Սնունդ և ժամանց 2024, Նոյեմբեր

Համեմը մաղադանոսին նման խոտ է և հաճախ օգտագործվում է տարբեր խոհանոցներում: Այս տերևներն ունեն երկրային բուրմունք և կարող են թարմ և քաղցր համ հաղորդել մրգերի և բանջարեղենի սոուսներին կամ սալսաներին: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք պատրաստել սոուս կամ սալսա ՝ օգտագործելով այս անուշաբույր խոտաբույսերը, ապա ձեզ հարկավոր է դրանք ինչ -որ կերպ կտրատել:

Չնայած դարչինը հաճախ օգտագործվում է խոհարարական կարիքների համար, այն կարող է օգտագործվել նաև առողջությունը բարելավելու համար `իր բարձր հակաօքսիդիչ և հակաբորբոքային հատկությունների պատճառով: Այնուամենայնիվ, դեռևս անհրաժեշտ է հետազոտություններ կատարել դարչինի օգուտները լիովին հասկանալու համար:

Ռեհանը հեշտ է աճել և կարող է սովորական ուտեստը յուրահատուկ բանի վերածել: Թարմ ռեհանը ոչ միայն ավելի լավ համ ունի, քան չորացրած ռեհանն է, այլ «այլ» է, գրեթե ասես այն նույն բույսի միջից չի եկել: Ստորև բերված հոդվածում բացատրվում է, թե ինչպես պետք է տնկել և քաղել ռեհան:

Դուք, անշուշտ, գիտեք, որ խնկունի յուղը հանրաճանաչ ինֆուզիոն յուղ է, որը սովորաբար օգտագործվում է որպես խոհարարության համեմունք կամ որպես գեղեցկության տարբեր ապրանքների հումք: Եթե դուք չեք ցանկանում գնել խնկունի յուղ, քանի որ կասկածում եք դրա որակի վրա, ինչու՞ չփորձեք պատրաստել ձեր սեփականը տանը:

Նեխուրը թեթեւ ու բնական խորտիկ է, որը գրեթե ոչ մի կալորիա չի պարունակում: Այն համեղ է, անկախ նրանից, որ կերեք հում, եփած կամ զուգորդված տարատեսակ սոուսների և համեմունքների հետ: Բացի այդ, նեխուրը նույնպես շատ սննդարար է: Շարունակեք կարդալ և սովորեք, թե ինչպես առավելագույնը քաղել նեխուրից:

Ամառը ռեհան յուղ պատրաստելու լավագույն ժամանակն է, երբ տերևները դեռ թարմ և անուշահոտ են: Ռեհանի յուղը կարող է լավ հավելում լինել թեթև ուտեստների համար, քանի որ այն թարմ համ է հաղորդում, բայց չի չափազանցվում: Ավելին, դա պարզ է պատրաստել, քանի դեռ ձեր ձեռքում կան մի քանի թարմ ռեհան տերևներ:

Այսօր կոճապղպեղի առողջության տարբեր առավելություններ կարելի է հեշտությամբ ստանալ սննդամթերքի և ըմպելիքների միջոցով, որոնք պարունակում են կոճապղպեղի քաղվածք: Փաստորեն, կոճապղպեղը հյութաքամիչով հանելը ամենահեշտ և ամենաարդյունավետ միջոցն է: Unfortunatelyավոք, քանի որ հյութաքամիչ սարքերը բավականին թանկ են, ոչ բոլորն են ունենում տանը:

Անանուխի յուղն ունի մի շարք կիրառություններ, օրինակ ՝ շոկոլադի և կարկուտի նման կծու համ ավելացնելը և օգտագործվում է բնական լոսյոնների պատրաստման համար ՝ մրջյունասպանից մինչև շնչահեղձ շնչառություն: Անանուխի յուղ պատրաստելը տևում է մի քանի շաբաթ, բայց էժան է և հեշտ է անել:

Մաղադանոսի տերևները կարող են օգտագործվել տարբեր ճաշատեսակներ համտեսելու համար և կարող են պահվել մինչև մեկ տարի, եթե դրանք պատշաճորեն չորացվեն և պահվեն: Եթե ունեք շատ մաղադանոս, որը չգիտեք ինչ օգտագործել, ապա կարդացեք ՝ պարզելու համար, թե ինչպես չորացնել և պահպանել այն:

Մանանեխի սերմե՞ր են պետք, բայց դժվարանում եք դրանք շուկայում գտնել: Մի անհանգստացեք, մանանեխի սերմերը իրականում կարող են փոխարինվել շատ բաղադրիչներով, որոնք ավելի հեշտ է գտնել, օրինակ `ծովաբողկ, մայոնեզ և վասաբի: Youանկության դեպքում կարող եք նաև մանանեխի որոշակի տեսակներ փոխարինել այլ տարբերակներով կամ օգտագործել սուպերմարկետներում վաճառվող չոր կամ պատրաստ մանանեխ:

Սամիթի կամ անանուխի տերևներն ունեն հաճելի բուրմունք և համ, իսկ չորացրած տեսքով սամիթը կարող է օգտագործվել որպես սննդի զարդարանք, բուրավետիչ կամ բուսական թեյի խառնուրդների մի մաս: Սամիթի տերևները չորացնելը բավականին հեշտ է, բայց կան մի քանի մեթոդներ, որոնցով կարող եք հասնել նույն արդյունքի:

Սամիթ սովա (սամիթ) խոտ է, որը սովորաբար օգտագործվում է արևելաեվրոպական, արևմտաեվրոպական և սկանդինավյան խոհանոցը համտեսելու համար: Դուք կարող եք չորացնել տերևները և օգտագործել սերմերը եթերայուղերի համար: Դուք կարող եք դրանք չորացնել բաց երկնքի տակ, ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում:

Բուրմունքով և համով լի ՝ խնկունին ամենաուժեղ և ամենահայտնի համեմունքներից մեկն է: Ի տարբերություն շատ այլ համեմունքների, խնկունին չորացնելիս կորցնում է իր բուրմունքի և համի միայն մի փոքր մասը, ինչը հարմար է դարձնում տանը չորացնելու և պահելու համար:

Օրեգանոն, որը դուք ինքներդ եք հավաքում կամ գնում եք սուպերմարկետում, պետք է չորացնել, նախքան այն կարող եք օգտագործել որպես բաղադրատոմս բաղադրատոմսերում կամ զարդարանքներում: Այս չորացումը շատ կարևոր է, քանի որ այն կբարելավի օրեգանոյի համն ու հյուսվածքը:

Եթե ցանկանում եք չորացնել եղեսպակը, դա հեշտ է: Sage- ը ամենահեշտ խոտաբույսերից է, քանի որ տերևները փափուկ են: Սա նշանակում է, որ եղեսպակի տերևներն ավելի քիչ ջուր են պարունակում, քան մյուս խոտաբույսերը: Չորացնելուց առաջ եղեսպակը պետք է նախապատրաստել ՝ տարանջատելով և մաքրելով:

Licorice արմատը, որը նաև հայտնի է որպես licorice, բուսական հավելում է, որն օգտակար է մի շարք հիվանդությունների բուժման համար, ինչպես նաև համեմունք, որը լայնորեն օգտագործվում է ասիական և Մերձավոր Արևելքի ուտեստներում: Licorice արմատն ունի առողջության տարբեր առավելություններ, ինչպես բանավոր, այնպես էլ տեղական օգտագործման դեպքում:

Խոտաբույսերը չորացնելը հեշտ և օգտակար միջոց է դրանք խոհարարության և գեղարվեստական օգտագործման համար պահպանելու համար: Շատ խոտաբույսեր հեշտ է չորացնել, իսկ որոշ դեպքերում կարող եք չորացնել խոտի տերևները, ծաղիկները և ցողունները: Բուրավետությունը պահպանելու համար դեղաբույսերը չորացնելը պահանջում է իմանալ, թե որ խոտաբույսերն են ամենալավը չորացնելու համար, ճիշտ ժամանակին ընտրել դրանք և ճիշտ պահել դրանք:

Մանրաթելերով և օմեգա -3 ճարպաթթուներով հարուստ լինելուց բացի, կտավատի սերմերը պարունակում են նաև լիգաններ կոչվող ֆիտոքիմիկատներ: Կտավատի սերմերի մեկ ճաշի գդալ պարունակում է 3 գրամ պոլիհագեցած ճարպաթթուներ, ներառյալ օմեգա -3 և 3 գրամ մանրաթել:

Maca արմատը աճում է Անդերի լեռներում, Հարավային Ամերիկա: Պերուացիների կողմից Maca- ն դարեր շարունակ օգտագործվել է որպես հիմնական սնունդ և դեղամիջոց: Որպես սնունդ ՝ մակայի փոշին պարունակում է կալցիումի, կալիումի, երկաթի և պղնձի զգալի մակարդակներ ՝ վիտամին C- ով, ռիբոֆլավինով, նիասինով և B խմբի վիտամինների զգալի տեսականիով:

Կաֆիրի կրաքարի տերևները [Citrus hystrix, C. papedia] մաս են կազմում կաֆիր կրաքարի, որը կրաքարի տեսակ է, որը բնիկ է Ինդոնեզիայում: Այս անուշահոտ տերևները կատարյալ են ասիական խոհանոցների համար, ինչպիսիք են թայլանդական, ինդոնեզական, կամբոջական և լաոսական խոհանոցները:

Եթե դուք հավ եք պատրաստելու հեշտ միջոց եք փնտրում, փորձեք այն եփել: Դուք կարող եք եփել ամբողջական հավ կամ կտոր, որը կտրված է կտորների: Մսի համը կարող է ճշգրտվել, օրինակ, արգանակի կամ խնձորի հյութի մեջ եռացնելով: Ավելացրեք բանջարեղեն, խոտաբույսեր կամ անուշաբույր համեմունքներ, հավը ավելի համեղ դարձնելու համար, այնուհետև միսը եռացրեք մինչև փափուկ:

Rotisserie խորոված հավը հեշտ մատուցման տարբերակ է, նույնիսկ այն ժամանակ, երբ այն ուտելուց առաջ պետք է մի քանի օր պահել սառնարանում: Տապակած տապակած հավը տաքացնելու համար հեռացրեք հավը փաթեթավորումից և որոշեք ՝ այն նորից տաքացնե՞լ ջեռոցում, վառարանի վերևում, թե՞ միկրոալիքային վառարանում:

Դուք կհամաձայնվեք, որ չկա ավելի համեղ բան, քան տապակած հավը `քնքուշ միսով և փխրուն, փխրուն մաշկով: Unfortunatelyավոք, սառնարանում հավի պահելը ակնթարթորեն կկործանի ձեր երևակայությունը համեղ տապակած հավի հայեցակարգի վերաբերյալ: Այսպիսով, ինչ կլինի, եթե դուք արդեն գնել եք շատ տապակած հավ:

Պատրաստու՞մ եք հավի մսի հատուկ ընթրիք: Թե՞ ցանկանում եք մատուցել արագ և համեղ հավի ուտեստ: Հավի խորովածը կարող է այլընտրանքային լուծում լինել ձեզ համար: Հավի խորովածը կարելի է անել արագ և հեշտությամբ: Հետևեք ստորև նշված քայլերին ՝ թխելու վարպետ դառնալու համար:

Հավի թևերը հիանալի ուտեստ են երեկույթների համար: Այս համեղ ու խրթխրթան նախուտեստը գնելու փոխարեն կարող եք ինքներդ տապակել: Դուք կարող եք օգտագործել թևերի ավելի մսոտ հատվածները, կարգավորել համեմունքները և վայելել տապակած տապանից թարմ հանված փխրուն թևերը:

Հավի ազդրը, որը չի պարունակում ոսկորներ կամ մաշկ, սպիտակուցների մի տեսակ է, որը հեշտությամբ վերամշակվում է տարբեր տեսակի ուտեստների մեջ: Բացի այդ, հավի ազդրերն ունեն նաև ավելի համեղ համ, քան հավի կրծքերը `իրենց խոնավ հյուսվածքի և հեշտ չորացման համար:

Հավի ազդրերը հավի բավականին էժան մասն են, և դուք կարող եք ավելի շատ գումար խնայել ՝ ինքներդ ոսկորները հանելով, քան հավի առանց ոսկոր ազդր գնելը: Ահա թե ինչպես դա անել: Քայլ Մաս 1 -ից 2 -ը ՝ Հավի ազդրի ոսկորը հեռացնելը Քայլ 1. Առանձնացրեք հավի հորթերը:

Մանրացված հավը աներևակայելիորեն բազմակողմանի է. Մենք կարող ենք այն օգտագործել որպես տակոյի միջուկ, մարինացնել այն խորովածի սոուսով, գլորել տակիտոյում… մանրացված հավը քամելեոն է թռչնաբուծության աշխարհում: Պլյուսն այն է, որ մանրացված հավը հեշտ է պատրաստել:

Հավի կրծքամիս պատրաստելը կերակուրին առողջ սպիտակուց ավելացնելու հեշտ միջոց է: Դուք կարող եք հավը եփել առանց համեմունքների կամ համեմել ջուրը `համը ավելացնելու համար: Հիմնական բանը այն է, որ հավի կրծքամիսը բավական երկար եփվի, որպեսզի այն հավասար եփվի և ներսից վարդագույն չդառնա:

Խրթխրթան, անուշաբույր հավի թևեր ստանալու համար անհրաժեշտ չէ օգտագործել յուղի ամբողջական տապակ: Միացրեք վառարանը կամ բրոյլերը և կտրեք հավի թևերը: Հավի պարզ և փխրուն թևեր պատրաստելու համար ավելացրեք մի քիչ յուղ և աղ: Դրանից հետո տապակել հավի թևերը մինչև դարչնագույն և փափուկ դառնալը:

Եթե ձեզ դուր է գալիս ամբողջական տապակած հավի համը, բայց հաճախ դժվարանում եք այն պատրաստել, փոխարենը կարող եք խորովել հավի ազդրերը: Մսի և մաշկի այս մուգ հատվածն ունի հարուստ և խորը համ: Տապակած ազդրերի հանգստացնող բույրը կլցնի ձեր տունը: Littleարդարեք ազդրերը ձեր նախընտրած համերով և բանջարեղենով ՝ համեղ ուտեստի համար ՝ փոքր պատրաստությամբ:

Սառեցված միսը եփելը կատարյալ ռազմավարություն է `խնայելու ժամանակը խնայելու համար, մանավանդ, եթե անհրաժեշտ է կարճ ժամանակում սնունդ մատուցել առանց շատ պատրաստման: Wantանկանում ե՞ք խորովել հավի սառեցված կրծքերը ՝ առանց ճաշակի վտանգի ենթարկելու:

Հավի խորովածը հեշտ ուտեստ է նույնիսկ սկսնակների համար: Պատրաստվելը ձեզ երկար չի տևի, և եթե հետևեք ստորև ներկայացված ուղեցույցին, ընդամենը մեկ ժամում կկարողանաք պատրաստել համեղ և սննդարար տապակած հավ: Կան մի քանի եղանակներ, որոնցով կարող եք հետևել, և յուրաքանչյուրն ունի տարբեր ճաշ պատրաստելու ժամանակ:

Հավի միսը հանրաճանաչ միս է և հիանալի համադրվում է գրեթե ամեն ինչի հետ: Գինը համեմատաբար էժան է և ունի առողջության տարբեր առավելություններ: Եթե հավը ճիշտ պատրաստեք, ապա ձեզ, անշուշտ, կհաջողվի հավը եփել տարբեր եղանակներով ՝ թխել, թխել և խորովել:

Կրծքը հավի ամենաառողջ մասն է: Բայց այս մասը եփելիս երբեմն չոր է և անճաշակ: Կարդացեք ստորև բերված հոդվածը ՝ սովորելու համար, թե ինչպես խորովել հավի կրծքերը, որոնք համեղ են, հարուստ համով և սիրված բոլորի կողմից: Բաղադրությունը Կիտրոնով բոված հավ 0.

Տապակած հավը հանրաճանաչ է իր նրբաճաշակությամբ և այն կարելի է ուտել կամ թարմ եփած, կամ սառեցված ՝ որպես խնջույքի ուտեստ կամ խորտիկ: Տապակած հավը այնքան հայտնի է, որ հաճախ այն մտնում է ռեստորանների մեծ մասի ճաշացանկի մեջ և, իրոք, բոլոր մսերի մեջ, միայն հավը սովորաբար տապակվում է:

Այս հավի բաղադրատոմսը իրականում տապակված չէ, այլ ճաշի համար համեղ և արագ «տապակած» հավ: Բաղադրությունը Հավի, կտրատված կտորների Ալյուր Աղ եւ պղպեղ Բուսական յուղ Քայլ Քայլ 1. Կարևոր Այս մեկ ուտեստը եփելուց առաջ կարդացեք ձեր ճնշման կաթսայի օգտագործման ձեռնարկը:

Ամբողջ գոլորշիացված հավը երկար ժամանակ եղել է հիմնականը ասիական խոհանոցներում. սակայն, շոգեխաշած հավը վերջերս է հայտնվել արեւմտյան խոհանոցի մեջ: Շոգեխաշած հավի այս բաղադրատոմսը պահանջում է շատ քիչ բաղադրիչներ, բայց արդյունքում ստացված հավի ուտեստը հիանալի համ կունենա:

Խորոված հավը համեղ և առողջ ուտեստ է, որը կարող է արագ ծակել: Նույն կերպ կարող եք խորովել հավի ցանկացած հատված ՝ կրծքավանդակը, ազդրը, ազդրը և թևը: Բացի այդ, հավը կարող եք համեմել տարբեր համեմունքներով, համեմունքներով և այլ համերով ՝ ըստ ճաշակի:

Ի՞նչ եք պատրաստելու այս գիշեր: Համեղ խորոված հավի թեւերը ճաշի սեղանին կգրգռեն ընտանիքի ախորժակը: Հավի թևերը կարելի է պատրաստել տարբեր համեմունքներով և սոուսներով: Դուք կարող եք հավի թևերը դարձնել կծու, քաղցր կամ համեղ ՝ ըստ ձեր ճաշակի: Հավի խորոված թևերը սովորաբար մատուցվում են որպես նախուտեստ, նախքան հիմնական ուտեստը մատուցելը: