Երբ ժամանակը գա ձեր երեխային պինդ սնունդ ներմուծելու համար (4 -ից 6 ամսական), դուք ավելի հարմարավետ կիմանաք, թե ինչ է նա ուտում: Ձեր սեփական մանկական սնունդը տանը պատրաստելը թույլ է տալիս վերահսկել ձեր երեխայի նոր սննդակարգի յուրաքանչյուր բաղադրիչը: Մանկական տնական սնունդ պատրաստելու համար ձեզ շատ շքեղ սարքավորումներ պետք չեն: Մի փոքր սարքավորումներով, թարմ արտադրանքով և հետևյալ ուղեցույցներով դուք կարող եք սննդարար կերակուր կամ խորտիկ պատրաստել ձեր երեխայի համար: Սկսելու համար պարզապես տեսեք Քայլ 1 -ը:
Քայլ
Մաս 1 -ից 3 -ից. Տնական մանկական սնունդ պատրաստելը
Քայլ 1. Ընտրեք թարմ և որակյալ արտադրանք:
Երեխայի համար համեղ և սննդարար սնունդ արտադրելու առաջին քայլը թարմ և որակյալ արտադրանք ընտրելն է:
- Հնարավորության դեպքում գնեք օրգանական բաղադրիչներ և համոզվեք, որ պտուղներն ու բանջարեղենը հասուն են և առանց արատների: Փորձեք եփել ամբողջ սնունդը գնման օրվանից 2 կամ 3 օրվա ընթացքում:
- Ընտրեք այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են խնձորը, տանձը, դեղձը (դեղձը) և քաղցր կարտոֆիլը `առաջինը փորձելու համար: Խուսափեք այն մթերքներից, որոնք երեխայի համար դժվար է կամ դժվար է կուլ տալ, ինչպես օրինակ կանաչ լոբին կամ սիսեռը մաշկով, եթե դրանք եփելուց և մանրացնելուց հետո մաղի մեջ չեք դնում:
Քայլ 2. Մաքրել և պատրաստել սնունդ:
Հաջորդ քայլը պատրաստելն է կերակուրը պատրաստելու կամ մատուցելու համար: Սա ներառում է սննդի մաքրումը և այն մասերի հեռացումը, որոնք երեխան չի կարող ծամել կամ մարսել, ինչպիսիք են մաշկը, սերմերը, ընկույզները, սերմերը և ճարպը:
- Բոլոր մրգերն ու բանջարեղենը մանրակրկիտ լվացեք: Մաքրել կեղևավորված սնունդը և հեռացնել սերմերը: Կտրեք բանջարեղենը հավասար չափի քառակուսիների մեջ, որպեսզի դրանք կատարյալ եփվեն: Քանակի առումով, 2 ֆունտ (900 գ) մաքուր, խորանարդավորված արտադրանքը կտա մոտավորապես 2 բաժակ (300 գ) տնական մանկական սնունդ:
- Դուք կարող եք միս և թռչնամիս պատրաստել ՝ դրանք լվանալով, մաշկը հեռացնելով և ճարպը կտրատելուց առաջ: Հացահատիկները, ինչպիսիք են քինոան և կորեկը (գարի), պետք է պատրաստվեն ըստ փաթեթի ցուցումների:
Քայլ 3. Սնունդը եփել գոլորշիացնելով, եռացնելով կամ խորովելով:
Եթե դուք պատրաստում եք հասած պտուղներ, ինչպես տանձը կամ փափուկ ավոկադոն, կարող եք դրանք պարզապես պատառաքաղով մանրացնել և անմիջապես մատուցել: Մյուս կողմից, բանջարեղենը, միսը և հացահատիկը պետք է նախ եփվեն: Խոհարարության մեթոդների մեջ դուք ունեք մի քանի ընտրություն:
- Շոգեխաշելը բանջարեղեն պատրաստելիս լավագույն տարբերակն է, քանի որ այն պահպանում է բազմաթիվ սննդանյութերի մի մասը: Օգտագործեք շոգենավ զամբյուղ կամ պարզապես քամիչը դրեք եռացող ջրի կաթսայի վրա: Գոլորշիացրեք արտադրանքը մինչև փափուկ, սովորաբար 10 -ից 15 րոպե:
- Եռացնելը կարող է օգտագործվել որոշ ձավարեղեն, բանջարեղեն և կենդանական արտադրանք պատրաստելու համար: Եթե նախընտրում եք, կարող եք եփել արգանակի մեջ ՝ հավելյալ համի համար:
- Թխելը լավ ընտրություն է այնպիսի բաղադրիչների համար, ինչպիսիք են քաղցր կարտոֆիլը, խաչածաղկավոր բանջարեղենը, միսը և թռչունը: Դուք կարող եք մի փոքր համ ավելացնել այս բաղադրիչին ՝ թխելու ընթացքում ավելացնելով դեղաբույսեր և թեթև համեմունքներ (մի վախեցեք ձեր երեխային համտեսելուց):
Քայլ 4. Մանկական սնունդ մշակելիս փորձեք դա անել փոքր քանակությամբ:
Սա ապահովում է բաղադրիչների հավասարաչափ խառնուրդը: Նաև հիշեք, որ որոշ սննդամթերքներ կպահանջեն լրացուցիչ հեղուկ `ճիշտ հետևողականություն ստանալու համար. Դա կարող է լինել ջուր, կրծքի կաթ, խառնուրդ կամ փոքր քանակությամբ եփած ջուր (եթե սնունդը եռում է):
Քայլ 5. Սառեցրեք և տրորեք սնունդը:
Երբ սնունդը լիովին եփվի, թույլ տվեք, որ այն ամբողջովին սառչի: Համոզվեք, որ միսը և թռչնաբուծական արտադրանքը վարդագույն հետքեր չունեն, քանի որ երեխաներն ավելի ենթակա են սննդային թունավորման:
- Ընտրեք մշակման եղանակ: Փոքր երեխաներին պետք է ուտելուց առաջ նրանց տրորած սնունդը փափուկ լինի, որտեղ ավելի մեծ երեխաները կարող են ավելի կոպիտ սնունդ ուտել: Երեխայի սննդի վերամշակման ձեր ընտրած մեթոդը կախված կլինի ձեր երեխայի տարիքից և ձեր անձնական նախասիրություններից:
- Որոշ ծնողներ նախընտրում են գնել մանկական սննդի արտադրող շքեղ բազմաֆունկցիոնալ, որը կարող է եփել, մանրացնել, սառցազերծել և տաք մրգեր, բանջարեղեն և միս: Այս հավաքածուներն ավելի թանկ են, բայց ձեր երեխայի սնունդը դարձնել շատ հեշտ:
- Այլապես, կարող եք օգտագործել խոհանոցային բլենդեր նորմալ, սննդի պրոցեսոր կամ ձեռքի բլենդեր սնունդը փափուկ շիլայի մեջ վերամշակել: Այս հավաքածուները շատ արագ և հեշտ են օգտագործվում (և ձեզ հարկավոր չէ որևէ այլ սարքավորում գնել), բայց դրանք շատ դժվար է հավաքելը, մաքրելը և ապամոնտաժելը, եթե փոքր քանակությամբ սնունդ եք պատրաստում:
- Կարող եք նաև օգտագործել a ձեռքով պտտվող սննդի գործարան կամ մանկական սննդի սրող. Այս երկու սարքավորումներն էլ էլեկտրաէներգիա չեն օգտագործում և հեշտ են տեղափոխվում: Այն լավ է աշխատում և էժան է, բայց ավելի դանդաղ է և ավելի շատ ֆիզիկական ջանքեր է պահանջում գործելու համար: #* Վերջապես, շատ փափուկ արտադրանքի համար, ինչպիսիք են բանանը, ավոկադոն և հասած թխած քաղցր կարտոֆիլը, կարող եք պարզապես օգտագործել պատառաքաղ հնացած եղանակ ՝ սնունդը ցանկալի հետևողականության վերածելու համար:
Քայլ 6. Serառայել կամ պահել սնունդ:
Երբ ձեր տնական մանկական սնունդը եփվի, սառչի և մանրացվի, կարող եք անմիջապես պատրաստել մի մասը, այնուհետև մնացածը պահել հետագա օգտագործման համար: Շատ կարևոր է ձեր տնական մանկական սնունդը ճիշտ պահել, որպեսզի այն չփչացնի կամ չզարգանա բակտերիաներ, որոնք կհիվանդացնեն ձեր երեխային:
- Փաթաթեք մանկական սնունդը անվտանգ ապակե սննդի տարայի կամ պլաստիկ տարայի մեջ ՝ հերմետիկ կափարիչով և տեղադրեք սառնարանում: Պիտակի վրա նշեք սննդամթերքի պատրաստման ամսաթիվը, այնպես որ կարող եք վերահսկել թարմությունը և դեն նետել ավելի քան 3 օր պահեստավորված սնունդը:
- Այլապես, կարող եք ուտելիքը հանել սառույցով պատված բորբոսի մեջ և սառեցնել: Բոլոր սառցաբեկորներն ամբողջությամբ սառեցնելուց հետո դրանք հանեք կաղապարից և դրեք դրանք փակ պլաստիկ տոպրակի մեջ: Մանկական սննդի յուրաքանչյուր սառույցը բավարար կլինի մեկ չափաբաժնի համար, այնպես որ համապատասխանաբար հեռացրեք սառույցի կտորները:
- Դուք կարող եք սառեցնել մանկական սնունդը ՝ այն ամբողջ գիշեր դնելով սառնարանում, կամ սննդի տարա կամ տոպրակ տաք ջրի մեջ (ոչ ուղղակի ջերմության աղբյուրի վրա) դնելով մոտ 20 րոպե:
- Մանրացված մրգերն ու բանջարեղենը կարող են պահվել 6 -ից 8 ամիս, մինչդեռ միսը և թռչունը թարմ կլինեն մեկ կամ երկու ամիս: #* Քանի որ ձեր սեփական մանկական սնունդը կարող է աշխատատար լինել, լավ ռազմավարություն է մեկ օրվա ընթացքում մեծ քանակությամբ մանկական սնունդ պատրաստել, այնուհետև սառեցնել այն հետագա օգտագործման համար:
3 -րդ մաս 2 -ից. Փորձեր տարբեր սննդամթերքների հետ
Քայլ 1. Սկսեք ավանդական մանկական սնունդով:
Ավանդական մանկական սննդի մեծ մասը բաղկացած է բնական քաղցր մրգերից և բանջարեղեններից, որոնք հեշտ է պատրաստել:
- Այդպիսի մթերքները ներառում են պտուղներ, ինչպիսիք են բանանը, տանձը, հապալասը, դեղձը, ծիրանը, սալորաչիրը, մանգոն և խնձորը և բանջարեղենը, ինչպիսիք են քաղցր կարտոֆիլը, դդումը, քաղցր պղպեղը, ավոկադոն, գազարը և ոլոռը:
- Այս մթերքները հանրաճանաչ են, քանի որ դրանք հեշտ է պատրաստել և շատ երեխաներ սիրում են: Այս մթերքները հիանալի սկիզբ են ձեր երեխային պինդ նյութեր ներկայացնելու համար, սակայն մի վախեցեք զարգացնել և փորձել ավելի արկածային սնունդ:
- Սա կօգնի զարգացնել ձեր երեխայի սննդի համը և ավելի հետաքրքիր դարձնել ճաշի ժամերը: Այնուամենայնիվ, զգույշ եղեք, որ ձեր երեխային չշփոթեք. Փորձեք ներկայացնել միայն մեկ ուտելիք և սպասել առնվազն 3 օր, մինչև մյուսին ներկայացնելը: Սա կօգնի ձեզ հեշտությամբ որոշել ցանկացած ալերգիկ ռեակցիայի պատճառը:
Քայլ 2. Փորձեք շոգեխաշած միսով:
Շոգեխաշելը հիանալի առաջին սնունդ է նորածինների համար. Այն համեղ է, սննդարար, և այն կարող է վայելել նաև ամբողջ ընտանիքը, ինչը միշտ բոնուս է:
- Փորձեք տավարի շոգեխաշել ՝ օգտագործելով չինական կամ մեքսիկական մեղմ բուրմունք, օրինակ ՝ սոյայի սոուս կամ չիլի պոբլանո (այո, չիլի): Ամբողջ աշխարհում նորածիններին սովորաբար մատուցում են ավելի սուր ճաշակներ վաղ տարիքից:
- Այլապես, դուք կարող եք փորձել խոզի միսը ցիտրուսային հյութով պատրաստել համեղ ընթրիքի համար, որը գոհ կմնա երեխային և ամբողջ ընտանիքին:
Քայլ 3. Կերակրեք ձուկը որպես երեխայի սնունդ:
Ավանդաբար, ծնողներին խորհուրդ է տրվում խուսափել իրենց երեխային ձուկ և այլ պոտենցիալ ալերգենիկ սնունդ տալուց, մինչև նա դառնա առնվազն մեկ տարեկան: Այնուամենայնիվ, սա վերջերս փոխվել է:
- 2008 թվականին Ամերիկյան մանկաբուժության ակադեմիայի կողմից հրապարակված հետազոտության համաձայն ՝ 6 ամսականից բարձր նորածիններին ձուկ կերակրելն անվտանգ է, քանի դեռ նրանք ալերգիայի նշաններ չեն ցուցաբերում (սնունդ կամ այլ), չունեն ասթմա և չունեն նման ալերգիայի ընտանեկան պատմություն: դա նույնպես:
- Հետևաբար, դուք պետք է հաշվի առնեք ձեր երեխային կերակրել ձուկով, օրինակ ՝ սաղմոնով, որը հարուստ է առողջ ճարպերով և շատ սննդարար է: Փորձեք սաղմոնը մի կաթսայի մեջ եփել մի փոքր ջրով, մինչև այն լիովին եփվի: Խառնուրդից առաջ թույլ տվեք սառչել (փոքր երեխաների համար), գազարով կամ այլ բանջարեղենով ամանի մեջ մանրացնել կամ պարզապես մանր կտորների (ավելի մեծ երեխաների համար) մանրացնել:
Քայլ 4. Երեխային տվեք վարսակ:
Լավ գաղափար է, որ քվինոայի կամ կորեկի նման վարսակը ձեր երեխային ներկայացնեք որքան հնարավոր է շուտ:
- Heորենը ձեր երեխային ծանոթացնում է նոր հյուսվածքների հետ և աջակցում նրան, որ բերանը և լեզուն ավելի զարգացած օգտագործի, ինչը կօգնի նրա խոսքին հաջորդ օրը:
- Haveորենը չպետք է անընդհատ ձանձրալի լինի, այն կարող եք համեմել ՝ եփելով այն հավի կամ բանջարեղենի արգանակի մեջ կամ խառնելով այն փափուկ, ուժեղ համով բանջարեղենի հետ, ինչպիսիք են սոխը կամ դդումը:
Քայլ 5. Փորձեք օգտագործել ձու:
Ինչպես ձուկը, այնպես էլ ծնողներին խորհուրդ էր տրվում մինչև 1 տարեկան երեխաները խուսափել ձվերով կերակրելուց: Այժմ, ենթադրվում է, որ երեխաները կարող են ձու վաղ ուտել, քանի դեռ նրանք ալերգիայի նշաններ չեն ցուցաբերում կամ ալերգիայի ընտանեկան պատմություն չունեն:
- Ձվերը շատ սննդարար են, պարունակում են շատ սպիտակուցներ, B վիտամիններ և այլ կարևոր հանքանյութեր: Դուք կարող եք այն պատրաստել ինչպես ցանկանում եք `խաշած, եփած, տապակած կամ եփած ձվածեղի մեջ:
- Համոզվեք, որ սպիտակուցներն ու դեղնուցները երկուսն էլ մանրակրկիտ եփված են. Թերխաշ կամ թխած ձվերը կարող են սննդային թունավորումների պատճառ դառնալ:
- Փորձեք կոշտ խաշած ձվերը կոտրել ավոկադոյի կեսով, խառնել ձվերը մանրացրած բանջարեղենով կամ բրնձի կամ վարսակի ալյուրի մեջ ավելացնել թակած տապակած ձվերը (ավելի մեծ երեխաների համար):
Քայլ 6. Փորձարկեք դեղաբույսերի և մեղմ խոտաբույսերի հետ:
Շատ ծնողներ ընկնում են այն մտքի վրա, որ մանկական սնունդը պետք է լինի ձանձրալի և անճաշակ, բայց դա ամենևին էլ ճիշտ չէ: Նորածինները շատ ունակ են վայելելու բազմազան համային տեսականի:
- Փորձեք մի փոքր խնկունի ավելացնել կաթսայի մեջ ՝ դդումը խաշելու համար, մի քիչ չաման կամ սխտոր փոշի ցանել եփած հավի կրծքերին, ձեր երեխայի վարսակի ալյուրին մի դարչին ավելացնել կամ մանրացված մաղադանոս ավելացնել մանրացված կարտոֆիլին:
- Երեխաները կարող են ավելի լավ հանդուրժել կծու սնունդը, քան կարծում եք: Իհարկե, դուք չեք ցանկանում այրել կամ գրգռել ձեր երեխայի բերանը, բայց մանրացված բանջարեղենի կամ շոգեխաշած մսի մեջ կարող եք ավելացնել մի փոքր մանրացված պապրիկա (որը մեղմ է Անահեյմի և պոբլանոյի նման):
Քայլ 7. Փորձեք թթու պտուղներ:
Գուցե անակնկալ լինի իմանալ, որ շատ երեխաներ սիրում են թթու ուտեստների համը: Դուք կարող եք պարզել, թե արդյոք ձեր երեխան դրանցից մեկն է `մանրացնելով թթու բալը: Կարող եք փորձել նաև անուշահոտ շոգեխաշած կամ մանրացված սալոր, որոնք երկուսն էլ ունեն թթու և թարմացնող համ:
Երրորդ մաս 3 -ից. Ձեր երեխային ծանոթացնել պինդ սննդի հետ
Քայլ 1. carefulգույշ եղեք ջերմաստիճանի հետ:
Երեխայի բերանը այրվելուց խուսափելու համար պինդ մանկական սնունդը պետք է մատուցվի ոչ ավելի տաք, քան մարմնի ջերմաստիճանը:
- Միկրոալիքային վառարանում նախապես պատրաստված սնունդը տաքացնելիս շատ զգույշ եղեք, քանի որ միկրոալիքային վառարանները կարող են սնունդը անհավասար տաքացնել ՝ որոշ հատվածներ ավելի տաքացնելով:
- Հետևաբար, երբ սնունդը հեռացնում եք միկրոալիքային վառարանից, խառնեք, որպեսզի ջերմությունը հավասարաչափ բաշխվի, այնուհետև թողեք մի քանի րոպե սառչի մինչև այն հասնի սենյակային ջերմաստիճանի:
Քայլ 2. Մի պահեք մնացորդները:
Երեխային կերակրելիս փորձեք չափել յուրաքանչյուր կերակուրի ճիշտ մասերը: Սա օգնում է խուսափել սննդի վատնումից, քանի որ չեք կարող մատուցել մնացորդները: Դա պայմանավորված է նրանով, որ մեծ հավանականություն կա, որ ձեր երեխայի թուքը կաթի գդալի վրա, երբ նրան կերակրում եք, ինչը հեշտացնում է սննդի մեջ մանրէների աճը:
Քայլ 3. Մի քաղցրացրեք ձեր երեխայի սնունդը:
Դուք չպետք է քաղցրացնեք ձեր երեխայի սնունդը կերակրելուց առաջ: Երեխաները կարիք չունեն ավելացված շաքարի, հատկապես մանկական ճարպակալման բարձր մակարդակի պատճառով: Դուք չպետք է օգտագործեք այլընտրանքային քաղցրացուցիչներ, ինչպիսիք են եգիպտացորենի օշարակը կամ մեղրը, քանի որ դրանք կարող են հանգեցնել բոտուլիզմ կոչվող երեխաների մահացու սննդային թունավորման:
Քայլ 4. Խուսափեք երեխային նիտրատների ազդեցությունից:
Նիտրատները ջրի և հողի մեջ հայտնաբերված քիմիական նյութեր են, որոնք կարող են որոշակի անեմիա առաջացնել (որը կոչվում է մետեմոգլոբինեմիա) ենթարկված նորածինների մոտ: Այս նիտրատը հանվում է մանկական բոլոր սննդամթերքներից, բայց կարող է խնդիր լինել տնական սննդի մեջ (հատկապես, եթե դուք օգտագործում եք ջրհորի ջուր):
- Քանի որ մանկական սննդի մեջ նիտրատների հիմնական աղբյուրը գալիս է ջրհորի ջուր օգտագործելուց, լավ գաղափար է, որ դուք լավ փորձարկվեք `համոզվելու համար, որ ջուրը պարունակում է 10ppm- ից պակաս նիտրատ:
- Այս նիտրատի մակարդակը կուտակվում է սառեցված սննդի մեջ ժամանակի ընթացքում, այնպես որ օգտագործեք թարմ միրգ և բանջարեղեն գնելուց երկու օրվա ընթացքում, սառեցրեք պատրաստի մանկական սնունդը հնարավորինս շուտ եփելուց հետո և հաշվի առեք բանջարեղենի սառեցված տուփեր, ինչպիսիք են ճակնդեղը, գազարը, կանաչ լոբին, սպանախը: և դդում (համեմատած թարմ տարբերակի հետ), քանի որ այն պարունակում է նիտրատների ամենաբարձր մակարդակը:
Քայլ 5. Ձեր երեխային կերակրեք նույն սնունդով, ինչ ընտանիքի մնացած անդամները:
Երեխայի համար առանձին կերակուրներ պատրաստելու փոխարեն, կյանքը դյուրինացրեք ՝ ուտելիքը մանրացնելով կամ մանրացնելով, ինչպես ընտանիքի մնացած անդամներն են ուտում:
- Սա խնայում է ձեր ժամանակը և ջանքերը, բայց նաև կօգնի ձեր երեխային սովորեցնել ուտել նույն սնունդը, ինչ մյուսները, ինչը օգուտ կբերի ձեր երեխայի աճին:
- Նորածինները կարող են ուտել առողջ սննդի մեծ մասը, որն ուտում է ընտանիքի մնացած անդամները, քանի դեռ դրանք մանրացված են կամ խառնել համապատասխան հետևողականության.
Խորհուրդներ
- Մրգերի և բանջարեղենի տարբեր համակցություններ խառնել այն բանից հետո, երբ երեխան դրանք ինքնուրույն փորձի ՝ առանց ալերգիկ ռեակցիայի: Փորձեք խառնել խնձորն ու սալորը, դդումը և դեղձը, խնձորը և բրոկոլին և այլն:
- Ավելացրեք 1 թեյի գդալ (5 մլ) կամ ավելի մանկական կաթ, կրծքի կաթ կամ սառեցված եռացրած ջուր ՝ նիհարեցրեք մանկական սնունդը, եթե այն շատ հաստ է: Ավելացրեք 1 թեյի գդալ (5 մլ) մանկական հացահատիկ ՝ սնունդը թանձրացնելու համար:
- Փորձեք շատ տարբեր համային համադրություններ, օրինակ ՝ սալոր և տանձ կամ դդում և խնձոր, որպեսզի հնարավորինս հետաքրքիր դարձնեք սննդի գույնը, քանի որ դա շատ կգրավի ձեր երեխային:
- Խոսեք ձեր մանկաբույժի հետ այն մասին, թե երբ է ձեր երեխային պինդ սնունդ տալու ժամանակը: Հարցրեք, թե որ մթերքներն են պետք առաջինը փորձել և ինչ մթերքներից խուսափել առաջին տարում: Կերեք ընդամենը 1 նոր սնունդ 4 օրվա ընթացքում և դիտեք ալերգիա ամեն անգամ, երբ ձեր երեխային նոր սնունդ եք ներկայացնում:
- Փափուկ սննդամթերքները, օրինակ ՝ բանանը և ավոկադոն, տրորեք ՝ օգտագործելով պատառաքաղ, մինչև հասնեն ակնթարթային սննդի յուղալի հետևողականության: Անհրաժեշտության դեպքում մի քանի կաթիլ ավելացրեք մանկական կաթ կամ ստերիլ ջուր:
