Wantանկանում եք ուտել cupcakes, բայց անհանգստացած եք, որ դուք շատ ժամանակ չունե՞ք դրանք պատրաստելու համար: Մի անհանգստացեք, ձեզ հարկավոր չէ մի ամբողջ օր խոհանոցում անցկացնել միայն համեղ փոքրիկ թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար: Պարզապես պատրաստեք մի քանի պարզ բաղադրիչ, խառնեք դրանք միասին, դրեք դրանք ջեռոցում և վոիլա: Կես ժամ անց տաք ու փափուկ բլիթները պատրաստ են ուղեկցել ձեր մնացած օրը: Այն էլ ավելի համեղ դարձնելու համար թխվածքաբլիթների մակերեսը քսեք ձեր նախընտրած տնական սառույցով: Դեռ չգիտե՞ք, թե ինչպես պատրաստել ձեր սեփական թխվածքաբլիթները: Ստորև բերված վանիլային, շոկոլադե և ելակի թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը, բացի համեղ լինելուց, շատ հեշտ և արագ է պատրաստվում: Երաշխավորված, դուք կախվածության մեջ կլինեք:
-
Պատրաստման ժամանակը.
15 րոպե
-
Խոհարարության ժամանակը.
15-18 րոպե
-
Դեպի ՝
12 հատ
Բաղադրությունը
Վանիլային համ
- 220 գրամ ցորենի ալյուր
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 2 ճ / գ փխրեցուցիչ
- 115 գրամ կարագ, հալված
- 85 գրամ նուրբ շաքար կամ 170 գրամ հատիկավոր շաքար
- 2 ձու
- 250 մլ հեղուկ կաթ
- 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
- Լրացման բաղադրիչներ. 60 գրամ շոկոլադե չիպսեր, 2 թեյի գդալ մեզի կամ ըստ ճաշակի
Շոկոլադի համը
- 170 գրամ ցորենի ալյուր
- 110 գրամ շաքարի փոշի կամ 225 գրամ հատիկավոր շաքար
- 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 60 գրամ կակաոյի փոշի
- 250 մլ ջուր
- 125 մլ բուսական յուղ
- 1 թեյի գդալ քացախ
Ելակի համը
- 150 գրամ ելակի ջեմ
- 63 մլ լիարժեք սերուցքային կաթ, դրեք սենյակային ջերմաստիճանում
- 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
- 115 գրամ անաղծ կարագ, հալված
- 2 ձու
- 110 գրամ շաքարի փոշի կամ 225 գրամ հատիկավոր շաքար
- 170 գրամ ցորենի ալյուր
- 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- 1/4 թեյի գդալ աղ
Քայլ
Մեթոդ 1 3 -ից ՝ վանիլային թխվածքաբլիթներ
Քայլ 1. Չափել անհրաժեշտ բաղադրիչները:
Որպեսզի բաղադրիչները բաց չթողնեն, համոզվեք, որ պատրաստել եք բոլոր բաղադրիչները նախքան եփելը սկսելը:
Քայլ 2. Պատրաստեք ջեռոցը, դրված 190 ° C ջերմաստիճանում:
Քայլ 3. Տեղադրեք 12 թղթե բաժակ ձեր բլիթների ձևի մեջ:
Եթե դուք չունեք թղթե բաժակներ, պարզապես յուղեք տապակը բուսական յուղով կամ կարագով, որպեսզի խմորը չկպչի տապակին:
Քայլ 4. Մի ամանի մեջ խառնել ալյուրը, աղը և փխրեցուցիչը:
Լավ հարել:
Քայլ 5. Չոր բաղադրիչների խառնուրդին ավելացրեք շաքարավազն ու կարագը:
Խառնել մինչև բոլոր բաղադրիչները լավ խառնվեն:
Քայլ 6. Ավելացրեք ձու, կաթ և վանիլի քաղվածք:
Խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև մի խմոր, որը չի առաջացնում գունդեր:
Քայլ 7. Մուտքագրեք միջուկը ըստ ճաշակի բլիթների խմորի մեջ:
Քայլ 8. Խմորը հավասարաչափ լցնել տապակի մեջ:
Լրացրեք միայն 2/3 մասը, քանի որ թխվածքաբլիթը եփվելիս կընդլայնվի:
Քայլ 9. Թխել թխվածքաբլիթի խմորը:
Տեղադրեք թխում թերթիկը ջեռոցում և թխեք 15-18 րոպե: Թխվածքաբլիթի պատրաստման ժամանակը պարզելու ամենահեշտ եղանակներից մեկը թխված խմորի մեջ ատամի խոզանակ կպցնելն է: Եթե ատամի խոզանակին խմոր չի կպչում, նշանակում է, որ թխվածքաբլիթները կատարյալ եփված են:
Քայլ 10. Սառեցրեք թխվածքաբլիթները սառույցով զարդարելուց առաջ:
Տեղադրեք cupcakes- ը մետաղալարով, թողեք մի քանի վայրկյան, մինչև գոլորշին անհետանա:
Քայլ 11. arnարդարել սառույցով `ըստ ցանկության:
Veառայել վանիլային թխվածքաբլիթը ձեր նախընտրած սառույցով: Ահա մի քանի ցրտաշունչ բաղադրատոմսեր, որոնք արժե փորձել:
- Վանիլային սառեցում
- Շոկոլադե սառեցում
- Buttercream Frosting
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Շոկոլադե թխվածքաբլիթ
Քայլ 1. Պատրաստեք ջեռոցը, որը դրված է 180 ° C կամ 350 ° F ջերմաստիճանում:
Քայլ 2. Տեղադրեք 12 թղթե բաժակ ձեր բլիթների ձևի մեջ:
Եթե դուք չունեք թղթե բաժակներ, պարզապես յուղեք տապակը բուսական յուղով կամ կարագով, որպեսզի խմորը չկպչի տապակին:
Քայլ 3. Խառնել բոլոր բաղադրիչները:
Այս բաղադրատոմսը շատ հեշտ և պարզ է: Անհրաժեշտ չէ մտածել բաղադրիչների կարգի մասին, պարզապես ամեն ինչ դրեք մեկ մեծ ամանի մեջ:
Քայլ 4. Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել մինչև հաստ և առանց կտորների խմոր չստացվի:
Քայլ 5. Խմորը հավասարաչափ լցնել տապակի մեջ:
Լրացրեք միայն 2/3 մասը, քանի որ թխվածքաբլիթը եփվելիս կընդլայնվի:
Քայլ 6. Թխեք ձեր թխվածքաբլիթի խմորը 15-20 րոպե:
Ատամի մածուկով ստուգեք, թե արդյոք բլիթները լիովին եփված են: Եթե ատամի խոզանակին խմոր չի կպչում, դա նշանակում է, որ թխվածքաբլիթները պատրաստ են և պատրաստ են մատուցման: Եթե դեռ ինչ -որ խմոր կպչում է դրան, դա նշան է, որ թխվածքաբլիթի ներսը դեռ հում է: Թխել ևս 5 րոպե կամ մինչև թխվածքաբլիթներն ամբողջությամբ պատրաստվեն:
Քայլ 7. Սառեցրեք թխվածքաբլիթները սառույցով զարդարելուց առաջ:
Տեղադրեք cupcakes- ը մետաղալարով, թողեք մի քանի վայրկյան, մինչև գոլորշին անհետանա: Տաք թխվածքաբլիթին քսելիս սառնամանիքը կհալչի:
Քայլ 8. Deարդարեք cupcakes- ը ձեր նախընտրած սառնամանիքով:
Frանկացած ցրտահարություն հիանալի կերպով զուգորդվում է պարզ շոկոլադե թխվածքաբլիթի հետ: Ընտրեք ձեր նախընտրած սառեցումը, քսեք այն բլիթի սառած մակերեսին: Wantանկանու՞մ եք պատրաստել յուրահատուկ և համեղ համով ՝ ձեր շոկոլադե թխվածքաբլիթներին ուղեկցելու համար: Փորձեք ստորև ներկայացված որոշ բաղադրատոմսեր:
- Կրեմ պանրի սառեցում
- Գետնանուշ կարագի սառեցում
- Շոկոլադե չիպերի սառեցում
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Ելակի թխվածքաբլիթ
Քայլ 1. Պատրաստեք ջեռոցը ՝ 180 ° C ջերմաստիճանում:
Քայլ 2. Տեղադրեք 12 թղթե բաժակ ձեր բլիթների ձևի մեջ:
Եթե դուք չունեք թղթե բաժակներ, պարզապես յուղեք տապակը բուսական յուղով կամ կարագով, որպեսզի խմորը չկպչի տապակին:
Քայլ 3. Խառնել բոլոր թաց բաղադրիչները:
Մի ամանի մեջ միացրեք ելակի ջեմը, կաթը, վանիլի քաղվածքը, կարագը, ձվերը և շաքարը: Լավ խառնել, մինչև խառնուրդը լավ խառնվի:
Քայլ 4. Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները:
Ավելացնել ալյուր, փխրեցուցիչ և աղ: Լավ հարել:
Քայլ 5. Թաց խառնուրդին ավելացրեք չոր բաղադրիչների խառնուրդը:
Անհրաժեշտության դեպքում խառնել սպաթուլայի միջոցով, մինչև խառնուրդը պարզապես միաձուլվի: Չափից շատ խառնելը թխվածքաբլիթի հյուսվածքը կդարձնի կոշտ:
Քայլ 6. Խմորը հավասարաչափ լցնել տապակի մեջ:
Լրացրեք միայն 2/3 մասը, քանի որ թխվածքաբլիթը եփվելիս կընդլայնվի:
Քայլ 7. Թխեք ձեր բլիթների խմորը 20-25 րոպե:
Ատամի մածուկով ստուգեք, թե արդյոք բլիթները լիովին եփված են: Եթե ատամի խոզանակին խմոր չի կպչում, նշանակում է, որ թխվածքաբլիթները պատրաստ են և պատրաստ են մատուցման: Եթե դեռ ինչ -որ խմոր կպչում է դրան, դա նշան է, որ թխվածքաբլիթի ներսը դեռ հում է: Թխել ևս 5 րոպե կամ մինչև թխվածքաբլիթներն ամբողջությամբ պատրաստվեն:
Քայլ 8. Սառեցրեք թխվածքաբլիթները նախքան դրանք սառեցնելով:
Տեղադրեք cupcakes- ը մետաղալարով, թողեք մի քանի վայրկյան, մինչև գոլորշին անհետանա: Տաք թխվածքաբլիթին քսելիս սառնամանիքը կհալչի:
Քայլ 9. Deարդարեք cupcakes- ը ձեր սիրած սառնամանիքով:
Ելակի քաղցր և թթու համը հիանալի կերպով զուգորդվում է կծու աղի սերուցքային պանրի, կարագի կամ ելակի սառեցման հետ, որն էլ ավելի կամրապնդի համը: Ստորև բերված որոշ բաղադրատոմսեր արժե փորձել:
- Կրեմ պանրի սառեցում
- Կարագ
- Ելակի սառեցում
Քայլ 10. Կատարված է:
Խորհուրդներ
- Eggsգույշ եղեք ձվերը կոտրելիս: Թույլ մի տվեք, որ ձվի կեղևները մտնեն խմորի մեջ:
- Բլիթների պատրաստման մակարդակը որոշելու համար սեղմեք բլիթի մակերեսը այն ջեռոցից հանելուց անմիջապես հետո: Եթե հյուսվածքը հաստ է, նշանակում է, որ թխվածքաբլիթները կատարյալ եփված են: Եթե ոչ, նորից դրեք ջեռոցում և թխեք ևս մի քանի րոպե:
- Օգտագործեք ձեր ստեղծագործական կարողությունները, երբ զարդարում եք թխվածքաբլիթներ: Մի վախեցեք ավելացնել սառցաբեկոր, շոկոլադ, թակած թարմ մրգեր, մարշալոուներ, մեիսներ կամ ձեր նախընտրած ցանկացած բաղադրիչ:
