Երիկամների կամ լյարդի ֆունկցիայի խանգարում ունեցող հիվանդները պետք է սովորեն նվազեցնել սպիտակուցների ընդունումը, որպեսզի ամոնիակը կամ միզանյութը ՝ ազոտի թունավոր մետաբոլիտները, չկուտակվեն մարմնում և չխանգարեն նրանց ընդհանուր առողջությանը: Կրճատելով սպիտակուցների ընդունումը ՝ կարող եք օգնել նվազեցնել երիկամների և լյարդի ծանրաբեռնվածությունը ՝ միաժամանակ նվազեցնելով ձեր մարմնի վրա սթրեսը: Proteinածր սպիտակուցային դիետան պետք է իրականացվի միայն բժշկի խորհրդով և վերահսկմամբ:
Քայլ
Մաս 1 -ից 2 -ը. Սպիտակուցի աղբյուրների հայտնաբերումը սննդակարգում
Քայլ 1. Հասկացեք, թե ինչու է անհրաժեշտ նվազեցնել սպիտակուցների ընդունումը:
Եթե ունեք երիկամների կամ լյարդի խնդիրներ, օրինակ, եթե ձեր մոտ երիկամների քրոնիկ հիվանդություն է ախտորոշվել, ձեզանից կարող են պահանջել նվազեցնել սպիտակուցի ընդունումը: Սնունդը մարսելիս մարմինը կարտադրի «թափոններ» ՝ միզանյութի տեսքով: Եթե երիկամների աշխատանքի հետ կապված խնդիր կա, ուրեն չի կարող արտազատվել այնպես, ինչպես պետք է: Հենց նյութափոխանակության թափոնների կուտակումն է շատ վնասակար ձեր առողջության համար:
- Նվազեցնելով սպիտակուցների ընդունումը ՝ կարող եք նվազեցնել երիկամների ծանրաբեռնվածությունը:
- Բայց հիշեք, որ սպիտակուցը ձեր սննդակարգի կարևոր բաղադրիչն է, և դուք պետք է գնաք ցածր սպիտակուցային դիետա միայն այն դեպքում, երբ խորհուրդ է տրվում և բժշկի հսկողության ներքո:
Քայլ 2. Բացահայտեք բարձրորակ սպիտակուցի աղբյուրները:
Սպիտակուցների ընդունման նվազեցման առաջին քայլը դրա աղբյուրների և դրանց սպառման եղանակների իմացությունն է: Մենք սպառում ենք 2 տեսակի սպիտակուց ՝ բարձրորակ և անորակ սպիտակուց: Կենդանական սպիտակուցը բարձրորակ սպիտակուց է: Այս տեսակի սպիտակուցների ընդունումը պետք է բավարար լինի առողջ մարմին պահպանելու համար: Այս տեսակի սպիտակուցը հիմնականում արտադրում է ավելի քիչ նյութափոխանակության թափոններ, քան ցածրորակ սպիտակուցները, քանի որ ամինաթթուների բաղադրիչները հավասարակշռված են:
- Հավը, հնդկահավը, ձուկը, կարմիր միսը, ձուն և խոզի միսը բարձրորակ սպիտակուցի լավ աղբյուր են:
- Կաթնամթերքը նաև բարձրորակ սպիտակուցի աղբյուր են, բայց նաև հարուստ են ֆոսֆորով, ուստի ձեզ խորհուրդ կտան նվազեցնել կաթնամթերքի ընդունումը:
Քայլ 3. Բացահայտեք ցածրորակ սպիտակուցի աղբյուրները:
Բանջարեղենի և բույսերի մեջ պարունակվող սպիտակուցը հայտնի է որպես ցածրորակ սպիտակուց, քանի որ այն պարունակում է ավելի քիչ էական ամինաթթուներ, քան բարձրորակ սպիտակուցը: Այս տեսակի սպիտակուցների օրինակներն են ՝ հացահատիկը, հացը, լոբին, մակարոնեղենը, բրինձը, արիշտան և չոր լոբին:
- Երբեմն ամինաթթուներով հարուստ բարձրորակ սպիտակուցը կոչվում է ամբողջական սպիտակուց, մինչդեռ ցածրորակ սպիտակուցը `ոչ լիարժեք:
- Միշտ ստուգեք սննդի փաթեթավորման պիտակները `սպիտակուցի պարունակության համար:
Քայլ 4. Գնահատեք ձեր սովորական սննդակարգը:
Սպիտակուցի հիմնական աղբյուրներն ու դրանց որակը իմանալուց հետո կարող եք սկսել վերլուծել ձեր սննդակարգը և պարզել, թե ինչ աղբյուրներ և ինչպես եք դրանք օգտագործում: Եթե ունեք երիկամների կամ լյարդի խնդիրներ, որոնք պահանջում են նվազեցնել ձեր սպիտակուցների ընդունումը, միշտ պետք է այս գնահատումը կատարեք սննդաբանի կամ բժշկի հետ, որը կարող է առաջնորդել ձեզ հավասարակշռված դիետա մշակելիս: Նկարը պարզելու համար կարող եք նաև օգտագործել առցանց գործիքներ:
- Դուք չպետք է ընդհանրապես դադարեցնեք սպիտակուցների ընդունումը: Սպիտակուցի քանակը, որը պետք է նվազեցվի, կհամապատասխանի ձեր առողջական հատուկ վիճակին:
- Սպիտակուցի քանակը, որն անհրաժեշտ է սպառել, կտարբերվի, այնպես որ դուք պետք է շարունակեք ստուգել ՝ համոզվելու համար, որ նոր սննդակարգը ձեռնտու է ձեր վիճակին:
- Դիետան, որը պատրաստվում է, դեռ պետք է համապատասխանի օրգանիզմի ամենօրյա սննդային կարիքներին, ուստի դա միայն կամայականորեն սպիտակուցների ընդունման նվազեցումը չէ:
Քայլ 5. Իմացեք ընդունվող ընդունման չափը:
Երիկամների կամ լյարդի խնդիրներ ախտորոշելու դեպքում որքան սպիտակուցներ պետք է սպառեք, կորոշի ձեր բժիշկը կամ դիետոլոգը: Գումարը յուրաքանչյուր դեպքից տարբեր կլինի, սակայն երիկամների հետ կապված խնդիրների դեպքում ձեզանից կպահանջվի օգտագործել 200 մլ կաթ, ինչպես նաև օրական 1 չափաբաժին սպիտակուց: Այս ուտեստը համարժեք է 25 գրամ միս (ներառյալ հավի և հնդկահավի), 40 գրամ ձուկ, 1 ձու, 25 գրամ պանիր, 25 գրամ սոյա կամ 75 գրամ տոֆու, ոսպ կամ սիսեռ:
- Մեծահասակ տղամարդկանց համար (19-50 տարեկան), առանց երիկամների խնդիրների, սպիտակուցի առաջարկվող ընդունումը օրական 55.5 գրամ է:
- Նույն տարիքի կանանց համար դա 45 գրամ է:
- 11-ից 14 տարեկան տղամարդիկ սովորաբար կարիք ունեն 42,1 գրամ, իսկ 11-14 տարեկան կանանցը `41,2 գրամ:
- 15-18 տարեկան տղամարդիկ պետք է օգտագործեն 55.2 գրամ, իսկ 15-18 տարեկան կանայք `45 գրամ:
2 -րդ մաս 2. Սպիտակուցի նվազեցում սննդակարգում
Քայլ 1. Պահպանեք սպիտակուցի ընդունումը:
Սպիտակուցների ընդունումը նվազեցնելու միջոցներից մեկը ճաշ պատրաստելու եղանակը փոխելն է: Օրինակ, եթե հավի սենդվիչ եք պատրաստում, այն հավով լցնելու փոխարեն պարզապես օգտագործեք մի քանի բարակ շերտ: Ավելացրեք հազար, լոլիկ և աղցան հավասարակշռելու համար, որպեսզի ձեր հացը մնա հագեցած:
- Ձվի կամ տավարի աղացած բանջարեղենի ավելացումը կարող է զգալիորեն նվազեցնել սպիտակուցի ընդունումը ճաշի կամ նախուտեստի մեջ:
- Դուք կարող եք թանձրացնել ձեր ապուրը ՝ ներառելով բրնձի նման ցածրորակ սպիտակուց: Սերուցքային ապուրներում կարող եք նվազեցնել կաթը և օգտագործել փոխարինիչներ `ավելի ցածր սպիտակուցային պարունակությամբ:
- Բարձրորակ սպիտակուցից ցածրորակ սպիտակուցի անցումը հիանալի միջոց է սպիտակուցների ընդունումը նվազեցնելու համար, պարզապես համոզվեք, որ կառչեք առողջ սննդակարգից:
Քայլ 2. Նվազեցրեք բարձրորակ սպիտակուցների ընդունումը:
Որպես բարձրորակ սպիտակուցի ընդունումը նվազեցնելու ջանքերի մի մաս, դուք պետք է նվազեցնեք մսի ընդունումը: Սա չի նշանակում ընդհանրապես դադարեցնել միս ուտելը, այլ փոխել ուտեստի բաղադրությունը, որպեսզի միսը լինի միայն կողմնակի ուտեստ և ոչ թե հիմնական ուտեստ: Կարող եք նաև փորձել շաբաթվա առանց մսի օրեր անցկացնել:
- Մտածեք բուսական դիետա ընդունելու մասին, քանի որ բուսական սպիտակուցի աղբյուրները շատ ավելի ցածր սպիտակուցային պարունակություն ունեն, քան կենդանականը:
- Դուք միշտ պետք է փորձեք փոխարինել կալորիաները, որոնք այլապես կստանային մսից ՝ սննդի այլ աղբյուրներով: Օրինակ ՝ ավելացրեք բանջարեղեն կամ հացահատիկ ՝ մսի կրճատված մասը փոխհատուցելու համար: Օգտագործեք բանջարեղեն և ամբողջական ձավարեղեն որպես լցոնիչներ և մի մոռացեք ուտել սպիտակուցներ պարունակող առողջ ճարպեր (օրինակ ՝ կոկոսի յուղ, ավոկադո և այլն):
- Եթե սիրում եք պանիր, փորձեք ավելի փոքր քանակությամբ ավելի պանիր ուտել: Այդ կերպ, դուք դեռ կարող եք վայելել պանրի ուժեղ համը, բայց ավելի փոքր քանակությամբ:
Քայլ 3. Փոփոխեք բաղադրատոմսը:
Սպիտակուցի պարունակությունը նվազեցնելու համար կարող եք ստեղծել բաղադրատոմսերի նոր տարբերակներ: Օրինակներից մեկը ցածր սպիտակուցային հավի աղցան պատրաստելն է: Հավի աղցանի տիպիկ բաղադրատոմսը բաղկացած է 3 բաժակ աղացած հավից, 1/4 բաժակ նեխուրով, 1 բաժակ կարմիր խնձորով, 1/4 բաժակ պեկանով և 3 ճաշի գդալ մայոնեզով:
- Դուք կարող եք նվազեցնել այս բաղադրատոմսի սպիտակուցը ՝ փոխելով բաղադրիչների հարաբերակցությունը:
- Այն վերածեք 1 1/2 բաժակ հավի և փոխարենը ավելացրեք նեխուրի չափը մինչև 1 բաժակ:
Քայլ 4. Անհրաժեշտության դեպքում կալորիական հավելումներ ավելացրեք ձեր սննդակարգին:
Երբ նվազեցնում եք սպիտակուցների ընդունումը, դուք ռիսկի եք ենթարկվում կալորիաների ընդունման պակասի: Ձեր դիետոլոգը դա հաշվի կառնի և կարող է խորհուրդ տալ, որ դուք սննդակարգ մշակելիս օգտագործեք կալորիական հավելումներ: Այս հավելումները կարող են լինել առողջ ճարպեր, ինչպիսիք են ձիթապտղի յուղը, աղցանը կամ արեւածաղկի ձեթը:
- Խուսափեք ձեր սննդակարգին շատ ածխաջրեր ավելացնելուց `կալորիաներ ավելացնելու համար: Առողջ ճարպերը հիանալի կալորիական հավելում են, որոնք կարող են սնուցել մարմինը:
- Դուք կարող եք մեղր, ջեմ և այլ քաղցրացուցիչներ ավելացնել ձեր սննդին կամ խմիչքին `ձեր կալորիականության ընդունումը մեծացնելու համար:
- Եթե շաքարախտ ունեք, համոզվեք, որ այս քաղցրացուցիչն օգտագործելուց առաջ խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ:
Քայլ 5. Խուսափեք նատրիումով հարուստ սննդից:
Նատրիումի բարձր մակարդակը կարող է դժվարացնել մարմնի համար արյան ճնշման և հեղուկի մակարդակի վերահսկումը: Սա հատկապես կարևոր է, եթե ունեք երիկամների կամ լյարդի խնդիրներ: Վերամշակված սնունդը հիմնականում հարուստ է աղով, ինչը նշանակում է, որ դրանք հարուստ են նատրիումով: Թարմ բանջարեղենն ավելի լավ ընտրություն է: Եթե կասկած ունեք, համոզվեք, որ դիմեք ձեր բժշկին կամ սննդաբանին:
Քայլ 6. Ապրեք առողջ և հավասարակշռված դիետա:
Proteinածր սպիտակուցային դիետան մասնագետի կողմից հատուկ կկազմվի ըստ ձեր մարմնի վիճակի և առողջության, և դուք պետք է հավատարիմ մնաք դրան: Ձեզ համար պատրաստված դիետան ընտրություն է, որը հավասարակշռում է բարձրորակ սպիտակուցների նվազեցման անհրաժեշտությունը և մարմնի սննդային, հանքային և կալորիական կարիքները:
Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է նվազեցնել սպիտակուցների ընդունումը, բժիշկը կարող է լրացուցիչ հավելումներ նշանակել, որոնք կօգնեն ձեր մարմնին ապահովել անհրաժեշտ սննդարար նյութերով:
Քայլ 7. Շարունակեք ջուր խմել:
Եթե ձեր բժիշկը ձեզ խորհուրդ չի տալիս կրճատել, համոզվեք, որ շարունակեք խմել շատ ջուր ամբողջ օրվա ընթացքում: Waterուրը կօգնի ձեր մարմինը խոնավացնել ՝ նվազեցնելով ձեր խորտիկների ընդունումը: Երբեմն մենք սխալվում ենք քաղցի ծարավից և խորտիկներ ենք ուտում, երբ պետք է ջուր խմենք:
