Սնունդ և ժամանց 2024, Նոյեմբեր

Afովամթերքները հավասարապես համեղ են, երբ դրանք սառեցված կամ թարմ են վայելում: Seովամթերքի մեծ մասը սառեցվում է ձեռքբերումից անմիջապես հետո, ինչպես մակաբույծներին ոչնչացնելու, այնպես էլ դրանք պահպանելու համար: Այս արագ սառեցման գործընթացով նույնիսկ փչացող ծովամթերքները կարող են անմիջապես սառեցված եփվել:

Scallops- ը խեցեմորթների ամենահայտնի տեսակներից է և կարելի է եփել ՝ օգտագործելով մի շարք պարզ մեթոդներ: Եթե ցանկանում եք իմանալ, թե ինչպես պետք է շոգեխաշել, տապակել, թխել և թխել ձեր հաջորդ ձողիկի համար, շարունակեք կարդալ ստորև բերված քայլերը:

Թունա սթեյքը համեղ ձկան ուտեստ է: Անկախ նրանից, թե դուք գնում եք թունա սառեցված սթեյքներ, թե դրանք հանում եք սառցարանից, անհրաժեշտ է դրանք հալեցնել նախքան դրանք մշակելը: Դուք կարող եք դա անել, օգտագործելով սառնարան կամ միկրոալիքային վառարան:

Սաղմոնի կամ սաղմոնի ֆիլեը խորովելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Թե որ մեթոդը լավագույնս օգտագործվի, կախված կլինի այնպիսի գործոններից, ինչպիսիք են համը, սեզոնը և ինչ սեզոնային բաղադրիչներ կան: Սաղմոնը բնական խոնավ ձուկ է: Մարմնի գույնը տատանվում է բաց վարդագույնից մինչև մուգ կարմիր ՝ կախված սաղմոնի տեսակից:

Cod- ը սպիտակ ձուկ է, որն ունի փափուկ և քնքուշ համ ՝ ամուր մարմնով: Թեև դուք կարող եք այս ձուկը պատրաստել տարբեր եղանակներով, խորովելը հեշտ, արագ և առանց դժվարությունների մեթոդ է: Այս մեթոդը թույլ է տալիս նաև շատ համ ավելացնել մսին ՝ անկախ նրանից, թե արդյոք ցանկանում եք այն փափուկ պահել, ինչպես որ կա, ավելացնել բանջարեղեն, կամ թեթևակի պատել այն հացի փշրանքներով:

Cod- ը համեղ ձուկ է, որը պատշաճ եփելիս այնքան փափուկ կհալվի ձեր բերանում: Հանուն առողջության առավելությունների և համի պահպանման, չնայած բաղադրատոմսերի բազմաթիվ տատանումներ կան, գրիլը համարվում է դրանք եփելու լավագույն միջոցը: Այս ձկների հյուսվածքը կարող է շատ փափուկ լինել, բայց լավագույն արդյունքի հասնելու համար կարևոր է համոզվել, որ տապակման ընթացքում հյութը չի սպառվում:

Սառեցված ծովախեցգետնի տոպրակը կարող է փրկարար լինել ճաշի ճաշացանկի համար: Այնուամենայնիվ, եթե ճիշտ չպատրաստվեք, ձեր սիրած ծովամթերքը կդառնա անճաշակ և ջրալի: Սառեցված ծովախեցգետին պատրաստելու բանալին այն է, որ ծովախեցգետիններին թույլ են տվել բավական երկար նստել, որպեսզի հալվեն, նախքան մյուս բաղադրիչներին խառնելը:

Եթե բրինձը սննդի հիմնական աղբյուրն է, որը երբեք չեք կարող բաց թողնել, ինչու՞ ձեր գումարի մի մասը մի կողմ մի դրեք բրնձի կաթսա գնելու համար: Չնայած պնդում են, որ կաթսայի միջոցով բրինձ պատրաստելը կարող է արտադրել ավելի փափուկ բրնձի հատիկներ, ավանդական մեթոդը իրականում չափազանց դժվար է և ժամանակատար:

Առողջ սննդի սիրահարների համար, quinoa կոչվող սնունդը, բնականաբար, այլևս օտար չի հնչում ձեր ականջներին: Բացի սննդարար լինելուց և համեղ համ ունենալուց, քինոան իրականում շատ հեշտ է պատրաստել, ահա: Քինուայի մշակման ամենահեշտ և ամենաարագ եղանակներից մեկը բրնձի նման կաթսայում բրնձի պես պատրաստելն է:

Բասմաթի բրինձը անուշաբույր բրնձի տեսակ է, որը ծագում է Հնդկաստանից և աշխարհում ամենաթանկ բրնձի տեսակներից է: Բասմաթի բրինձը երկար և բարակ է, և եփելուց հետո այն ունի չոր և կոշտ հյուսվածք: Բասմաթի բրինձ պատրաստելը կարող է դժվար թվալ, բայց եթե հետևեք ճիշտ տեխնիկային և ուշադրություն դարձնեք բրնձին եփվելիս, ապա հեշտությամբ կարող եք վայելել համեղ բրինձը:

Եթե դուք եղել եք Հնդկաստանում կամ նույնիսկ հնդկական ռեստորանում, հավանաբար փորձել եք խեեր, որը բրնձի պուդինգի նման աղանդեր է: Գիտե՞ք, որ խեեր կարելի է պատրաստել նաև վերմիշելով: Բրնձով կամ վերմիշելով, ձեզ դուր կգա և կպարզեք, թե ինչպես պատրաստել այս խորտիկը:

Կպչուն բրինձն ունի յուրահատուկ հյուսվածք և համ: Այս բրինձը սովորաբար օգտագործվում է ճապոնական և թայլանդական շատ ուտեստների մեջ: Riceավոք, այս բրինձը միշտ չէ, որ հեշտ է գտնել: Կան պարզ, ոչ կպչուն բրինձ պատրաստելու մի քանի եղանակներ, որպեսզի այն ավելի կպչուն դառնա, և այս հոդվածը կներկայացնի դրանք:

Նախաճաշի համար նախատեսված հացահատիկները պատրաստվում են հացահատիկներից, ինչպիսիք են եգիպտացորենը, բրինձը և ցորենը, որոնք մշակվում են ադիբուդի: Դուք կարող եք ադիբուդի պատրաստել ՝ տապակելով այն տաք յուղի մեջ, կամ օգտագործելով ադիբուդի փոփ, որը տաք օդը տարածում է միջուկների վրա:

Տապակելը բանջարեղենի և (կամ) այլ բաղադրիչների արագ պատրաստման մեթոդ է ՝ օգտագործելով փոքր քանակությամբ յուղ: Տապակած բանջարեղենը կարելի է կատարելապես եփել ՝ չկորցնելով հյուսվածքը և սննդային պարունակությունը: Հետաքրքրվա՞ծ եք ձեր սիրելի ընտանիքի համար համեղ տապակած բանջարեղեն պատրաստելով:

Երբևէ կերե՞լ եք հասմիկի բրնձից պատրաստված բրինձ: Իրականում, հասմիկի բրինձը բավականին տարածված է ուտեստների շրջանում `իր ավելի թեթև համով և սովորական բրնձից ավելի քաղցր բույրով: Չնայած ավելի հաճախ վերամշակվում է թաիլանդական ուտեստների, հասմիկի բրինձը նաև համեղ է ուտում ձեր սիրած նախուտեստների բազմազանությամբ, ինչպիսիք են կարրին կամ վերամշակված հավը:

Կտավատի սերմը սննդարար սնունդ է, որը հարուստ է օմեգա -3 ճարպաթթուներով, հակաօքսիդանտներով և մանրաթելերով: Կտավատի սերմերում պարունակվող սննդանյութերը լիովին կլանելու համար նախ պետք է մանրացնել դրանք ուտելուց առաջ: Կտավատի սերմերը կարելի է մանրացնել ձեռքով կամ մեքենայով (դա ավելի հեշտ է անել):

Շատ այգեպաններ սիրում են դդմի սերմեր հավաքել սեփական բույսերից կամ այլ վայրերից: Այս կերպ նրանք կարող են դդմի սերմեր ստանալ, որոնք կարող են նորից տնկել հաջորդ տարի կամ պատրաստել համեղ խորտիկ: Բարեբախտաբար, դդումները սերմացվող ամենահեշտ բույսերից են, քանի որ դրանք ունեն մեծ սերմեր ՝ յուրաքանչյուր պտղի մեծ քանակությամբ սերմերով:

Կանաչ լոբին սպիտակուցի շատ համեղ և սննդարար աղբյուր է: Ահա թե ինչու, շատերը սիրում են այն ուտել ուղիղ կամ խառնել տարբեր համեղ ուտեստների մեջ: Սիրու՞մ եք ծիլեր ուտել: Դուք կարող եք ինքներդ կանաչ լոբու ծիլեր պատրաստել, գիտե՞ք: Դրանից հետո դուք կարող եք մատուցել ծիլերը սենդվիչներով, հազարով, տապակած բանջարեղենով և արիշտայի տարբեր ուտեստներով:

Այս ապրանքը հայտնվեց 20 -րդ դարի սկզբին Շվեյցարիայում, երբ Dr. Բիրչեր-Բեները ստեղծեց մուսլին որպես առողջ սնունդ իր կլինիկայում գտնվող հիվանդների համար: Muesli- ն արժանացել է լայն ճանաչման և բազմաթիվ տատանումներ են ստեղծվել անցյալ դարի ընթացքում:

Ինչպես մյուս ընկույզների դեպքում, նուշը ավելի թունդ համ ունի, երբ տապակվում է: Unfortunatelyավոք, սուպերմարկետներում վաճառվող տապակած նուշի մեծ մասն ունի բուռն հոտ ու համ: Բացի այդ, աղի եւ ճարպի պարունակությունը շատ մեծ է, հատկապես այն պատճառով, որ բոված նուշն այլեւս թարմ չէ:

Երբևէ լսե՞լ եք Arborio բրնձի մասին: Arborio բրինձը կարճ հացահատիկի բրնձի տեսակ է, որը ծագում է Իտալիայից; նրա յուրահատուկ անունը վերցվել է իր հայրենի քաղաքի անունից: Սովորաբար, Arborio բրինձն օգտագործվում է ռիզոտո պատրաստելու համար. սակայն, այն կարող եք նաև վերամշակել սովորական սպիտակ բրնձի կամ համեղ բրնձի պուդինգի մեջ:

Շագանակագույն բասմաթի բրինձը բրնձի սորտ է, որն ունի շատ երկար, բուրավետ հատիկներ: Ստացված բրինձը ընկույզի համ ունի: Այս բրինձը ծագել է Հնդկաստանից և դեռ լայնորեն աճեցվում և սպառվում է երկրում: Շագանակագույն բասմատի բրինձը պատկանում է շագանակագույն բրնձի ընտանիքին:

Մանրացված վարսակը (պողպատից կտրված վարսակ) վարսակ է (սափրիչ), որը մանրացված կամ կոպիտ կտրատված է ՝ սովորական վարսակի ալյուրի պես փաթաթվելու փոխարեն, որը մենք տեսնում ենք: Թակած վարսակի պատրաստման համար ավելի երկար ժամանակ է պահանջվում, քան թեփած կամ լուծարված վարսակը, սակայն նրանց ծամվող հյուսվածքն ու հարուստ ընկույզի համը դարձնում են այն պատրաստելու ժամանակը:

Kwetiau- ն կիսաթափանցիկ մակարոնի տեսակ է, որը պատրաստված է բրնձի ալյուրից և ջրից: Շատերը շատ երկար և բարակ են, բայց կարող եք նաև հարթ արիշտա գտնել: Այս կվետիաուն արագ է եփվում և իրականում կարող է վերածվել մսի, եթե շատ երկար եփվի, ուստի կարևոր է իմանալ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել կվետիաուն:

Չնայած ցորենի (ցորենի) անվանմանը, հնդկացորենն իրականում ցորենի հետ առնչություն չունի: Սա տարբեր տեսակի հացահատիկ է, որը սովորաբար եփվում և մատուցվում է որպես հացահատիկ կամ բրնձի փոխարինող, բայց կարող է օգտագործվել նաև մի շարք այլ ուտեստների մեջ, ինչպիսիք են ՝ գրանոլան (չոր խառը հատիկներից պատրաստված ուտեստ) և բուսական բուրգերները:

Բրինձը կարելի է ուտել որպես համեղ կողմնակի ուտեստ կամ օգտագործել որպես համեղ հավելում թավայի, ապուրների և շոգեխաշած ուտեստների համար: Այնուամենայնիվ, կատարյալ բրինձ պատրաստելը այնքան էլ հեշտ չէ, որքան կարելի է մտածել, և դա շատ ժամանակ է պահանջում:

Կպչուն բրինձը նրբություն է, որը կարելի է գտնել որպես լրացում մի շարք ասիական ուտեստների, առավել հաճախ ՝ թայլանդական կամ ինդոնեզական հիմնական ուտեստների: Կպչուն բրինձը հայտնի է նաև որպես քաղցր բրինձ կամ կպչուն բրինձ: Այս տեսակի բրնձի կպչուն հյուսվածքը ստացվում է եփելուց հետո:

Ռիզոտոն իտալական բրնձի ուտեստի մի տեսակ է, որը եփում են արգանակի մեջ մինչև գեղեցիկ և փափուկ հյուսվածքով: Ռիզոտոն ամենահայտնին պատրաստվում է բանջարեղենով, ինչպիսիք են սնկերը կամ ծովամթերքները, բայց այն կարելի է պատրաստել նաև մի շարք այլ բաղադրիչներով:

Սիրու՞մ եք ուտել տապակած cashews: Շատ լավ ընտրություն! Մշակման այլ մեթոդների համեմատ, տապակման գործընթացը կարող է ավելի լավ աշխատել `դուրս բերելով ընկույզների բնական համը և ուտելիս արտադրում է ավելի ճռճռան հյուսվածք: Արդյունքում, սննդարար նյութերով այս խորտիկը լեզվով ավելի համեղ կլինի:

Բրնձի կաթսան բրնձի պատրաստման հեշտ և արդյունավետ տարբերակ է: Մեր օրերում կան շատ բրնձի կաթսաներ, որոնք հագեցած են ջեռուցման հատկությամբ, որպեսզի նրանք կարողանան բրինձը տաք պահել եփվելուց հետո: Անհրաժեշտ չէ անընդհատ հետևել բրնձի կաթսայի վրա, մինչև բրինձը եփվի, քանի որ այս գործիքը հագեցած է սենսորով կամ ավտոմատ ժամաչափով, որը բրնձի եփման ժամանակ կտտոցի ձայն է տալիս:

Բացի մաշկի և մազերի բուժման համար, նուշի յուղը կարևոր բաղադրիչ է գեղեցկության արտադրանքներում: Նուշի յուղը կարող է օգտագործվել նաև ճաշ պատրաստելու համար: Տանը նուշի յուղ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է միայն բլենդեր և մի փոքր համբերություն:

Տապակած բրինձը պատրաստվում է եփած բրնձից, որը տապակած է ձվերով, բանջարեղենով և սոուսով: Քանի որ կարող եք ներառել մի շարք բանջարեղեն կամ սպիտակուցի աղբյուրներ, տապակած բրինձը կարող է լինել հարմար ուտեստ ՝ պատրաստված մնացորդներից: Ավանդաբար ճապոնական տապակած բրինձը եփում են հիբաչիի վրա, բաց մակերեսով գրիլ:

Նուշը պարունակում է տարբեր վիտամիններ, ինչպիսիք են ամբողջական B վիտամինները և E. Բացի այդ, նուշը հարուստ է նաև մագնեզիումով, երկաթով, կալիումով, պղնձով և ցինկով: Կարդացեք այս հոդվածը ՝ պարզելու համար, թե ինչպես պետք է տապակել նուշը: Քայլ Քայլ 1.

Կաթով բրինձը, որը նաև հայտնի է որպես Հյուսիսային Ամերիկայում բրնձի պուդինգ, arroz con leche իսպանախոս երկրներում և kheer- ը Հնդկաստանում, համեղ աղանդեր են, որոնք կարելի է պատրաստել տարբեր եղանակներով: Օգտագործեք նույն քանակությամբ եփած բրինձ, ինչպես կաթը, կամ բրինձը զրոյից եփեք ավելի շատ կաթով, քան բրինձը ՝ համապատասխան հետևողականություն ստանալու համար:

Քունջութի տապակած սերմերը կարող են օգտագործվել տարբեր բաղադրատոմսերում և շաղ տալ մի շարք ուտեստների վրա `հավելյալ համ և ճռճռություն հաղորդելու համար: Քնջութի հում սերմերը հեշտ և արագ տապակելն է, քանի դեռ դրանք հետևում եք, որպեսզի նրանք չայրվեն:

Nasi Susu- ն ավանդական Շրի Լանկայի հատուկ ուտեստ է, որը պատրաստվում է հատուկ առիթներով կամ ամսվա առաջին օրը նախաճաշելու համար: Շրի Լանկայի որոշ բնակիչներ կարծում են, որ սա հաջողակ սնունդ է: Այս ուտեստը պատրաստելը հեշտ է և շատ համեղ: Այս բաղադրատոմսը նախատեսված է երեք չափաբաժնի համար:

Ո՞վ չի սիրում թխած պիստակ ուտել: Տապակած պիստակները, զարմանալիորեն համեղ համ ունենալուց բացի, ունեն նաև առողջության տարբեր առավելություններ ՝ դրանք հարմար դարձնելով հազարին, թխվածքաբլիթներին, հացին կամ նույնիսկ ուղիղ ուտելու համար: Վառարան չունե՞ք:

Գետնանուշի կարագը բաղադրիչ է, որը դուք կարող եք հեշտությամբ և էժան պատրաստել ձեր սեփական խոհանոցում: Ձեր սեփական գետնանուշ կարագ պատրաստելը կարող է նաև ավելի առողջ տարբերակ լինել, քան խանութներում վաճառվող գետնանուշ կարագը, քանի որ տնական գետնանուշ կարագը չի պարունակում կոնսերվանտներ:

Կոտրված բրինձը կամ շագանակագույն բրինձը շատ ավելի սննդարար է, քան սովորական սպիտակ բրինձը և կարող է լինել և՛ առողջ, և՛ հագեցած: Շագանակագույն բրինձ պատրաստելը շատ պարզ և հեշտ է, բայց դրա համար անհրաժեշտ է մի փոքր ավելի շատ ջուր և ժամանակ, քան սովորական սպիտակ բրինձը:

Պեկանի ընկույզով կարկանդակը համեղ աղանդեր է, որը հատկապես համեղ է Գոհաբանության, Սուրբ ննդյան և ձմեռային այլ ցուրտ օրերին: Այս բաղադրատոմսում պեկանները կխառնվեն շաքարի վրա հիմնված միջուկի հետ, որը հիանալի հակադրվում է կարագով կարկանդակի ընդերքին: