Խորոված խնձորը համեղ, պարզ բաղադրատոմս է, որը եփում են դարեր շարունակ կամ, ինչպես New York Times- ն է ասում, «կրակից և խնձորից»: Այս բաղադրատոմսը թխած խնձորի ավանդական տարբերակն է, որը հակված է միշտ օգտագործել չամիչ, համեմունքներ և շաքարավազի կամ օշարակի նման քաղցրացուցիչներ: Դուք կարող եք խնձոր թխել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում: Երկու մեթոդներն էլ նկարագրված կլինեն այս հոդվածում:
Բաղադրությունը
- 1 խնձոր մեկ անձի համար
- Չամիչ (գումարը կախված է խնձորի չափից)
- Դարչին
- 1/4-1/2 ճաշի գդալ կարագ կամ դրա փոխարինիչ (մարգարին կամ մակադամիայի յուղը լավ այլընտրանք են)
- Մի քիչ շագանակագույն շաքար կամ օշարակ կամ եղեգի շաքար
- Լրացուցիչ `դեղձ, մշկընկույզ/մշկընկույզ, համեմունք, կոճապղպեղ կամ կիտրոնի հյութ:
Քայլ
Քայլ 1. Հեռացրեք խնձորի կենտրոնը (սերմը):
Միջին չափի խնձորը սովորաբար լավագույն ընտրությունն է ճիշտ բաժնի համար: Չափից մեծ խնձորները եփելու համար շատ ժամանակ կպահանջվի: Մրգերի քերիչը մաքրեք կենտրոնը: Թողեք հիմքը: Մաքրել մաշկը, որպեսզի խնձորն ավելի հեշտ ուտվի:
Քայլ 2. Կտրեք խնձորի մաշկը «փոսի» վերևի մասում:
«Փոսն» այնտեղ է, որտեղ լցոնման նյութն է: Մաքրել մոտ 2,5 սմ խնձորի մաշկ: Տեղադրեք յուրաքանչյուր խնձոր թխման թերթիկի վրա (միկրոալիքային վառարան կամ վառարան ՝ կախված օգտագործվող մեթոդից), որը համապատասխան չափի է:
Քայլ 3. Խոռոչված կենտրոնը լցրեք խոտաբույսերով և մրգերով:
Սովորաբար, օգտագործվող բաղադրիչները դարչինն ու չամիչն են, բայց դրանք կարող եք տարբերել: Կարդացեք «Խորհուրդներ» առաջարկությունների համար: Չամիչի օգտագործումը կախված է փոսի չափից: Եթե դուք օգտագործում եք այլ պտուղներ, օգտագործված չամիչի քանակը պետք է կրճատվի: Ավելացնել դարչին ՝ ըստ ճաշակի և մի փոքր թարմ մշկընկույզ:
Քայլ 4. Տարածեք կարագը կամ այլընտրանքային փոսի վերևում:
Մի կիրառեք շատ կարագ: Պարզապես քսեք 1/4-1/2 ճաշի գդալ կարագ ՝ փոսը փակելու համար:
Քայլ 5. Չամիչի վերևում ավելացրեք մի քիչ շաքար կամ օշարակ:
Եթե չեք ցանկանում ավելացնել որևէ քաղցրացուցիչ, բաց թողեք այս քայլը: Համոզվեք, որ ընտրեք ավելի քաղցր տեսակի խնձոր, եթե չեք ցանկանում օգտագործել քաղցրացուցիչ:
Քայլ 6. Լցնել մի ճաշի գդալ ջուր ամանի մեջ:
Bakingուրը կավելացնի խոնավությունը, որն անհրաժեշտ է խնձորներին թխելիս, որպեսզի դրանք չչորանան: Այս տեխնիկան կստեղծի նաև մի փոքր խնձորօղի ամանի ներքևում, որը համ կհաղորդի թխած խնձորներին:
Քայլ 7. Թխել խնձորները:
- Վառարան - ջեռոցը դնել 180ºC: Թխել խնձորը 1 ժամ կամ մինչև փափուկ, երբ պատառաքաղով սեղմում եք: Դուք պետք է պարբերաբար ստուգեք այն և ավելացնեք ավելի շատ ջուր, որպեսզի թխելիս խնձորը չչորանա: Կամ, եթե ժամանակ չունեք կամ չեք ցանկանում անընդհատ ստուգել այն, ծածկեք թավան փայլաթիթեղով 30 րոպե և հեռացրեք այն վերջին 30 րոպեների ընթացքում: Այնուամենայնիվ, տեղյակ եղեք, որ ոմանք կարծում են, որ ալյումինը փչացնում է խնձորը: Այս մեթոդը կիրառելու դեպքում փայլաթիթեղը փայլեցրեք ներքևի մասում:
- ' միկրոալիքային վառարան ' - Չնայած ոմանք չեն սիրում օգտագործել այն, միկրոալիքային վառարանը ոչ միայն սառեցված սնունդը տաքացնելու, ոչ էլ ծույլ մարդկանց համար է: Միկրոալիքային վառարանում պատրաստելու ժամանակը տևում է անկանխատեսելի և կախված է նրանից, թե որքան ամուր են խնձորները: Շատ խնձորների համար անհրաժեշտ է առնվազն 10 րոպե: 5 րոպե եփելուց հետո տաքացրեք խնձորները 30 վայրկյան ընդմիջումներով և ստուգեք խնձորները ամեն անգամ, երբ միկրոալիքային վառարանը դադարում է: Խնձորը կարելի է մատուցել, երբ խնձորն ու կեղևը փափուկ լինեն:
Քայլ 8. Հեռացրեք և թողեք, որ խնձորները սառչեն մի քանի րոպե:
Մի փորձեք անմիջապես ուտել այն, քանի որ խնձորը շատ տաք կլինի: Ոմանք սիրում են վրան սերուցք կամ հարած սերուցք ավելացնել: Համոզվեք, որ կտրեք խնձորները, որպեսզի ստիպված չլինեք դրանք միանգամից ուտել:
Քայլ 9. Կատարված է:
Խորհուրդներ
- Որոշ ընկերություններ վաճառում են խնձորի կենտրոնը բարձրացնելու գործիքներ: Եթե կա, կարող եք օգտագործել այն: Կարելի է օգտագործել նաև պտղամթերքի քերիչ: Դանակով քերեք խնձորի ներսը, որպեսզի սերմերը չուտեք:
- Եթե ձեզ դուր չի գալիս մաշկը, մաքրեք խնձորը, երբ հեռացնում եք կենտրոնը: Բայց հիշեք, որ թխած խնձորի մաշկը հեշտությամբ կարելի է մաքրել, եթե դրանք ձեզ դուր չեն գալիս:
- Լրացուցիչ գաղափար. Կտրեք թարմ դեղձ և չամիչով փոքր կտորները ավելացրեք խոռոչի խնձորի մեջ: Կտրեք դեղձը 8 մասի և վերցրեք 2 հատ: Այնուհետև յուրաքանչյուր կտոր կտրեք 5 մասի: Մնացածը կարող է օգտագործվել այլ բաղադրատոմսեր պատրաստելու կամ ուտելու համար: Մի փոքր մշկընկույզ ցանել ավելցուկային կծու համար: Եթե ցանկանում եք, ավելացրեք պղպեղ և նույնիսկ կոճապղպեղ: Պեկանի ընկույզը նույնպես հարմար է որպես լցոնող նյութ:
- Ավելացնել մարշմելոու, շագանակագույն շաքար և դարչին: Այս խառնուրդից կարամելային բեզե կստացվի:
- Խնձորի շուրջ պտուղ և խոտաբույսեր ցանել, երբ խնձորի փոսը լիովին լցվի: Այս քայլը կարող է կատարվել պատրաստման գործընթացի վերջում, կամ նույնիսկ ավելի ուշ, եթե ցանկանում եք «ավելի թարմ» համ:
- Փորձեք խնձորները ծածկել մրգային ջեմով, օրինակ ՝ ելակով, և շաղ տալ շագանակագույն շաքարով:
Գուշացում
- Մի՛ արա Խնձորները թխելուց առաջ կտրատեք: Խնձորները կլինեն խիտ և վատ համ:
- Մշկընկույզ և դեղձ ավելացնելիս մի մոռացեք նաև շաղ տալ չամիչով և դարչինով: Դեղձն ու մշկընկույզը տարօրինակ համ կունենային առանց չամիչի և դարչինի:
- Միկրոալիքային վառարանից կամ ջեռոցից խնձորները հեռացնելիս զգույշ եղեք, քանի որ դրանք շատ տաք կլինեն:
