Լազանիա ջեռոցի արիշտաով 3 հեշտ եղանակ

2024 Հեղինակ: Jason Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-11 03:44

Չկա ավելի մխիթարիչ, քան տնական լազանան: Կան ժամանակներ, երբ դուք պարզապես չեք ցանկանում անհանգստանալ ձեր սեփական արիշտա ԵՎ լազանյա պատրաստելով: Ահա թե ինչպես եփել շատ համեղ լազանան խաշած արիշտաով: Դա կխնայի ժամանակը և ժպիտ կպարգևի այն ուտող յուրաքանչյուր դեմքին:

Բաղադրությունը

Լազանյան

• 1 փաթեթ (340 գրամ) ակնթարթային լազանայի արիշտա
• 453 գրամ ռիկոտա պանիր
• 4 բաժակ քերած մոցարելլա պանիր
• 1/2 բաժակ քերած պարմեզան պանիր
• 1 ձու
• 1 թեյի գդալ չորացրած ռեհան տերևներ
• 1 բանկա (737 գրամ) սպագետտի սոուս (եթե չեք ցանկանում ինքներդ պատրաստել)
• 227 գրամ աղացած տավարի միս, եփած և չորացրած
• 453 գրամ իտալական երշիկ

Տոմատի մածուկ

• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1/2 միջին սոխ, մանր կտրատած
• Մի փոքր գազար կամ մեծ գազար, նուրբ թակած
• 1 փոքր նեխուրի ցողուն, ներառյալ վերևի կանաչ տերևները, մանր կտրատած
• 2 ճաշի գդալ նուրբ թակած թարմ մաղադանոս
• 1 պճեղ սխտոր, մանր կտրատած
• 1/2 թեյի գդալ չորացրած ռեհան կամ 2 ճաշի գդալ թարմ ռեհան, մանր կտրատած
• 794 գրամ պահածոյացված ամբողջական լոլիկ, ներառյալ հյութը, կամ 794 գրամ թարմ լոլիկ, որոնք մաքրվել են, սերմացվել և մանրացվել
• 1 թեյի գդալ տոմատի մածուկ
• Աղ և աղացած սև պղպեղ `ճաշակի

Քայլ

Մեթոդ 1 -ից 3 -ը `Տոմատի սոուսի պատրաստում

Քայլ 1. Լազանան, որը դուք պատրաստվում եք պատրաստել, անպայման համեղ կլինի, նույնիսկ եթե որոշեք պատրաստել ձեր սեփական կարմիր սոուսը կամ գնել այն խանութից:

• Ձեր սեփական կարմիր սոուս պատրաստելու համար տաքացրեք երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ մեծ տապակի մեջ:

  

• Նյութի մանր կտրատեք մի փոքր գազար, մի փոքր ճյուղ նեխուր և երկու ճաշի գդալ մաղադանոս: Հարթ լինելուց հետո լցնել թավայի մեջ: Խառնել, մինչև ամեն ինչ ծածկված լինի ձիթապտղի յուղով:

  

• Օգտագործեք թույլ կրակ և եփեք բանջարեղենը և ձիթապտղի յուղը 15 րոպե: Occasionամանակ առ ժամանակ խառնել մինչև եփած և փափուկ:

  

• Կտրեք մի մեխակ սխտոր և ավելացրեք այն խառնուրդին: Օգտագործեք միջին ջերմություն:

  

• Հյութի հետ միասին ավելացրեք մի բանկա ամբողջական լոլիկ: Ավելացնել մի թեյի գդալ տոմատի մածուկ և երկու ճաշի գդալ թակած թարմ ռեհան:

  

• Աղը և պղպեղը համեմել ըստ ճաշակի: Սոուսը եռացրեք դանդաղ կրակի վրա և եփեք 15 րոպե առանց ծածկույթի: Սոուսը թանձրանալու է: Occasionամանակ առ ժամանակ խառնել:

  

• Բուրավետ սոուսի համար թողեք այն ամբողջ օրը եփվի:

  

Քայլ 2. 453 գրամ իտալական երշիկ խառնել 227 գրամ տավարի հետ:

Մսի խառնուրդը դրեք տապակի մեջ և եփեք մինչև դարչնագույն դառնա:

Բաց թողեք այս քայլը, եթե ցանկանում եք բուսակերների լազանյա պատրաստել:

Քայլ 3. Միսը լիովին եփվելուց հետո մի կողմ թողեք մնացած յուղը:

Չոր եփած միսը ձեր լազանան ավելի առողջ կդարձնի: Միսը մի կողմ դնել, երբ այն եփվի:

Մեթոդ 2 -ից 3 -ը `Պանրի սոուսի պատրաստում

Քայլ 1. Լրացրեք 453 գրամ ռիկոտա պանիր ամանի մեջ:

Ավելացնել ձվերը և հարել մինչև համասեռ խառնուրդը: Երբ պատրաստ լինի մինչև ամանի եզրը: Դուք այն հետագայում կօգտագործեք լազանան ծածկելու համար, այնպես որ յուրաքանչյուր շերտում բաժանարար կա, մինչդեռ բոլոր լապշաները միասին պահելով:

Քայլ 2. Մոցարելլա պանիրը պանրի քերիչով քերեք մոտ 4 բաժակ:

Քայլ 3. Մի բաժակ պարմեզան պանիրը խառնել քերած մոցարելլայի հետ:

Այս խառնուրդը կօգտագործվի լազանայի սեփական շերտը պատրաստելու համար:

Մեկ այլ տարբերակ `ռիկոտան, պարմեզանը, մոցարելլան և ձվերը համատեղել մեկ մեծ ամանի մեջ: Համոզվեք, որ մանրակրկիտ խառնեք այն:

3 -րդ մեթոդ 3 -ից. Լազանիայի ծածկում և թխում

Քայլ 1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 350 աստիճան:

Պարբերաբար դասավորեք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները ամանի մեջ `ծածկույթի գործընթացն ավելի արագ և արդյունավետ դարձնելու համար:

Եթե դուք պատրաստում եք լազանյա ընկերների կամ երեխաների հետ, թող նրանցից յուրաքանչյուրը կատարի մեկ շերտ: Theածկույթի գործընթացը կարող է դանդաղ լինել, բայց հաճելի:

Քայլ 2. 23 սմ x 33 սմ թխման ամանի մեջ լցնել 1 և 1/2 բաժակ պատրաստված սոուս:

Համոզվեք, որ տապակի հատակը հավասարաչափ ծածկված է:

Քայլ 3. Պատրաստի սոուսը քսեք թերթ թերթ լազանայի արիշտա:

Քայլ 4. Ռիկոտա պանրի խառնուրդից մի բաժակ դանակով ցանել արիշտա:

Ռիկոտան կծառայի որպես մնացած շերտ մնացած պանրի համար, ինչպես նաև կհաստատի արիշտայի բոլոր շերտերը:

Եթե նախընտրում եք համատեղել բոլոր պանիրները, ապա արիշտայի վրա շաղ տալ պանրի խառնուրդի 1/2 մասը: Մնացածը մի կողմ դրեք:

Քայլ 5. Ռիկոտայի վրա ցանել Մոցարելլայի և Պարմեզանի խառնուրդը:

Ուշադրություն դարձրեք, թե քանի շերտ պանիր եք ուզում և թողեք բավարար խառնուրդ յուրաքանչյուր շերտի համար: Լազանայի շերտերի քանակն ամբողջությամբ կախված է անհատական նախասիրություններից:

Քայլ 6. Պանրի խառնուրդը քսել մսի խառնուրդի 1/3 -ով:

Մսի խառնուրդը կրկին քսել սոուսով:

Քայլ 7. Կրկնեք ծածկույթի գործընթացը:

Սոուս, մակարոնի արիշտա, պանիր, ապա միս և սոուսի շերտ:

Քայլ 8. Վերջին շերտը ծածկեք լազանայի վառարանի արիշտա չորս թերթիկներով:

Ավելացրեք մնացած սոուսը ՝ արիշտայի թերթերը ծածկելու համար:

Քայլ 9. Մնացած Մոցարելլա և Պարմեզան պանիրը շաղ տալ սոուսի մեջ:

Այս պանրի խառնուրդը հալվելու է վերևում և կպչում իրար:

Քայլ 10. Վերին շերտը շաղ տալ մի փոքր սխտորի փոշու կամ սխտորի աղի հետ և զարդարել մաղադանոսով:

Ավելացրեք որքան կամ քիչ, որքան ցանկանում եք: Սա ընտրովի քայլ է: (ավելացված համի և բույրի համար):

Քայլ 11. Լազանան ամուր փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ:

Տեղադրեք լազանան մագաղաթյա թղթի վրա `կանխելու համար թափված հեղուկի առկայությունը:

Քայլ 12. Թխել փայլաթիթեղով պատված լազանան մոտ 30 րոպե:

Հեռացրեք փայլաթիթեղը և թխեք ևս 15 րոպե կամ մինչև լազանայի վերին շերտը բաց շագանակագույն և պղպջակ լինի: Անջատեք ջեռոցը և թողեք, որ լազանան նստի 10 րոպե: Լազանային ժամանակ տվեք լիովին եփելու համար: