Իրականում, սնկերը բանջարեղենի պահեստավորման ամենադժվար տեսակներից են, հիմնականում այն պատճառով, որ արագ ներծծում են հեղուկներն ու խոնավությունը, ինչը նրանց շատ հեշտ է փչացնում: Թարմ սնկերը ավելի երկար թարմ պահելու համար փորձեք դրանք պահել իրենց սկզբնական տարաներում կամ փաթեթավորել դրանք թղթե տոպրակների/խոհանոցային անձեռոցիկների մեջ: Wishանկության դեպքում կարող եք նաեւ սառեցնել սունկը, որպեսզի երկար ժամանակ որակական փոփոխություններ չկրեն:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը `3 -ից. Սնկերը պահվում են իրենց օրիգինալ փաթեթավորման մեջ
Քայլ 1. Սունկը պահեք իր սկզբնական փաթեթավորման մեջ:
Եթե դուք անմիջապես չեք օգտագործում սնկերը, մի անհանգստացեք դրանք սկզբնական տարայից հանելով: Ընդհանրապես, սուպերմարկետներում վաճառվող սնկերը փաթաթված կլինեն անցքերով պլաստիկե փաթեթով: Այս անցքերն օգտագործվում են տարայի խոնավությունը դուրս հանելու համար ՝ թույլ չտալով սնկերի չորացումից հետո:
Քայլ 2. Սունկը նորից փաթաթել նեղացած փաթաթանով:
Եթե առաջիկայում սնկերի մի մասն անհրաժեշտ է օգտագործել, փորձեք հնարավորինս քիչ անցքեր անել սնկերը ծածկող պլաստիկի մակերեսին: Սնկերը, որոնք պետք է օգտագործել անցքերի միջով, հեռացնելուց հետո նորից փաթեթավորեք սնկի փաթեթավորումը պլաստիկե փաթաթանով կամ փոքրացրեք:
Քայլ 3. Սունկը դրեք սառնարանում:
Տուն հասնելուց անմիջապես հետո սնկով պարունակվող տարան դրեք սառնարանում, որպեսզի քայքայման գործընթացը դանդաղեցնի և թարմությունը պահպանվի: Այս ձեւով պահելու դեպքում սնկերը պետք է թարմ մնան մոտ մեկ շաբաթ:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Սնկերը թղթե տոպրակների մեջ պահելը
Քայլ 1. Սունկը դրեք թղթե տոպրակի մեջ:
Եթե չեք ցանկանում սնկերը պահել իրենց սկզբնական փաթեթավորման մեջ, փորձեք դրանք դնել թղթե տոպրակի մեջ: Չնայած պայուսակի չափը շատ կախված է պահվող սնկերի քանակից, ընդհանրապես շագանակագույն թղթե տոպրակները, որոնք հաճախ օգտագործվում են որպես ճաշի տարաներ, կատարյալ տարբերակ են:
Այլապես, սնկերը կարող են փաթաթվել թղթե սրբիչներով ՝ տոպրակի մեջ դնելուց առաջ:
Քայլ 2. Պարկի բերանը բաց պահեք:
Մի ծածկեք տոպրակի բերանը, որպեսզի բորբոսը չընդունի շատ խոնավություն, ինչը հակված է հեշտ փչացնելուն:
Քայլ 3. Պարկը պահեք սառնարանում:
Հիշեք, որ թարմ սունկ պարունակող թղթե տոպրակները պետք է պահվեն սառնարանում, նախընտրելի է բանջարեղենի պահեստավորման հատուկ դարակին, որպեսզի այլ սննդամթերքի բույրն ու համը չաղտոտեն սնկերը: Ի վերջո, բանջարեղենի դարակները նախատեսված են բանջարեղենն ավելի երկար թարմ պահելու համար: Այս եղանակով պահելու դեպքում, անշուշտ, թարմ սնկերը կարող են տևել առավելագույնը մեկ շաբաթից 10 օր:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Սնկով սառեցում
Քայլ 1. Նախ մաքրեք սնկերը:
Եթե հաջորդ շաբաթվա ընթացքում թարմ սնկերը չեն եփվի, մի մոռացեք սառեցնել դրանք `պահպանելու իրենց որակն ու թարմությունը: Սկզբում սնկերը լվացեք հոսող ջրի տակ, այնուհետև թաց սնկերը դրեք թղթե սրբիչների կամ թղթի վրա, որպեսզի ավելորդ ջուրը չորանա և բնականաբար չորանա:
Քայլ 2. Սրբեք սնկի մակերեսը սրբիչով կամ հատուկ խոզանակով:
Երբ հյուսվածքը բավականաչափ չորանա, սնկի մակերեսը շփեք խոհանոցային թղթե սրբիչով, սրբիչով կամ բանջարեղենի հատուկ խոզանակով, որպեսզի հեռացնեք դրանց վրա մնացած կեղտը:
Քայլ 3. Սունկը կտրատել և տապակել:
Սունկը տապակելուց առաջ կտրատեք նույն հաստության: Անհրաժեշտության դեպքում օգտագործեք հատուկ գործիք ՝ խաշած ձվերը կտրատելու համար, որպեսզի յուրաքանչյուր կտոր ունենա նույն հաստությունը: Դրանից հետո սունկը մի փոքր ձիթապտղի յուղով տապակել, իսկ աղն ու պղպեղը `ըստ ճաշակի:
Քայլ 4. Թող սնկերը սառչեն:
Խոհարարից հետո մի մոռացեք սառեցնել սնկերը սառեցնելուց առաջ: Հնարքը ՝ սնկերը շարեք թխման թերթիկի վրա, մինչև ջերմաստիճանը դիպչելիս հարմարավետ զգա:
Քայլ 5. Սունկը սառեցրեք պլաստմասե ամրակապարկի մեջ:
Սառչելուց հետո անմիջապես սնկերը դրեք պլաստմասե տոպրակի մեջ և սառեցրեք դրանք: Սառելուց առաջ եփած սնկերը փափկացնելիս այնքան հեղուկ չեն ներծծի:
