Սնունդ և ժամանց 2024, Նոյեմբեր

Դառը բանջարեղենի սննդային բովանդակության պահպանումը, ինչպիսիք են մանանեխը կամ կաղամբը, բավականին դժվար է, բայց դա կարելի է անել: Սպիտակեցումը կդադարեցնի դրա մեջ առկա ֆերմենտների գործունեությունը ՝ դրանով իսկ կանխելով դրա դառնությունը: Հետևեք ստորև տրված հրահանգներին `կաղամբը սառեցնելու կամ թխելու համար:

Եթե խոհանոցի վաճառասեղանին տարածքը սահմանափակ է կամ մտադիր չեք նոր տեխնիկա գնել, գուցե դուք շփոթված եք, թե ինչպես պետք է տոստ պատրաստել առանց թոնրի: Բարեբախտաբար, կան հիանալի այլընտրանքներ: Եթե տոստեր չունեք, կարող եք հացը թխել տապակի մեջ վառարանի վրա, թխել ջեռոցում կամ դանդաղ թխել նաև ջեռոցում:

Թարմ եգիպտացորենի համեղ համը նույնիսկ ավելի քաղցր է դարձնում անցումը ամռան վերջից աշնան սկզբին: Բանջարեղենը, որը հայտնի է նաև որպես եռալ կամ եփ գալ, ենթադրում է բանջարեղենի լվացում եռացրած ջրում կամ կարճ գոլորշիացում: Բլանկինգը մաքրելու է եգիպտացորենի մակերեսը կեղտից և օրգանիզմներից, պայծառացնելու է գույնը և դանդաղեցնելու վիտամինների կորուստը:

Տապակած տապակած տապակները փխրուն և ծամածռի կատարյալ համադրություն են, որոնք կարող են համեղ և համեղ ուղեկցել ցանկացած նախաճաշի: Նույնիսկ ավելի լավ, պարկուկները լավ են սառչում: Այսպիսով, դուք կարող եք դրանք պահել պահեստում ՝ առանց դրանք միանգամից ծախսելու:

Մեկ ճաշի գդալ ուտելիքը չափելու ամենահեշտ ձևը չափիչ գդալն է: Այնուամենայնիվ, եթե դուք չունեք մեկը, կարող եք ստանալ նույն չափումը `օգտագործելով մեկ այլ չափման միավորի համարժեք: Եթե դուք չունեք չափիչ սարք, օգտագործեք հղման առարկա `մոտ մեկ ճաշի գդալ չափելու համար:

Չափիչ գդալները կամ չափիչ բաժակները ընդհանրապես համարվում են խոհանոցում կարևոր գործիք, հատկապես հեղուկների ծավալը չափելու համար: Բարեբախտաբար, եթե դուք չունեք այս գործիքներից որևէ մեկը, կան մի քանի պարզ եղանակներ `որոշելու ձեզ անհրաժեշտ հեղուկի քանակը:

Ի՞նչ պետք է անեք, եթե հավը, որը պետք է անմիջապես եփել, պարզվի, որ ձեր կողմից մոռացվել է սառնարանից և, հետևաբար, դեռ սառեցված է: Այսուհետ այլևս շփոթելու կարիք չկա, քանի որ իրականում նույնիսկ սառեցված հավը կարող եք ապահով եփել: Մասնավորապես, հավը կարելի է անմիջապես խորովել, ամբողջական կամ կտրատել:

Գիտե՞ք, որ հիմնականում ֆոնդանտային գույները հակված են լինել փայլատ կամ փայլուն: Ահա թե ինչու, հմուտ տորթեր պատրաստողները պետք է օգտագործեն որոշ հատուկ տեխնիկա `ֆոնդանտը փայլեցնելու և հյուրասիրության տեսքը բարձրացնելու համար: Քանի որ յուրաքանչյուր տեխնիկա կարտադրի ֆոնդանտ ՝ տարբեր փայլերի մակարդակներով, ազատ զգացեք ընտրեք այն տեխնիկան, որը լավագույնս կհամապատասխանի ձեր կարիքներին:

Կարտոֆիլը շատ ուտեստների հիմնական բաղադրիչն է: Այնուամենայնիվ, կարտոֆիլը կատարելության պատրաստելու միջոց գտնելը հեշտ չէ: Կարտոֆիլի սպիտակեցումը կարող է լինել պատրաստման գործընթացի սկիզբ, որը կարող է արագացնել և ձեզ համար ավելի հեշտ դարձնել կարտոֆիլի վերամշակումը ՝ դրանք եռացնելով կամ տապակելով:

Ինչպես հավանաբար արդեն գիտեք, գոլորշիացումը խոհարարության նախընտրելի մեթոդն է ՝ բանջարեղենի սննդանյութերը եռալու փոխարեն պահպանելու համար: Բացի այդ, մարդկանց մեծամասնությունը, հատկապես երեխաները, նախընտրում են ուտել շոգեխաշած բրոկկոլի, որը դեռևս վառ կանաչ և փխրուն հյուսվածքով է ՝ խաշած բրոկկոլիի փոխարեն, որն ընդհանուր առմամբ չափազանց մրոտ կլինի:

Թեև արտիճուկները սկզբում կարող են սարսափելի թվալ, եթե դրանք երբեք չեք պատրաստել և չեք կերել, դրանք լի են սնունդով և համով: Գետնախնձորը գոլորշիացրեք ՝ հնարավորինս շատ սնուցում պահպանելու համար: Գոլորշիացումը կարող է իրականացվել վառարանի վրա կամ միկրոալիքային վառարանում:

Բլանշինգ տերմինը ունի երկու տարբեր նշանակություն, որոնցից երկուսն էլ լուսաբանված են այս հոդվածում: Խոհարարության համատեքստում սպիտակեցումը կամ խաշածը վերաբերում է բանջարեղենը կիսով չափ եփելու, այնուհետև արագ սառեցնելու գործընթացին: Այս գործընթացը ոչնչացնում է բակտերիաները և ֆերմենտները, որոնք առաջացնում են բանջարեղենի փչացում կամ փտում, ինչը թույլ է տալիս սառեցնել ծաղկակաղամբը ՝ չկորցնելով դրա համն ու հյուսվածքը:

Լոլիկը տապակելու շատ տարբեր եղանակներ կան, բայց յուրաքանչյուր բաղադրատոմսի մշակումը տևում է մի քանի ժամ, ուստի ավելի լավ է այս ուտեստը պատրաստել միայն հանգստյան օրերին կամ հատուկ առիթներով: Լոլիկի տապակումը կխորացնի համը; Խորոված լոլիկը հիանալի կերպով համակցված է ծովամթերքի, անտիպաստրո ափսեի (իտալական հազար) և այլ խորոված բանջարեղենի հետ:

Գունավորումը զվարճալի տարբերակ է ուտելիքը համեմելու համար ՝ անկախ այն բանից, թե Սուրբ Santaննդյան տորթի վրա Ձմեռ պապի գլխարկին կարմիր եք ավելացնում, կամ բլիթների վրա դեղին արև եք պատրաստում, կամ կարտոֆիլի պյուրեից օվկիանոսի կապույտ եք պատրաստում:

Շիտակե սնկերը ամենասիրելին են նրանց համար, ովքեր նախընտրում են մսոտ և հարուստ համով սնկով: Ասիայի երկրներից, հատկապես Japanապոնիայից և Կորեայից, այս տեսակը ժամանակին միայն վայրի բնության մեջ էր հավաքվում, բայց այժմ մշակվում է: Shitake սնկերը բավականին մեծ են իրենց չափերով և ունեն վայրի սնկերին բնորոշ երկրային համ:

Եթե ցանկանում եք հարստացնել մսի համը և փափկացնել այն, փորձեք նախ միսը թրջել աղի գարեջրի մեջ: Գարեջուրը պարունակում է ֆերմենտներ, որոնք քայքայում են մսի կոշտ մանրաթելերը ՝ այն դարձնելով ավելի մեղմ հյուսվածքով և ավելի համեղ: Նախ, պատրաստեք աղի գարեջուր ՝ օգտագործելով ձեր նախընտրած գարեջրի խառնուրդը, աղը և շաքարը:

Այն, որ դուք ընտրում եք ապրել պարզ և առողջ կյանքով, չի նշանակում, որ պետք է հրաժարվել կյանքի հիմնական հաճույքներից … օրինակ ՝ ադիբուդի: Անհիշելի ժամանակներից, մինչ միկրոալիքային վառարանը, նույնիսկ նախքան iffիֆի-Փոփը հորինելը, մարդիկ պատրաստել և վայելել են այս թեթև, փափուկ և համեղ ուտեստը:

Կաղապար: nointroimg ulաղկակաղամբը բարձր սննդարար բանջարեղեն է, որը փափուկ է ճիշտ պատրաստվելիս: Այն պատրաստելու շատ եղանակներ կան, բայց գոլորշիացումը իմ ամենասիրած մեթոդներից է, քանի որ այն հակված է պահպանել իր համը, գեղագիտությունը և սնունդը:

Ոչ կպչուն տապակի մեջ պատրաստելը շատ ավելի հեշտ է, քան սովորական տապակի մեջ: Unfortunatelyավոք, շուկայում չկպչող թավաների մեծ մասը պարունակում է վնասակար քիմիական նյութեր, որոնք պատրաստ չեն ճաշ պատրաստելու համար: Տապակած տապակի օգտագործման լավագույն, ամենահեշտ և անվտանգ լուծումը ձեր սեփական ոչ կպչուն ծածկույթը պատրաստելն է տանը:

Երբևէ լսե՞լ եք բժշկական մարիխուանա տերմինի մասին: Հիմնականում, այս տեսակի մարիխուանան հաճախ օգտագործվել է տարբեր տեսակի առողջական խնդիրների բուժման համար, ներառյալ քրոնիկ ցավը, երեխաների մոտ էպիլեպսիան և մկանների շարժումը վերահսկելու դժվարությունը:

Խորոված սոխը համեղ է և շատ հեշտ է պատրաստվում: Բացի համեղ լինելուց ՝ առանց հավելումների, կարող եք ավելացնել համը, որը հիանալի կերպով խառնվում է սոխի հետ: Սոխը կարելի է թխել ջեռոցում կամ տապակի մեջ: Այստեղ կցուցադրվի մի քանի տարբերակ: Բաղադրությունը Ամբողջ տապակած սոխ Սոխ, թարմ և կեղևավորված 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ Թարմ աղ կամ ծովի աղ Բալզամը տապակեց սոխ 4 սոխ, միջին չափի 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ Բալզամի քացախ Թարմ աղ և պղպեղ `համտեսել Խնկունի

Նրանց համար, ովքեր սիրում են քաղցր ուտեստներ, կարամելը սոուսի այն տեսակն է, որի նրբությունը չի կարելի բաց թողնել տարբեր աղանդերի մեջ: Unfortunatelyավոք, կարամելի սոուսի որոշ տեսակներ ունեն չափազանց հաստ հյուսվածք, ինչը դժվարացնում է պաղպաղակի վրա լցնելը կամ ընկղմվել տարբեր տեսակի մրգերի մեջ, օրինակ ՝ խնձորի մեջ:

Դուք վերջերս տեղափոխվե՞լ եք տուն, որի ներսում կա կոնվեկցիոն թոնրի վառարան, թե՞ այլընտրանք եք փնտրում տաք ավանդական մեծ ավանդական վառարանին: Մեր օրերում կոնվեկցիոն վառարանները սպասարկվում են, չնայած չգիտեք, թե ինչպես օգտագործել դրանք: Կոնվեկցիոն վառարանների մասին մի փոքր գիտելիք ունենալով, կարող եք սկսել ամեն ինչ պատրաստել դրանցում:

Ձեզանից ո՞վ է սիրում սերուցքային պանիր ուտել: Սառեցման այս տեսակը շատ հարուստ է իր համով և ունի շատ փափուկ հյուսվածք, ինչը շատ տարածված է դարձնում տորթեր, բլիթներ, կեքսեր և բլիթներ զարդարելու համար: Հիմնականում, սերուցքային պանրի սառեցման հետ ավելի հեշտ է աշխատել, եթե այն ունի հաստ հետևողականություն, և կան մի քանի հեշտ եղանակներ, որոնց միջոցով կարող եք թանձրացնել շատ հեղուկ սառնամանիքը:

Կարամել պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց եթե այն ժամանակ չունեք զրոյից պատրաստելու համար, ապա ամենահեշտ ձևը այն կարամելի կոնֆետից հալեցնելն է: Այն ճիշտ ձևավորելու բանալին փափուկ կարամել օգտագործելն է, ոչ թե կոշտ կարամելը: Կարամելը չորանալուց զերծ պահելու համար պետք է ավելացնել նաև ինչ -որ հեղուկ `կաթ կամ սերուցք:

Երբ խոսքը վերաբերում է բլիթներ թխելուն կամ ընտանիքի համար ընթրիք պատրաստելուն, շատ բաղադրատոմսեր ներառում են կարագ: Այնուամենայնիվ, կան կարագի չափման տարբեր չափման միավորներ, օրինակ ՝ ձողիկներ, ճաշի գդալներ և բաժակներ: Սա հաճախ շփոթեցնող է: Բարեբախտաբար, մի քանի պարզ քայլերով դուք կարող եք ճշգրիտ չափել կարագը, երբ այն ձեզ անհրաժեշտ լինի:

Եթե դուք փնտրում եք քաղցր և համեղ վերև ՝ մատուցելու համար, բայց չեք ցանկանում շատ ժամանակ հատկացնել բաղադրիչներին, ապա օգտագործեք շաքարի փոշի: Բացի արագ և հեշտ լինելուց, կարող եք օգտագործել ծիածանի գույները ՝ սննդի ներկերի ընդամենը մի քանի կաթիլով:

Պետք է իսկապես զայրացնող լինել իմանալը, որ եփելիս խմորի սոդան սպառվել է: Բարեբախտաբար, կան մի քանի բաղադրիչներ, որոնք կարող են օգտագործվել խմորի սոդայի փոխարեն: Փնտրեք խմորի սոդա կամ ինքնուրույն աճող ալյուր և պարզապես օգտագործեք դրանք: Լավ գաղափար է նաև հարմարեցնել օգտագործվող հեղուկի տեսակը, քանի որ խմորի սոդան հատուկ արձագանքում է այլ բաղադրիչներին:

Պարզ սերուցքային և շոկոլադե գանաշը համեղ հրուշակեղեն է: Դուք կարող եք այն օգտագործել տորթեր, խմորեղեն և այլ աղանդեր լցնելու կամ ծածկելու համար: Նույնիսկ ավելի լավ, ganache- ն կարող է օգտագործվել որպես տորթի շերտ ՝ լցնելով կամ նույնիսկ խառնելով դրա մեջ:

Շոկոլադը շատերի համար ամենասիրելի ուտելիքներից է: Unfortunatelyավոք, միշտ չէ, որ կարող ես գնալ խանութ, երբ ցանկանում ես վայելել այն, և խանութներում վաճառվող շոկոլադի արտադրանքը հիմնականում պարունակում է ավելի քիչ առողջ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են հավելյալ քաղցրացուցիչները, ներկանյութերը և կոնսերվանտները:

Սև սննդի երանգը կարող եք գտնել մասնագիտացված խանութներում, բայց դա այնքան տարածված չէ, որքան ներկերի այլ տեսակները: Պատրաստեք ձեր սեփական ներկանյութերը տանը այլ ներկերից կամ փնտրեք բնական բաղադրիչներ `գունավոր սառնամանիքը (պաղպաղակը (հիմնական բաղադրիչով շաքարավազով տորթը ծածկելը), հացաբուլկեղեն կամ աղի ուտեստներ:

Իրականում, ոլոռն ունի սպիտակուցի նույն բարձր պարունակությունը, ինչ շիճուկը, որն օգնում է ձեզ արդյունավետ մկաններ կառուցել: Եթե ցանկանում եք տոնայնացնել ձեր մկանները, կամ եթե պարզապես ցանկանում եք ավելացնել օրական սպիտակուցի ընդունումը, փորձեք ձեր սննդակարգին ավելացնել ոլոռից պատրաստված սպիտակուցի փոշի:

Ձեր սիրելիներին նվիրելու համար խանութից շոկոլադ գնելու փոխարեն, ինչու՞ նրանց սեփական շոկոլադ չտրամադրել: Շոկոլադ պատրաստելը բավականին հեշտ է անել ինքներդ տանը, և կարող եք նաև ստեղծագործել ՝ ստեղծելով յուրահատուկ համային համադրություններ: Կարդացեք այս հոդվածը ՝ սովորելու համար, թե ինչպես ինքներդ պատրաստել պարզ շոկոլադե կոնֆետներ, շոկոլադե տրյուֆել կամ շոկոլադե սալիկներ:

Որպեսզի ձեր տորթով ուտեստը էլ ավելի հայտնի լինի հյուրերի շրջանում, հետևեք այս բաղադրատոմսին: Բաղադրությունը 1/2 բաժակ փափուկ կարագ 1/2 բաժակ White Crisco/Kremelta/Բուսական ճարպ 4 բաժակ մաղած շաքար 1 թեյի գդալ վանիլին 2 ճաշի գդալ կաթ ըստ ցանկության:

Chocolateրոյից շոկոլադ պատրաստելը (սկսած կակաոյի հատիկների վերամշակմամբ) իդեալականորեն թողնված է փորձագետներին կամ նրանց, ովքեր ունեն շատ ազատ ժամանակ: Դուք նույնպես հաստատ չեք ցանկանա սպասել ձեր շոկոլադին: Բայց հիմա դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական շոկոլադը:

Սկյուռները որսի խաղ են, որոնք հայտնաբերվել են Եվրոպայի որոշ շրջաններում, սակայն Միացյալ Նահանգներում դուք պետք է որսաք ինքներդ ձեզ, եթե ցանկանում եք ուտել սկյուռ: Սկյուռի միսը խիտ հյուսվածքով շատ ավելի համեղ համ ունի, քան նապաստակը կամ հավը:

Հնդկահավի ազդրերը հավի համեղ փոխարինող են: Հնդկահավերը հայտնի են իրենց համեղ մուգ մարմնով և փխրուն արևայրուքով: Հնդկահավի ազդրերը շատ ավելի հեշտ է պատրաստել, քան ամբողջ հնդկահավ պատրաստելը, ինչը հիանալի ընտրություն է գիշերը պատրաստելու համար:

Թթու վարունգը միշտ համեղ է վայելելու համար, հատկապես թթու վարունգը `սամիթ սովայի համեղ և փխրուն համով: Դուք կարող եք պատրաստել պարզ սամիթ թթու վարունգ, թթուներին ավելացնել քաղցր կամ կծու համ կամ խառնուրդին ավելացնել մի շարք այլ բաղադրիչներ, որոնք թթուներին կտան յուրահատուկ համ:

Եթե երբևէ ցանկացել եք Subway սենդվիչ ուտել, բայց չեք ցանկանում ժամանակ կամ գումար ծախսել այն խանութում գնելու համար, փորձեք ձեր նախընտրած սենդվիչը պատրաստել տանը: Փորձեք դասական եղանակը կամ ստեղծեք նոր համ: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն լավ հաց, ճիշտ լցոնումներ և մի փոքր ստեղծագործականություն:

Wantանկանում եք ութոտնուկը վերամշակել մի շարք համեղ ուտեստների մեջ, բայց արդեն վախենում եք պատերազմ գնալուց: Փաստորեն, պետք չէ շատ անհանգստանալ, քանի որ ութոտնուկը ծովամթերքի պատրաստման ամենահեշտ տեսակներից մեկն է: Այնուամենայնիվ, քանի որ չափազանց եփած ութոտնուկի հյուսվածքը շատ կոշտ կլինի կծելիս, փորձեք եռացնել այն, մինչև սկզբում այն իսկապես փափուկ լինի: