Սնունդ և ժամանց 2024, Նոյեմբեր

Դեռ հիշու՞մ եք ձեր տատիկի համեղ թխվածքաբլիթների և սոուսի համը: Եթե ձեզ հետաքրքիր է, թե ինչպես է տատիկը պատրաստել իր հատուկ սոուսը, ապա այլևս մի փնտրեք: Հետևեք այս պարզ քայլերին և առանց ձեր երկար սպասման դուք կպատրաստեք ձեր բեկոնի սոուսը: Բաղադրությունը Մեթոդ առաջին.

Խառնել ձվի ապուրը կամ ձվի ծաղկի ապուրը վաղուց սիրված է եղել չինական ռեստորաններում: Շատերը ցանկանում են փորձել իրենց սեփականը, բայց անհանգստացած են արդյունքների համար: Դժվար է պատրաստել համեղ արգանակ և հիանալի մետաքսյա ձվի շերտեր: Բայց մի փոքր պրակտիկայով և ջանքերով դուք նույնպես կարող եք վայելել տնական աղացած ձվի ապուր:

Դուք կարող եք պատկերացնել համեղ սուս, և ոչ մեկին դուր չի գալիս քաղցր հեղուկը: Բայց, ցավոք, սոուսի որոշ բաղադրատոմսեր նման հետևողականություն են առաջացնում: Անկախ նրանից, թե ճաշկերույթ եք կազմակերպում, թե ինքներդ եք ճաշ պատրաստում, կան մի քանի եղանակներ, որոնցով կարող եք փորձել թանձրացնել քաղցր հեղուկը:

Ի՞նչ կլիներ Գոհաբանության օրը առանց լոռամրգի սոուսի: Իհարկե, նորմալ կլինի: Չնայած այն լայնորեն հասանելի է բանկաների մեջ (լրացված բացման մատանիով), տնական լոռամրգի սոուսը տարբեր տեսակի նրբություն է: Այս սոուսը շատ հեշտ է պատրաստվում և ունի շատ համեղ համ:

Ձեզ դուր է գալիս ճաշել թանկարժեք և բարձրակարգ ռեստորաններում: Եթե այո, ապա, իհարկե, դուք արդեն ծանոթ եք հոլանդեզի սոուսի ճաշացանկին: Չնայած այն հաճախ վաճառվում է բարձր գներով, բայց փաստն այն է, որ հոլանդեզի սոուսը կարելի է հեշտությամբ և արագ պատրաստել նաև ձեր սեփական խոհանոցում, գիտե՞ք:

Ոսպով ապուրը համեղ, առողջ ու հեշտ պատրաստվող ուտեստ է: Ոսպը պատրաստվում է բավականին արագ և հեշտությամբ. և բոլոր բաղադրիչները խառնելուց հետո շատ բան չկա անելու, քան երբեմն լավ խառնել լավագույն արդյունքի համար: Մինչ մարդկանց մեծ մասը ոսպով ապուր է պատրաստում կաթսայի մեջ, դուք կարող եք այն պատրաստել նաև կաթսայում կամ հոլանդական վառարանում:

Եղանակը անկայուն է: Առավոտյան արտասովոր տաք շողացող արևը կարող է հանկարծ փոխարինվել ամպամած ամպերով, որոնք քոր են գալիս անձրև թափելու համար օրվա ընթացքում: Լվացքի չորացումը դժվարացնելուց բացի, այսպիսի եղանակը նաև կհեշտացնի ձեզ հիվանդանալը: Մի շտապեք դեղեր ընդունել:

Տոմատի ապուրը առողջ սնունդ է, ցածր կալորիականությամբ և կատարյալ է սառը կամ անձրևոտ օրը վայելելու համար և պանրի սենդվիչի կատարյալ ուղեկից է: Այս բաղադրատոմսը լոլիկից պատրաստված ապուրի համար է, որը տապակված է, այնուհետև եփվում և պյուրեով պյուրե է դառնում:

Եթե ցանկանում եք վայելել առողջ և համեղ ապուր, ապա գազարով ապուրը հիանալի տարբերակ է: Անկախ նրանից, թե դա յուղալի/ծանր գազարով ապուր է, թե բուսակեր և առանց կաթնամթերքի, մնում է միայն մի կաթսա խառնել և պատրաստ կլինեք այն պատրաստել ընդամենը մեկ ժամից:

Իրականում, սուս ուտեստը թանձրացնելու և համը բարձրացնելու ամենաարդյունավետ եղանակներից մեկը երկար եփել այն ցածր ջերմության վրա ՝ առանց ծածկելու անհրաժեշտության: Ձեզանից նրանք, ովքեր ցանկանում են պատրաստել հաստ և հաստ մսի սոուս, օշարակ կամ արգանակ, փորձեք կարդալ այս հոդվածում ամփոփված տարբեր խորհուրդները:

Wantանկանու՞մ եք ճաշել մսով ապուր ձեր սիրելիների համար: Եթե դուք և ձեր ընտանիքը սովոր եք ջրով ապուրով ուտել, ինչպես սովորաբար օգտագործում են ինդոնեզացիները, ինչու՞ չփորձեք պատրաստել արևմտյան ոճի տավարի ապուր ավելի թանձր ապուրով: Եկեք, կարդացեք այս հոդվածը `բաղադրատոմսը պարզելու համար:

Կաթի փոշին երբեք նույն համը չունի, ինչ թարմ կաթը, բայց կան դրա համեղությունը բարձրացնելու եղանակներ: Եթե դուք չունեք սառնարան, մտածեք անցնել UHT կաթի կամ խառնել այն փոշու կաթի հետ: Կարող եք նաև փորձել վերականգնել ճարպը, որպեսզի կաթը ավելի հարուստ և մեղմ լինի բերանում:

Դուք կարող եք վայելել ընկույզը ՝ դրանք ավելացնելով տարբեր տորթերի մեջ կամ ինքնուրույն: Այնուամենայնիվ, ընկույզն ինքնին ունի բազմաթիվ շերտեր, ներառյալ արտաքին և կոշտ կեղևը: Քայլ Մեթոդ 1 -ը ՝ 2 -ից. Պիլինգ արտաքին մաշկը Եթե ընկույզ եք քաղում ուղիղ ծառից, ապա առաջին հերթին պետք է մաքրել արտաքին մաշկը:

Կարտոֆիլի ապուրը առողջ ապուր է և կատարյալ է ցուրտ օրերին կամ այն ժամանակ, երբ ցանկանում եք վայելել կարտոֆիլի վրա հիմնված ուտեստները: Այս ապուրը կարող է ծառայել որպես նախուտեստ կամ հիմնական ուտեստ: Եթե ցանկանում եք իմանալ, թե ինչպես պատրաստել մի շարք համեղ կարտոֆիլի ապուրներ այնպիսի համեղ հավելումներով, ինչպիսիք են միսը կամ տերևավոր կանաչիները, հետևեք ստորև ներկայացված ուղեցույցին:

Ապուրը ճարպը մատուցելուց առաջ ճարպը հեռացնելու մի քանի տարբեր եղանակներ կան: Լավագույն միջոցը կախված կլինի տարբեր գործոններից, ներառյալ ձեր տրամադրած ժամանակը և ձեռքի սարքավորումները: Քայլ Մեթոդ 1 5 -ից ՝ Մեթոդ 1 ՝ Սառը գդալ օգտագործելը Քայլ 1.

Երբեմն դու փափագում ես փափուկ և փափուկ պանրի սոուսի համեղությանը: Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել պանիրը տանը և վայելեք այն նաչոսով, բրոկոլիով կամ թխած կարտոֆիլով ՝ որպես էժան և համեղ խորտիկ: Սկսեք շատ պարզ բաղադրատոմսերից կամ փորձեք պատրաստել ավելի շքեղ բաղադրատոմսեր կամ բուսակերների սոուսի բաղադրատոմսեր:

Խտացրած կաթը օգտագործվում է աղանդերի տարբեր բաղադրատոմսերում: Այս տնական խտացրած կաթը կատարյալ է այն ժամանակ, երբ պահեստը սպառվում է և չեք ցանկանում գումար ծախսել խանութում խտացրած կաթ պահածո գնելու համար: Բաղադրությունը Խտացրած կաթ:

Հավի արիշտան հիանալի ուտեստ է ցուրտ կամ ցանկացած օրվա համար, եթե ցանկանում եք հավի, արիշտայի և բանջարեղենի վայելել բոլորը մեկ ուտեստի մեջ: Հավի արիշտա պատրաստելու շատ եղանակներ կան ՝ լինի դա պարզ, հաստ, կծու կամ այլ տատանումներ: Եթե ցանկանում եք իմանալ, թե ինչպես պատրաստել հավի արիշտա, հետևեք ստորև ներկայացված ուղեցույցին:

Camembert- ը ֆրանսիական պանրի համեղ տեսակ է ՝ սպիտակ, հարթ եզրով և ներսից ՝ փափուկ և յուղալի: Եթե դուք այն երբեք չեք կերել, ապա վայելեք սենյակային ջերմաստիճանի կամբերտի պանիր, պահածոներ (մուրաբա մրգերի կտորներով) և հաց կամ կոտրիչ: Կարող եք նաև վայելել տաքացրած կամբերտը ջեռոցում կամ գրիլում կամ փորձել ավելացնել այն ձեր նախընտրած բաղադրատոմսերին:

Պաստերիզացիան սննդամթերքում (սովորաբար հեղուկ) մանրէների աճը դանդաղեցնելու գործընթացն է `սնունդը որոշակի ջերմաստիճանի տաքացնելով, այնուհետև սառեցնելով: Չպաստերիզացված կաթը սպառումիս բակտերիալ վարակներ առաջացնելու մեծ ռիսկ ունի: Եթե դուք կթում եք ձեր կովերին կամ այծերին, ապա տանը կաթը պաստերիզացնելու եղանակը իմանալը կանխելու է բակտերիաների աճը և կաթը ավելի երկար է տևելու:

Աղացած ձու պատրաստելը սովորելու ամենակարևոր բաներից է, քանի որ դրանք համեղ և էժան են: Սկզբում ձվերը մի ամանի մեջ հարեք, այնուհետև հարթ թավայի մեջ մի փոքր կարագ հալեցրեք, հետո ձվերը լցրեք դրանց մեջ: Անընդհատ խառնել ձվերը, մինչև նրանք սկսեն միաձուլվել:

Գիտե՞ք, որ թթու կաթն իրականում շատ օգտակար է տարբեր թխված խորտիկների և համեղ ուտեստների վերածվելու համար: Այնուամենայնիվ, հասկացեք, որ թթու կաթը նույնը չէ, ինչ ժամկետանց է, այո: Մասնավորապես, թթու կաթը կաթնամթերք է, որը միտումնավոր թթվում է մինչև հյուսվածքը թանձր և ուռուցիկ, իսկ համը փոխվում է մի փոքր թթու համի:

Շատ տարբեր բաղադրատոմսերում, ներառյալ կրեմով պուդինգի, ապուրների և որոշ մակարոնեղենի բաղադրատոմսերում, ձեզանից պահանջվում է «մեղմացնել ձվերը», ինչը նշանակում է, որ դուք պետք է աստիճանաբար բարձրացնեք ձվի ջերմաստիճանը կամ էապես եփեք ձվերը ՝ առանց դրանք խառնելու:

Velveeta® պանիրը համեղ է և բազմակողմանի, բայց հալվելը պարզվում է, որ այն ավելի դժվար է, քան կարելի էր ենթադրել: Դուք պետք է դա անեք ուշադիր, որպեսզի կանխեք պանրի այրումը կամ պնդանալը: Բաղադրությունը 450 գ Velveeta® Keju պանիր 2 ճաշի գդալ (30 մլ) կարագ (ըստ ցանկության) 7 ճաշի գդալ (105 մլ) կաթ (ըստ ցանկության) Քայլ Մեթոդ 1 4 -ից ՝ Վառարան (սոուսով տապակ) Քայլ 1.

Տաք կաթն օգնում է հացը, տորթերը և այլ թխվածքները դարձնել փափուկ և քնքուշ: Կաթը տաքացնելու այս գործընթացը սպանում է սպիտակուցները, որոնք օգնում են սնձան չքայքայվել, և նպաստում է շաքարի և խմորիչի լուծարմանը `փափուկ հաց և տորթեր ստանալու համար:

Լորի ձվերը համարվում են նրբաճաշակ ՝ յուրահատուկ և համեղ համի պատճառով, և այն պատճառով, որ լորի ձվերն ավելի դժվար է ձեռք բերել, քան սովորական ձվերը: Նրա մի փոքր ավելի փխրուն կառուցվածքը այն կատարյալ է դարձնում թթու վարելու համար. Դուք կարող եք օգտագործել քաղցր, կծու, ճակնդեղի համով թթու խառնուրդ կամ ցանկացած այլ խառնուրդ, որը ցանկանում եք տալ այն ցանկալի համին:

Իրականում, որոշ մայրեր, հատկապես դեռ աշխատող կանայք, սովոր են կրծքի կաթն արտահայտել այնպես, որ երեխաները դեռ կարող են ուտել նույնիսկ այն ժամանակ, երբ տանը չեն: Եթե դուք նույնպես դա անում եք, մի մոռացեք համոզվել, որ կրծքի կաթի թարմությունը թարմ է, որպեսզի այն ուտելուց հետո երեխայի առողջությունը չխաթարվի:

Չափազանց հեշտ տապակած ձվերը տապակվում են տապակի կամ տապակի մեջ երկու կողմից, այնպես որ դեղնուցները մի փոքր թանձրանում են, բայց դեռ հեղուկ են: Սովորել, թե ինչպես պատրաստել տավարի աչքի չափազանց հեշտ ձվեր, զարմանալիորեն հեշտ է: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն տապակ, մի քիչ կարագ և մի քանի ձու:

Կաթը սպառվում է աշխարհի գրեթե բոլորի կողմից, քանի որ այն հարուստ է սննդանյութերով և անհրաժեշտ է մարմնին: Այնուամենայնիվ, հնացած կաթը կարող է բոլոր լավերը վերածել վատերի: Հնացած կաթը կարող է առաջացնել տարբեր խնդիրներ, այդ թվում ՝ սննդային թունավորում և ստամոքսի խանգարում:

Ձվերը ամենապարզ և ամենահեշտ բաղադրիչներից են: Սովորաբար ձվերը եփվում են վառարանի վրա, և ձվի բոլոր պարզ բաղադրատոմսերի պատրաստումը երկար սպասեցնել չի տա: Բայց եթե ձվերը միկրոալիքային վառարանում դնում եք, կարող եք դրանք շատ ավելի հեշտ և արագ դարձնել:

Ձվերը սպիտակուցներով հարուստ և բազմակողմանի սնունդ են, որոնք կարելի է պատրաստել տարբեր եղանակներով: Սրանք ամենահայտնի մեթոդներից են: Բաղադրությունը Կատարում է 2 -ից 4 չափաբաժին Ձվածեղ 4 ձու Աղ և պղպեղ `համտեսել 1/4 բաժակ (60 մլ) կաթ (ըստ ցանկության) Խաշած ձվեր 4 ձու (սենյակային ջերմաստիճան) Ուր Որսագող 4 ձու Ուր Թխած ձու 1/2 թեյի գդալ (2,5 մլ) կարագ, հալված 4 թեյի գդալ (20 մլ) ծանր սերուցք 4 ձու Աղ և պղպեղ `համտեսել:

Ձվի ալյուրը հիանալի է ձեզ հետ վերցնել, երբ ճամբար եք գնում, իսկ ձվի ալյուրը նաև սպիտակուցի հիանալի աղբյուր է, որը կարող եք ներառել ձեր շտապ հավաքածուի տանը: Ձվի ալյուր գնելու համար մեծ գումար վճարելու փոխարեն, փորձեք ինքներդ պատրաստել ձեր տանը:

Տապակած ձուն շուռ տալն այն զբաղմունքներից է, որից սկսնակ խոհարարներն ամենից շատ են վախենում: Ձվի սպիտակուցները փխրուն և եփած, իսկ դեղնուցները դեռ հեղուկ դարձնելը դժվար չէ, բայց դուք պետք է զբաղվեք դրանով: Կատարյալ տապակած ձվերն աշխարհի ամենալավ բանն են:

Երբևէ գտե՞լ եք, որ սառնարանում խաշած ձվերը խառնվում են հում ձվերի հետ: Մի անհանգստացեք, նույնիսկ եթե դրանք միատեսակ տեսք ունենան, սովորաբար դրանք շրջելով կարող եք ասել, որ ձվերը դեռ հում են: Պինդ եփած ձվերը հավասարակշռված պտտվելու են, մինչդեռ հում ձվերը տատանվելու են:

Թեև դա հեշտ է թվում, բայց իրականում խոհարարական տեխնիկան ՝ մի ափսե փափուկ և քնքուշ խաշած ձու պատրաստելու համար, դեռևս քննարկման առարկա է խոհարարական փորձագետների միջև: Ձեր ճաշակի համերին համապատասխան հյուսվածք ստանալու համար փորձեք հետևել այս հոդվածում թվարկված տարբեր խորհուրդներին ՝ սկսած ձու համեմելուց, ձվի խառնուրդին սերուցք կամ կարագ ավելացնելու անհրաժեշտությունից:

Trueի՞շտ է, որ ճանապարհի եզրին կարելի է ձու տապակել: Որպեսզի ձվերը սկսեն պնդանալ, ձվերը պետք է եփվեն այն մակերևույթի վրա, որը տաքացվել է առնվազն 70 ° C: Մինչդեռ ճամփեզրի մակերեսը չի հասնի նման բարձր ջերմաստիճանի նույնիսկ ամառվա ամենաթեժ օրը:

Կաթի սառեցումը դրա պահպանման ժամկետը երկարացնելու շատ հեշտ միջոց է: Բացի այդ, դուք կարող եք շատ բան խնայել ՝ միանգամից մեծածախ գնումներ կատարելով, որպեսզի մեծ զեղչ ստանաք, եթե պատահաբար ունենաք հատուկ առաջարկի ծրագիր: Հալած կաթը նույնպես շատ անվտանգ է խմելու համար և դրա սնուցումը չի զիջում թարմ կաթին:

Եթե դուք շարունակում եք հավեր դնել, ապա ամեն օր կարող եք թարմ ձու գտնել ձկնկիթում: Համալիրից թարմ վերցված ձվերը կարող են պղտոր լինել, կեղտոտ լինել բնադրման նյութի կտորներով, և նույնիսկ հավի աղբը և պետք է նախ մաքրվեն: Փորձեք առաջինը լվանալ անջուր ձվերը մաքրող սպունգով կամ խոզանակով `դրանք մաքրելու համար:

Դուք կհամաձայնվեք, որ խաշած ձվերը կատարյալ են ծանր ուտեստի կամ նախուտեստի համար, որը ոչ միայն համեղ է, այլև աներևակայելի սննդարար: Եթե ձեր ազատ ժամանակը սահմանափակ է, ապա եռացող ձվերը մեծ քանակությամբ և դրանք հետագա օգտագործման համար պահելը խորհուրդ է տրվում:

Շատ բաղադրատոմսեր և հիմնական ուտեստներ պահանջում են հարած ձվի սպիտակուցներ: Քանի որ հարած ձվի սպիտակուցը թեթևացնում է ցանկացած խառնուրդ, փափուկ սնունդ, ինչպիսին է ձվի փրփուրը, անհնար կլիներ առանց ձվի սպիտակուցների: Ոմանց համար այն հնչում է շատ բարդ և դժվար է պատրաստել, բայց իրականում դա բավականին հեշտ է: