Եթե դուք տառապում եք պեպտիկ խոցով, մտածեք, որ պարբերաբար սկսեք կաղամբի հյութ օգտագործել: Կաղամբի հյութը պարունակում է L- գլուտամին և գեֆառնատ, որոնք կարող են պաշտպանել ստամոքսի պատի լորձաթաղանթը: Բացի այդ, կաղամբի հյութի խմորումը կարտադրի նաև պրոբիոտիկներ, որպեսզի այն ավելի շահավետ լինի մարսողության առողջության համար:
Բաղադրությունը
- 675 գրամ թակած կանաչ կաղամբ
- Մոտ 425 մլ ջուր
Քայլ
Քայլ 1. Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք 30 րոպե:
Կաղամբի հյութի առավելագույն օգուտները ստանալու համար ձեր օգտագործած ջուրը պետք է զերծ լինի քլորից և այլ հավելումներից: Այս եռման գործընթացը ջրից կհեռացնի անցանկալի պարունակությունը: Այլապես, ջուրը զտեք ֆիլտրի միջոցով կամ պարզապես թողեք սենյակային ջերմաստիճանում 24 ժամ:
Եթե դուք օգտագործում եք թորած ջուր, ձեզ հարկավոր չէ կատարել այս քայլը: Դուք պետք է մաքրեք ջուրը միայն այն դեպքում, եթե օգտագործում եք ծորակի կամ ջրհորի ջուր:
Քայլ 2. Թակած կաղամբը ջրի հետ միասին դրեք բլենդերի մեջ:
Օգտագործեք մեծ բլենդեր, որպեսզի դրա միայն 2/3 -ը լցվի: Եթե բլենդերը լիովին լիցքավորված է, արդյունքում ստացված հյութը հարթ չի լինի:
Քայլ 3. Պյուրե կաղամբը ցածր արագությամբ:
Դադարեցրեք, երբ բլենդերի ջուրը կանաչի ՝ շատ կաղամբի փաթիլներով: Այն պետք է տևի ընդամենը 1 կամ 2 րոպե:
Քայլ 4. Կաղամբը պյուրեացրեք բարձր արագությամբ 10 վայրկյան:
Մի թողեք բլենդերը բարձր արագությամբ աշխատի ավելի քան 10 վայրկյան: Այդ կերպ, դուք դեռ կաղամբի փաթիլներ կստանաք հյութի մեջ, և կաղամբը չի վերածվի մսի:
Քայլ 5. Լցնել հյութը 1 լիտր տարայի մեջ:
Համոզվեք, որ առնվազն 2.5 սմ տարածություն եք թողնում հյութի մակերևույթի և տարայի վերին եզրերի միջև: Հյութի ծավալը կբարձրանա, երբ թույլ տաք նստել: Այսպիսով, դուք պետք է լրացուցիչ տեղ հատկացնեք:
Քայլ 6. Կոնտեյները սերտորեն ծածկեք պլաստիկ տոպրակով:
Եթե ունեք կափարիչով տարա, կարող եք օգտագործել նաև այն: Այն ավելի ամուր կնքելու համար պոլիէթիլենային տոպրակը ձգեք տարայի բերանի վրայով, այնուհետև կափարիչը դրեք վերևում:
Քայլ 7. Կաղամբի հյութը թողեք սենյակային ջերմաստիճանում:
Փորձեք սենյակի ջերմաստիճանը 20 աստիճանից ցածր չգցել կամ բարձրացնել մինչև 25 աստիճանից բարձր: Իդեալական ջերմաստիճանը 22 աստիճան Celsius է:
Քայլ 8. Կաղամբի հյութը թողեք 3 ամբողջական օր կամ 72 ժամ:
Այս ընթացքում հյութը կխմորի և կաճի մանրէաբանական մշակույթ, որը ձեռնտու է ձեր մարսողական առողջությանը:
Քայլ 9. Տեղադրեք զտիչը մաքուր և դատարկ շշի վրա:
Եթե կարող եք, օգտագործեք բավականաչափ մաղ, որպեսզի հնարավորինս հեղուկը բաժանել հյութի պինդ մասերից: Նաև համոզվեք, որ օգտագործվող զտիչը փոքր է, քան շշի բերանը: Այս կերպ, կաղամբի հյութը թափվելիս չի թափվի:
Քայլ 10. Կաղամբի հյութը մաղով լցրեք նոր շշի մեջ:
Դանդաղ քամեք, որպեսզի կաղամբի հյութը չթափվի կամ չխցանի քամոցը:
Քայլ 11. Գլխարկը դրեք շշի վրա:
Կաղամբի հյութը պահեք սառնարանում մինչև պատրաստ լինելը և մատուցեք սառեցված վիճակում:
Քայլ 12. Կրկնեք այս գործընթացը, երբ հյութը սկսում է սպառվել:
Պահպանեք մոտ 125 մլ նախորդ հյութը ՝ հաջորդ խմորին ավելացնելու համար, նախքան խմորման գործընթացը սկսելը:
Քայլ 13. Թարմ հյութը սենյակային ջերմաստիճանում թողեք 24 ժամ, նախքան լարվածությունը:
Հյութի նախորդ մշակույթի ավելացումը կարագացնի նոր հյութի խմորման գործընթացը:
Խորհուրդներ
- Կարմիր կաղամբով պատրաստեք հյութ, որը կարող է չափել այլ բաղադրիչների pH- ը: Կաղամբը մանրացրեք և եռացրեք ջրում 30 րոպե: Անմիջապես լարում եւ մի խմորեք:
- Խմորված հյութ պատրաստելու համար օգտագործեք միայն թարմ կանաչ կաղամբ: Կանաչ կաղամբն ունի ամենամեծ առավելությունները: Երբ առկա է, գարնանային և ամառային կաղամբը նույնպես շատ սննդարար է:
- Խմեք 1/2 բաժակ (125 մլ) կաղամբի հյութ օրական 2-3 անգամ, ամեն օր: Կաղամբի հյութը նոսրացրեք ՝ խմելուց առաջ ավելացնելով 1/2 բաժակ (125 մլ) ջուր: Ավելի լավ է սկսել այն աստիճանաբար սպառել, մինչև այն հասնի այս քանակին, քանի որ կարճ ժամանակում մեծ քանակությամբ խմորված հյութի սպառումը կարող է վնասել ձեր ստամոքսը: Սկսեք ՝ օգտագործելով 1 կամ 2 ճաշի գդալ կաղամբի հյութ, որը զտված է ջրով կամ արգանակով: Այնուհետեւ, օրեցօր ավելացրեք թիվը:
- Եթե ցանկանում եք ավելի քաղցր հյութ, դրան ավելացրեք թարմ գազար:
