Ահա արագ և պարզ բաղադրատոմս ՝ խմորիչներից կամ պիցցայի խմոր պատրաստելու համար, որը համեղ է և հեշտ պատրաստվող: Դա խմորիչ ալերգիա ունեցող մարդկանց համար ավանդական խմորին համեղ փոխարինող է, կամ եթե պարզապես ժամանակ չունեք թխելուց առաջ պիցցայի խմոր մշակելու համար:
Բաղադրությունը
Մատուցումներ: 4
- Պատրաստման ժամանակը ՝ 15 րոպե
- Խոհարարության ժամանակը `15 -ից 25 րոպե
- 450 գ ալյուր
- 3 թեյի գդալ (13 գ) բակփուդեր (փխրեցուցիչ)
- 1 թեյի գդալ (6 գ) աղ
- 1 ճաշի գդալ (15 մլ) ձիթապտղի յուղ
- 180 - 240 մլ ջուր
Քայլ
Քայլ 1. Միջին ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, փխրեցուցիչը և աղը:
Քայլ 2. Ավելացնել տաք ջուր և յուղ:
Քայլ 3. Խառնել բոլոր բաղադրիչները միասին, մինչև խմորը ձևավորվի գնդիկ:
(Ավելացրեք ավելի շատ ջուր, եթե խմորը դեռ չափազանց թունդ է):
Քայլ 4. Խմորը տեղափոխեք սեղան կամ ալյուրապատ տեղում և մի քանի րոպե նրբորեն հունցեք:
Խմորը պետք է լինի փափուկ, բայց ոչ կպչուն: Խմորի վրա մի քիչ ալյուր ցանել, եթե այն դեռ շատ կպչուն է հունցելու համար:
Քայլ 5. Տեղադրեք և տարածեք խմորը պիցցայի կամ հարթ թխման թերթիկի վրա:
Խմորը հարթեցրեք մինչև հարթ և հարթ:
Քայլ 6. Թխել ջեռոցում 204 ° C ջերմաստիճանում 15 - 25 րոպե:
Քայլ 7. Հեռացրեք պիցցայի կեղևը ջեռոցից և ավելացրեք ձեր ուզած պիցցայի հավելումները:
Խորհուրդներ
- Թխել պիցցայի կեղևը 5 րոպե, այնուհետև ավելացնել տապակը:
- Փորձեք ձիթապտղի յուղ կամ հալված կարագ քսել պիցցայի կեղևի վրա և թխելուց առաջ փոշին փոշիացնել:
- Դուք կարող եք խմորը թխել 10 րոպե, այնուհետև հանել այն ջեռոցից և ավելացնել պիցցայի սոուսն ու պանիրը: Խմորը կրկին դնել ջեռոց, որպեսզի թխվի 5 րոպե կամ մինչև պանիրը հալվի:
- Եթե դուք չունեք թխվածքաբլիթ, կարող եք այն փոխարինել խմորի սոդայով: Բաղադրատոմսում օգտագործեք թխվածքաբլիթի կես քանակը և բաց թողեք աղը:
- Պիցցան մատուցեք տաք և քաղցած ժամանակ, ուստի այն ավելի համեղ կլինի:
- Փորձեք ավելացնել մի պտղունց իտալական պիցցայի համեմունք `ավելի համեղ համի համար: Դուք կարող եք այն գնել պատրաստ սուպերմարկետում, կամ կարող եք պատրաստել ձեր սեփականը չորացրած ռեհանով, օրեգանոյով, մաղադանոսով, սխտորի փոշով, սոխի փոշով, չորացրած ուրցով, խնկունիով, սև պղպեղով և մի փոքր չորացրած չիլիով:
- Թխելուց առաջ համեմունքների խառնուրդի մի մասը ավելացրեք պիցայի կեղևի խառնուրդին:
- Ավելացնել պիցցայի հավելումներ ՝ չեդդեր կամ մոցարելլա պանիր:
