Ոչ թխված թխվածքաբլիթները համեղ ուտեստ են, որը կարելի է եփել, երբ չեք ցանկանում օգտագործել ջեռոցը, և չթխվող բլիթների այնքան տարբերակներ կան, որքան թխվածքաբլիթներ, որոնք պետք է թխվեն: Շարունակեք կարդալ, եթե հետաքրքրված եք սովորել քաղցր տորթի որոշ համեղ բաղադրատոմսեր:
Բաղադրությունը
Բաղադրիչները ՝ առանց թխելու հիմնական թխվածքաբլիթների
Մոտ 12 հատ չոր թխվածքաբլիթ
- 2 բաժակ (400 գրամ) շաքար
- 1 բաժակ (225 միլիլիտր) կաթ (կամ կաթի փոխարինիչ)
- բաժակ (112,50 գրամ/1 փայտ) կարագ
- - 1/3 բաժակ (31.25 -ից 41.67 գրամ) կակաոյի փոշի
- 3 բաժակ (420 գրամ) ակնթարթային վարսակ (արագ պատրաստվող վարսակ)
Գետնանուշի կարագի թխվածքաբլիթների բաղադրիչները
Մոտ 12 հատ չոր թխվածքաբլիթ
- 2 բաժակ (400 գրամ) շաքար
- բաժակ (112,50 միլիլիտր) կաթ
- բաժակ (112,50 գրամ) կարագ
- 4 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի
- Մի պտղունց աղ
- բաժակ (125 գրամ) աղացած գետնանուշ կարագ
- 2 թեյի գդալ վանիլին
- 3 բաժակ (420 գրամ) ակնթարթային վարսակ (արագ պատրաստվող վարսակ)
Բուսական չոր թխվածքաբլիթներ Բաղադրություն, առանց ընկույզի, առանց գլուտենի
Արտադրում է մոտավորապես 12 քառակուսի թխվածքաբլիթ ՝ 3,81 սանտիմետր չափով
- 2 ճաշի գդալ կոկոսի յուղ
- 2 ճաշի գդալ նուշից, սոյայի կաթից կամ կաթից, բացի կովի կաթից
- բաժակ (42,50 գրամ) շագանակագույն շաքար կամ արմավենու շաքար
- 2-1 թեյի գդալ վանիլ
- թեյի գդալ աղ
- բաժակ (105 գրամ) վարսակի ալյուր (առանց սնձան) կամ աղացած վարսակ
- բաժակ (105 գրամ) նուշի ալյուր
- բաժակ հատիկավոր շաքար
- 1/3 բաժակ (60 - 90 գրամ) մինի վեգանյան շոկոլադի չիպսեր կամ մուգ շոկոլադի կտորներ
Քայլ
Մեթոդ 1-ը ՝ 3-ից. Պատրաստեք հիմնական թխվող թխվածքաբլիթներ
Քայլ 1. Թխման թերթիկը շարեք մագաղաթյա թղթի վրա:
Դուք չեք թխելու այս թխվածքաբլիթները, բայց դեռ պետք է տեղ դնել դրանք դնելու համար: Բացի այդ, թխվածքաբլիթի կաղապարների եզրերը ծածկեք թխվածքաբլիթների ներքնակաթղթով: Թխվածքաբլիթի յուրաքանչյուր եզր կարող է կանխել չոր թխվածքաբլիթի խմորի անկումը:
Խմորը պատրաստելիս կարող եք թխման թերթիկը դնել սառնարանում: Սա խմորը կհովացնի, և թխվածքաբլիթներն ավելի արագ չորանան:
Քայլ 2. Կաթսայի մեջ ավելացրեք շաքար, կարագ, կաթ և կակաոյի փոշի:
Խառնել բաղադրիչները գդալով կամ սպաթուլայով: Տապակի մեջ ավելացնելուց առաջ կարագը կտրեք փոքր քառակուսիների մեջ, որպեսզի ավելի արագ հալվի:
- Եթե ալերգիա ունեք կաթի նկատմամբ, փորձեք օգտագործել նուշի կաթ, կոկոսի կաթ, սոյայի կաթ կամ կաթնաշաքար:
- Ավելացնել թեյի գդալ աղ `քաղցրությունը նվազեցնելու համար: Աղը նաև օգնում է մյուս բաղադրիչներին հանել իրենց համը: Կաթսայի մեջ աղ ավելացնել, նախքան կարագը սկսի հալվել, այնուհետև լավ խառնել:
Քայլ 3. Միացրեք վառարանը և դրեք միջին բարձր կրակի վրա:
Շարունակեք խառնել չոր թխվածքաբլիթի խառնուրդը, որպեսզի այն չայրվի: Սպասեք, մինչև կարագը հալվի: Սա տևում է մոտ երեք րոպե:
Քայլ 4. Երբ այն սկսում է եռալ, կաթսան հանել կրակից և ավելացնել վարսակը:
Համոզվեք, որ օգտագործում եք ակնթարթային վարսակ: Վարսակը խառնեք խառնուրդի մեջ ՝ օգտագործելով գդալ կամ սպաթուլա: Շարունակեք խառնել մինչև վարսակը հավասարաչափ պատվի:
Քայլ 5. Խմորը գդալով տեղադրեք մագաղաթյա թղթի վրա:
Խմորը գդալով մի ճաշի գդալ օգտագործելով, ապա դրեք այն մագաղաթյա թղթի վրա: Խմորը նման կլինի հաստ շրջանակի: Եթե ցանկանում եք, կարող եք հարթեցնել շրջանակը ՝ այն գդալի հետևով սեղմելով:
Փորձեք չոր թխվածքաբլիթից գնդակներ պատրաստել: Նախ, խմորը գլորեք փոքր գնդակների մեջ, այնուհետև դրեք այն ամանի մեջ ՝ քերած կոկոսի, պյուրե ընկույզի կամ կակաոյի փոշու հետ:
Քայլ 6. Փորձեք հավելումներ ավելացնել ձեր թխվածքաբլիթներին:
Թխվածքաբլիթների վրա կարող եք լցնել հալված շոկոլադ կամ կարամելի սոուս:
Քայլ 7. Տեղադրեք թխվածքաբլիթը սառնարանում և թողեք այն մնա առնվազն 30 րոպե:
Եթե շտապում եք, չոր թխվածքաբլիթները 15 րոպե դրեք սառցարանում:
Քայլ 8. Մատուցեք թխվածքաբլիթները, երբ դրանք պնդանան:
Եթե այն մատուցեք շատ արագ, բլիթները կարող են հալվել և քանդվել:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Գետնանուշի կարագի թխվածքաբլիթների պատրաստում
Քայլ 1. Թխման թերթիկը շարեք մագաղաթյա թղթի վրա:
Խմորը պատրաստելիս թխման թերթիկը դրեք սառնարանում: Սա կաթսան կհովացնի, որպեսզի թխվածքաբլիթներն արագ չորանան:
Քայլ 2. Կաթսայի մեջ խառնել շաքարավազը, կաթը, կարագը, կակաոյի փոշին և աղը:
Խառնել բոլոր բաղադրիչները գդալով կամ սպաթուլայով: Կարագը կարող եք կտրել քառակուսիների մեջ, այնպես որ կարագը ավելի արագ կհալչի ավելի ուշ փուլում:
- Եթե ալերգիա ունեք կաթի նկատմամբ, փորձեք օգտագործել նուշի կաթ, կոկոսի կաթ, սոյայի կաթ կամ կաթնաշաքար:
- Եթե ձեզ դուր չի գալիս գետնանուշի կարագը, կարող եք պատրաստել պնդուկի շոկոլադե բլիթներ: Սկսեք ՝ կակաոյի փոշին հասցնելով երկու ճաշի գդալի: Հետագայում գետնանուշի կարագը կարող եք փոխարինել պնդուկի շոկոլադով:
Քայլ 3. Միացրեք վառարանը և խառնուրդը եռացրեք մեկ րոպե:
Սա թույլ կտա շաքարն ամբողջությամբ հալվել: Ավելի ուշ դուք կստանաք խմոր, որը կարծես հեղուկ լինի:
Քայլ 4. Ավելացնել գետնանուշի կարագ, վանիլին և վարսակ:
Նվազեցրեք վառարանի ջերմաստիճանը միջին կրակի վրա և ավելացրեք մնացած բաղադրիչները: Շարունակեք խառնել մինչև վարսակը մանրակրկիտ միաձուլվի:
Քայլ 5. Հեռացրեք տապակը վառարանից:
Ամեն ինչ խառնելուց հետո կաթսան հանեք վառարանից և դրեք այն սեղանի վրա, որը հիմք է ստացել, որպեսզի այն դիմացկուն լինի ջերմությանը:
Քայլ 6. Խմորը գդալով թափեք մագաղաթյա թղթի վրա:
Դուք կստանաք ամուր մի կտոր: Եթե ցանկանում եք, կարող եք գդալի հետևով սեղմել ներքև ՝ այն հարթեցնելու համար:
Կարող եք նաև խմորից պատրաստել փոքր գնդակներ, այնուհետև տեղադրել մի քերիչով, ընկույզով կամ կակաոյի փոշով լցված ամանի մեջ:
Քայլ 7. Փորձեք հավելումներ ավելացնել ձեր թխվածքաբլիթներին:
Թխվածքաբլիթների վրա կարելի է հալված շոկոլադ կամ կարամելի սոուս լցնել, որպեսզի դրանք ավելի համեղ լինեն:
Քայլ 8. Տեղադրեք չոր թխվածքաբլիթների սկուտեղը սառնարանում և թողեք, որ այն մնա առնվազն կես ժամ:
Կարող եք նաև սկուտեղը դնել սառնարանում 15 րոպե:
Քայլ 9. Մատուցեք թխվածքաբլիթները, երբ դրանք սառը և պինդ լինեն:
Եթե դրանք արագ ուտեք, թխվածքաբլիթները դեռ փափուկ կլինեն և դուրս կգան:
3-ից 3-րդ մեթոդ. Պատրաստեք բուսական, առանց ընկույզի, առանց գլյուտենի թխվածքաբլիթներ
Քայլ 1. Կոկոսի յուղը կաթսայի մեջ հալեցնում ենք թույլ կրակի վրա:
Կոկոսի յուղը երբեմն պինդ է, ուստի նախ պետք է այն հալեցնել: Եթե ձեր կոկոսի յուղն արդեն հեղուկ վիճակում է, կարող եք անցնել հաջորդ քայլին:
Քայլ 2. Լցնել նուշի կաթը, շագանակագույն շաքարավազը և վանիլինը, այնուհետև խառնել գդալով կամ թիակով:
Տեղադրեք վառարանը միջին ջերմության վրա և խառնեք չոր թխվածքաբլիթի բաղադրիչները: Շագանակագույն շաքարի փոխարեն կարող եք օգտագործել նաև արմավենու շաքար: Եթե ձեզ դուր չի գալիս նուշի կաթի համը, փորձեք օգտագործել սոյայի կաթ, կոկոսի կաթ կամ կաթնաշաքար:
Քայլ 3. Խառնել վարսակի ալյուրը, նուշի ալյուրը, շաքարի փոշին և աղը:
Դուք կստանաք հաստ և խիտ խմոր: Եթե խմորը չափազանց փափուկ է, ավելացրեք վարսակ կամ նուշի ալյուր: Եթե խմորը չափազանց չոր է, ավելացրեք կոկոսի յուղ կամ կաթ: Բայց հիշեք, որ թխվածքաբլիթները կարծրացվեն, երբ դրանք դրեք սառնարանում, ուստի շատ ալյուր մի ավելացրեք:
Քայլ 4. Հեռացրեք տապակը վառարանից և ավելացրեք շոկոլադե չիպսերը:
Դուք կարող եք օգտագործել շոկոլադե չիպսեր: Համոզվեք, որ օգտագործում եք շոկոլադի այն տեսակը, որը զերծ է կաթնամթերքից կամ բուսական բաղադրիչներից: Խառնուրդի մեջ խառնել շոկոլադե չիպսերը, մինչև լավ խառնել:
Քայլ 5. Եթե քաղցրություն չեք սիրում, օգտագործեք վեգանյան սև շոկոլադ:
Սա կարող է նվազեցնել քաղցր համը:
Քայլ 6. Տապակը շարեք մագաղաթյա թուղթով:
Եթե չունեք մագաղաթյա թուղթ, կարող եք օգտագործել մագաղաթյա թուղթ: Քանի որ խմորը լցվելու է այս թավայի մեջ, լավ գաղափար է, որ այս թուղթը կպցնել տապակի վրա: Նպատակն այն է, որ թուղթը չտեղափոխվի:
Քայլ 7. Խմորը գդալով մագաղաթյա թղթի վրա և սեղմեք այն մինչև ծայրերը:
Ավելի ուշ դուք կստանաք 18 x 20.5 սանտիմետր և 1 սանտիմետր հաստությամբ խմոր: Սպաթուլայի միջոցով հարթեցրեք եզրերը:
Քայլ 8. Տապակը դրեք սառնարանում և սպասեք, մինչև խմորը պնդանա:
Այս գործընթացը տևում է առնվազն 30 րոպե: Եթե ցանկանում եք արագ վայելել այս թխվածքաբլիթները, տապակը տեղադրեք սառցարանում մոտ 15 րոպե:
Քայլ 9. Խմորը կտրեք մոտ 4 սանտիմետր չափի քառակուսիների մեջ:
Կտրեք կտրուկ դանակ:
Խորհուրդներ
- Եթե չունեք մագաղաթյա թուղթ, կարող եք օգտագործել մագաղաթյա թուղթ:
- Եթե ալերգիկ եք կաթնամթերքի նկատմամբ, փորձեք օգտագործել նուշի կաթ, կոկոսի կաթ, սոյայի կաթ կամ կաթնաշաքար: Կարող եք նաև օգտագործել մարգարին, որը կաթից չի պատրաստված կամ կոկոսից (կոկոսի կարագ):
- Եթե ալերգիկ եք ընկույզների նկատմամբ, փորձեք օգտագործել այլ տեսակի գետնանուշ կարագ, օրինակ `պնդուկի կամ նուշի կարագ:
- Փորձեք օգտագործել պաղպաղակի գդալ ՝ ճաշի գդալի փոխարեն: Սա հեշտացնում է խմորը թավայի մեջ գցելը:
- Վարսակի փոխարեն հացահատիկ օգտագործեք: Եթե դուք չեք սիրում վարսակ, կարող եք օգտագործել ձեր նախընտրած հացահատիկը: Փորձեք օգտագործել եգիպտացորենի փաթիլներից գրանոլա, թեփ կամ հացահատիկ:
- Կարող եք օգտագործել նաև նուշ կամ այլ ընկույզ, կամ կարող եք օգտագործել գարի:
Անհրաժեշտ բաներ
- Կաթսա
- Մեծ գդալ կամ սպաթուլա
- Քսուք թուղթ, մագաղաթյա թուղթ, սիլիկոնե թխում թերթիկ կամ ալյումինե փայլաթիթեղ
- Թխում թավա
- Սառնարան կամ սառնարան
- Վառարան
- Դանակ
- Թեյի գդալ կամ ճաշի գդալ
