Եթե ցանկանում եք լիովին վերահսկել ձեր երեխային տրվող սնունդը, ապա մանկական սնունդ պատրաստելն ավելի լավ տարբերակ է, քան այն գնելը: Սափորների կամ տոպրակների մեջ փաթեթավորված սննդամթերքները սովորաբար նախապես մշակվում և խառնվում են նատրիումի և շաքարի հետ. Դրանք նաև ավելի թանկ են: Երբ տանը մանկական սնունդ եք պատրաստում, կարող եք ընտրել ձեր երեխայի նախընտրած միրգը, բանջարեղենը և միսը, գոլորշիացնել և տրորել սնունդը սննդի պրոցեսորի միջոցով և սառեցնել մանկական սնունդը համապատասխան մասերում: Եթե ցանկանում եք ձեր երեխայի համար առավել սննդարար և համեղ սնունդ, ապա ձեր սեփականը պատրաստելը լավագույն ընտրությունն է:
Քայլ
Մաս 1 -ը 3 -ից. Նյութերի ընտրություն
Քայլ 1. Օգտագործեք թարմ մրգեր և բանջարեղեն, որոնք հասունության գագաթնակետին են:
Կատարյալ հասած մրգերն ու բանջարեղենը պարունակում են ամենաշատ սննդարար նյութերը և ունեն ամենահամեղ համը: Քանի որ դուք չեք ավելացնելու շաքար և աղ ձեր սննդի մեջ, կարևոր է ընտրել բաղադրիչները, որոնք եփում են, հակառակ դեպքում սնունդը կդառնա մեղմ: Փնտրեք մրգեր և բանջարեղեն, որոնք բաց գույնի և հասուն են, և ոչ շատ խիտ կամ փտած: Հետևեք յուրաքանչյուր տեսակի պտուղ -բանջարեղենի շահույթի ուղեցույցներին `հասունությունը որոշելու համար:
- Ֆերմերների շուկաները լավ վայր են թարմ միրգ և բանջարեղեն գտնելու համար, որոնք հասունության գագաթնակետին են: Դա պայմանավորված է նրանով, որ նրանք սովորաբար տալիս են միայն սեզոնային մրգեր և բանջարեղեն:
- Դուք կարող եք օգտագործել պահածոյացված կամ սառեցված մրգեր և բանջարեղեն, բայց ավելի լավ է օգտագործել հնարավորինս թարմ միրգ և բանջարեղեն: Պահածոյացված կամ սառեցված մրգերն ու բանջարեղենը հաճախ պարունակում են հավելումներ, որոնք օգտակար են դրանք պահպանելու համար: Ուշադիր կարդացեք պիտակները, եթե որոշեք սառեցված կամ պահածոյացված բանջարեղեն գնել:
Քայլ 2. Հնարավորության դեպքում ընտրեք օրգանական բաղադրիչներ:
Շատ մրգեր և բանջարեղեններ մշակվելուց առաջ բուժվում են թունաքիմիկատներով և այլ քիմիական նյութերով: Եթե հնարավոր է, մրգեր և բանջարեղեն գնեք սուպերմարկետի օրգանական սննդի բաժնում, որպեսզի վստահ լինեք, որ ձեր երեխայի սնունդը քիմիական է:
-
Մրգերի և բանջարեղենի որոշ տեսակներ ավելի հավանական է, որ վարակված լինեն քիմիական նյութերով, քան մրգերի և բանջարեղենի այլ տեսակները: Օրինակ, խնձորն ավելի շատ պեստիցիդներով է բուժվում, քան ցանկացած այլ միրգ, ուստի ավելի լավ է գնել օրգանական խնձոր: Մյուս կողմից, ավոկադոն չի բուժվում բազմաթիվ թունաքիմիկատներով:
Պատրաստեք մանկական սնունդ Քայլ 2Bullet1
Քայլ 3. Իմացեք, թե ինչ սնունդ կարող է ուտել ձեր երեխան:
Որոշ երեխաներ պատրաստ են պինդ ուտել մոտ 4 ամսական հասակում, իսկ մյուսները կարող են այդքան արագ պատրաստ չլինել: Հարցրեք ձեր մանկաբույժին ձեր երեխային պինդ սնունդ տալու մասին: Երբ երեխան պատրաստ է, անցումը պետք է դանդաղ լինի. մի՛ ներմուծեք միանգամից շատ սնունդ:
-
Այն երեխաներին, ովքեր անցում են կատարում միայն կրծքի կաթից կամ կաթնային կաթից, կարող են տրվել մրգեր և բանջարեղեն, ինչպիսիք են ՝ բանանը, շայոտը, քաղցր կարտոֆիլը և խնձորը:
Համոզվեք, որ ձեր ծովախոզուկներին ճիշտ սնունդ եք տալիս Քայլ 3 -
4 -ից 8 ամսական հասակում մի քանի տեսակի պինդ սնունդ օգտագործած նորածիններին կարող են տրվել պյուրեով կամ ֆիլտրացված բանջարեղեն և միրգ, միս, հատիկաընդեղեն և հացահատիկային մշակաբույսեր:
Պատրաստեք մանկական սնունդ Քայլ 3Bullet2 -
Ձեր բժշկին հարցրեք ձեր երեխայի սննդակարգում պյուրե և մատներով սնունդ ներմուծելու ճիշտ ժամանակի մասին: Սա կարեւոր է միայն այն դեպքում, եթե երեխան զարգացրել է որոշակի հմտություններ:
Պատրաստեք մանկական սնունդ Քայլ 3Bullet3
Քայլ 4. Իմացեք, թե ինչ սնունդ չպետք է ուտի ձեր երեխան:
Մինչև մեկ տարեկան երեխաներին չպետք է տրվի որոշակի տեսակի սնունդ, քանի որ դրանք կարող են առաջացնել ալերգիա և այլ հիվանդություններ: Երբեք մի տարեք երեխային հետևյալ տեսակի սնունդ մինչև մեկ տարեկան դառնալը.
- Կաթնամթերք `ստացված չպաստերիզացված կաթից
- Մեղր
- Expամկետանց պահածոներ
- Ինքնապահպանված սնունդ
- Ատամնավոր բանկայից սնունդ
Մաս 2 -ից 3 -ից. Մանկական սնունդ պատրաստելը
Քայլ 1. Մաքրել և մաքրել մրգերն ու բանջարեղենը:
Բանջարեղենի և մրգերի մաշկը մաքրեք սպունգով, հատկապես, եթե բանջարեղենը կամ միրգը օրգանական չեն: Համոզվեք, որ մաքրում եք փոշին և մանրախիճը, որոնք կպչում են: Եթե մաքրված միրգը կամ բանջարեղենը մաշկ ունեն, ապա մաշկը մաքրելու համար օգտագործեք մաքրող միջոց, քանի որ կոշտ մաշկը նորածինների համար դժվար է ուտել:
Քայլ 2. Մրգերն ու բանջարեղենը կտրեք 1 դյույմ (2,54 սմ) երկարությամբ շերտերով:
Քանի որ օգտագործվող բաղադրիչները գոլորշիացնելու եք, դրանք պետք է կտրեք հավասար չափի կտորների, որպեսզի նրանք արդյունավետ և հավասար գոլորշիացնեն: Կտրեք շայոտը, քաղցր կարտոֆիլը, խնձորը կամ այլ տեսակի նյութը սուր դանակով:
- Բանանը և շատ մսոտ մթերքները պետք չէ շոգեխաշել նախքան տրորելը:
- Համոզվեք, որ մաքրում եք կտրող տախտակները և դանակները: Եթե դուք աշխատում եք մեկից ավելի տեսակի սննդի հետ, ապա մաքրեք ձեր կտրող տախտակները և դանակները տաք և օճառաջրով ամեն անգամ, երբ փոխում եք բաղադրիչները:
Քայլ 3. Գոլորշիացրեք մանկական սնունդը:
Տեղադրեք սննդի կտորները շոգենավի զամբյուղի մեջ: Լցնել բավականաչափ ջուր մի մեծ կաթսայի մեջ: Coածկեք կաթսան և դրեք այն վառարանի վրա միջին և բարձր ջերմության վրա: Հեռացրեք տապակը վառարանից, երբ ուտելիքի կտորները փափուկ լինեն, մոտ 5 - 10 րոպե:
- Օգտագործեք մաքուր պատառաքաղ `ստուգելու համար, թե արդյոք սննդի կտորները փափուկ են, թե ոչ:
- Գոլորշիացրեք սնունդը մինչև այն լինի ավելի մեղմ հյուսվածք, քան այն ժամանակ, երբ ինքներդ եք գոլորշիացնում, քանի որ սնունդը մանրացնելիս պետք է իսկապես հարթ լինի:
- Ջուր օգտագործեք միայն մրգերի և բանջարեղենի գոլորշու համար; մի ավելացրեք կարագ, աղ, շաքար կամ այլ բաղադրիչներ, եթե վստահ չեք, որ երեխան կարող է դրանք մարսել:
Քայլ 4. Պյուրեացրեք սնունդը սննդամթերքի վերամշակման մեքենայով:
Տեղադրեք սննդամթերքի խիտ կտորները սննդի մշակողի մեջ և մշակեք մինչև սնունդը ամբողջովին հարթ դառնա: Եթե դուք չունեք սննդի պրոցեսոր, կարող եք օգտագործել բլենդեր, սննդի սրիչ կամ կարտոֆիլի տրորիչ:
-
Համոզվեք, որ սննդի կտոր չի մնացել, եթե երեխան 6 ամսականից փոքր է: Ավելի մեծ երեխաները կարող են այլևս պատրաստ լինել պյուրեացված սննդի `նուրբ սննդի փոխարեն: Սա հստակեցրեք ՝ ձեր բժշկին հարցնելով, նախքան որոշեք, թե որքան լավ կլինի սնունդը:
Պատրաստեք մանկական սնունդ Քայլ 8Bullet1
Քայլ 5. Միսը մանրացնելուց առաջ եփեք համապատասխան ներքին ջերմաստիճանում:
Եթե դուք ավելի մեծ երեխայի համար տավարի, հավի կամ ձուկ եք պատրաստում, ապա համոզվեք, որ միսը եփվում է ճիշտ ներքին ջերմաստիճանում `մանրէները ոչնչացնելու համար: Վստահ լինելու համար օգտագործեք մսի ջերմաչափ: Տավարի ներքին ջերմաստիճանը պետք է լինի 71 ° C, տավարի միսը ՝ 74 ° C, տավարի միսը ՝ 73 ° C:
Հասած միսը կարելի է տրորել, ինչպես ցանկացած այլ մթերք: Դուք կարող եք այն խառնել լոլիկի կամ այլ համեղ մրգերի և բանջարեղենի հետ:
Քայլ 6. Քամեք մանկական սնունդը մանր մաղով `պինդ նյութերը հեռացնելու համար:
Այս վերջին քայլը կապահովի, որ սննդի հյուսվածքը հարմար լինի երեխայի մարսողական համակարգի համար:
3 -րդ մաս 3 -ից. Մանկական սննդի պահեստավորում և տաքացում
Քայլ 1. Պահպանեք մանկական սնունդը մաքուր ապակե բանկաների մեջ:
Մանկական սնունդը բաժանեք տարաների մեջ, որոնք կարող են սերտորեն փակվել `ապահովելու համար, որ սնունդը մնա թարմ և չաղտոտվի: Օգտագործելուց առաջ սնունդը պահեք սառնարանում մինչև 2 օր (տավարի և ձկների համար 1 օր):
- Եթե դուք սնունդ եք պահում սառցարանում, համոզվեք, որ օգտագործում եք սառնարանով ապահով տարա: Մանկական սնունդը կարելի է պահել սառցարանում մինչեւ 1 ամիս:
- Սննդամթերքի տարայի վրա միշտ կպցրեք սննդամթերքի մշակման տեսակն ու ամսաթիվը պարունակող պիտակ:
Քայլ 2. Մանրակրկիտ տաքացրեք սառեցված մանկական սնունդը:
Մանկական սնունդը պետք է մանրակրկիտ տաքացվի մինչև 74 ° C:
Մի հալեցրեք մանկական սնունդը սենյակային ջերմաստիճանում: Սա կարող է առաջացնել բակտերիաների աճ: Ավելի անվտանգ է ուտելը նախքան այն մատուցելը:
Խորհուրդներ
- Պտուղը տրորելու և խառնելու գործընթացը շատ ավելի սահուն և հեշտ կընթանա, եթե պտուղը մի փոքր տաքացվի մինչև խառնելը: Մտածեք միկրոալիքային վառարանում կամ ջեռոցում պտուղը շատ կարճ ժամանակ տաքացնելուց առաջ:
- Մանկական սնունդը լավ է սառչում: Մանրացրած մանկական սնունդը դրեք սառցաբեկորների սկուտեղի մեջ, որը սրսկվել է ոչ կպչուն հեղուկով, այնուհետ սառեցնել: Սառչելուց հետո հեռացրեք սնունդը սկուտեղից և տեղադրեք պլաստիկ տոպրակի մեջ մեկ առ մեկ, այնուհետև դրեք սառեցնող տոպրակի մեջ: Անհրաժեշտության դեպքում փաթեթավորեք և միկրոալիքային վառարանում (ուշադիր):
