Outsիլերը հումքից են, որոնք սովորաբար օգտագործվում են ասիական տարբեր խոհանոցներում. Փաստորեն, ծիլերը հաճախ վերամշակվում են համեղ հազարով: Sprիլերի տարբերակները հիմնականում պատրաստվում են կանաչ լոբուց, որոնք հավաքվում են խոնավ տեղում և չեն ենթարկվում ուղիղ լույսի: Փաստորեն, քաղվող կանաչ լոբին պետք է լույսի ներքո գտնվի օրական ընդամենը 4 ժամ: Մեկ շաբաթ անց դուք պետք է կարողանաք օգտագործել ծիլերը: Առողջության առումով ծիլերը պարունակում են մարսողության համար օգտակար ֆերմենտներ: Ահա թե ինչու ծիլերը դիետայի կարևոր մենյուներից են ՝ փոխարինելու սպիտակուցը, ածխաջրերը և ճարպը: Չնայած հաճախ մատուցվում է հում վիճակում, ծիլերը կարող են նաև նախապես եփվել, որպեսզի համն ու հյուսվածքն ավելի համեղ լինեն: Ամբողջական բաղադրատոմսի համար շարունակեք կարդալ այս հոդվածը:
Քայլ
Քայլ 1. Լվացեք ծիլերը, չորացրեք:
Քայլ 2. Ձիթապտղի յուղի մեջ մի փոքր տապակել ծիլերը:
Դրանից հետո, ըստ ճաշակի ավելացնել այլ կտրատած բանջարեղեն, մսի բարակ շերտեր և ձեր նախընտրած տարբեր սոուսներ. մատուցել համեղ տապակած տապակ տաք սպիտակ բրնձով: Եթե մսի և բանջարեղենի հաստությունը տարբեր է, համոզվեք, որ ավելի բարակ բաղադրիչները ավելացվում են ավելի ուշ, քանի որ դրանք ավելի հեշտ են եփվում:
Քայլ 3. Կատարեք խաշած ծիլերի ստեղծումը `ծառայելու որպես համեղ կողմնակի ուտեստ:
Նախ, ծիլերը եփեք մինչև հյուսվածքը փափուկ լինի 2-3 րոպե: Եփվելուց հետո ծիլերը չորացրեք և խառնեք քունջութի, սխտորի փոշու, չիլի փոշու և մի պտղունց աղի հետ: Եթե ցանկանում եք, կարող եք աղը փոխարինել մի փոքր սոյայի սոուսով կամ տերյակի սոուսով:
Քայլ 4. Տապակել ծիլերը գետնանուշի յուղի մեջ:
Թափել ծիլերը փափկելուց հետո (մոտավորապես 2-3 րոպե տապակելուց հետո): Դրանից հետո ծիլերի մակերեսին լցնել յուղի և քացախից պատրաստված սոուսի խառնուրդը: Թարմացրեք ծիլերը խառնուրդի մեջ 10-15 րոպե, նախքան գազար ծառայելը: Youանկության դեպքում կարող եք նաև համեմված ծիլերը համատեղել ֆրիզե գազարի հետ:
Քայլ 5. outsիլերը տապակել թակած սոխով և սխտորով:
Եփվելուց հետո բոլոր բաղադրիչները դրեք բլենդերի մեջ և մշակեք մինչև հյուսվածքը հարթ լինի: Անկության դեպքում կարող եք ավելացնել տարբեր աղացած համեմունքներ, ինչպիսիք են ռեհան կամ օրեգանո, ինչպես նաև աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Մատուցեք համեղ ծիլերի խյուս ՝ որպես պիտա հաց կամ տորտիլա:
Քայլ 6. Տապակել ծիլերը մինչև փափուկ հյուսվածք ունենան:
Ավելացնել պրաս, սխտոր և այլ բանջարեղեն ըստ ճաշակի: Մինչ սպասում եք բանջարեղենի թառամելուն, հարեք երկու ձու և խառնեք մի փոքր ջրի մեջ: Լցնել հարած ձվերը տապակի մեջ բուսական խառնուրդի մեջ ՝ լավ խառնելով մինչև բոլոր բաղադրիչները եփվեն:
Քայլ 7. Ձիթապտղի յուղը կամ գետնանուշը տաքացրեք տեֆլոնի կամ տապակի մակերեսին:
Երբ յուղը տաքանա, ավելացրեք ծիլերը և տապակեք 3-4 րոպե: Ավելացնել թակած սոխ և քերած գազար, նորից տապակել 1 րոպե: Բանջարեղենը թուլանալուց հետո ավելացրեք մի քիչ սոյայի սոուս, բրնձի գինի և փոշիացված արգանակ, նորից խառնեք: Նրանց համար, ովքեր սիրում են այն կծու, մի քիչ չիլի յուղ ավելացրեք օգտագործվող ձիթապտղի կամ գետնանուշի յուղի մեջ:
Քայլ 8. Մի փոքր խաշած ծիլերը խառնել աղացած մսի խառնուրդի մեջ, որը պետք է վերածվի համբուրգերի մսի կամ մսեղենի:
Միսը խորովել կամ տապակել ըստ ձեր իմացած ընդհանուր ցուցումների:
Քայլ 9. Պիցցայի վրա ծիլերը ցանել թխելուց անմիջապես առաջ:
Դրանից հետո թխեք պիցցան ՝ ձեր իմացած ընդհանուր հրահանգների համաձայն:
