Ալֆրեդո սոուսը ծագում է Հռոմից, Իտալիա և պատրաստվում է փափուկ կարագի, պարմեզան պանրի և ծանր սերուցքի խառնուրդից: Հնարավոր է, որ այս սոուսը պահածոյացված լինի խանութներում, բայց կարող եք պատրաստել ձեր սեփականը տանը ՝ ընդամենը մի քանի բաղադրիչով և մի փոքր ժամանակով: Պատրաստեք ձեր սեփական Ալֆրեդո սոուսը ՝ պատրաստելով, եփելով և մատուցելով այն ձեր նախընտրած ուտեստների հետ:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 3 -ը `Նյութերի պատրաստում
Քայլ 1. Չափել 2 ճաշի գդալ (մոտ 30 մլ) կարագ:
Ըստ ճաշակի կարող եք օգտագործել աղած կամ ոչ աղած կարագ: Մի օգտագործեք մարգարին կամ կարագի փոխարինիչներ: Իսկական կարագը էական նշանակություն ունի ալֆրեդո սոուսում:
Քայլ 2. Լցնել 1 բաժակ հարած սերուցքը ամանի կամ չափիչ բաժակի մեջ:
Քայլ 3. 1/2 բաժակ պարմեզան պանիր քերել:
Կարող եք օգտագործել այս պանիրը ՝ որպես մակարոնեղենի կամ Ալֆրեդո սոուսով ուտելիք:
Փորձեք օգտագործել թարմ պարմեզան պանիր: Հնարավոր է ավելի հեշտ լինի քերած գնել, բայց շատ ավելի համեղ կլինի, եթե դուք պանրի կտորներ գնեք և ինքներդ քերեք:
Քայլ 4. Վերցրեք աղը և պղպեղը:
Սոուսի մեջ ավելացված գումարը կախված է ձեր նախասիրությունից:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Սոուսի պատրաստում
Քայլ 1. Հալեցրեք կարագը կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա:
Համոզվեք, որ կարագը չի այրվում կամ չի այրվում: Ալֆրեդո սոուսը սպիտակ է, այնպես որ դիտեք կարագի հալվելը:
Քայլ 2. Կրեմը դանդաղ լցնել տապակի մեջ:
Կրեմը լցնելիս փայտե գդալով խառնել սոուսը:
Քայլ 3. Խառնուրդին ավելացնել աղ և կարագ ՝ համեմելու համար:
Քայլ 4. Եռացրեք:
Երբ այն եռա, նվազեցրեք կրակը և թողեք, որ սոուսը դանդաղ բարկանա:
Քայլ 5. Փայտե գդալով սոուսը խառնել, որպեսզի թանձրանա և 5 րոպե դանդաղ կրակի վրա տաքանա:
Քայլ 6. Հեռացրեք տապակը վառարանից:
Սա կարևոր քայլ է պանիր ավելացնելուց առաջ, քանի որ պանիրը կպչունանա, եթե այն դնում եք թավայի մեջ, երբ այն դեռ տաքանում է:
Քայլ 7. Խառնուրդին ավելացրեք պարմեզան պանիրը և շարունակեք խառնել գդալով:
Պանիրը հավասարաչափ խառնել սոուսի մեջ:
Քայլ 8. Համտեսեք սոուսը և, եթե ցանկանում եք, ավելացրեք աղ և պղպեղ:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Ալֆրեդո սոուս մատուցելը
Քայլ 1. sauceերմ սոուսը խառնել մակարոնի հետ:
Ամենահայտնի ուտեստը Fettuccine Alfredo- ն է: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած մակարոն:
Քայլ 2. Օգտագործեք այս սոուսը հացի և պիցցայի վրա:
Կարող եք ավելացնել ցանկացած հավելում:
Քայլ 3. Հավի, ծովախեցգետնի, կոլոլակի ալֆրեդո սոուսով քսել:
Այս սոուսը կարելի է ավելացնել մակարոնեղենի վրա կամ ուղղակիորեն ուտել որպես խորտիկ:
