Shովախեցգետինները ծովամթերք են `հատուկ նրբությամբ: Theովախեցգետինները քնքուշ և քաղցր են, եփելը տևում է ընդամենը մի քանի րոպե, և հեշտ է գեղեցիկ մատուցել կես կիտրոնով: Ստորև բերված է ծովախեցգետին կամ ծովախեցգետին պատրաստելու անթերի միջոց: Լավագույն արդյունքի համար օգտագործեք թարմ վայրի ծովախեցգետին:
Բաղադրությունը
- 500 գրամ թարմ վայրի ծովախեցգետին
- 60 մլ խնձորի քացախ
- Մի պտղունց աղ
- 3 -ից 4 ճաշի գդալ Old Bay համեմունք կամ համտեսել:
- Սառցե ջուր
- 1 կիտրոն, կիսով չափ կտրված, զարդարի համար
Քայլ
Քայլ 1. Տաք ջրի մեծ կաթսան եռացրեք:
Ձեզ անհրաժեշտ է այնքան ջուր, որ կարողանաք պահել բոլոր ծովախեցգետինները: Theովախեցգետնի մակերեսից վեր պետք է լինի մոտ 2,5 -ից 5,1 սմ ավելի ջուր:
-
Ingredientsրի մեջ ավելացրեք հետևյալ բաղադրիչները.
- 60 մլ խնձորի քացախ
- Մի պտղունց աղ:
- Խոհարարության համեմունք: Դուք կարող եք օգտագործել Zatarain's Shrimp Boil ապրանքանիշի խաշած ծովախեցգետնի համեմունքը: Կամ կարող եք օգտագործել Old Bay Seasoning ապրանքանիշի համեմունք կամ երկու համեմունքների համադրություն: Դուք կարող եք օգտագործել Zatarin- ի համեմունքների մի փոքրիկ տուփ, կամ 3 -ից 4 ճաշի գդալ Old Bay համեմունք, կամ Zatarin- ի տուփ `1 ճաշի գդալ Old Bay- ով:
Քայլ 2. Boուրը եռացրեք մի քանի րոպե, որպեսզի մարինադը լիովին եփվի:
Սա կօգնի ջուրը վերածել ավելի պաշարի կամ աղաջուրի, որի մեջ դուք կծեք ծովախեցգետինը:
Քայլ 3. Թարմ ծովախեցգետինները դրեք ջրի մեջ:
Խոհարարների մեծամասնությունը համակարծիք է, որ գլուխներն ու պոչերը ծովախեցգետիններ պատրաստելը, չնայած դրանք դժվար է կեղևահանվում, ծովախեցգետիններն ավելի համեղ ու հարուստ են դարձնում: Wishանկության դեպքում մաքրեք ծովախեցգետնի երակները, նախքան դրանք կաթսայի մեջ դնելը, որպեսզի եփվեն:
Քայլ 4. Boովախեցգետինները եփեք մինչև նրանցից ոմանք սկսեն լողալ:
Shովախեցգետին եռացնելու համար սահմանված ժամանակ չկա, բայց ավելի փոքր ծովախեցգետինները (500 գրամի դիմաց մոտավորապես 50) կտևեն մոտ 2 -ից 3 րոպե, մինչդեռ ավելի մեծ ծովախեցգետինները (մինչև 500 գրամի դիմաց 30 -ը) կտևեն մոտավորապես 5 -ից 7 րոպե: Բայց այս կանոնները միայն ուղենիշ են:
- Եթե ցանկանում եք ստուգել պատրաստ լինելը, ծովախեցգետիններն արվում են, երբ մարմնի ամենախիտ հատվածը անթափանց է:
- Carefulգույշ եղեք, որպեսզի ծովախեցգետինները շատ չեփեք: Cookովախեցգետինները, որոնք չափազանց երկար են եփելու համար, դառնում են կոշտ և կոշտ: Հեռացրեք ծովախեցգետինները վառարանից, հենց որ դրանցից մի քանիսը սկսեն լողալ ջրի մակերեսին:
Քայլ 5. rainովախեցգետինները քամեք քամոցով և անմիջապես գցեք դրանք սառույցի ջրի մեջ:
Պարզապես ընկղմեք սառույցի ջրի մեջ և անմիջապես հանեք այն: Սա քիչ թե շատ կկանգնեցնի ծովախեցգետնի չափազանց թխումից:
Քայլ 6. Removeովախեցգետիններից հանեք ամբողջ ջուրը, շարեք ափսեի մեջ և զարդարեք կես կիտրոնի շերտով:
Վայելեք:
Խորհուրդներ
- Չափից շատ մի պատրաստեք ծովախեցգետինները, քանի որ դրանք կդարձնեն կոշտ և անճաշակ:
- Հին ծովախեցգետինները կամ սառեցված ծովախեցգետինները հեշտությամբ չեն մաքրվում:
- 2 -ից 4 մեխակ սխտոր/կամ 1 -ից 2 սոխ կարող են ավելացվել եռացող ջրի մեջ `համը բարձրացնելու համար:
- Մի մոռացեք տերմինը (KISS) Keep It Simple Հիմար, որը հայտնի է որպես «Հնարավորինս Պարզ»: Եվ մի մոռացեք շնորհակալություն հայտնել խոհարարին:
- Պատրաստեք կոկտեյլ սոուս տոմատի սոուսով, ծովաբողկով, կիտրոնի կամ կրաքարի հյութով, տաք սոուսով, Worcestershine սոուսով և մեղրով:
- Այս բաղադրատոմսը վերածեք ցածր երկրի բարկանալու բաղադրատոմսի ՝ ավելացնելով կարտոֆիլ, երշիկ և սոխ, երբ համեմունքներ ավելացնեք: Եռացրեք բոլոր բաղադրիչները, մինչև կարտոֆիլը եփվի 2/3 -ով: Այնուհետեւ ավելացրեք ծովախեցգետինները, մաքրած եգիպտացորենը, մաքրված ծովախեցգետիններն ու խեցգետինները (տիպի խեցգետիններ): Վերջինս եփվում է նույն աստիճանի, որքան ծովախեցգետինները, ուստի երբ ծովախեցգետինները լողում են, հեռացրեք դրանք և դրեք թերթով ծածկված պիկնիկի սեղանի վրա:
- Տապակի ծածկումը արագացնում է պատրաստման գործընթացը, բայց պետք է զգույշ լինել, որպեսզի ծովախեցգետինները շատ չթխվեն:
