ է պատրաստվում: Lowածր կրակի օգտագործումը և դանդաղ եփելը տավարի միսը լավ պատրաստելու երկու եղանակ է: Կարող եք նաև ավելացնել տարբեր համային տեսականի ՝ ըստ ձեր ընտրած համեմունքների և սոուսների:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Անգլերենում խոզի միսը տերմին է, որը գալիս է խոզերից: Թեև խոզի բառը կարող է վերաբերել նաև մարինացված, ապխտած կամ ապխտած միսին, այս հոդվածը կենտրոնանալու է միայն թարմ խոզի մսի վրա: Խոզի միսը կարելի է ուտել և պատրաստել բազմաթիվ եղանակներով ՝ քիմիապես պահպանված, ապխտած, խորոված, բոված, շոգեխաշած, տապակած, եփած, տապակած և շոգեխաշած:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Դուք տրամադրվա՞ծ եք համեղ և քնքուշ Philly cheesesteak- ի: Թե՞ համեղ ու կծու ֆախիտաներ: Գնացեք սթեյք, որը տավարի էժան, բազմակողմանի կտոր է, որը հիանալի կերպով համակցված է ձեր նախընտրած սթեյքներից ցանկացածի հետ: Կիսաշրջազգեստի սթեյքը շատ համեղ է, երբ այն եփում են գրիլով կամ տապակելով:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Մարինացվող խոզապուխտն ավելի շատ համ, գույն և բույր է հաղորդում մսին: Մարինացման հիմնական բաղադրիչները ներառում են աղը և շաքարը, որին հաջորդում է աղը, որը կոնսերվանտ է կալիումի նիտրատից, որն օգտագործվում է մսի մարինացման և մարինացման գործընթացում:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Բեկոն պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան, բայց տապակելն ամենատարածված դասական եղանակներից մեկն է: Համեղ բեկոն, որն ուտում են ձվերով, բլիթներով կամ նախաճաշի այլ ճաշացանկերով: Դուք նույնիսկ կարող եք դրանք մանրացնել և շաղ տալ աղցանների վրա: Շատ գործնական:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Վառարանի եւ խոզի մսի պատրաստումը հիանալի համընկնում է: Վառարանի վրա խոզի միսը պատրաստելը կարող է ավելի շատ խոնավություն պահել մսի մեջ, և դա անելու մի քանի եղանակ կա: Ահա մի քանի եղանակ, որոնք արժե փորձել: Բաղադրությունը Խառնել տապակած խոզի միսը 4 չափաբաժնի համար 4 կտոր խոզի միս 1 ճաշի գդալ կարագ կամ ձիթապտղի յուղ 1/2 թեյի գդալ աղ 1/4 թեյի գդալ սխտորի փոշի կամ սոխի փոշի 1/4 թեյի գդալ սև պղպեղի փոշի 1 թեյի գդալ չոր խոտաբույսեր (մաղադանոս, համեմ, ուրց, խնկ

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Կատարյալ երշիկ պատրաստելը երբեմն բավականին դժվար է: Եփած միջուկով երշիկները փխրուն և ոսկե դարչնագույն դարձնելն անհնար է թվում: Բարեբախտաբար, ընթրիքի համար կան բազմաթիվ եղանակներ, որոնք պատրաստում են փխրուն կեղևով և համեղ երշիկեղեն: Խորհուրդ չի տրվում սառեցված երշիկ պատրաստել:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Պահպանումը մի գործընթաց է, որն օգտագործվում էր անհիշելի ժամանակներից ՝ միսը պահելու համար, որը չի սպառվի անմիջապես կամ սպառվելու է գնվելուց հետո ավելի ուշ ժամանակ: Օգտագործելով ընդամենը մի քանի բաղադրիչ ՝ աղ, նիտրիտ և ժամանակ, միսը փոխվում է ՝ ջրային և ճկունից մինչև չոր և թունդ:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Խոզի միսը արագ չորանում է, հատկապես երբ պատրաստվում է ջեռոցում: Խուսափելու համար դուք կարող եք մարինացնել միսը կամ այն պատել հացի փշրանքների խառնուրդով: Բացի այդ, դուք պետք է խուսափեք խոզի միսը չափազանց թխելուց: Տեսեք քայլ 1 -ը ՝ սովորելու համար, թե ինչպես պատրաստել խոզի միսը ջեռոցում ՝ այն աղով կամ հացով քսելով, այն բովելով կամ խորովելով:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Խոզի միսը պետք է կատարելապես եփվի, որպեսզի այն ուտողները չհիվանդանան: Ընդհանուր առմամբ, բոլոր տեսակի խոզի միսը սպառելուց առաջ պետք է եփել 63 ° C ջերմաստիճանում: Աղացած խոզի միսը նույնիսկ պետք է եփվի մինչև 71 ° C ջերմաստիճանի: Մսի ջերմաչափը ճաշատեսակի ջերմաստիճանը չափելու լավագույն գործիքն է:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Քանի որ դրանք շատ ճարպ են պարունակում, բուրգերները սովորաբար դժվար է խորովել: Այնուամենայնիվ, դրանք կարող եք արագ և համեղ պատրաստել խոհանոցում ՝ օգտագործելով տապակ: Սկսեք կարկանդակ պատրաստելուց (միսը, որը ձևավորվում է կլորաձև և տափակ), այնուհետև միսը տապակի մեջ եփեք բարձր կրակի վրա, մինչև երկու կողմից կեղև հայտնվի:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Իմանալով, թե ինչպես կարելի է ամբողջ հավը տապակել, կարող եք այն մատուցել մեծ ընտանիքի կամ միանգամից մի քանի անգամ ուտել: Կարող եք նաև խնայել մթերային գնումներից, քանի որ մսագործը վճար է ավելացնում կրծքերը, ազդրերը և հավի այլ կտորները բաժանելու համար:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Մսի ցանկացած տեսակի կտրվածք, որքան էլ էժան լինի, ճիշտ տեխնիկայով կարելի է դարձնել քնքուշ և համեղ: Մսի փափկեցման գործընթացը ներառում է մսի մկանային մանրաթելերի քայքայումը `դրա հյուսվածքը մեղմելու համար, այդպիսով միսը դարձնելով ավելի հեշտ ծամել և ավելի համեղ:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Տապակած խոզի միսը համեղ և ուտող ուտեստ է, երբ պատշաճ կերպով պատրաստվի: Այստեղ հնարքը կայանում է նրանում, որ այն հավասարապես պատել և խառնել ալյուրի հետ և պահել տապակվելիս այս ալյուրի մեջ պատված խոզի կոտլետները: Բաղադրությունը Մատուցումներ `6 Պատրաստման ժամանակը ՝ 15 րոպե Խոհարարություն ժամանակը `90 րոպե 6 առանց կտոր խոզի առանց ոսկորների 1 թեյի գդալ (4.

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Տավարի հեշը, որը հայտնի է իր համեղ համով և հյութալի հյուսվածքով, խոհարարի ամենասիրելին է: Քանի որ տավարի հեշը, որը գտնվում է կողերի և ողնաշարի տակ, հազվադեպ է օգտագործվում կովերի կողմից, ուստի այն դառնում է շատ քնքուշ և, իհարկե, թանկ: 66,000-ից մինչև 120,000-132,000 ռուբլի 500 գրամի դիմաց:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Վերևից պատրաստված սթեյքն ունի ճարպի ճիշտ շերտ `արտադրելու համար ախորժելի ուտեստ, որը շատերը սիրում են: Տավարի այս առանց ոսկորների կտորները սովորաբար շատ մատչելի են, բավականաչափ մեծ ընտանիքի համար և կարող են եփվել տարբեր մեթոդներով: Սովորեք, թե ինչպես ընտրել վերին ծովախեցգետին և եփեք այն չորս հանրաճանաչ մեթոդներով ՝ տապակած տապակած տապի վրա, խորոված, խորոված և բոված:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Անկախ նրանից, թե դուք օգտագործում եք գազի կամ փայտածուխի գրիլ, կարող եք սովորել, թե ինչպես հեշտությամբ խորովել սիսեռի սթեյքը: Տավարի սթեյք պատրաստելը չի պահանջում շատ համեմունք կամ մեծ ջանքեր, քանի որ սթեյքն արդեն ունի իր սեփական համը: Սիրլոնը, մասնավորապես, տավարի սթեյքի կատարյալ տեսակ է, որը հեշտությամբ կարող եք պատրաստել հիանալի ուտեստ պատրաստելու համար:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Ոչխարը ախորժելի, քնքուշ միս է, որը կարելի է մատուցել տարբեր եղանակներով ՝ խորովածից, խորովածից և դանդաղ եփելուց: Կարդացեք այս հոդվածը ՝ ոչխարի միս պատրաստելու երեք տարբեր բաղադրատոմսերի մասին տեղեկանալու համար: Բաղադրությունը Տապակած ոչխար սխտորով և խնկունիով Ոչխարի համար.

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Նախընտրու՞մ եք բեկոնի այն կտորները, որոնք հաստ և թեթև ծամելի են, երբ դրանք կծում եք, այլ ոչ թե բեկոնի բարակ, փխրուն շերտեր: Եթե այո, ապա փորձեք այն ինքներդ պատրաստել տանը, այլ ոչ թե անընդհատ այն գնել ռեստորաններից էժան գներով: Դասական խորոված բեկոն պատրաստելու համար պարզապես թխման թերթիկը պատեք ալյումինե փայլաթիթեղով, այնուհետև դրեք բեկոնը վերևում և թխեք ջեռոցում մինչև փխրուն:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Խոզի ոսկորները հիանալի համ ունեն, և երբ ճիշտ եփվեն, դրանք դառնում են նույնքան քնքուշ, որքան դանդաղ կաթսայում եփած կողերը: Դուք կարող եք այն դանդաղ կրակի վրա դնել, խորովել կամ եփել դանդաղ կաթսայում: Եթե ձեր սովորական շուկայում խոզի վզիկ չեք գտնում, փորձեք գնումներ կատարել չինական կամ կորեական մթերքներ վաճառող խանութից:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Եգիպտացորենի տավարի միսը աղով բուժվող միս է, մասնավորապես `կրծքամիսը, որը սիրված է Սուրբ Պատրիկի օրը ավանդական իռլանդական ընթրիքի համար, բայց նաև պատրաստվում է ամբողջ տարվա ընթացքում աշխարհի այլ ուտեստների համար: «Եգիպտացորեն» տերմինը օգտագործվում է այն կերակուրները նկարագրելու համար, որոնք պահպանվել են աղի հատիկներով:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Խոզի կոտլետները կարող են լինել արագ, համեղ և համապատասխան ընթրիք հյուրերին հյուրասիրելու համար: Նրանք ինքնուրույն համեղ են, բայց դրանք կարող եք պատրաստել նաև հացի խառնուրդով կամ կարկուտով: Կարդացեք ՝ սովորելու համար, թե ինչպես տապակել խոզի միսը երեք եղանակով:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Մարդկանց մեծամասնության համար «ապխտած խոզի միս» բառը նրանց մտքում առաջացնում է խրթխրթան, հարուստ համով մսի կտորի պատկեր, որը դեռ տաք է ՝ տապակած տապանից հանելուց հետո: Իրականում, վառարանի վրա պատրաստելը բեկոն պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներից է միայն:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Shովախեցգետինները ծովամթերք են `հատուկ նրբությամբ: Theովախեցգետինները քնքուշ և քաղցր են, եփելը տևում է ընդամենը մի քանի րոպե, և հեշտ է գեղեցիկ մատուցել կես կիտրոնով: Ստորև բերված է ծովախեցգետին կամ ծովախեցգետին պատրաստելու անթերի միջոց: Լավագույն արդյունքի համար օգտագործեք թարմ վայրի ծովախեցգետին:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Ձկների մաքրումը և մանրացումը կարևոր հմտություն է, եթե ցանկանում եք ձուկ ամբողջությամբ եփել: Քանի որ ձկների ոսկորներն ու ընդերքը ուտելի չեն, դուք պետք է դրանք զգուշությամբ հեռացնեք դանակով: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր կլինի մաքուր աշխատանքային տարածք, լվացարան կամ ծորակ և սուր դանակ:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Shովախեցգետինը կարող է լինել համեղ ուտեստ, եթե ճիշտ եփվի գրիլին: Praովախեցգետինները մանրակրկիտ մաքրելուց առաջ: Մաքրելուց հետո համեմեք համեմունքներով կամ թրմեք մարինադի մեջ `հավելյալ համ ունենալու համար: Որպես վերջին քայլ, դուք կարող եք խորովել ծովախեցգետինները `օգտագործելով շամփուր կամ ալյումինե փայլաթիթեղ:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Օմար պոչը համեղ և սննդարար ծովամթերք է, որը կարելի է եփել տարբեր եղանակներով: Դուք կարող եք դրանք գոլորշիացնել, թխել կամ թխել: Ամեն դեպքում, դուք կարող եք թողնել օմարը պոչով, երբ այն եփվում է, այնուհետև միսը ուտել ուղիղ կեղևից: Շուտով դուք կվայելեք օմարների համեղ պոչերը:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Ձուկն ունի մսի նուրբ փաթիլներ, որոնք հիանալի համ ունեն, երբ խնամքով մատուցվում են: Խորոված այն կարող եք վերահսկել ճաշ պատրաստելու ջերմաստիճանը և որքանով եք ներգրավված խոհարարության մեջ, այնպես որ ձուկը չի թխում կամ քանդվում: Շարունակեք կարդալ երեք համեղ խորոված ձկների պատրաստման եղանակներ ՝ Դանդաղ խորոված սաղմոն, Խրթխրթան Տիլապիա Պարմեզան և Ամբողջ խորոված ձուկ:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Սաղմոնի միսը մարինացնելը զգալիորեն կբարձրացնի համը ՝ չկորցնելով ձկների օրիգինալ համեղ համը: Ի տարբերություն մսի (կարմիր միս), ձուկը լավագույնս մարինացվում է ոչ ավելի, քան մեկ ժամ, կամ ավելի քիչ ՝ ավելի տտիպ մարինադի համար, ինչը հեշտացնում է տարբեր համեմունքների համերի փորձարկումը:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Օմարների պոչերը համեղ նախուտեստ են պատրաստում: Սառեցված օմարների պոչերը կարելի է վայելել տարվա ցանկացած եղանակին: Լավագույն հյուսվածք ստանալու համար շատ կարևոր է այն նախապես հալեցնել, քանի որ եթե այն սառեցված եփվի, օմար պոչը ծամող և կոշտ կլինի:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Հացաթխումով ձուկ եփելը ձուկ պատրաստելու եղանակ է, որը կստեղծի համեղ ուտեստ: Չկա ավելի լավ բան, քան խրթխրթան, աղի և կատարյալ եփած ուտելիքը, որը կարող ես վայելել ընթրիքի համար: Բայց ինչպե՞ս ձուկ պատրաստել այնքան լավ, որքան ռեստորանում: Ձկան ծածկելու համար ալյուրի խառնուրդի մշակման հիմնական տեխնիկան և խրթխրթան ծածկույթը պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները արագ աշխատելու են:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Իրական Cajuns dol Gumbo- ի նման գումբո պատրաստելը, որը գալիս է հարավային Լուիզիանայից, կարելի է մեկնաբանել որպես բրնձով միս և (կամ) խեցեմորթ ապուր պատրաստելը: Գումբոն միշտ համեմվում է սխտորով, սոխով և կայնենյան պղպեղով: «Գումբո» անունն ինքնին ծագում է աֆրիկյան «բամիա» բառից, և ահա թե ինչպես ավանդաբար պատրաստել հաստ գամբո:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Ձուկը այն սննդամթերքն է, որն ունի բազմաթիվ օգտագործումներ և կարող է մատուցվել բազմաթիվ համեղ տարբերակներով: Ձուկը ոչ միայն համեղ է, այլ նաև պարունակում է բազմաթիվ սննդարար սպիտակուցներ և առողջ ճարպեր, ինչպիսիք են օմեգա -3 թթուները: Որակյալ խոհարարը պետք է իմանա, թե ինչպես պատրաստել ձուկ իր կյանքի ընթացքում, և սա լավ վայր է դրա մասին սովորելու համար:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Կոդը հայտնի սպիտակ ձուկ է, որն ունի մսոտ համ և շատ քիչ ոսկորներ: Այս ձուկը բազմակողմանի ձուկ է, որը կարելի է եփել տարբեր եղանակներով, օրինակ ՝ տապակած, թխած (տապակած), մի քիչ ջրի մեջ որսած և ջեռոցում թխած): Չնայած նրան, որ ձուկը պարունակում է մեծ քանակությամբ խոլեստերին, այն ցածր է հագեցած ճարպերով, հարուստ է օմեգա 3 յուղերով և վիտամինների և հանքանյութերի հիանալի աղբյուր է:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Սաղմոնը բազմակողմանի ձուկ է, քանի որ ունի ուժեղ համ և հիանալի համադրվում է մի շարք համեմունքների հետ: Այս անուշաբույր ձուկն արդեն համեղ է, թեև այն համեմված է միայն պղպեղով և աղով, բայց այն համեմելու բազմաթիվ տատանումներ կան: Դուք կարող եք շաղ տալ համեմունքը նախքան ձուկը եփելը կամ օգտագործել համեմունքների քսում:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Shովախեցգետինը ծովամթերքի համեղ ուտեստ է և կարող է օգտագործվել տարբեր ուտեստների մեջ: Շատ ծովախեցգետիններն անցնում են Անհատապես արագ սառեցված (IQF) գործընթացին ՝ որսալուց անմիջապես հետո: Եթե ցանկանում եք գնել ծովախեցգետիններ, որոնք սառեցված չեն, համոզվեք, որ դրանք թարմ են և երբեք չեն սառեցվել:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Հալիբուտը ապրում է Հյուսիսատլանտյան և Խաղաղ օվկիանոսների հյուսիսում: Այս ձուկը հայտնի է իր թարմ և մեղմ համով: Fatածր ճարպի պարունակությամբ եւ խիտ միսով այս ձուկը լավագույնս մատուցվում է թեթեւ համեմունքով կամ սոուսով: Այս ձուկը պատրաստելու ամենահայտնի եղանակներն են այն եռացնելը, խորովելը կամ աղով լցնելը:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Դեղին թունա, որը նաև հայտնի է որպես Ահի թունա, մի տեսակ թունա է, որն ունի մսի համեղ համ: Այս ձուկը սպիտակուցի հիանալի աղբյուր է և ցածր յուղայնություն ունի: Ահի թունա պատրաստելը շատ հեշտ է, որոնցից մեկը սթեյք պատրաստելն է: Ահի թունա սթեյքներն ամենից հաճախ խորովում/խորովում են բաց գրիլի կամ տապակի վրա `լավագույն համերը դուրս բերելու համար:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Սարդինայի պահածոները սննդարար նյութերով հարուստ սնունդ են, որոնք պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ, հանքանյութեր և օմեգա 3 ճարպաթթուներ: Այս արծաթագույն ձուկը նաև էժան է և հեշտ պատրաստվող: Սարդինայի պահածոները մատչելի են տարբեր տարբերակներով, օրինակ ՝ ջրի, յուղի, կիտրոնի հյութի կամ տոմատի սոուսի մեջ, ինչը հեշտացնում է դրանք տարբեր ուտեստների մեջ:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:01

Թունաը համեղ և առողջ ծովամթերքներից մեկն է `իր համեղ համի և սննդային բարձր պարունակության պատճառով: Քանի որ այն ցածր յուղայնություն ունի, թունա միսը հակված է չորանալու և հեշտությամբ կոտրվելու մանրակրկիտ եփվելիս (հատկապես թունա պահածոյացված):