Տնական թխվածքաբլիթներ պատրաստելու 5 եղանակ

2024 Հեղինակ: Jason Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-19 22:12

Տնական թխվածքաբլիթները կարող են բարձրացնել ձեր տրամադրությունը և ձեր տանը լավ հոտ տալ: Տապակած բիսկվիթի համեմատ, տնական թխվածքաբլիթներն այնքան էլ դժվար չէ պատրաստել, բայց դրանք շատ ավելի համեղ են: Սովորենք պատրաստել տարբեր սիրված խմորեղեն:

Բաղադրությունը

Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ

• բաժակ ոչ աղի կարագ, սենյակային ջերմաստիճան
• բաժակ արմավենու շաքար
• բաժակ հատիկավոր շաքար
• 2 ձու
• 1 թեյի գդալ վանիլին
• 12 ունցիա շոկոլադե չիպսեր (շոկոլադե չիպսեր)
• 2 բաժակ ալյուր
• թեյի գդալ աղ
• թեյի գդալ խմորի սոդա (խմորի սոդա)

Քաղցր խմորեղեն

• 1 բաժակ կարագ, սենյակային ջերմաստիճան
• 1 բաժակ շաքարավազ
• 1 ձու
• 1 թեյի գդալ վանիլին
• 2 բաժակ ալյուր
• 2 թեյի գդալ խմորի սոդա

Գետնանուշ կարագի թխվածքաբլիթներ առանց թխելու

• 1 բաժակ շաքարավազ
• բաժակ կաթ
• 1 թեյի գդալ վանիլին
• բաժակ գետնանուշ կարագ
• 3 բաժակ ակնթարթային վարսակ (արագ վարսակի ալյուր)
• թեյի գդալ աղ

Ginger Cake

• բաժակ կարագ, սենյակային ջերմաստիճան
• բաժակ արմավենու շաքար
• բաժակ հատիկավոր շաքար
• բաժակ մելասա
• 1 ձու
• 1 թեյի գդալ վանիլին
• 2 բաժակ ալյուր
• թեյի գդալ խմորի սոդա
• թեյի գդալ աղ
• 1 թեյի գդալ դարչին փոշի
• 1 թեյի գդալ կոճապղպեղի փոշի
• թեյի գդալ մեխակ փոշի

Քայլ

Մեթոդ 1 5 -ից ՝ Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ

Քայլ 1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 ° C:

Քայլ 2. Խառնել և մաղել չոր բաղադրիչները:

Ալյուրը, աղը և սոդան լցնել ամանի մեջ և միասին մաղել:

Քայլ 3. Առանձին ամանի մեջ կարագից և շաքարից սերուցքային խմոր պատրաստեք:

Տեղադրեք կարագը և շաքարավազը մեծ ամանի մեջ և խառնիչով հարեք կարագը և շաքարավազը, մինչև դրանք միաձուլվեն և ստացվի թեթև, փափուկ խառնուրդ:

Քայլ 4. Ավելացնել ձու և վանիլին:

Շարունակեք հարել խառնուրդը մինչև ձվերն ու վանիլինը միաձուլվեն:

Քայլ 5. Խառնել ալյուրի խառնուրդի մեջ:

Օգտագործեք երկար գդալ `չոր բաղադրիչները թաց խառնուրդին խառնելու համար; Շարունակեք խառնել այնքան ժամանակ, մինչև մի կտոր ալյուր չտեսնեք:

Քայլ 6. Ավելացրեք շոկոլադի չիպսերը:

Լցնել շոկոլադե չիպսերը խառնիչ ամանի մեջ և խառնել գդալով:

Քայլ 7. Հանել խմորը և դնել այն թխման թերթիկի վրա:

Օգտագործեք գդալ կամ պաղպաղակի մի փոքր գդալ խմորը հանելու համար և դրեք այն թխման թերթիկի վրա: Տեղադրեք յուրաքանչյուրը մոտ 1,5 - 2 սանտիմետր, որպեսզի թխվածքաբլիթները թխելիս ընդարձակվելու տեղ ունենան:

• Որպեսզի թխվածքաբլիթները չկպչեն տապակին, թավայի վրա շարեք հատուկ մագաղաթյա թուղթ կամ մագաղաթյա թուղթ:
• Հավասար տորթի համար օգտագործեք 1/8 բաժակ ՝ խմորը հանելու համար:

Քայլ 8. Թխել տորթը:

Տեղադրեք թխում թերթիկը ջեռոցում և թխեք տորթը 15 րոպե, կամ մինչև գագաթը ոսկե դարչնագույն լինի, և եզրերը մի փոքր չորանան:

Քայլ 9. Հեռացրեք ձեր թխվածքաբլիթները ջեռոցից, թող սառչեն:

Տեղադրեք սառեցման դարակի վրա կամ դրեք ափսեի մեջ և թույլ տվեք սառչել, մինչև վայելելիս դրանք շատ տաք չլինեն:

Քայլ 10. Կատարված է:

Վայելեք:

Մեթոդ 2 5 -ից ՝ Քաղցր թխվածքաբլիթներ

Քայլ 1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 ° C:

Քայլ 2. Խառնել չոր բաղադրիչները:

Ալյուրը, աղը և սոդան դրեք ամանի մեջ: Խառնել մինչև ամեն ինչ խառնվի:

Քայլ 3. atեծեք թաց բաղադրիչները, մինչև նրանք դառնան յուղալի խառնուրդ առանձին ամանի մեջ:

Տեղադրեք կարագը, շաքարավազը, ձվերը և վանիլինը ամանի մեջ և հարեք այնքան, մինչև բաղադրիչները միաձուլվեն, և խառնուրդը թեթև ու փափուկ լինի:

Քայլ 4. Թաց բաղադրիչները խառնել չոր բաղադրիչների հետ:

Ալյուրի խառնուրդը լցնել թաց բաղադրիչների ամանի մեջ: Օգտագործեք երկար բռնակով գդալ ՝ խմորը հունցելու համար, մինչև որ այլևս չտեսնեք սպիտակ ալյուրի կետերը:

Քայլ 5. Թխվածքաբլիթի խմորը լցնել տապակի մեջ:

Հատուկ պաղպաղակի համար օգտագործեք մի փոքր գդալ կամ գդալ, որպեսզի ձուլեք և տեղադրեք թխվածքաբլիթները թավայի մեջ: Յուրաքանչյուրը տարածեք մոտ 1,5 - 2 սանտիմետր, որպեսզի տորթը թխելու ընթացքում ընդարձակվելու տեղ ունենա:

Քայլ 6. Գլորեք թխվածքաբլիթի խմորը:

Օգտագործեք ապակու ներքևը ՝ ձուլված թխվածքաբլիթի խմորը ներքև սեղմելու համար, որպեսզի այն հարթ լինի:

Քայլ 7. Թխվածքաբլիթները շաքարավազով շաղ տալ:

Սա ձեր թխվածքաբլիթին կտա քաղցր և փխրուն ավարտ:

Քայլ 8. Թխել բլիթները:

Տեղադրեք թխում թերթիկը ջեռոցում և թխեք թխվածքաբլիթները 15 րոպե, կամ մինչև գագաթները մի փոքր ոսկեգույն դառնան:

Քայլ 9. Թող սառչի:

Հեռացրեք թխված թխվածքաբլիթները ջեռոցից և դրեք դրանք սառեցնող դարակին կամ ափսեի վրա: Թողեք, որ թխվածքաբլիթները սառչեն մեկ -երկու րոպե, մինչև պատրաստ լինեն վայելել:

Քայլ 10. Deարդարեք ձեր բլիթները:

Քաղցր խմորեղենը կատարյալ է փայլով կամ սառույցով զարդարելու համար: Ավելացրեք հատիկավոր կամ փայլուն զարդեր `այն ավելի տոնական տեսք ունենալու համար:

Մեթոդ 3 5 -ից ՝ գետնանուշ կարագի թխվածքաբլիթներ ՝ առանց թխելու

Քայլ 1. Կաթն ու շաքարավազը եռացրեք:

Ավելացնել կաթն ու շաքարավազը: Տեղադրեք կաթսան վառարանի վրա, այնուհետև վառարանը միացրեք միջին բարձրության: Կաթն ու շաքարավազը եռացրեք, անընդհատ խառնելով, մինչև շաքարը լուծարվի: Այս գործընթացը տևում է մոտ 5 րոպե: Հեռացրեք կաթն ու շաքարի խառնուրդը վառարանից:

Քայլ 2. Ավելացնել վանիլին, գետնանուշ կարագ և աղ:

Լցնել բաղադրիչները կաթսայի մեջ և խառնել մինչև ամբողջովին համակցված:

• Շոկոլադե-ընկույզ-կարագով բլիթներ պատրաստելու համար կարող եք ավելացնել 1/2 բաժակ կակաոյի փոշի:
• Խառնել

Քայլ 3. Ավելացնել վարսակի ալյուր և խառնել:

Քայլ 4. Հանել թխվածքաբլիթի խմորը և տեղադրել այն թխման թերթիկի վրա, որը պատված էր մագաղաթյա թղթի վրա:

Օգտագործեք մի փոքր գդալ կամ գդալ հատուկ պաղպաղակի համար, որպեսզի ձուլեք և տեղադրեք թխվածքաբլիթները թավայի մեջ:

Քայլ 5. Թխվածքաբլիթները թողնում են 15 րոպե, որ սառչեն:

Երբ այն սառչի, տորթը մի փոքր կոշտ կլինի: Եթե թխվածքաբլիթները կարելի է հեռացնել առանց փշրվելու, դա նշանակում է, որ դրանք պատրաստ են վայելելու:

Քայլ 6. Մնացած բլիթները պահեք սառնարանում:

Մնացած բլիթները պահեք սառնարանում, որպեսզի նրանք չթրջվեն և չփշրվեն:

Մեթոդ 4 5 -ից ՝ Մեղրաբլիթ

Քայլ 1. Խառնել չոր բաղադրիչները:

Ալյուրը, խմորի սոդան, աղը, դարչինը, կոճապղպեղի փոշին և մեխակի փոշին մի ամանի մեջ դնել: Օգտագործեք ձվի հարիչ (հարել) բաղադրիչները խառնելու համար:

Քայլ 2. Առանձին ամանի մեջ պատրաստեք կարագի և շաքարի յուղալի խառնուրդ:

Տեղադրեք կարագը և շաքարավազը ամանի մեջ, այնուհետև խառնիչով հարեք դրանք մինչև թեթև և փափկամազ:

Քայլ 3. Ավելացրեք մնացած թաց բաղադրիչները:

Ձվերը, վանիլինը և մելասան դնել կարագով և շաքարով ամանի մեջ: Թաց բաղադրիչները հարել մինչև մանրակրկիտ միաձուլվել:

Քայլ 4. Խառնել թաց բաղադրիչները չոր բաղադրիչների հետ:

Ալյուրի խառնուրդը լցնել թաց բաղադրիչները պարունակող ամանի մեջ: Օգտագործեք գդալը խմորը հունցելու համար, մինչև ալյուրը չտեսնեք:

Քայլ 5. Խմորը ձևավորեք կլորաձև և թողեք սառչի:

Ձեռքերով խմորը կլորացրեք, այնուհետև խմորը դրեք պոլիէթիլենային թերթիկի վրա և քաշեք եզրերը, որպեսզի այն ամբողջությամբ փաթաթվի խմորի գնդի շուրջը: Տեղադրեք սառնարանում և սառեցրեք 1/2 ժամ:

Քայլ 6. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 ° C:

Քայլ 7. Խմորը գլորում ենք:

Հեռացրեք խմորը սառնարանից, բացեք պլաստիկ փաթեթավորումը, դրեք այն ալյուրապատ մակերեսի վրա: Խմորը գլորելու համար մանրացրեք մինչև 0.5 սմ հաստությունը:

Քայլ 8. Կտրեք խմորը:

Խմոր կտրող դանակով թխած թխվածքաբլիթները դրեք թխման թերթիկի վրա:

Քայլ 9. Թխել տորթը:

Տեղադրեք թխում թերթիկը ջեռոցում և թխեք տորթը 15 րոպե: Հեռացրեք տապակը ջեռոցից, նախքան տորթի եզրերը դարչնագույն դառնան:

Քայլ 10. Սառեցրեք տորթը:

Տեղադրեք թխվածքաբլիթները սառեցնող դարակի կամ ափսեի վրա և թողեք դրանք սառչեն մեկ րոպե, նախքան դրանք վայելելը:

Մեթոդ 5 -ից 5 -ը ՝ Այլ խմորեղեն

Քայլ 1. Բիսկոտի. Այս իտալական խմորեղենը սովորաբար մատուցում են էսպրեսսո կամ կարմիր գինի:

Քայլ 2. Snickerdoodles. Այս տեսակի քաղցր խմորեղենը հարմար է դարչինի և շաքարի համով մատուցելու համար:

Քայլ 3. Տեղեկանիշ վարսակի ալյուրի բլիթներ:

Այս տորթը հարմար է դասերից հետո որպես խորտիկ ուտելու համար:

Քայլ 4. Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ:

Միայն այս խմորեղենը կարող է բավարարել ձեր ճաշակի ընկալիչները:

Քայլ 5. Thumbprint cookie: Այս տորթը կարճ թխվածքի (թխվածքաբլիթի տեսակ) համադրություն է կարագի և քաղցր ջեմի հետ:

Քայլ 6. Կիտրոնի կաթիլային բլիթներ:

Այս փոքրիկ հաճույքները հիանալի կերպով զուգորդվում են կեսօրվա թեյի հետ:

Խորհուրդներ

• Տեղադրեք ժամաչափ կամ զարթուցիչ, որպեսզի ձեր բլիթները չայրվեն:
• Գետնանուշ կարագի համար թխվածքաբլիթների համար դրանք պահեք զով տեղում, որպեսզի արագ կարծրանան: Օրինակ, պատուհանի կամ սառնարանի վրա:
• Վայելեք արտադրության գործընթացը: