Սև լոբի պատրաստելը երկար ժամանակ է պահանջում, բայց դրա արտադրած նրբությունը արժե ջանքեր գործադրել: Այս համեղ լոբին պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միայն կայուն ուտեստ, եռացող ջուր և, իհարկե, մի փոքր սև լոբի:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 3 -ը ՝ Սև լոբի լվանալը
Քայլ 1. Տեսակավորեք լոբի:
Տեսակավորեք սև լոբու տոպրակը `հեռացնելով քարերը, կոտրված լոբիները և այլ անցանկալի օտար նյութերը: Ընդհանրապես, դա դժվար չի լինի կամ շատ դժվարություններ չի առաջացնի, քանի որ լոբի տոպրակների մեծ մասը քարեր չի պարունակում, բայց համոզված լինելու համար ավելի լավ է անվտանգության նախազգուշական միջոցներ ձեռնարկել:
Չորացրած լոբու փոխարեն կարող եք օգտագործել պահածոյացված լոբի: Եթե դուք ընտրում եք պահածոյացված լոբի, ապա մնում է միայն լոբիները լվանալ մաղով, այնուհետև դրանք դնել վառարանի վրա դրված կաթսայի մեջ: Տաքացնել միջին կամ բարձր ջերմության վրա և խառնել: Պահածոյացված լոբիները պարզապես պետք է տաքացնել, դրանք պետք չէ չափազանց թխել:
Քայլ 2. Չորացրած լոբին թրջեք սառը ջրում:
Թրջված լոբին եփվելիս ավելի մեղմ կդառնա ՝ նվազեցնելով պատրաստման ժամանակը ՝ միաժամանակ պահպանելով սննդանյութերը լոբու ներսում (և դա նվազեցնում է բարդ շաքարները լոբու դրսից, որոնք գազ են առաջացնում ստամոքսում): Չորացրած լոբին լցնել մեծ ամանի մեջ և ջուրը վազել դրանց վրա: Համոզվեք, որ ամանի մեջ բավականաչափ ջուր եք լցնում, որպեսզի սերմերը ամբողջությամբ սուզվեն: Թողեք սեւ լոբին ներծծվի առնվազն չորս ժամ:
Եթե ունեք շատ ազատ ժամանակ, թրջեք լոբին մեկ գիշերվա ընթացքում, քանի որ դա մեծապես կնվազեցնի պատրաստման ժամանակը:
Քայլ 3. Լվանալ լոբին:
Թրջված լոբին ողողելուց հետո լոբին դրեք մեծ կաթսայի կամ հոլանդական ջեռոցի մեջ մոտ 4 լիտրով: Եթե տապակ եք օգտագործում, փորձեք օգտագործել ծանր, դիմացկուն տապակ:
Մեթոդ 2 3 -ից. Լոբի պատրաստել
Քայլ 1. Հոլանդական տապակի կամ ջեռոցի մեջ ջուր ավելացրեք:
Դուք պետք է բավականաչափ ջուր ավելացնեք, մինչև լոբու վերևում մնա մոտ 0,4 սմ ջուր: Միացրեք վառարանը միջին բարձր կրակի վրա:
-
Կարող եք նաև ավելացնել մի ճաշի գդալ ջրիմուռ, ինչպիսին է kombu- ն ՝ սև լոբիով առաջացած գազի արտադրությունը նվազեցնելու համար:
Image
Քայլ 2. Սև լոբի եփել:
Թողնել եփվի մոտ երկու րոպե:
Քայլ 3. owerածրացրեք կրակը, այնուհետև թողեք լոբին եռա:
Shouldուրը պետք է այնքան դանդաղ եռա, որ չտեսնես ջրի շարժը: Դուք կարող եք ծածկել կաթսան կամ թողնել այն մենակ ՝ կախված այն բանից, թե ինչ ուտեստ եք ցանկանում մատուցել.
- Եթե ցանկանում եք, որ լոբին ունենա ավելի ամուր հյուսվածք, օրինակ `աղցանների կամ մակարոնեղենի համար, թավան բաց թողեք:
- Եթե ցանկանում եք այն օգտագործել ապուրների, թավայի, բուրիտոյի կամ այլ ուտեստների համար, որոնք պահանջում են ավելի մեղմ, մրոտ հյուսվածք, եփեք կափարիչով, բայց ոչ շատ ամուր ՝ թողնելով մի փոքր տարածք:
Քայլ 4. Պարբերաբար վերահսկեք լոբին `տեսնելու, թե արդյոք դրանք ավարտված են:
Մեկ ժամ անց ստուգեք լոբու հյուսվածքը: Կախված լոբու տարիքից, դրանք ընդհանրապես տևում են մեկից երկու ժամ, որպեսզի դրանք լիովին հասունանան: Հեռացրեք ընկույզը, ապա լցրեք քամիչի մեջ և մատուցեք:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Սև լոբով ուտեստ պատրաստելը
Քայլ 1. Պատրաստեք համեղ բուսական բուրգեր:
Թեև «բուսակեր» և «բուրգեր» բառերը կարող են անհամատեղելի թվալ, բայց սև լոբին կարող է իրականում վերածվել իսկապես համեղ բուսական բուրգերի:
Քայլ 2. Փորձեք բաղադրատոմսեր Կուբայից:
Իսկական կուբայական սև լոբիով ապուրը ձեզ կջերմացնի շատ ցուրտ օրերին:
Քայլ 3. Սալսայի մեջ ավելացրեք մի քանի սև լոբի:
Ոչինչ սովորական սալսայի ուտեստին նրբություն չի ավելացնում, ինչպես սև լոբին:
Խորհուրդներ
- Եփելուց հետո լոբին կարող եք սառեցնել փոքր փաթեթների մեջ, որպեսզի անհրաժեշտության դեպքում դրանք հալվեն հետագա օգտագործման համար:
- Ավելացրեք մի պտղունց աղ կամ այլ համեմունքներ, որպեսզի ձեր լոբին ունենա համային հավելում `որպես լրացուցիչ ուտեստ:
